Το κατάστημα με νουντλς των 10 χιλιάδων δολαρίων στο Κουί Νον ξεπουλάει σε 3 ώρες κάθε μέρα.

[διαφήμιση_1]

Quán bánh canh bà Thảo mỗi ngày bán hai buổi sáng và chiều. Mỗi buổi chỉ bán từ 1 - 2 tiếng đồng hồ là hết - Ảnh: LÂM THIÊN — Το μαγαζί με τα νουντλς της κυρίας Θάο ανοίγει δύο συνεδρίες την ημέρα, πρωί και απόγευμα. Κάθε συνεδρία διαρκεί μόνο 1-2 ώρες - Φωτογραφία: LAM THIEN

Το παραπάνω μαγαζί με νουντλς ανήκει στην κυρία Hoang Thi Thao (48 ετών), βρίσκεται στην οδό 31/3, ανοίγει δύο φορές την ημέρα, το πρωί (6:10 π.μ.) και το απόγευμα (2:30 μ.μ.). Για πολλούς ανθρώπους στο Quy Nhon, κάθε φορά που αναφέρεται το μαγαζί με νουντλς της κυρίας Thao, όλοι το επαινούν.

Το μαγαζί με νουντλς δεν έχει φανταχτερή πινακίδα και βρίσκεται απλώς σε έναν μικρό δρόμο. Σύμφωνα με την κα Thao, το απόγευμα πουλάει περισσότερα από 30 κιλά αλεύρι ρυζιού και αλεύρι σίτου, και το πρωί 10 κιλά και από τα δύο. Κάθε μέρα, το μαγαζί με νουντλς πουλάει 500-600 μπολ.

Η κα Thao είπε ότι από τότε που ξεκίνησε τη δική της επιχείρηση, πουλάει banh canh εδώ και 26 χρόνια. «Από τότε που κάηκε η μεγάλη αγορά στο Quy Nhon, άρχισα να μετακομίζω εδώ για να πουλήσω. Όταν μετακόμισα εδώ, ο αριθμός των πελατών άρχισε να αυξάνεται. Εκτός από τους ντόπιους πελάτες, υπάρχουν και τουρίστες », πρόσθεσε η κα Thao.

Σύμφωνα με την κυρία Θάο και τον σύζυγό της, κάθε μέρα πρέπει να ξυπνούν νωρίς για να ετοιμάσουν όλα τα υλικά, όπως τηγανητό λουκάνικο, λουκάνικο στον ατμό, χοιρινό δέρμα, κόλιανδρο, μπαχαρικά...

Khi quán bắt đầu bán, khách hàng tập trung xung quanh để tranh thủ giành phần sớm - Ảnh: LÂM THIÊN — Όταν το κατάστημα αρχίζει να πουλάει, οι πελάτες μαζεύονται για να πάρουν το μερίδιό τους νωρίς - Φωτογραφία: LAM THIEN

«Τα τελευταία 26 χρόνια, η οικογένειά μου έπρεπε να κάνει τα πάντα με το χέρι. Φοβάμαι ότι αν το κάνει κάποιος άλλος, μερικές φορές θα γίνουν λάθη και θα επηρεαστούν οι πελάτες, κάτι που δεν είναι καλό.

«Αγόρασα φρέσκο ψάρι, το έτριψα, το κοπάνησα, το τηγάνισα και το βράστηκα στον ατμό. Καθάρισα το χοιρινό δέρμα, το μούλιασα σε αλάτι και το έβρασα. Ήταν λίγο δύσκολο, αλλά ένιωθα ασφαλής», είπε η κα Θάο.

Ως τακτικός πελάτης του εστιατορίου, ο κ. Nguyen Phu Xuan (38 ετών, στο Quy Nhon) σχολίασε: «Τρώω τη σούπα με νουντλς της κυρίας Thao από τότε που ήμουν παιδί. Η σούπα με νουντλς της κυρίας Thao είναι πολύ νόστιμη, καθαρή και φθηνή. Την λατρεύουν όλοι».

Σύμφωνα με τον κ. Xuan, οι πελάτες που θέλουν να φάνε banh canh εδώ πρέπει να προσέξουν την ώρα και να πάνε νωρίς, επειδή το πρωί περίπου 1 ώρα μετά την έναρξη της πώλησης, τα προϊόντα έχουν εξαντληθεί και το απόγευμα γύρω στις 4:30 μ.μ., το banh canh έχει εξαντληθεί και το κατάστημα κλείνει ξανά.

Εν τω μεταξύ, η κα Tran Thi Thanh (30 ετών, από το Quy Nhon) μοιράστηκε: «Αυτό είναι ίσως το πιο νόστιμο, θρεπτικό και φθηνότερο μαγαζί με σούπα με νουντλς στο Quy Nhon. Μου αρέσουν περισσότερο οι ψαροκροκέτες εδώ. Είναι πολύ αρωματικές και μαλακές. Κάθε φορά που λείπω από το Quy Nhon για λίγες μέρες, μου λείπει η σούπα με νουντλς της κας Thao. Η γεύση και η ποιότητα δεν μπορούν να βρεθούν πουθενά αλλού».

Σύμφωνα με την κα Thao, παρόλο που το εστιατόριο είναι γεμάτο, δεν αυξάνει τις τιμές επειδή τα υλικά στο Quy Nhon: το ψάρι και το χοιρινό δέρμα είναι πολύ φθηνά.

«Δουλεύουμε μακροπρόθεσμα, καθαρά, οι πελάτες επιστρέφουν για να μας στηρίξουν μετά το φαγητό. Υπάρχουν πολλοί οδηγοί ποδηλάτων εδώ, τους βλέπω να υποφέρουν, τους λυπάμαι γι' αυτό και τους δίνω περισσότερα, αλλά αν αυξήσουμε την τιμή, από πού θα βρουν τα χρήματα για να φάνε χορτάτοι; Ο σύζυγός μου και εγώ είμαστε αποφασισμένοι να βγάλουμε κέρδος από τη δουλειά. Οι άνθρωποι τρώνε καλά, νόστιμο φαγητό και είναι χαρούμενοι, αυτό είναι το μόνο που έχει σημασία», μοιράστηκε η κα Thao.