Αυτοί οι κόκκοι ρυζιού φέρουν το στίγμα της πατρίδας μας.

Κύριος χαρακτήρας: Le Thi Mai Huyen

Όχι η «μητέρα» του ρυζιού, ούτε η «πρωτεύουσα» του νόστιμου ρυζιού, αλλά εδώ και πάνω από ένα χρόνο, τα προϊόντα Golden Rice του Βιετνάμ έχουν χτίσει μια ξεχωριστή μάρκα που είναι ευρέως γνωστή. Με την επέκταση της έκτασης γης που χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια ρυζιού, οι αγρότες γίνονται πιο ευημερούντες στη δική τους γη.

Την γνωρίζω εδώ και πολύ καιρό, κάποια που δείχνει πάντα μεγάλο ενδιαφέρον για τους φτωχούς, μελετηρούς φοιτητές και όσους αντιμετωπίζουν δυσκολίες στην επαρχία. Ωστόσο, κάθε συνάντηση φέρνει κάτι νέο από αυτήν. Κατά τη διάρκεια αυτής της συνάντησης, μοιράστηκε την πρόσφατη επιτυχία της να φέρει νόστιμες ποικιλίες ρυζιού όπως Mat Rong, ST25 En Vang, Thom Hanh Phuc, Huong Ngoc, Loc Viet... που καλλιεργούνται στο Tay Ninh στο Διεθνές Φεστιβάλ Ρυζιού του Βιετνάμ, με θέμα «Πράσινο Ρύζι, Για Μια Ζωή», που διοργανώθηκε από το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης στα μέσα Δεκεμβρίου 2023 στην πόλη Vi Thanh (επαρχία Hau Giang), το οποίο συγκέντρωσε πάνω από 500 περίπτερα από 37 χώρες και περιοχές. Μοιράστηκε με ενθουσιασμό ότι τα νόστιμα προϊόντα ρυζιού του Tay Ninh επαινέθηκαν ιδιαίτερα από τον Υπουργό Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης Le Minh Hoan και διεθνείς επισκέπτες, ειδικά η αξία του βιολογικού ρυζιού που καλλιεργείται σε αυτήν την παραμεθόρια περιοχή.

Είναι η Le Thi Mai Huyen, Γενική Διευθύντρια της Duc Thanh Co., Ltd., η οποία εναποθέτει την πίστη της στη δημιουργία μιας μάρκας νόστιμου ρυζιού για την επαρχία Tay Ninh - του ρυζιού Lua Vang Viet - με το όνειρο της διεθνοποίησης και του ανταγωνισμού με μεγάλες εταιρείες της βιετναμέζικης βιομηχανίας ρυζιού.

Καταλύτης

Τις τελευταίες μέρες του χρόνου, τα τεράστια χωράφια ρυζιού ωριμάζουν, με κάθε κόκκο βαρύ από χρυσό, αρωματικό ρύζι να αστράφτει στον ήλιο. Πάνω από 2.000 εκτάρια καθαρού, βιολογικού ρυζιού είναι έτοιμα για συγκομιδή. Εκτός από την εργασία της στην εταιρεία, η κα Huyen πρέπει να κανονίσει να πάει στα χωράφια με τους αγρότες, να συζητήσει με συνεταιριστικές ομάδες για την αγορά και τη μεταφορά του ρυζιού στο εργοστάσιο και να σχεδιάσει τη φύτευση της επόμενης καλλιέργειας. Μεγάλα, πρότυπα χωράφια ρυζιού είναι διάσπαρτα στις περιοχές Chau Thanh, Ben Cau, Go Dau και στην πόλη Trang Bang. Δεν υπάρχει μέρος που να μην έχει επισκεφτεί.

«Η φετινή συγκομιδή ρυζιού είναι μια τεράστια επιτυχία. Οι αγρότες μας θα έχουν μια μεγάλη γιορτή Τετ!» Η καθαρή φωνή της Χουγιέν, ανακατεμένη με το χαρούμενο γέλιο της, εξήγησε ότι η Τάι Νιν ήταν παραδοσιακά γνωστή για την κασάβα, το ζαχαροκάλαμο και το καουτσούκ. Ενώ η καλλιέργεια ρυζιού καταλαμβάνει μεγάλη έκταση σε σύγκριση με άλλες καλλιέργειες, περίπου 150.000 εκτάρια, συγκεντρώνεται μόνο σε λίγες περιοχές. Οι αγρότες δεν ξέρουν σε ποιον να πουλήσουν το ρύζι τους εκτός από τους εμπόρους, και το να αναγκάζονται να αποδέχονται χαμηλές τιμές είναι μια θλιβερή πραγματικότητα. Για να απολαύσουν ρύζι καλής ποιότητας, οι άνθρωποι πρέπει να το προμηθευτούν από το Δέλτα του Μεκόνγκ, κυρίως μέσω πλωτών οδών. Η μακρά και επίπονη διαδικασία μεταφοράς συμβάλλει επίσης στη μείωση της ποιότητας και της ποσότητας των κόκκων ρυζιού.

