Τα πρωινά του Σαββατοκύριακου, το κέντρο της πόλης Χο Τσι Μινχ είναι γεμάτο με ανθρώπους που έρχονται για να απολαύσουν φο και από τις τρεις περιοχές του Βιετνάμ.

(NLĐO) – Εκτός από την απόλαυση μιας ποικιλίας διάσημων εμπορικών σημάτων φο από τον Βορρά έως τον Νότο, οι ντόπιοι και οι τουρίστες στην πόλη Χο Τσι Μινχ μπορούν επίσης να παρακολουθήσουν από πρώτο χέρι τη διαδικασία μαγειρέματος του φο.

Το πρωί της 13ης Δεκεμβρίου, πραγματοποιήθηκε η τελετή έναρξης του προγράμματος Pho Day 2025 στην περιοχή του πρώην Εφοριακού Καταστήματος, στην οδό Nguyen Hue 135, στο Saigon Ward, στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Το φετινό πρόγραμμα, με θέμα «Ανυψώνοντας το Βιετναμέζικο Ρύζι – Εξαπλώνοντας σε Πέντε Ηπείρους», διοργανώνεται από την εφημερίδα Tuoi Tre , με την υποστήριξη και τη συνεργασία του Υπουργείου Εξωτερικών και Πολιτιστικής Διπλωματίας - Υπουργείο Εξωτερικών, του Υπουργείου Προώθησης Εμπορίου - Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου , του Υπουργείου Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ και του Συνδέσμου Γαστρονομικού Πολιτισμού του Βιετνάμ. Θα πραγματοποιηθεί το Σαββατοκύριακο 13 και 14 Δεκεμβρίου.

Το αποκορύφωμα της εκδήλωσης είναι ότι οι συμμετέχοντες μπορούν να εξερευνήσουν και να απολαύσουν τις γεύσεις pho από σχεδόν 30 μάρκες από το Βόρειο έως το Νότιο Βιετνάμ, όλες στην ίδια τιμή των 40.000 VND ανά μπολ. ​​Ορισμένα εστιατόρια pho δήλωσαν ότι θα επιδείξουν τη διαδικασία παρασκευής των noodles, το μαγείρεμα του ζωμού και την προετοιμασία του πιάτου επί τόπου, επιτρέποντας στους θαμώνες όχι μόνο να απολαύσουν τη γεύση αλλά και να παρακολουθήσουν από πρώτο χέρι την περίτεχνη διαδικασία παρασκευής του pho.

Οι πελάτες μπορούν να απολαύσουν φο στην εκδήλωση που λαμβάνει χώρα αυτή τη στιγμή στην περιοχή του πρώην Εφοριακού Καταστήματος, στην οδό Nguyen Hue 135, στο Saigon Ward.

Μιλώντας στην τελετή έναρξης, η Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της πόλης Χο Τσι Μινχ, Νγκουγιέν Βαν Ντουνγκ, δήλωσε ότι η Ημέρα Φο 2025 αποτελεί μια ευκαιρία για τους ανθρώπους και τους τουρίστες να τιμήσουν το φο - ένα πιάτο που έχει γίνει πολιτιστικό σύμβολο και πηγή υπερηφάνειας για τον λαό του Βιετνάμ.

Το φεστιβάλ συμβάλλει επίσης στην τόνωση της καταναλωτικής ζήτησης και στην προώθηση της οικονομίας και του τουρισμού της πόλης προς μια βιώσιμη ανάπτυξη. Δραστηριότητες όπως η Ημέρα Pho συμβάλλουν στην ανάδειξη των βιετναμέζικων προϊόντων, γεωργικών προϊόντων και εμπορικών σημάτων, συμπεριλαμβανομένης της υποστήριξης της βιομηχανίας επεξεργασίας τροφίμων προς μια σύγχρονη κατεύθυνση...

Η Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Πόλης Χο Τσι Μινχ, Νγκουγιέν Βαν Ντουνγκ, μιλάει στην Ημέρα Φο. Φωτογραφία: Κουάνγκ Ντιν

Σύμφωνα με τον Υφυπουργό Βιομηχανίας και Εμπορίου Phan Thi Thang, η Ημέρα Pho, ειδικά με τη διεθνή της εκδοχή, το Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ, συμβάλλει στη σύνδεση επιχειρήσεων και ξένων εταίρων, δημιουργώντας ευκαιρίες για την προώθηση των εξαγωγών βιετναμέζικων προϊόντων: από ρύζι, μπαχαρικά, επεξεργασμένα τρόφιμα, ποτά, έως βαθιά επεξεργασμένα και συσκευασμένα τρόφιμα που πληρούν τα διεθνή πρότυπα.

