Πολλές διακυμάνσεις στην αγορά τροφίμων και ποτών τους πρώτους 6 μήνες του έτους

Με πάνω από 13 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο των τροφίμων και ποτών στο Βιετνάμ, η iPOS.vn είναι μια επιχείρηση που παρέχει εξειδικευμένες λύσεις διαχείρισης για εστιατόρια/καφέ. Συνεργάζεται με περισσότερες από 100.000 μάρκες με 20 γραφεία σε όλη τη χώρα, υποστηρίζοντας τον ψηφιακό μετασχηματισμό.

Οι πελάτες απολαμβάνουν τις λύσεις του κλάδου F&B της iPOS.vn

Σύμφωνα με έρευνα σε 137 ιδιοκτήτες εστιατορίων/καφετεριών σε πολλές επαρχίες και πόλεις σε όλη τη χώρα, περισσότερο από το 40,1% των επιχειρήσεων εστίασης κατέγραψε μείωση εσόδων κατά το πρώτο εξάμηνο του 2023. Όσον αφορά την κλίμακα, οι μεγάλες επιχειρήσεις εστίασης (με 150 ή περισσότερες θέσεις) είχαν τον πιο εμφανή αντίκτυπο, με έως και 63,6% των επιχειρήσεων να καταγράφουν μείωση εσόδων.

Η αγορά εστίασης και ποτών βιώνει μια αθόρυβη αποχώρηση μεγάλων εμπορικών σημάτων από ακριβές περιοχές. Ωστόσο, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, μόνο το 10,2% των επιχειρήσεων παραδέχτηκε ότι χρειάστηκε να κλείσει τουλάχιστον ένα υποκατάστημα τους τελευταίους 6 μήνες. Ταυτόχρονα, το 26,3% των επιχειρήσεων κατέγραψε άνοιγμα νέων υποκαταστημάτων.

Παρά τις οικονομικές δυσκολίες, οι νέοι τείνουν να ξοδεύουν περισσότερα, με το 47,5% των πελατών να παραδέχεται ότι οι δαπάνες τους τους πρώτους 6 μήνες του έτους έχουν αυξηθεί σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι. Συγκεκριμένα, η ηλικιακή ομάδα από 23 έως 25 ετών είναι η ομάδα με τον υψηλότερο ρυθμό αύξησης των δαπανών.

Η έρευνα δείχνει ότι το μέσο επίπεδο δαπάνης που είναι διατεθειμένοι να ξοδέψουν οι πελάτες για ένα μεσημεριανό/δείπνο είναι 30.000 - 45.000 VND. Ταυτόχρονα, το κόστος που ξοδεύουν συχνά οι πελάτες για να «πάουν σε μια καφετέρια» είναι 41.000 - 70.000 VND. Γενικά, το μέσο επίπεδο δαπάνης των πελατών δεν έχει αλλάξει πολύ σε σύγκριση με το 2022. Ωστόσο, η κατηγορία των πολυτελών πελατών παρουσιάζει σαφή αλλαγή. Το 9,5% και το 7% των πελατών είναι διατεθειμένοι να ξοδέψουν από 60.000 VND για ένα μεσημεριανό/δείπνο και από 70.000 VND ή περισσότερο για μια καφετέρια.

Ο κ. Vu Thanh Hung - Γενικός Διευθυντής της iPOS.vn Joint Stock Company, δήλωσε: «Τους πρώτους 6 μήνες του 2023 σημειώθηκαν έντονες διακυμάνσεις στην αγορά τροφίμων και ποτών στο Βιετνάμ. Οι περισσότερες επιχειρήσεις τροφίμων κατέγραψαν μείωση εσόδων ή παρέμειναν τα ίδια σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι. Ωστόσο, η αγορά έδειξε θετικά σημάδια από πολλά νέα επιχειρηματικά μοντέλα, τοποθετημένα στον δημοφιλή τομέα. Ελπίζουμε ότι τα αποτελέσματα αυτής της έρευνας θα αποτελέσουν χρήσιμη αναφορά για οργανισμούς και άτομα που ενδιαφέρονται να μάθουν για τον κλάδο των τροφίμων και ποτών, συμβάλλοντας στην εδραίωση του αναπτυξιακού τους προσανατολισμού τους τελευταίους 6 μήνες του 2023».

Πρόβλεψη της επιχειρηματικής κατάστασης του κλάδου τροφίμων και ποτών τους τελευταίους 6 μήνες του έτους

Σύμφωνα με έρευνα σε 200 ιδιοκτήτες εστιατορίων/καφετεριών, το 40,1% των επιχειρήσεων εστίασης αναμένουν πιο θετικά σημάδια για την αγορά στο τέλος του έτους. Ωστόσο, το 38,4% των ιδιοκτητών εστιατορίων/καφετεριών πιστεύουν ότι η αγορά των επιχειρήσεων εστίασης θα είναι πιο δύσκολη.

Από την πλευρά των πελατών εστίασης, με τις όχι και τόσο αισιόδοξες εκτιμήσεις της οικονομικής κατάστασης τους τελευταίους 6 μήνες του 2023, έως και το 50% των πελατών θα διατηρήσουν το επίπεδο των δαπανών τους. Μάλιστα, το 17,5% των πελατών θέλουν να ξοδέψουν περισσότερα για να ζήσουν την εμπειρία. Επιπλέον, το 32,5% των πελατών θα μειώσουν τις δαπάνες τους το 2023. Σε σύγκριση με παρόμοια στοιχεία στην Έκθεση Αγοράς Τροφίμων και Ποτών του 2022, αυτό το ποσοστό έχει αυξηθεί σημαντικά (το 2022 ήταν μόνο 22,84%).

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/nhieu-bien-dong-trong-thi-truong-fb-6-thang-dau-nam-185230804132955485.htm