Η μακροπρόθεσμη στρατηγική για την καλλιέργεια ρυζιού και τα συμφέροντα των αγροτών στην επαρχία ξεκινά εδώ. Το 2018, έθεσε την πίστη της στην παραγωγή καθαρού, βιολογικού ρυζιού, δημιουργώντας μια αλυσίδα εφοδιασμού που εγγυάται εισροές και εκροές για τους αγρότες, γνωρίζοντας ακόμη και ότι θα υπήρχαν πολλές δυσκολίες στο ταξίδι για την οικοδόμηση μιας μάρκας για το ρύζι της επαρχίας.

«Η εποχή που οι άνθρωποι ήθελαν απλώς να «τρώνε μέχρι να χορτάσουν» έχει τελειώσει, τώρα πρόκειται για το «καλό φαγητό». Είμαι το ίδιο, όχι μόνο διασφαλίζοντας τη διατροφή, αλλά και τη διατροφή προσαρμοσμένη στις ατομικές ανάγκες», είπε, εξηγώντας ότι οι γονείς της έχουν παράδοση στην παραγωγή και εμπορία ρυζιού, λιπασμάτων και γεωργικών εφοδίων για πάνω από 33 χρόνια. Κληρονομώντας την οικογενειακή επιχείρηση, αυτή και ο σύζυγός της ίδρυσαν τη δική τους επιχείρηση και με το πλεόνασμα τους κάνουν φιλανθρωπικό έργο και υποστηρίζουν τους φτωχούς. Από το 2001, η εταιρεία Duc Thanh έχει εφαρμόσει πολλά προγράμματα κοινωνικής εργασίας σε όλη την επαρχία, όπως η κατασκευή σπιτιών, η δωρεά αγελάδων αναπαραγωγής και η παροχή στήριξης σε παραγωγικό κεφάλαιο στους φτωχούς.

Σε κάθε γιορτή ή όταν κάνει κάτι ωφέλιμο, σκέφτεται πάντα τους φτωχούς, τους αγρότες με λασπωμένα χέρια και πόδια και τα παιδιά σε απομακρυσμένες αγροτικές περιοχές που δεν έχουν τα μέσα να πάνε σχολείο. Το 2012, αυτή και ο σύζυγός της συνεργάστηκαν με την εφημερίδα Tay Ninh για να ιδρύσουν το ταμείο «Υποστήριξη μαθητών στο σχολείο», δωρίζοντας ετησίως πάνω από 1 δισεκατομμύριο VND για την υποστήριξη μαθητών που βρίσκονται σε μειονεκτική θέση, ώστε να μπορούν να συνεχίσουν την εκπαίδευσή τους.

Χάρη σε αυτές τις διασυνδέσεις, πολλά αγροτικά νοικοκυριά λαμβάνουν τεχνική καθοδήγηση, σπόρους ρυζιού και εγγυημένες αγορές για τα προϊόντα τους.

Κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στην εξοχή για φιλανθρωπικό έργο, είδα από πρώτο χέρι πολλούς οπωρώνες και λαχανόκηπους να κόβονται λόγω εξαιρετικά χαμηλών τιμών, με ασυνεπείς αποδόσεις και τόνους ώριμου ρυζιού που βρίσκονταν στα χωράφια περιμένοντας να αγοραστούν από εμπόρους.

Οι αγρότες αντιμετωπίζουν επισφαλή εισοδήματα και αυξανόμενα χρέη, ενώ οι καταναλωτές στις αστικές αγορές πρέπει να πληρώνουν διπλάσια ή τριπλάσια τιμή για τα προϊόντα τους. Σκεπτόμενοι μακροπρόθεσμα, αυτή και ο σύζυγός της σκέφτηκαν την ιδέα της ίδρυσης ενός εργοστασίου χυμών φρούτων, με στόχο την αγορά και την εγγύηση της πώλησης γεωργικών προϊόντων από τους αγρότες, αποτρέποντας τη χειραγώγηση των τιμών από τους εμπόρους και εξασφαλίζοντας ένα σταθερό εισόδημα.

