Υπάρχουν πάρα πολλές καφετέριες στο Παρίσι;

Στο Παρίσι της Γαλλίας, η δυνατότητα στις επιχειρήσεις να προσθέτουν τραπέζια και καρέκλες σε δημόσιους χώρους έχει αποφέρει κέρδη στους ιδιοκτήτες, αλλά έχει προκαλέσει παράπονα από τους κατοίκους.

Το τσούγκρισμα των ποτηριών αντηχούσε καθώς πλήθη έπιναν παγωμένο ροζέ κρασί και το συνδύαζαν με τυρί σε καφετέριες και εστιατόρια στην περιοχή της Βαστίλης του Παρισιού. Οι σερβιτόροι διέσχιζαν το πλήθος, με τους δίσκους να ξεχειλίζουν από στρείδια. Τα παιδιά έπαιζαν με τα πόδια, τρέχοντας περιστασιακά εκεί που κάθονταν οι γονείς τους. Οι τουρίστες παρήγγειλαν ποτά και έβγαζαν φωτογραφίες για να τις δημοσιεύσουν στο Instagram, επιδεικνύοντας το ευρωπαϊκό τους ταξίδι.

Οι πελάτες κάθονται και τρώνε στους εξωτερικούς χώρους των παριζιάνικων εστιατορίων και καφέ κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Φωτογραφία: Το Παρίσι ξεκλειδωμένο

Η γαλλική πρωτεύουσα είναι από καιρό γνωστή για την κουλτούρα των καφέδων. Πριν από την πανδημία, είχε περίπου 13.000 καταστήματα με υπαίθρια καθίσματα. Για να υποστηρίξει τις επιχειρήσεις που αγωνίζονταν κατά τη διάρκεια της πανδημίας, η δήμαρχος Αν Ινταλγκό υπέγραψε διάταγμα το 2021 που επέτρεπε το άνοιγμα χιλιάδων περισσότερων υπαίθριων χώρων, γνωστών και ως «καλοκαιρινές βεράντες». Πρόκειται για επίπεδες περιοχές έξω από καφέ ή εστιατόρια όπου οι άνθρωποι μπορούν να καθίσουν, να φάνε, να πιουν και να απολαύσουν την ατμόσφαιρα που τους περιβάλλει.

Χάρη στο διάταγμα του δημάρχου, περιοχές του Παρισιού που προηγουμένως ήταν έρημες ή σπάνια επισκέψιμες έχουν μετατραπεί σε ζωντανούς προορισμούς. Ωστόσο, αυτές οι βεράντες επιτρέπεται να ανοίγουν μόνο από Απρίλιο έως Νοέμβριο κάθε έτους και πρέπει να κλείνουν στις 10 μ.μ. καθημερινά.

Η Πλας ντ'Αλίγκρε είναι μια από τις περιοχές όπου οι αρχές έχουν επιτρέψει το άνοιγμα επιπλέον εμπορικών χώρων. Ο Λοράν Ζενάντι, διευθυντής μιας οικογενειακής καφετέριας, δήλωσε: «Το σκηνικό έχει αλλάξει εντελώς». Προηγουμένως, κανείς δεν ερχόταν εδώ τα βράδια, αλλά τώρα τα πράγματα είναι αρκετά διαφορετικά.

Ο Σαλβατόρε Κανταρέλα, ιδιοκτήτης ενός ιταλικού εστιατορίου, δήλωσε ότι έχει καλωσορίσει ένα κύμα νέων πελατών. Οι επιχειρήσεις έχουν σημειώσει άνθηση. «Είμαι πολύ ευχαριστημένος με τα θετικά επιχειρηματικά αποτελέσματα», είπε ο Σαλβατόρε.

Η Κλερ-Αν Χέινς, καθισμένη πίσω από ένα μικρό τραπέζι με φίλους στη βεράντα μιας παμπ στην οδό Κοντορσέ στη Μονμάρτρη, είπε: «Είναι υπέροχα εδώ. Η βεράντα φαίνεται τόσο όμορφη όταν περνάω από εκεί με το ποδήλατο, γι' αυτό είπα στους φίλους μου να έρθουν».

