Η ανάπτυξη του κουρκουμά σε ένα βασικό φαρμακευτικό προϊόν κατά μήκος της αλυσίδας αξίας

Σύμφωνα με τον προσανατολισμό του γεωργικού τομέα της Thai Nguyen, στο μέλλον, ο κουρκουμάς θα εξελιχθεί σε βασικό φαρμακευτικό φυτό, συνδεδεμένο με την αλυσίδα αξίας μεταποίησης και κατανάλωσης.

Η βόρεια περιοχή της επαρχίας Thai Nguyen θεωρείται μια περιοχή με μεγάλο δυναμικό για την ανάπτυξη φαρμακευτικών φυτών, με κλιματικές και εδαφικές συνθήκες κατάλληλες για πολλά αυτοφυή φυτά, ιδιαίτερα τον κουρκουμά. Χάρη στην επέκταση των αλυσιδωτών δεσμών, τις επενδύσεις σε τεχνολογία βαθιάς επεξεργασίας και την ανάπτυξη εγχώριων και διεθνών αγορών κατανάλωσης, ο κουρκουμάς στις ορεινές κοινότητες του Thai Nguyen γίνεται βασική καλλιέργεια, φέρνοντας σταθερό εισόδημα στον πληθυσμό.

Κάποτε θεωρούνταν φυτό «φτωχών», ο κουρκουμάς έχει πλέον γίνει μια βιώσιμη πηγή βιοπορισμού για πολλά αγροτικά νοικοκυριά στις βόρειες ορεινές περιοχές της επαρχίας Thai Nguyen. Στις πλαγιές με κόκκινο έδαφος, ο κουρκουμάς όχι μόνο φέρνει μια ευημερούσα ζωή, αλλά ανοίγει και μια νέα κατεύθυνση για την ανάπτυξη γεωργικών προϊόντων στα ορεινά.

Ο κουρκουμάς έχει πλέον γίνει σύμβολο της διαδικασίας αναδιάρθρωσης της αγροτικής οικονομίας στα ορεινά. Ενδεικτική φωτογραφία

Υπάρχουν λίγα φυτά τόσο προσαρμόσιμα όσο ο κουρκουμάς, ο οποίος μπορεί να αναπτυχθεί καλά από τα υψίπεδα έως τις πεδιάδες. Με ένα μόνο μικρό κλαδί, οι άνθρωποι μπορούν να συλλέξουν 1-2 κιλά κονδύλων μετά από ένα χρόνο. Εύκολο στην καλλιέργεια, λίγα παράσιτα, χαμηλό κόστος επένδυσης, αλλά για πολλά χρόνια, ο κουρκουμάς θεωρούνταν δευτερεύουσα καλλιέργεια, η οποία καλλιεργούνταν μεταξύ τους για να αξιοποιηθεί η γη, πουλώντας φρέσκους κονδύλους για μερικές χιλιάδες ντονγκ ανά κιλό.

Καθώς η ζήτηση για κουρκουμά σε φαρμακευτικά προϊόντα, καλλυντικά και τρόφιμα αυξάνεται, το οικονομικό δυναμικό αυτού του φυτού αρχίζει να επαναξιολογείται. Η γηγενής ποικιλία κίτρινου κουρκουμά της παλιάς περιοχής Bac Kan καλλιεργείται πλέον ευρέως στις βόρειες κοινότητες του Thai Nguyen με υψηλή περιεκτικότητα σε κουρκουμίνη, με απόδοση άνω των 4 τόνων/εκτάριο, πολύ κατάλληλη για το δροσερό έδαφος και το κλίμα της ορεινής περιοχής.

Τα τελευταία 5-7 χρόνια, παράλληλα με την πολιτική ανάπτυξης φαρμακευτικών φυτών, ο κουρκουμάς έχει επανατοποθετηθεί στη γεωργική οικονομική δομή.

Πολλές επιχειρήσεις και συνεταιρισμοί στις βόρειες κοινότητες επικεντρώνονται στην κατασκευή περιοχών πρώτων υλών, στην εφαρμογή βιολογικών γεωργικών διαδικασιών, στις επενδύσεις σε τεχνολογία επεξεργασίας αμύλου, σε κάψουλες και στην εκχύλιση καθαρής κουρκουμίνης. Πολλές μονάδες έχουν δημιουργήσει τις δικές τους μάρκες για να αυξήσουν την αξία και τη φήμη τους στην αγορά.