Αλλά όταν ιδρύθηκε το εργοστάσιο χυμών φρούτων Tanifoood, αυτή η ιδέα έμεινε στάσιμη. Έτσι, έστρεψαν την προσοχή τους στην κατασκευή ενός εργοστασίου επεξεργασίας ρυζιού. Αντιμετώπισαν σημαντική κριτική από ανώτερα στελέχη της βιομηχανίας παραγωγής ρυζιού, αλλά συνειδητοποίησε ότι «η θεμελιώδης αρχή είναι να κάνουμε τα πράγματα διαφορετικά», αρκεί να ωφελεί τους αγρότες.

«Με έναν αρμονικό σύζυγο, ακόμη και η Ανατολική Θάλασσα μπορεί να αδειάσει», διάβασε περισσότερο υλικό για τη βιολογική γεωργία και ερεύνησε τη γεωργική διαχείριση για να κατανοήσει καλύτερα τις αξίες που φέρνει όχι μόνο στην ίδια και την οικογένειά της αλλά και στην κοινωνία. Αποφάσισε να επιλέξει την πορεία της βιολογικής γεωργίας για το ρύζι, δημιουργώντας μια συνδεδεμένη αλυσίδα από τη φύτευση και τη συγκομιδή έως την επεξεργασία και τη διανομή του ρυζιού στην πόλη της.

Σχεδίασε σχολαστικά τον μετασχηματισμό της βιομηχανίας ρυζιού της πόλης της. Το 2018, ίδρυσε την Golden Rice Vietnam Company, μέλος της Duc Thanh Limited Company. Ο μύλος ρυζιού Golden Rice Vietnam είναι ο μεγαλύτερος στην επαρχία Tay Ninh, με χωρητικότητα 44.000 τόνων τελικού λευκού ρυζιού ετησίως, φέρνοντας ελπίδα για βιώσιμη δημιουργία πλούτου για τους αγρότες.

Για να επιτραπεί στους κατοίκους του Tay Ninh να απολαμβάνουν νόστιμο ρύζι που παράγουν οι ίδιοι.

Χρειάστηκαν επίσης περισσότερα από δύο χρόνια για να δημιουργηθεί η καθαρή, βιολογική περιοχή καλλιέργειας ρυζιού. «Οι αγρότες πρέπει να προσαρμοστούν στην αυξανόμενη τάση της αγοράς να καταναλώνουν νόστιμο, υψηλής ποιότητας ρύζι, προκειμένου να επιτύχουν βιώσιμο πλούτο», εκμυστηρεύτηκε η κα Huyen.

Αρχικά, το να πειστούν οι αγρότες να στραφούν στη βιολογική καλλιέργεια ρυζιού ήταν εξαιρετικά δύσκολο. Αυτό επιδεινώθηκε από την πρόκληση της «διείσδυσης» στην αγορά ρυζιού, όπου οι νεοφερμένοι έπρεπε να ανταγωνιστούν πολλούς έμπειρους εμπόρους. Όπως λέει και η παροιμία, «η αρχή είναι πάντα η πιο δύσκολη», γι' αυτό και απευθύνθηκε σε κάθε αγρότη ξεχωριστά, ενθαρρύνοντας με τόλμη διάφορους συνεταιρισμούς να συμμετάσχουν στην αλυσίδα εφοδιασμού για εισροές και εκροές, ώστε οι αγρότες να μπορέσουν με σιγουριά να μεταβούν στη βιολογική παραγωγή.

Συγκεκριμένα, τα βιολογικά προϊόντα είναι πάντα εγγυημένα πιο επικερδή από τα συμβατικά παραγόμενα προϊόντα. Δεδομένων των αλλαγών στην ποιότητα και την αξία του βιολογικού ρυζιού, εκατοντάδες εκτάρια ορυζώνων έχουν γίνει λιγότερο συμπιεσμένα, το έδαφος έχει γίνει πολύ πιο πορώδες και σταδιακά οι αγρότες έχουν αποδεχτεί τη μετατροπή και την έχουν υιοθετήσει.

