Ένα εστιατόριο φωλιασμένο στα βουνά προσελκύει πελάτες που οδηγούν δύο ώρες για να σχηματίσουν ουρά.

ΙΑΠΩΝΙΑ - Στη μικρή πόλη Misugi-cho, στην πόλη Tsu, στην επαρχία Mie, το εστιατόριο Yama Ramen, φωλιασμένο μόνο του ανάμεσα στα βουνά, είχε προσελκύσει μεγάλες ουρές πελατών πριν από τα εγκαίνιά του.

Ένας τακτικός πελάτης αποκάλυψε ότι κάθε Σαββατοκύριακο, οδηγεί δύο ώρες από το Κιότο για να απολαύσει αυτό το πιάτο με νουντλς. «Ακόμα και στο Κιότο ή την Οσάκα, είναι δύσκολο να βρεις τέτοια νουντλς. Ο ζωμός είναι πραγματικά ξεχωριστός».

Το Ramen Yama άνοιξε το 2023, έχοντας ανακαινιστεί από ένα ευρύχωρο παλιό σπίτι.

Ο ιδιοκτήτης δήλωσε με υπερηφάνεια ότι ο ζωμός για αυτό το πιάτο με νουντλς, αξίας 1.000 γιεν (περίπου 170.000 VND), σιγοβράζεται από κόκαλα κοτόπουλου για 6 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία, αφαιρώντας εντελώς το λίπος, με αποτέλεσμα μια ελαφριά, καθαρή γεύση που παραμένει βαθιά γλυκιά και πλούσια.

Το ελαφρύ και δροσιστικό ράμεν και το πλούσιο πιάτο με τόνο και ρύζι προσελκύουν πολλούς θαμώνες.

Πολλοί θαμώνες σχολίασαν ότι τα νουντλς ήταν «ελαφριά αλλά όχι άγευστα, και μπορούσες να πιεις τον ζωμό μέχρι την τελευταία σταγόνα χωρίς να νιώσεις χορτάτος».

Ωστόσο, αυτό που κάνει τον κόσμο να φτάνει νωρίς και να σχηματίζει ουρά είναι το μπολ με ρύζι τόνου, το οποίο πωλείται σε περιορισμένες ποσότητες των 20 μερίδων την ημέρα. Κάποιοι παραπονιούνται: «Την προηγούμενη φορά που ήρθα, τα ψάρια ήταν όλα sold out, οπότε πρέπει να επιστρέψω για «εκδίκηση» αυτή τη φορά». Ο ιδιοκτήτης παραδέχεται επίσης ότι περισσότεροι πελάτες έρχονται για το ρύζι τόνου παρά για τα ράμεν.

Ο τόνος αγοράζεται σε ολόκληρα κομμάτια και κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, εξασφαλίζοντας ένα μείγμα άπαχου και λιπαρού κρέατος. Το σετ «ράμεν τόνου και ρυζιού», με τιμή 1.500 γιεν (περίπου 260.000 VND), θεωρείται ευκαιρία. Οι θαμώνες μένουν ικανοποιημένοι, σημειώνοντας ότι «ο τόνος με ρύζι είναι γευστικός, τα ράμεν είναι πεντανόστιμα, διακριτικά γλυκά και τέλεια ισορροπημένα».

Ο ιδιοκτήτης ανέφερε ότι έμαθε αυτήν την ιδέα από τον δάσκαλό του, ο οποίος είναι διάσημος για το εστιατόριό του Kawa Ramen στην επαρχία Νάρα.

Άνοιξε το εστιατόριο στην πόλη Misugi-cho επειδή αποτελεί ιδανική στάση για τους μοτοσικλετιστές (άτομα που αγαπούν την οδήγηση μοτοσικλετών μεγάλου κυβισμού). Με τους όμορφους δρόμους, το γαλήνιο τοπίο και το νόστιμο φαγητό, το Ramen Yama έχει καταστήσει αυτήν την ορεινή περιοχή ελκυστικό προορισμό τόσο για τους λάτρεις του φαγητού όσο και για τους λάτρεις των ταξιδιών.

Η διάσημη σούπα με νουντλς και μοσχαρίσιο κρέας της Ινδονησίας , η οποία κάποτε κατατάχθηκε από το CNN ως ένα από τα καλύτερα πιάτα της Ινδονησίας, είναι κάτι που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε όταν επισκέπτεστε τη γη των χιλίων νησιών.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/quan-an-giua-nui-khien-khach-lai-xe-2-tieng-den-xep-hang-2469187.html