Σιγκαπουριανός δημοσιεύει βίντεο από το μαγείρεμα pho: Ελάτε στο Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ 2025 για να «εξασκηθείτε» στο βιετναμέζικο φαγητό

Ο δημιουργός περιεχομένου Daren Teo δήλωσε ότι δεν ήταν ακόμα ικανοποιημένος με το πρόσφατο πιάτο pho που έφτιαξε, επιβεβαιώνοντας ότι θα έρθει στο Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ 2025 για να δοκιμάσει περισσότερες γεύσεις pho και να ζήσει περισσότερα πιάτα.

Στιγμιότυπο οθόνης από την ανάρτηση μαγειρικής του Daren Teo για pho στο κανάλι @thepantryboy στο Instagram

«Η εκδοχή του φο που έφτιαξα σήμερα είναι το Φο Σαϊγκόν. Αυτό το στυλ φο έχει περισσότερο πλούτο και γλυκύτητα από το φο στο Ανόι...», εξήγησε ο δημιουργός περιεχομένου Ντάρεν Τέο σε ένα βίντεο που δημοσιεύτηκε στο Instagram.

Ο ζωμός Pho είναι πολύ διαφορετικός.

Ενόψει του Φεστιβάλ Φο του Βιετνάμ 2025 στη Σιγκαπούρη, ο Daren Teo, ιδρυτής και χειριστής του ιστότοπου κοινωνικής δικτύωσης The Pantry Boy, που επικεντρώνεται στο φαγητό , δημοσίευσε ένα βίντεο σχετικά με τα σχόλια και τις εμπειρίες του από το μαγείρεμα φο.

Μοιραζόμενος πληροφορίες με το Tuoi Tre Online , ο Daren είπε ότι σπούδασε στη Γαλλία και κάποτε εργάστηκε ως σεφ σε πολλά εστιατόρια με αστέρια Michelin στη Σιγκαπούρη, αλλά στη συνέχεια αναγκάστηκε να παραιτηθεί λόγω τραυματισμού στην πλάτη.

Αφού η μέση του βελτιώθηκε, μαγείρεψε πολλά πιάτα και τα δημοσίευσε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Οι φίλοι του τον ενθάρρυναν στη συνέχεια να δημοσιεύσει περισσότερα βίντεο μαγειρικής με διαφορετικές συνταγές για να προσελκύσει ανθρώπους που ήθελαν να μάθουν να μαγειρεύουν.

Το βίντεο μαγειρέματος φο του Ντάρεν παρουσιάζει με αρκετή λεπτομέρεια τα υλικά και τα βήματα, από το στάδιο του βρασμού με κόκαλα μέχρι την τελική διακόσμηση ενός μπολ με φο.

Ο Ντάρεν είπε ότι έμαθε για το φο από τον αείμνηστο διάσημο σεφ Άντονι Μπουρντέν. «Είπε ότι το φο ήταν ένα από τα αγαπημένα του φαγητά στον κόσμο , οπότε με ενδιέφερε πολύ να το δοκιμάσω», είπε ο δημιουργός περιεχομένου.

Φεστιβάλ Φο Βιετνάμ 2025: Όταν η γεύση του βιετναμέζικου φο γίνεται «πολιτιστικός πρεσβευτής» στη Σιγκαπούρη

Οι εμπειρίες του Ντάρεν με το φο είναι κυρίως στη Σιγκαπούρη. Παραδέχεται ότι δεν είχε ποτέ την ευκαιρία να ταξιδέψει στο Βιετνάμ, εκτός από μία φορά όταν ήταν περίπου 15 ετών, αλλά ο πατέρας του δεν μπορούσε να βρει ένα καλό εστιατόριο με φο.

«Η βιετναμέζικη κοινότητα στη Σιγκαπούρη είναι αρκετά ζωντανή. Μπορώ να βρω φο σε μεγάλη ποικιλία τιμών εδώ. Νομίζω ότι μπορώ να απολαύσω το «αληθινό» φο επειδή το μαγειρεύουν Βιετναμέζοι», είπε ο κ. Ντάρεν.