Ορισμένες τοπικές επιχειρήσεις έχουν αναγνωρίσει τη μακροπρόθεσμη αξία του κουρκουμά και έχουν επενδύσει συστηματικά στον τομέα των πρώτων υλών. Καθοδηγούν τους αγρότες στις διαδικασίες βιολογικής καλλιέργειας, ελέγχουν αυστηρά την ποιότητα των κονδύλων και δεσμεύονται να αγοράζουν προϊόντα σε σταθερές τιμές. Η σύνδεση μεταξύ επιχειρήσεων και αγροτών βοηθά στη διαμόρφωση μιας βιώσιμης αλυσίδας παραγωγής κουρκουμά, από τη φύτευση, τη συγκομιδή έως την επεξεργασία αμύλου, τις κάψουλες και την εξαγωγή καθαρής κουρκουμίνης.

Σε κοινότητες όπως η Φονγκ Κουάνγκ και η Κάο Μινχ, ο κουρκουμάς αντικαθιστά σταδιακά τις αναποτελεσματικές καλλιέργειες, αποφέροντας εισόδημα πολλές φορές υψηλότερο από το καλαμπόκι ή την μανιόκα. Οι εθνοτικές μειονότητες εδώ γνωρίζουν πώς να εφαρμόζουν νέες τεχνικές, επιλέγοντας την κίτρινη ποικιλία κολλώδους κουρκουμά για υψηλή απόδοση και ανώτερη ποιότητα.

Οι επιχειρήσεις επεξεργασίας αμύλου κουρκουμά στο Thai Nguyen επικεντρώνονται επίσης στην αναβάθμιση των γραμμών παραγωγής, επενδύοντας σε συστήματα ψυχρής ξήρανσης, διαχωρισμό αιθέριων ελαίων και εξαγωγή κουρκουμίνης ώστε να πληρούνται τα φαρμακευτικά πρότυπα. Χάρη σε αυτό, η αξία του προϊόντος αυξάνεται πολλές φορές σε σύγκριση με την πώληση φρέσκων ριζών, δημιουργώντας παράλληλα περισσότερες θέσεις εργασίας για τους τοπικούς εργαζόμενους.

Παράλληλα με την εγχώρια αγορά, πολλά προϊόντα κουρκουμά Nguyen της Ταϊλάνδης διατίθενται πλέον σε πολλές απαιτητικές αγορές όπως η Ινδία, η Ιαπωνία, η Γαλλία, η Ταϊβάν (Κίνα) ή οι ΗΠΑ. Αυτό είναι αποτέλεσμα των συνεχών επενδύσεων στην τεχνολογία, τα πρότυπα ποιότητας και τις στρατηγικές branding από ιθαγενείς καλλιέργειες.

Η τήρηση των προτύπων εξαγωγής όσον αφορά την ποιότητα και την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων δείχνει ότι η βιώσιμη ανάπτυξη του κουρκουμά δεν περιορίζεται μόνο σε οικιακή κλίμακα, αλλά εξελίσσεται σε μια βιομηχανία με την ικανότητα να ανταγωνίζεται διεθνώς.

Σύμφωνα με τον προσανατολισμό του επαρχιακού γεωργικού τομέα, κατά την επόμενη περίοδο, ο κουρκουμάς θα εξελιχθεί σε βασικό φαρμακευτικό προϊόν, συνδεδεμένο με την αλυσίδα αξίας μεταποίησης και κατανάλωσης. Ο Thai Nguyen ενθαρρύνει τις επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις συγκεντρωμένες περιοχές καλλιέργειας, να δημιουργήσουν τοπικές μάρκες και ταυτόχρονα να προωθήσουν το εμπόριο και να επεκτείνουν τα εγχώρια και ξένα δίκτυα διανομής.

Ο κουρκουμάς έχει πλέον γίνει σύμβολο της διαδικασίας αναδιάρθρωσης της αγροτικής οικονομίας στα ορεινά. Εάν υπάρξει ταυτόχρονη επένδυση σε ποικιλίες, τεχνολογία επεξεργασίας και στρατηγική αγοράς, ο κουρκουμάς στο Thai Nguyen μπορεί να επιβεβαιώσει πλήρως τη θέση του στην ομάδα των κορυφαίων φαρμακευτικών προϊόντων στο Βιετνάμ, συμβάλλοντας στην αύξηση του εισοδήματος και στη βελτίωση της ζωής των ανθρώπων στα ορεινά.

Ο κουρκουμάς στην Ταϊλάνδη Νγκουγιέν σταδιακά εδραιώνει τη θέση του ως βασική οικονομική καλλιέργεια στη βόρεια ορεινή περιοχή. Με κατάλληλες επενδύσεις σε περιοχές πρώτων υλών, εφαρμογή σύγχρονης τεχνολογίας επεξεργασίας και οικοδόμηση επωνυμίας που συνδέεται με την τοπική προέλευση, ο κουρκουμάς μπορεί να γίνει ένα τυπικό γεωργικό προϊόν της επαρχίας.

Πηγή: https://congthuong.vn/phat-trien-nghe-thanh-san-pham-duoc-lieu-chu-luc-theo-chuoi-gia-tri-428869.html