Αυτές οι αλλαγές αποτελούν μέρος του σχεδίου του δημάρχου της πόλης να μεταμορφώσει το Παρίσι σε μια φιλική προς το περιβάλλον πόλη, αφιερώνοντας δημόσιους χώρους σε πεζούς και κοινόχρηστες δραστηριότητες.

Ένα καφέ με υπαίθριο καθιστικό στον λόφο της Μονμάρτρης. Φωτογραφία: Το Παρίσι ξεκλείδωτο.

Αλλά δεν είναι όλοι ευπρόσδεκτοι στις αλλαγές.

Οι κάτοικοι που ζουν γύρω από τις περιοχές των εστιατορίων έχουν παραπονεθεί για τον θόρυβο που προκαλούν οι τουρίστες. Πιέζουν τις αρχές για αυστηρότερο έλεγχο των δημόσιων χώρων. Κάποιοι επικρίνουν τη δήμαρχο Ιντάλγκο επειδή επιτρέπει στις επιχειρήσεις να ιδιωτικοποιούν δημόσιους χώρους. Οι οδηγοί παραπονιούνται για την απώλεια θέσεων στάθμευσης. Πολλοί υποστηρίζουν ότι οι πάρα πολλές αυλές των εστιατορίων μειώνουν την ομορφιά της πόλης.

Ο Eric Durand, εκπρόσωπος του Droit au Sommeil (Δικαίωμα στον Ύπνο), μιας ομάδας πολιτών που εκπροσωπείται σε όλες τις περιοχές του Παρισιού, δήλωσε: «Η κατάσταση είναι τρομερή». Ο Durand είπε ότι ο θόρυβος έχει αυξηθεί εκθετικά εκεί που ζει, κοντά στην Rue des Abbesses στον λόφο της Μονμάρτρης. Μερικοί από τους γείτονές του έχουν μετακομίσει. Όσοι δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να μετακομίσουν αναγκάζονται να κρατούν τα παράθυρά τους ερμητικά κλειστά. «Θέλουμε να σταματήσει αυτή η καταπάτηση του δημόσιου χώρου», είπε ο Durand.

Αλλά στο Δημαρχείο, ένας εκπρόσωπος της κυβέρνησης δήλωσε ότι οι καλοκαιρινές βεράντες θα επιτραπεί να παραμείνουν ανοιχτές. «Το Παρίσι είναι η πόλη του καφέ. Είναι μέρος της γαλλικής τέχνης ζωής», δήλωσε η αντιδήμαρχος Εμπορίου Ολίβια Πόλσκι.

Το Παρίσι διαθέτει σήμερα περίπου 4.000 αδειοδοτημένες, επί πληρωμή καλοκαιρινές βεράντες. Αυτές οι βεράντες πρέπει να συμμορφώνονται με τους νέους κανονισμούς σχετικά με την αισθητική και τα επίπεδα θορύβου και πρέπει να κλείνουν πριν από τις 10 μ.μ. Ο Polski δήλωσε ότι σε αυτά τα καταστήματα δεν επιτρέπεται να παίζουν δυνατή μουσική και οι ιδιοκτήτες θα τιμωρούνται με πρόστιμο ή θα τους αφαιρούνται οι άδειες τους για παραβάσεις.

Στο Chez Camille, η οικογένεια Zennadi πρόσθεσε 100 θέσεις στο υπάρχον κατάστημά της, χωρητικότητας 400 θέσεων, στην Place d'Aligre. Πέρυσι, επένδυσαν 16.500 δολάρια σε άδεια επέκτασης του χώρου τους στην πλατεία, προσθέτοντας περισσότερα τραπέζια και καρέκλες στον εξωτερικό χώρο. Πρόσφατα, οι ιδιοκτήτες αγόρασαν ένα μικρό ζυθοποιείο για να αυξήσουν τα κέρδη τους.

«Κανείς δεν θέλει να συμβεί μια πανδημία. Αλλά κατά κάποιο τρόπο, μπορούμε να είμαστε ευγνώμονες για τα καλά πράγματα που έφερε», είπε ο Ζενάντι καθώς καθόταν με τους φίλους του στην ηλιόλουστη βεράντα του εστιατορίου, απολαμβάνοντας απεριτίφ.

( Του Anh Minh , σύμφωνα με τους NYT )

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/paris-co-qua-nhieu-quan-ca-phe-4644725.html