Ωστόσο, ο Ντάρεν δεν ήταν ικανοποιημένος με τα αποτελέσματά του. Ο Ντάρεν είπε ότι η οικογένειά του το επαίνεσε ως νόστιμο, αλλά προσωπικά θεώρησε ότι δεν ήταν αρκετό επειδή η γεύση δεν ήταν ισορροπημένη κατά την προσθήκη των νουντλς. Ένιωθε ότι η γεύση του ζωμού ήταν ακόμα έντονη, αλλά και κάπως άτονη σε σάλτσα ψαριού.

Η εντύπωση του Ντάρεν για το φο είναι ότι ο ζωμός φο παρασκευάζεται επίσης από μοσχάρι όπως πολλά άλλα κινέζικα πιάτα με νουντλς, αλλά ο ζωμός φο είναι πιο ελαφρύς, όχι πολύ δυνατός και γεμάτος γευστικές στρώσεις.

«Όταν τρώτε φο με λαχανικά, αναδεικνύονται τα επίπεδα διαφορετικών γεύσεων. Είναι ενδιαφέρον γιατί δείχνει την ικανότητα του μάγειρα, όταν καταλαβαίνει πώς να χρησιμοποιεί τα μπαχαρικά για να αναδεικνύει τα αρώματα», περιέγραψε ο ειδικός στη διαδικτυακή μαγειρική Ντάρεν.

Κύριος Ντάρεν Τέο - Φωτογραφία: NVCC

Προσπαθώ να βρω τη σωστή συνταγή για pho

«Ως ξένος, είναι δύσκολο να κατανοήσω την ουσία ενός τυπικού πιάτου μιας άλλης χώρας. Για παράδειγμα, όταν βλέπω πολλούς δημιουργούς περιεχομένου από το Βιετνάμ να φτιάχνουν κοτόπουλο με ρύζι, καταλαβαίνω αμέσως ότι δεν είναι Σιγκαπουριανοί», είπε ο κ. Ντάρεν.

Από την εμπειρία του, ο Ντάρεν είπε ότι το πιο δύσκολο πράγμα είναι να αναδημιουργήσεις την αληθινή γεύση πιάτων από χώρες της περιοχής όπως το Βιετνάμ, η Ινδονησία, το Λάος ή η Σιγκαπούρη...

Λόγω του γλωσσικού φραγμού, οι συνταγές για αυτά τα πιάτα που βρίσκονται στο διαδίκτυο συχνά δεν είναι αυθεντικές. «Για παράδειγμα, θέλω να μαγειρέψω ταϊλανδέζικο φαγητό, αλλά η συνταγή που βρίσκω στα αγγλικά είναι από την Αυστραλία και δεν μοιάζει πολύ με την ταϊλανδέζικη κουζίνα. Το ίδιο ισχύει και όταν ψάχνετε για συνταγές για βιετναμέζικα πιάτα», είπε ο Ντάρεν.

Για να μαγειρέψει φο, ο Ντάρεν έψαξε στο διαδίκτυο για διαφορετικά στυλ μαγειρικής, παρακολούθησε περισσότερα βίντεο μαγειρικής φο από Βιετναμέζους στο YouTube και μετά προσπάθησε να μεταφράσει τη συνταγή.

Κάτι άλλο που δυσκολεύει τον Ντάρεν όταν μαγειρεύει φο είναι ότι πρέπει να βρει αυθεντικά βιετναμέζικα νουντλς φο στη Σιγκαπούρη, καθώς και καλή σάλτσα ψαριού. Αγοράζει αυτά τα υλικά από ένα βιετναμέζικο εξειδικευμένο κατάστημα.

