Η εκδήλωση Pho Day διοργανώθηκε από κοινού από το Υπουργείο Εξωτερικών και Πολιτιστικής Διπλωματίας (Υπουργείο Εξωτερικών), το Τμήμα Προώθησης Εμπορίου ( Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου ), το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ, τον Σύνδεσμο Μαγειρικής Πολιτισμού του Βιετνάμ και την εφημερίδα Tuoi Tre, με την υποστήριξη της Acecook Vietnam Joint Stock Company.

Οι ειδικοί στη φωτογραφία μοιράζονται τις απόψεις τους στην εκπομπή.

Στην τελετή έναρξης παρευρέθηκαν: η κα Phan Thi Thang, Υφυπουργός Βιομηχανίας και Εμπορίου, και ο κ. Nguyen Van Dung, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της πόλης Χο Τσι Μινχ .

Το πρόγραμμα της Ημέρας Φο στοχεύει να συμβάλει στην ανάδειξη του φο ως παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς, αφηγούμενο την ιστορία του κόκκου ρυζιού και των νουντλς φο, τα οποία φέρουν μοναδικές πολιτιστικές, γαστρονομικές, διπλωματικές και οικονομικές αξίες.

Η Ημέρα Φο 2025 πραγματοποιήθηκε σε δύο ημέρες, στις 13 και 14 Δεκεμβρίου, με σχεδόν 30 περίπτερα από 30 διάσημες και μοναδικές μάρκες φο από το Βόρειο έως το Νότιο Βιετνάμ. Η εκδήλωση παρουσίασε μια ποικιλία πιάτων φο που αντανακλούν τα χαρακτηριστικά διαφόρων περιοχών και τοπικών πολιτισμών, όπως: Φο Χουόνγκ Μπιν, Φο Θιν Μπο Χο, Φο Νγκοκ Βουόνγκ (Ανόι), Φο Νχατ Βι, Λακ Χονγκ Φο (Ναμ Ντιν), Φο Φου Τζία, Φο Ντο - Μπακ Χα (Λάο Κάι), Φο Βιτ Κουάι (Λανγκ Σον), Χωριό Φο Χ'Μονγκ (πρώην Χα Τζιανγκ), Φο Νχο Φο Νούι (Πλεϊκού), Φο Σαμ Νγκοκ Λινχ...

Οι σύνεδροι επισκέπτονται το περίπτερο με φωτογραφίες στην εκδήλωση.

Μιλώντας στην εκδήλωση, ο Υφυπουργός Βιομηχανίας και Εμπορίου Phan Thi Thang δήλωσε: «Η Ημέρα Pho 2025 έχει αφήσει ένα ξεχωριστό στίγμα στην εισαγωγή της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας και αποτελεί ένα από τα αποτελεσματικά μοντέλα για την προώθηση των βιετναμέζικων προϊόντων στον κόσμο».

Με διεθνείς εκδοχές όπως το Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ, που συνδέουν επιχειρήσεις και ξένους εταίρους, λειτουργούν ως γέφυρα εμπορίου και προωθούν τις εξαγωγές βιετναμέζικων προϊόντων, το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου θα συνοδεύει πάντα την Ημέρα Pho ως στρατηγική δραστηριότητα πολιτιστικής και εμπορικής προώθησης, συνδέοντας αυτήν την εκδήλωση στενότερα με εθνικά προγράμματα προώθησης και εθνικά εμπορικά σήματα.

Πολυάριθμοι θαμώνες απόλαυσαν φο στην εκδήλωση.

Όχι μόνο σέρβιραν χιλιάδες μπολ με φο, αλλά κάθε περίπτερο με φο στην Ημέρα Φο 2025 είχε επίσης μια ιστορία και οικογενειακές συνταγές. Μεταξύ αυτών, το μοντέλο καροτσιού Phat Tai pho ήταν μια πολύ νέα πρωτοβουλία μεταξύ των περιπτέρων με φο στην Ημέρα Φο 2025. Μετά την εκδήλωση, το καρότσι με φο θα επισκεφθεί ορφανοτροφεία και ειδικά σχολεία για να φέρει φο σε παιδιά που δεν έχουν τα απαραίτητα προσόντα.

Στο πλαίσιο της εκδήλωσης, πραγματοποιήθηκαν πολλές σημαντικές δραστηριότητες, όπως: η εκπομπή «Pho - Τότε, Τώρα και Αύριο», η εκπομπή «Προωθώντας τη Βιετναμέζικη Κουζίνα στον Κόσμο», η έκθεση «Η Ιστορία του Pho» και «Το Ταξίδι του Pho Ημέρα 12-12»...

Πολλοί πάγκοι που πωλούσαν παραδοσιακό φό και τοπικές σπεσιαλιτέ ήταν παρόντες στην εκδήλωση.

Οι διοργανωτές θα δωρίσουν τουλάχιστον το 10% των εσόδων από τις πωλήσεις του pho στο πρόγραμμα «Pho of Love», μαγειρεύοντας και σερβίροντας pho σε ανθρώπους σε πληγείσες από τις πλημμύρες περιοχές της επαρχίας Ντακ Λακ, οι οποίες υπέστησαν πρόσφατα ζημιές από φυσικές καταστροφές.

Κείμενο και φωτογραφίες: HUNG KHOA

    Πηγή: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/nhieu-hoat-dong-thu-vi-tai-ngay-cua-pho-nam-2025-1016670