Τα νουντλς μανιόκας Que Son θα συμμετάσχουν στο Φεστιβάλ Pho Day του 2025.

Τα νουντλς κασάβας Que Son συμμετέχουν στο Φεστιβάλ Ημέρας Pho 2025. Φωτογραφία: KIM ANH

Η σούπα νουντλς με μανιόκα Que Son είναι μια διάσημη σπεσιαλιτέ της περιοχής Que Son, φτιαγμένη από ρίζα μανιόκας.

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους, με πιο δημοφιλή τον ανάμεικτο φο με υλικά όπως κρέας, γαρίδες, βότανα και ψητά φιστίκια ή τη σούπα φο μαγειρεμένη με ψάρι φιδιού ή άλλα κρέατα. Τα μαλακά νουντλς κασάβα, φτιαγμένα από τοπικά υλικά, είναι ένα απλό, ρουστίκ αλλά πολύ ελκυστικό πιάτο.

Εκτός από το Que Son cassava pho, το φετινό Φεστιβάλ Ημέρας Pho συγκεντρώνει περίπου 30 πάγκους pho από όλη τη χώρα, ο καθένας από τους οποίους προσφέρει τις δικές του μοναδικές γεύσεις, όπως: Pho Thin Bo Ho, H'Mong Pho από το Ha Giang , ψητή πάπια pho, Pho Ta, Pho Nho Pho Nui, Sam Ngoc Linh Pho, Minh Pasteur Pho, Pho's, Pho Tau Bay, Lac Hong Pho…

Οι επισκέπτες απολαμβάνουν νουντλς κασάβας από το Que Son στο φεστιβάλ. Φωτογραφία: KIM ANH

Ο χώρος του φεστιβάλ έχει σχεδιαστεί σε ανοιχτό μοντέλο, χωρισμένος σε 5 μεγάλες περιοχές: μια εμπορική περιοχή, έναν χώρο με περίπτερο pho, έναν χώρο γαστρονομικής εμπειρίας, έναν εκθεσιακό χώρο και μια σκηνή. Κάθε περιοχή αναπαριστά ένα κομμάτι του ταξιδιού του βιετναμέζικου pho, από τα συστατικά, τα μυστικά μαγειρικής του pho, τις μεθόδους κατανάλωσης του pho μέχρι τον ρόλο του pho στη βιετναμέζικη κουλτούρα.

Κατά τη διάρκεια των δύο ημερών του φεστιβάλ, οι διοργανωτές αναμένουν να σερβίρουν περίπου 20.000 μπολ pho με ενιαία τιμή 40.000 dong ανά μπολ.

Οι διοργανωτές θα δωρίσουν τουλάχιστον το 10% των εσόδων από τις πωλήσεις του pho στο πρόγραμμα «Pho of Love», μαγειρεύοντας και σερβίροντας pho στους ανθρώπους στις πληγείσες από τις πλημμύρες περιοχές της επαρχίας Ντακ Λακ (πρώην Φου Γιεν ), οι οποίες πρόσφατα υπέστησαν σοβαρές ζημιές από φυσικές καταστροφές.

Η Ημέρα Pho είναι μια εκδήλωση που ξεκίνησε η εφημερίδα Tuoi Tre της πόλης Χο Τσι Μινχ, με την υποστήριξη και τον συντονισμό εδώ και πολλά χρόνια από το Υπουργείο Εξωτερικών και Πολιτιστικής Διπλωματίας (Υπουργείο Εξωτερικών), το Υπουργείο Προώθησης Εμπορίου (Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου), το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ και τον Σύνδεσμο Μαγειρικής Πολιτισμού του Βιετνάμ, σε συνεργασία με την εταιρεία Acecook Vietnam.

Πηγή: https://baodanang.vn/pho-san-que-son-tham-gia-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-3314787.html