Ο Ντάρεν περιέγραψε επίσης τις πολύ σχολαστικές απαιτήσεις κατά το μαγείρεμα του φο. Τα κρεμμύδια πρέπει να ψήνονται στη σχάρα για να δημιουργήσουν γεύση και χρώμα στο ζωμό, και ταυτόχρονα πρέπει να προστεθούν και τα κόκαλα βοδινού. Τα κρεμμύδια δεν πρέπει να είναι πολλά γιατί η μυρωδιά θα είναι έντονη, άλλα μπαχαρικά που προστίθενται αργότερα πρέπει επίσης να εξισορροπούν τη γεύση, και όλα πρέπει να ψήνονται στη σχάρα.

«Αν τα μπαχαρικά δεν είναι αρκετά καβουρδισμένα, η γεύση θα είναι πολύ άγευστη και αποκρουστική. Έτσι, το πιο δύσκολο κομμάτι είναι η εξισορρόπηση όλων αυτών των γεύσεων, επειδή το φο έχει αλμυρό, γλυκό και αλμυρό συνδυασμό, και μετά προσθέτεις τα νουντλς», σημειώνει ο Ντάρεν.

Ο σεφ του ξενοδοχείου Majestic Saigon (μέρος του ομίλου Saigontourist Majestic Saigon) δείχνει πώς να μαγειρεύετε φο - Φωτογραφία: QUANG DINH

Ελάτε στο Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ για να «ζήσετε» το βιετναμέζικο φαγητό

«Σίγουρα θα έρθω στις 18», επιβεβαίωσε ο Ντάρεν. Βοήθησε επίσης στη διάδοση του Φεστιβάλ Φο του Βιετνάμ 2025 δημοσιεύοντας πληροφορίες για το φεστιβάλ μαζί με ένα βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το φο.

Ανυπομονεί να δοκιμάσει πολλά διαφορετικά είδη φο στην εκδήλωση, λέγοντας ότι σίγουρα θα δοκιμάσει κάθε στυλ φο.

Ο Ντάρεν είπε επίσης ότι ήθελε να δοκιμάσει το banh xeo που φτιάχνουν Βιετναμέζοι. Κατά τη διάρκεια ενός επαγγελματικού ταξιδιού και της συνάντησής του με έναν Βιετναμέζο δημιουργό περιεχομένου για φαγητό, ο Ντάρεν είπε ότι αυτό το άτομο του έδωσε οδηγίες να φτιάξει banh xeo και τα κατάφερε αρκετά.

«Έφτιαξα banh xeo και η γυναίκα μου μού ζήτησε να το ξαναφτιάξω την επόμενη μέρα. Κοιτάζοντας το banh xeo, νομίζεις ότι είναι ένα μαλακό σάντουιτς, αλλά όταν το τρως, είναι τραγανό, με γεύση γάλακτος καρύδας, σάλτσας και φρέσκων λαχανικών. Είναι πεντανόστιμο! Ανυπομονώ να δοκιμάσω αυθεντικό banh xeo φτιαγμένο από Βιετναμέζους», είπε ο Ντάρεν με ανυπομονησία.

Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ 2025 στη Σιγκαπούρη Συνδέοντας πολιτισμούς, προωθώντας τη συνεργασία

Το Φεστιβάλ Φο Βιετνάμ 2025 στη Σιγκαπούρη, που διοργανώνεται από την Πρεσβεία του Βιετνάμ στη Σιγκαπούρη, την εφημερίδα Tuoi Tre και τον Τουριστικό Όμιλο Saigon σε συνεργασία με το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ, την Επιτροπή Συνδέσμου του Βιετνάμ στη Σιγκαπούρη υπό τη διεύθυνση του Υπουργείου Εξωτερικών και την Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Χο Τσι Μινχ, θα πραγματοποιηθεί στις 18 και 19 Οκτωβρίου στο Our Tampines Hub της Σιγκαπούρης.

Το φεστιβάλ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της αναβάθμισης της σχέσης μεταξύ Βιετνάμ και Σιγκαπούρης σε μια ολοκληρωμένη στρατηγική συνεργασία, επιβεβαιώνοντας τη σημασία και το κύρος του προγράμματος.

