Το Φο Σεν προσελκύει τους Ιάπωνες.

Ο συνδυασμός του φο και των βιετναμέζικων σπόρων λωτού, μαζί με τη γλυκιά και δροσιστική γεύση του, έχει κάνει το Φο Σεν αγαπημένο των Ιαπώνων.

Το Pho Sen της Sasco προσέλκυσε την προσοχή πολλών επισκεπτών στο «Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ 2023» που πραγματοποιήθηκε στην Ιαπωνία από τις 7 Οκτωβρίου. Οι περισσότεροι καταναλωτές εντυπωσιάστηκαν από τον ζωμό, ο οποίος συνδυάζει ρίζα λωτού, θαλάσσια σκουλήκια και παραδοσιακή σάλτσα ψαριού Phu Nhi για να δημιουργήσει μια ελαφρώς γλυκιά και μοναδικά αρωματική γεύση, με αποτέλεσμα μια ισορροπημένη γεύση.

Οι θαμώνες σχηματίζουν ουρά για να απολαύσουν το Pho Sen Sasco. Φωτογραφία: Sasco.

Ο κ. Aoyagi Yoichiro, μέλος του Ιαπωνικού Κοινοβουλίου , είπε ότι του αρέσει να τρώει φο. Εξέφρασε επίσης τον θαυμασμό του για τη δημιουργικότητα των Βιετναμέζικων σεφ στον συνδυασμό υλικών για τη δημιουργία ενδιαφέρουσων παραλλαγών του πιάτου. Εκτός από το Pho Sen, εκτιμά ιδιαίτερα τα Pho Sam, Pho Tra Xanh, Pho Hat Ket, Pho Tam Giac Mach κ.λπ., καθώς κάθε είδος έχει τη δική του μοναδική γεύση.

«Το πρώτο Φεστιβάλ Φο του Βιετνάμ, που πραγματοποιήθηκε στο Τόκιο της Ιαπωνίας, πραγματοποιήθηκε υπό όμορφο ηλιόλουστο καιρό. Οι δραστηριότητες πολιτιστικής ανταλλαγής ενισχύουν περαιτέρω τις σχέσεις μεταξύ των δύο χωρών», πρόσθεσε ο κ. Aoyagi Yoichiro.

Ο επικεφαλής σεφ του Sasco, Pham Quang Duy, ετοιμάζει το Pho Sen για τους θαμώνες. Φωτογραφία: Sasco.

Η Akira, μια εστιάτορας, μοιράστηκε ότι το φο είναι το πιο γνωστό βιετναμέζικο πιάτο μεταξύ των Ιαπώνων. «Διάβασα για το Φεστιβάλ Φο του Βιετνάμ 2023 πριν από αρκετές ημέρες. Ανυπομονώ πραγματικά να απολαύσω αυτό το παραδοσιακό βιετναμέζικο πιάτο. Το φαγητό εδώ είναι πεντανόστιμο, ειδικά το φο», εξέφρασε.

Μαζί με την Pho Sen Sasco, στην εκδήλωση συμμετείχαν και άλλες διάσημες μάρκες pho όπως οι Pho Dau, Pho Thin, Pho Hai Thien, Pho 'S Sam Ngoc Linh και Pho από το Grand Saigon Hotel. Κάθε σεφ και κάθε μάρκα έχει τη δική του συνταγή και μυστικά για να δημιουργήσει μια ξεχωριστή γεύση, αλλά όλες φιλοδοξούν να διαδώσουν την παραδοσιακή γεύση του βιετναμέζικου pho σε διεθνείς φίλους.

Ο σεφ Pham Quang Duy παρουσιάζει το pho με σπόρους λωτού και το matcha pho στους επισκέπτες του φεστιβάλ. Φωτογραφία: Sasco.

Η εκδήλωση προσέλκυσε επίσης πολλούς Βιετναμέζους ομογενείς στην Ιαπωνία. Η κα Thu Huyen είπε ότι επειδή το φεστιβάλ πραγματοποιήθηκε Σαββατοκύριακο, έφερε μαζί της όλη την οικογένειά της για να δοκιμάσουν τη βιετναμέζικη κουζίνα και να συναντήσουν και να συνομιλήσουν με συμπατριώτες. «Οι δραστηριότητες στο φεστιβάλ ήταν ποικίλες και ενδιαφέρουσες, φέρνοντας μια ζεστή αίσθηση σαν να βρίσκεσαι στην ατμόσφαιρα του σπιτιού», είπε η κα Thu Huyen.

Στο Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ 2023 συμμετείχε επίσης ο ειδικός στη μαγειρική Matsuo Tomoyuki, ο οποίος παρουσίασε απευθείας το pho και επέδειξε πώς να φτιάχνει κανείς noodles pho συνεχώς για δύο ημέρες. Το φεστιβάλ προσέλκυσε επίσης πολλά βιετναμέζικα εστιατόρια και σεφ στην Ιαπωνία, καθώς και ιαπωνικά εστιατόρια και σεφ, δημιουργώντας μια πολύχρωμη γαστρονομική κουλτούρα.

Ο δεύτερος στην κατάταξη Μπάο Νγκοκ συνοδεύει την εκδήλωση, συστήνοντας το βιετναμέζικο φο στους Ιάπωνες θαμώνες. Φωτογραφία: Sasco.

Πρόκειται επίσης για μια σπάνια εκδήλωση που συγκεντρώνει σεφ που έχουν κερδίσει το βραβείο Golden Star Anise όλα αυτά τα χρόνια, όπως οι Pham Quang Duy, Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin... μαζί με σεφ από διάσημες μάρκες pho στο Βιετνάμ, για να συναντηθούν με Ιάπωνες τεχνίτες μαγειρικής.

Κατά τη διάρκεια των δύο ημερών της εκδήλωσης, οι διοργανωτές παρουσίασαν επίσης πολλές δραστηριότητες που προωθούσαν και παρουσίαζαν τον μοναδικό πολιτισμό και τις τέχνες του Βιετνάμ.

Τρί Αν

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/pho-sen-thu-hut-nguoi-dan-nhat-4662139.html