Φαγητό του δρόμου Nam O

Το ψαροχώρι Nam O δεν διαθέτει μόνο όμορφα τοπία, αλλά είναι επίσης διάσημο για τη βασιλική σάλτσα ψαριού, τα φύκια (μαρμελάδα φυκιών) και μια πολιτιστική και ιστορική κληρονομιά 700 ετών.

Παρά τους πλούσιους φυσικούς πόρους, τα γραφικά τοπία και τους πολιτιστικούς θρύλους, η ζωή του λαού του Nam O παραμένει δύσκολη, κυρίως λόγω της εκμετάλλευσης κοντά στην ακτή, η οποία επηρεάζει τους υδάτινους πόρους και τα μέσα διαβίωσης των ανθρώπων και ενέχει κίνδυνο εξάντλησης.

Οι πάγκοι με φαγητό στην οδό Nam O προσελκύουν πολλούς τουρίστες.

Ο κ. Nguyen Ha Bac, Γραμματέας της Κομματικής Επιτροπής της Περιφέρειας Lien Chieu, ανέφερε ότι το ζήτημα της επαγγελματικής επανεκπαίδευσης των αλιέων, με στόχο την αποτελεσματική και βιώσιμη εκμετάλλευση, αποτελεί ανέκαθεν προτεραιότητα για τις τοπικές αρχές, οι οποίες αναζητούν συνεχώς λύσεις.

Τον περασμένο Απρίλιο, η περιφέρεια Lien Chieu, το Υπουργείο Τουρισμού και ο Όμιλος Trung Thuy εφάρμοσαν ένα πρόγραμμα για την υποστήριξη της μετάβασης στην καριέρα (chuyển đổi nghề nghiệp) των κατοίκων του Nam O, συμπεριλαμβανομένης της δωρεάς 50 καροτσιών τροφίμων σε νοικοκυριά που δραστηριοποιούνται στο Nam O Street Food, συνολικής αξίας 500 εκατομμυρίων VND.

Ο Όμιλος Trung Thuy παρείχε επίσης 600 εκατομμύρια VND σε 50 μειονεκτούντα νοικοκυριά για να τα βοηθήσει να ξεκινήσουν επιχειρήσεις στην περιοχή του Street Food ή να δημιουργήσουν μέσα διαβίωσης, να μάθουν και να λάβουν επαγγελματική κατάρτιση και να έχουν μια προληπτική και σταθερή πηγή εισοδήματος αντί να εξαρτώνται από την παραδοσιακή αλιεία θαλασσινών, στο πλαίσιο της μείωσης των υδάτινων πόρων.

Σύμφωνα με έρευνα της Λαϊκής Επιτροπής της περιφέρειας Lien Chieu, η αλιεία κατά μήκος της ακτής Nam O λειτουργεί συνήθως από τις 4 έως τις 8 π.μ. Οι ψαράδες θέλουν να εργάζονται κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας, αλλά είναι ως επί το πλείστον ανειδίκευτοι εργάτες με ασταθή εισοδήματα.

Ως εκ τούτου, η δημιουργία του Nam O Street Food έλυσε το πρόβλημα του «ελεύθερου χρόνου» για τους τοπικούς κατοίκους, κατάλληλο για την ανάπτυξη της τοπικής οικονομίας μέσω της ψυχαγωγίας και των υπηρεσιών εστίασης για την αύξηση του εισοδήματος. Ταυτόχρονα, με τα χαρακτηριστικά των τοπικών κατοίκων, οι κάτοικοι του Nam O έχουν υψηλό αίσθημα ευθύνης στη διατήρηση του τουριστικού περιβάλλοντος, ενεργώντας ως πρεσβευτές μιας γης πλούσιας σε πολιτισμό και προϊόντα.

Σαλιγκάρια σε ζωμό, σαλάτα τζακφρούτ στην περιοχή με street food.

Επιπλέον, η περιοχή εστίασης της οδού Nam O αναπτύσσεται σε συνδυασμό με το πάρκο της οδού Nguyen Tat Thanh, συμβάλλοντας στη δημιουργία ενός νέου τουριστικού προορισμού και προϊόντος, προσελκύοντας επισκέπτες αυτό το καλοκαίρι.

Το Nam O Street Food, που άνοιξε στις 28 Απριλίου, λειτουργεί από τις 6 μ.μ. έως τις 11 μ.μ. καθημερινά, συμπεριλαμβανομένων των αργιών. Χάρη στην κάλυψη των αναγκών της κοινότητας, αυτός ο εξειδικευμένος χώρος street food λειτουργεί αποτελεσματικά.

Η κα. Nguyen Thi Tam, 43 ετών, που κατοικεί στην περιοχή Hoa Hiep Nam, στην περιοχή Lien Chieu, αφηγήθηκε: «Προηγουμένως, απλώς έμενα σπίτι μαγειρεύοντας και βοηθώντας τον άντρα μου στο ψάρεμα, με ένα ασταθές εισόδημα επειδή δεν υπήρχαν πλέον πολλά ψάρια κοντά στην ακτή. Από τότε που έλαβα υποστήριξη για να γίνω μέλος της αγοράς τροφίμων Nam O Street, έχω ένα καρότσι που πουλάει σαλάτα ρέγγας και άλλες σπεσιαλιτέ όπως σάλτσα ψαριού Nam O και μαρμελάδα θαλασσινών... Το αρχικό μου εισόδημα είναι πολύ καλό, ειδικά τα Σαββατοκύριακα που υπάρχουν πολλοί άνθρωποι από το Nam O».

Ο κ. Nguyen Dang Huy, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας Lien Chieu, ανέφερε ότι η επιτυχία του μοντέλου επαγγελματικής επανεκπαίδευσης για τους κατοίκους του Nam O χρησιμεύει ως βάση για έρευνα και εφαρμογή σε άλλα ψαροχώρια, με στόχο την προστασία των υδάτινων πόρων και την προώθηση της βιώσιμης τοπικής οικονομικής ανάπτυξης.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/pho-an-vat-nam-o-chuyen-doi-nghe-o-lien-chieu-185230619093007472.htm