Με το μήνυμα «Pho - Απολαμβάνουμε μαζί, μεγαλώνουμε μαζί», το Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ 2025 ελπίζει ότι η εκδήλωση όχι μόνο θα προσκαλέσει διεθνείς φίλους να απολαύσουν ένα τυπικό βιετναμέζικο πιάτο, το οποίο συμπεριλήφθηκε από το CNN στη λίστα με τα 50 πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν παγκοσμίως το 2011, αλλά και θα μεταφέρει την επιθυμία να συνδεθούμε - να μοιραστούμε - να συνοδεύσουμε την ανάπτυξη του Βιετνάμ.

Μέσω του φεστιβάλ, το pho θα παρουσιαστεί ως «πολιτιστικός πρεσβευτής», λειτουργώντας ως γέφυρα για το Βιετνάμ και τη Σιγκαπούρη, καθώς και για διεθνείς φίλους, για να συνεργαστούν για ένα ευημερούν και βιώσιμο μέλλον.

Η πιο σημαντική δραστηριότητα του φεστιβάλ είναι να δώσει στους Σιγκαπουριανούς και τους τουρίστες την ευκαιρία να απολαύσουν την «αυθεντική» γεύση του βιετναμέζικου φο. Στο Our Tampines Hub, οι συμμετέχοντες θα μπορούν να απολαύσουν φο παρασκευασμένο απευθείας από κορυφαίους τεχνίτες και σεφ από το Βιετνάμ.

Οι κύριοι σεφ των 5 αστέρων ξενοδοχείων του συστήματος Saigontourist Group, συμπεριλαμβανομένων τεσσάρων πολυτελών ξενοδοχείων Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon και της μάρκας Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), μαζί με διάσημες μάρκες pho όπως Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... θα φέρουν ποικιλομορφία στις μεθόδους μαγειρέματος και τους τρόπους απόλαυσης.

Εκτός από το φο, οι συμμετέχοντες έχουν επίσης την ευκαιρία να απολαύσουν πολλά άλλα παραδοσιακά βιετναμέζικα πιάτα, που παρασκευάζονται από τους 5άστερους σεφ του Saigon Tourist, δημιουργώντας μια ζωντανή «γαστρονομική συμφωνία».

Συγκεκριμένα, παράλληλα με το φεστιβάλ pho, πραγματοποιήθηκε και ένα μεγάλης κλίμακας επενδυτικό φόρουμ, το Φόρουμ Προώθησης Επενδύσεων, Εμπορίου και Τουρισμού Βιετνάμ - Σιγκαπούρη 2025, επιβεβαιώνοντας την ουσία της εκδήλωσης. Το φόρουμ πραγματοποιήθηκε αμέσως μετά την τελετή έναρξης (το πρωί της 18ης Οκτωβρίου), στο οποίο αναμένεται να συμμετάσχουν περίπου 150 επιχειρήσεις και από τις δύο χώρες.

Στο φόρουμ, οι φορείς διαχείρισης και οι επιχειρήσεις θα συζητήσουν νέες τάσεις συνεργασίας στην πράσινη μεταποίηση και εφοδιαστική, τον τουρισμό και τις αεροπορικές υπηρεσίες, την εισαγωγή και εξαγωγή βιετναμέζικων γεωργικών προϊόντων και ειδικών προϊόντων, τον ψηφιακό μετασχηματισμό και το ηλεκτρονικό εμπόριο.

Συγκεκριμένα, το πρόγραμμα Business Matching (σύνδεση επιχειρήσεων 1-1) θα δημιουργήσει τις προϋποθέσεις για την άμεση συνάντηση επιχειρήσεων από το Βιετνάμ και τη Σιγκαπούρη και την αναζήτηση ευκαιριών πρακτικής συνεργασίας.

Επιστροφή στο θέμα

NGHI VU

Πηγή: https://tuoitre.vn/nguoi-singapore-dang-video-nau-pho-den-vietnam-pho-festival-2025-de-thuc-te-mon-viet-20251015173417042.htm