OCOP 3 αστέρων - Το "διαβατήριο" βοηθά το ρυζόχαρτο Xuan Loc να επεκτείνει την αγορά του

Το πρότυπο OCOP 3 αστέρων έχει πραγματικά αναβαθμίσει την επωνυμία "Banh da Ba 9" στην κοινότητα Xuan Loc (Can Loc - Ha Tinh ), ανεβάζοντας το προϊόν σε νέο επίπεδο και επεκτείνοντας την αγορά.

Βίντεο : Διαδικασία παραγωγής "χαρτιού ρυζιού Ba 9".

Εδώ και σχεδόν 3 μήνες, από τότε που το προϊόν "Banh da Ba 9", της οικογένειας του κ. Le Quan Thuc (γεννημένος το 1993, χωριό Du Nai, κοινότητα Xuan Loc, περιφέρεια Can Loc) αναγνωρίστηκε ως προϊόν που πληροί τα πρότυπα OCOP 3 αστέρων, η κατανάλωση έχει διπλασιαστεί και το εισόδημα έχει βελτιωθεί σημαντικά.

Ο κ. Thuc μοιράστηκε: «Το επάγγελμα της μητέρας μου (κας Chin) στην κατασκευή ρυζόχαρτου ξεκίνησε γύρω στο 1980 και διατηρήθηκε μέχρι που γέρασε και αδυνάτισε. Τότε, το ρυζόχαρτο παρασκευαζόταν με το χέρι, το αλεύρι αλέθονταν σε πέτρινο γουδί και απλωνόταν με το χέρι. Η προσοχή της μητέρας μου, από τα στάδια της επιλογής των συστατικών μέχρι τα μπαχαρικά, ήταν ο παράγοντας που βοήθησε το ρυζόχαρτο να διατηρήσει τον αριθμό των πελατών στην αγροτική αγορά. Μεγαλώσαμε χάρη στην χύτρα ρυζόχαρτου της μητέρας μου και επίσης σηκωνόμασταν νωρίς μαζί της για να αλέθουμε αλεύρι για να απλώνουμε ρυζόχαρτο. Η σκέψη της διατήρησης και της ανάπτυξης του επαγγέλματος της μητέρας μου ήταν πάντα μέσα μου από τότε που ήμουν παιδί...».

OCOP 3 αστέρων - Το

Η διαδικασία παραγωγής χαρτιού ρυζιού γίνεται με μηχανή.

«Το 2019, αποφάσισα να υλοποιήσω την ιδέα της έναρξης μιας επιχείρησης από την οικογενειακή μου επιχείρηση παραγωγής ρυζόχαρτου. Το σχέδιό μου υποστηρίχθηκε από την τοπική αυτοδιοίκηση λόγω της σκοπιμότητας της ιδέας. Οι ηγέτες της κοινότητας συναντήθηκαν και συμφώνησαν να υποστηρίξουν τις διαδικασίες μίσθωσης γης, να οργανώσουν εκπαιδευτικές εκδρομές, να επισκεφθούν ορισμένα μοντέλα, να δημιουργήσουν συνθήκες για την πρόσβαση των παραγωγών σε προτιμησιακές πηγές κεφαλαίου και να υποστηρίξουν νεοσύστατες επιχειρήσεις», πρόσθεσε ο κ. Thuc.

OCOP 3 αστέρων - Το

Κάθε μέρα, η εγκατάσταση παράγει περίπου 5.000 κέικ.

Με την αποφασιστικότητά του, την υποστήριξη της οικογένειάς του, των συγγενών του και των τοπικών αρχών, ο κ. Thuc επένδυσε περισσότερα από μισό δισεκατομμύριο VND για να κατασκευάσει ένα εργοστάσιο 120 ^τ.μ. , ένα ξηραντήριο άνω των 300 ^τ.μ. και αγόρασε διάφορους τύπους μηχανημάτων (μύλοι, μηχανές επικάλυψης, μηχανές ψησίματος, μηχανές συσκευασίας κ.λπ.). Αρχικά, η λειτουργία των μηχανημάτων αντιμετώπισε επίσης πολλές δυσκολίες. Για να ρυθμίσει το πάχος, τη λεπτότητα και τον αριθμό των κέικ στη γραμμή παραγωγής, ο κ. Thuc έπρεπε να περάσει από μια διαδικασία εξερεύνησης, έρευνας και εγκατάστασης αυτόματων αισθητήρων για να βελτιώσει τη διαδικασία παραγωγής και να μειώσει την εργασία.