Πολλές χώρες έχουν δημιουργήσει με επιτυχία εθνικές μάρκες από προϊόντα που συνδέονται με την γαστρονομική τους κουλτούρα, όπως το ιαπωνικό ράμεν και το σομπάρ, το κορεάτικο kimchi, η ιταλική πίτσα... Το βιετναμέζικο pho μπορεί απολύτως να κάνει το ίδιο.

«Στην πραγματικότητα, τα πρόσφατα Φεστιβάλ Φο του Βιετνάμ στην Ιαπωνία, τη Νότια Κορέα και τη Σιγκαπούρη απέδειξαν ότι ένα μόνο πιάτο μπορεί να ανοίξει τον δρόμο για ένα ολόκληρο οικοσύστημα προϊόντων: ρύζι - κρέας - μπαχαρικά - επεξεργασμένα τρόφιμα - ποτά - καφές - εφοδιαστική αλυσίδα».

«Ένα φεστιβάλ φαγητού μπορεί να βοηθήσει τις επιχειρήσεις να έχουν πρόσβαση στην αγορά και να επεκτείνουν τις εξαγωγές. Μια πολιτιστική εκδήλωση μπορεί να δημιουργήσει μεγαλύτερο αντίκτυπο στα μέσα ενημέρωσης από οποιαδήποτε μεμονωμένη εμπορική διαφημιστική εκστρατεία», παρατήρησε η κα Phan Thi Thang.

Οι σύνεδροι επισκέπτονται περίπτερα στο φεστιβάλ. Φωτογραφία: Quang Dinh

Μια σειρά από εμπορικά σήματα pho ήταν παρόντες στην εκδήλωση, συμπεριλαμβανομένων των Pho Thin Bo Ho (Ανόι), Lac Hong Pho (Nam Dinh), Pho Minh Pasteur, ATISPHO (Da Lat), Pho Do - Bac Ha (Lao Cai), Pho Phat Tai, Pho Nghi (Can Tho), Pho Vit Quay, Pho Vit Quay (Lang) (Quang Nam), Pho H'Mong Village (Ha Giang), Pho Since 1960 (Bac Giang), Pho Tau Bay (Πόλη Χο Τσι Μινχ)... Φωτογραφία: Quang Dinh

Το φορτηγό φαγητού Phat Tai pho είναι μια πρωτοβουλία μεταξύ των πάγκων με pho στην Ημέρα Pho 2025. Ο ιδιοκτήτης Trinh Nguyen Hung Dung είπε ότι σχεδιάζει να φέρει το φορτηγό φαγητού του σε ορφανοτροφεία και ειδικά σχολεία για να φέρει ζεστά μπολ με pho σε παιδιά που δεν έχουν τα απαραίτητα προσόντα... Φωτογραφία: Quang Dinh

Σε ορισμένους πάγκους, εκτός από το να απολαμβάνουν τη γεύση του φο, οι πελάτες μπορούν επίσης να μάθουν για τη διαδικασία παρασκευής νουντλς φο, το μαγείρεμα του ζωμού και να παρακολουθήσουν επιδείξεις παρασκευής του φο.

Η δεσποινίς H'Hen Niê έφτιαξε pho για να σερβίρει τους καλεσμένους στην τελετή έναρξης. Μοιράστηκε: «Η Pho είναι πραγματικά η πιο ισχυρή πολιτιστική πρέσβειρα του Βιετνάμ». Φωτογραφία: Quang Định

Με τιμή 40.000 VND ανά μπολ, το πρόγραμμα αναμένεται να σερβίρει περισσότερα από 20.000 γεύματα σε διάστημα δύο ημερών.

Διανύοντας τώρα τον ένατο χρόνο του, το πρόγραμμα Pho Day συνεχίζει να επιδιώκει τον στόχο του να αναγνωριστεί το pho ως παγκόσμια άυλη πολιτιστική κληρονομιά.

Πηγή: https://nld.com.vn/sang-cuoi-tuan-trung-tam-tphcm-dong-nghet-nguoi-den-thuong-thuc-pho-3-mien-196251213124554302.htm