Τον Μάιο του 2022, ιδρύθηκε ο συνεταιρισμός Duc Thanh - Lua Vang Viet. Με την υποστήριξη των επαρχιακών ηγετών, του γεωργικού τομέα και των τοπικών αρχών, η βιώσιμη αλυσίδα εφοδιασμού, από τις επιστημονικές γεωργικές τεχνικές έως την εγγυημένη παραγωγή, έχει αποφέρει υψηλότερη από την αναμενόμενη παραγωγικότητα. Περισσότερα από 586 γεωργικά νοικοκυριά που καλλιεργούν πάνω από 2.000 εκτάρια μεγάλης κλίμακας πρότυπων αγρών έχουν λάβει υποστήριξη, με μέσο όρο πάνω από 3 εκατομμύρια VND ανά εκτάριο.

«Ενώ εργαζόμουν, είδα μια φωτεινή εικόνα της γεωργίας. Εκτός από την παραγωγή ρυζιού, οι αγρότες μπορούν επίσης να «απολαμβάνουν» το ρύζι που παράγουν, και αυτή είναι η αληθινή ευτυχία», εξέφρασε περαιτέρω η κα Huyen. Σημείωσε ότι παραδοσιακά, πολλά αγροτικά νοικοκυριά, όταν καλλιεργούσαν οπωροφόρα δέντρα ή ρύζι, κρατούσαν ένα «οικόπεδο» ή μερικά φυτά στον κήπο τους για δική τους ασφαλή χρήση, κάτι που είναι λυπηρό, επειδή άλλοι εξακολουθούν να χρησιμοποιούν κατώτερα προϊόντα. Πιστεύει ότι εάν οι κάτοικοι του Tay Ninh αποδεχτούν και χρησιμοποιήσουν το ρύζι Tay Ninh ως καθημερινή συνήθεια, η μάρκα ρυζιού Tay Ninh θα εξαπλωθεί φυσικά σε άλλες επαρχίες και πόλεις, καθιστώντας την όλο και πιο γνωστή.

Αυτή τη στιγμή, το νόστιμο ρύζι Tay Ninh διανέμεται από την εταιρεία Lua Vang Viet σε καταστήματα στην πόλη Χο Τσι Μινχ, στο Μπιν Ντουόνγκ, στο Μπιν Φουόκ, στο Ντονγκ Νάι, στο Μπα Ρία-Βουνγκ Τάου κ.λπ. Από το 2021 έως σήμερα, η Lua Vang Viet έχει προμηθεύσει στην αγορά περισσότερους από 10.000 τόνους διαφόρων ειδών ρυζιού, συμπεριλαμβανομένων περισσότερων από 200 τόνων ρυζιού ST25 En Vang. Η εταιρεία έχει επίσης εξάγει περισσότερους από 50 τόνους ρυζιού στη Νότια Αφρική, δημιουργώντας κίνητρο για να εναποθέσει ελπίδα και εμπιστοσύνη στις επόμενες παραγγελίες, διεισδύοντας γρήγορα στις αγορές της Κίνας, των Φιλιππίνων και άλλων χωρών.

«Η επίτευξη τέτοιων αποτελεσμάτων είναι το αποκορύφωμα των συλλογικών προσπαθειών της εταιρείας. Αν και δεν είναι τεράστιο ποσό, είναι αρκετό για να μας κάνει ευτυχισμένους», μοιράστηκε με υπερηφάνεια η κα Huyen. Το 2023, πολλοί μεγάλοι διανομείς ήρθαν στην εταιρεία για να εγγραφούν για να ανοίξουν καταστήματα ρυζιού στην Lua Vang Viet, συμπεριλαμβανομένων διανομέων ρυζιού από το Δέλτα του Μεκόνγκ. Επιπλέον, οι λιανικές πωλήσεις ρυζιού υψηλής ποιότητας, ιδίως των ποικιλιών ST25, OM5451 και OM18, ξεπέρασαν τους στόχους που είχε θέσει για την επαρχιακή αγορά. Μετά από κάθε συγκομιδή, οι συνεταιρισμοί άφηναν επίσης στην άκρη ένα μέρος για να το μοιραστούν με άλλους αγρότες ή να το αγοράσουν απευθείας από το εργοστάσιο σε χαμηλότερη τιμή.