Σύμφωνα με τον κ. Thuc, ο τρόπος παρασκευής ρυζόχαρτου είναι ο ίδιος παντού, μόνο η γεύση είναι διαφορετική. Επομένως, για να έχει ένα ποιοτικό προϊόν, ο νεαρός εργοδότης συνεργάστηκε με τόλμη με παραγωγούς ρυζιού και σουσαμιού στο Can Loc για να διασφαλίσει την ποιότητα των πρώτων υλών. Εκτός από την οικογενειακή εμπειρία στη διαδικασία ανάμειξης μπαχαρικών, ο κ. Thuc ερεύνησε και έμαθε περισσότερα μυστικά για να δημιουργήσει μια μοναδική γεύση για τα προϊόντα του. Παράλληλα, η διασφάλιση της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων έχει επίσης γίνει ένας κορυφαίος παράγοντας στη διαδικασία παραγωγής.

OCOP 3 αστέρων - Το

Ένας χώρος στεγνωτηρίου 300 ^τ.μ. διασφαλίζει την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων.

Από τα θετικά σχόλια των πελατών, το «Banh da Ba 9» γίνεται ολοένα και πιο γνωστό. Προηγουμένως, το προϊόν καταναλωνόταν κυρίως σε μικρή κλίμακα στην τοπική αγορά, αλλά από τότε που πέτυχε τα πρότυπα OCOP 3 αστέρων και συμπεριλήφθηκε στην ομάδα προϊόντων OCOP της επαρχίας, ο αριθμός των πελατών έχει αυξηθεί όλο και περισσότερο, η ποσότητα παραγωγής έχει διπλασιαστεί σε σύγκριση με πριν. Κατά μέσο όρο, κάθε μέρα, το εργοστάσιο παράγει περίπου 5.000 τεμάχια για να τροφοδοτήσει την αγορά της τουριστικής περιοχής Thien Cam (Cam Xuyen), του Huong Son, των γειτονικών περιοχών και της αγοράς του Ανόι.

Η κα. Nguyen Thi Thanh στην πόλη Pho Chau δήλωσε: «Έχω εισαγάγει χαρτί ρυζιού από πολλά μέρη, αλλά το χαρτί ρυζιού Ba 9 είναι πολύ δημοφιλές στους πελάτες. Το κέικ είναι τραγανό, έχει ωραία γεύση και έχει το άρωμα μαύρου σουσαμιού αναμεμειγμένο με άλλα μπαχαρικά για να κάνει τη διαφορά. Τώρα, το κέικ έχει αναγνωριστεί ότι πληροί τα πρότυπα OCOP, επομένως οι πελάτες μπορούν να είναι σίγουροι για την ποιότητα και την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων».

OCOP 3 αστέρων - Το

Το "χαρτί ρυζιού Ba 9" πληροί τα πρότυπα OCOP τον Μάιο του 2023.

«Το πρότυπο OCOP 3 αστέρων για τα προϊόντα χαρτιού ρυζιού Ba 9 αναγνώρισε τις προσπάθειες και την αποφασιστικότητα του κ. Le Quan Thuc στην επαγγελματική του πορεία. Εκτός από τη σταθεροποίηση της οικονομίας της οικογένειάς του, ο κ. Thuc βοήθησε επίσης 4 τοπικούς εργαζόμενους να βρουν σταθερές θέσεις εργασίας. Πιστεύω ότι στο μέλλον, το προϊόν θα συνεχίσει να επεκτείνει την αγορά του και να φτάσει σε όλες τις περιοχές...», σχολίασε ο Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Xuan Loc - Tran The Quyen.

Αν Θου - Φονγκ Λιν

Πηγή