Ενίσχυση των τοπικών αξιών

Βρίσκεται δυτικά της πόλης Trang Bang, περιτριγυρισμένη από το σύστημα ποταμών Vam Co Dong, η κοινότητα Phuoc Chi έχει 3.900 εκτάρια γης με ρύζι, με πάνω από το 70% του πληθυσμού της να κερδίζει τα προς το ζην από την καλλιέργεια ρυζιού. Είναι επίσης μια από τις περιοχές που ειδικεύονται στην παραγωγή βιολογικού ρυζιού, έναν βασικό παράγοντα για τη βιώσιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας ρυζιού της επαρχίας.

Αναγνωρίζοντας τις δυνατότητες, το 2020, η κα Huyen συνεργάστηκε με τον Συνεταιρισμό Γεωργικών Υπηρεσιών Phuoc Hoa στο Phuoc Binh για την ανάπτυξη ενός μεγάλης κλίμακας μοντέλου ορυζώνα. Πάνω από 430 εκτάρια διαφόρων ποικιλιών ρυζιού αγοράστηκαν από τον συνεταιρισμό Duc Thanh - Lua Vang Viet, συμπεριλαμβανομένων περισσότερων από 30 εκταρίων ρυζιού ST25.

Καθ' όλη τη διάρκεια των τριών καλλιεργητικών περιόδων 2022-2023 (Χειμώνας-Άνοιξη), 2022-2023 (Καλοκαίρι-Φθινόπωρο) και 2023 (Καλλιέργεια καλαμποκιού), οι αγρότες στο Phuoc Chi γνώρισαν πλούσιες συγκομιδές και καλές τιμές, επιτυγχάνοντας αποδόσεις 8-9 τόνων/εκτάριο. Συγκεκριμένα, το ρύζι ST25 είχε μέση απόδοση 6,5-7 τόνων/εκτάριο, με αποτέλεσμα κέρδη 1,5 φορές υψηλότερα. Αυτό το επίτευγμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό, καθώς πολλά αγροτικά νοικοκυριά εντάχθηκαν εθελοντικά σε συνεταιρισμούς και τα υψηλής ποιότητας, καθαρά, βιολογικά προϊόντα ρυζιού κέρδισαν αναγνώριση στην αγορά. Ακόμα πιο ενθαρρυντικό είναι ότι το 2023, το καθαρό προϊόν ρυζιού ST25 του Συνεταιρισμού Phuoc Hoa αναγνωρίστηκε ως προϊόν OCOP 3 αστέρων, ανοίγοντας μια βιώσιμη πορεία για την τοπική βιομηχανία ρυζιού.

Το Tay Ninh διαθέτει πολλές ευνοϊκές φυσικές συνθήκες, συμπεριλαμβανομένων των ποταμών και του συστήματος άρδευσης Dau Tieng. Χάρη σε αυτά τα πλεονεκτήματα, η ετήσια έκταση καλλιέργειας ρυζιού φτάνει περίπου τα 150.000 εκτάρια. Αξίζει να σημειωθεί ότι πάνω από το 90% της έκτασης καλλιέργειας ρυζιού έχει μηχανοποιηθεί, από την προετοιμασία του εδάφους έως τη συγκομιδή. Επί του παρόντος, βασικές ποικιλίες ρυζιού από το Δέλτα του Μεκόνγκ, όπως οι OM 5451, OM 6976, OM 4900, OM 576, IR 50404, ST24, ST25..., υπάρχουν όλες στο Tay Ninh. Σε σύγκριση με ορισμένες ποικιλίες ρυζιού που καλλιεργούνται σήμερα από αγρότες, πρόκειται για ποικιλίες υψηλής ποιότητας με πολλά υποσχόμενες προοπτικές ανάπτυξης στο εγγύς μέλλον.

«Είμαι πολύ ευγνώμων στους ηγέτες της επαρχίας. Χάρη στην ενθάρρυνση, την προσοχή και την υποστήριξη της τοπικής αυτοδιοίκησης και όσων εργάζονται στον γεωργικό τομέα, έχω επιτύχει τα αποτελέσματα που έχω σήμερα. Η κατασκευή του μύλου ρυζιού Golden Rice Vietnam δεν αφορά απλώς την αγορά προϊόντων αγροτών, αλλά στοχεύει στη δημιουργία βιολογικών, ειδικών προϊόντων ρυζιού που φέρουν το στίγμα της πατρίδας μας, ώστε οι αγρότες να μπορούν να ευημερούν με βιώσιμο τρόπο», εξέφρασε η κα Huyen.

Ταμ Τζιανγκ

Πηγή: https://baotayninh.vn/nhung-hat-gao-mang-dau-an-que-huong-a169511.html