Κατάστημα με κοτόπουλο και κολλώδες ρύζι Ba Chieu, δεν υπάρχει μέρος για να καθίσεις και να φας αλλά εξακολουθεί να είναι γεμάτο, ο ιδιοκτήτης είναι απροσδόκητα ευγενικός

Την ώρα αιχμής, οι δρόμοι γύρω από την αγορά Ba Chieu σφύζουν από κίνηση από παντού. Η ατμόσφαιρα στο κατάστημα με κοτόπουλο και κολλώδες ρύζι Ba Chieu επίσης ζεσταίνεται, σαν να εντάσσεται στον έντονο ρυθμό της ζωής.

Το εστιατόριο με κοτόπουλο και κολλώδες ρύζι Ba Chieu βρίσκεται δίπλα στην αγορά Ba Chieu, με τη συνήθη θορυβώδη εμφάνιση του street food της Σαϊγκόν - Φωτογραφία: HO LAM

Βρίσκεται ακριβώς στη διασταύρωση των οδών Bui Huu Nghia και Vu Tung (δίπλα στην αγορά Ba Chieu, στην πόλη Χο Τσι Μινχ), αλλά πρέπει να πάτε πολύ αργά και να ψάξετε προσεκτικά για να βρείτε το εστιατόριο με κοτόπουλο και κολλώδες ρύζι Ba Chieu, επειδή το εστιατόριο βρίσκεται σε κρυφή τοποθεσία και δεν έχει πινακίδα.

Το κοτόπουλο Ba Chieu με κολλώδες ρύζι δεν έχει μέρος για να καθίσεις και να φας, αλλά εξακολουθεί να είναι αρκετά δημοφιλές. Κάθε 3 ή 4 λεπτά σταματάει ένα αυτοκίνητο για να ζητήσει να αγοράσει κολλώδες ρύζι.

Οι αποξηραμένες γαρίδες και το κοτόπουλο έχουν εντυπωσιακά χρώματα - Φωτογραφία: HO LAM

Όταν επισκέπτεστε το Ba Chieu με κολλώδες ρύζι και κοτόπουλο, θυμηθείτε να δοκιμάσετε κολλώδες ρύζι με κοτόπουλο char siu.

Το μαγαζί με κοτόπουλο και κολλώδες ρύζι Ba Chieu πουλάει πολλά πιάτα όπως: κοτόπουλο με κολλώδες ρύζι, κολλώδες ρύζι char siu και κολλώδες ρύζι vo. Αλλά ίσως το πιο δημοφιλές πιάτο είναι το κοτόπουλο με κολλώδες ρύζι και char siu.

Το μέρος με το κολλώδες ρύζι έχει ένα κομμάτι κοτόπουλο, πολλά στρώματα ζουμερού μαριναρισμένου char siu, ένα στρώμα αλμυρών και γλυκών αποξηραμένων γαρίδων και λιπαρό λάδι από φρέσκο ​​κρεμμυδάκι πάνω από το κολλώδες ρύζι.

Το προσωπικό του καταστήματος με κολλώδες ρύζι και κοτόπουλο Ba Chieu τυλίγουν κολλώδες ρύζι για τους πελάτες - Βίντεο : HO LAM

Ο ιδιοκτήτης είπε ότι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε το πιάτο είναι να δοκιμάσετε κάθε συστατικό στο κουτί με το κολλώδες ρύζι για να πάρετε μια καλύτερη αίσθηση της γεύσης πριν τα αναμίξετε. Το ιδιαίτερο είναι ότι ακόμα κι αν φάτε μόνο ένα κομμάτι char siu ή κοτόπουλο, δεν είναι πολύ αλμυρό.

Αφού δοκιμάσετε όλα τα υλικά, ήρθε η ώρα να τα συνδυάσετε. Πάρτε μια κουταλιά κολλώδες ρύζι με κοτόπουλο char siu, ίσως ραντίστε με μια στρώση γευστικής σάλτσας και δαγκώστε μια πικάντικη πιπεριά τσίλι για να φουντώσουν περισσότερο οι γευστικοί κάλυκες.

Εκτός από τα αλμυρά πιάτα με κολλώδες ρύζι, το εστιατόριο πουλάει επίσης κολλώδες ρύζι με: πράσινα φασόλια, νερό καρύδας, κολλώδες ρύζι, ζάχαρη...

Το char siu είναι αρκετά ζουμερό, το κοτόπουλο είναι λίγο λαδωμένο - Φωτογραφία: HO LAM

Στη σελίδα αξιολόγησης των Χαρτών Google για αυτό το εστιατόριο, ο Bui Dang Tien Dong σχολίασε: «Το char siu είναι αρωματικό, το τηγανητό κοτόπουλο είναι τραγανό, η πέτσα είναι χρυσαφένια, ελκυστική. Ανάλογα με το προσωπικό σας γούστο, μπορείτε να επιλέξετε το πιάτο που σας αρέσει ή, πιο βολικά, να παραγγείλετε μια ολόκληρη ανάμεικτη μερίδα».

Η Huong Angela είπε ότι επισκέφτηκε το εστιατόριο τον Οκτώβριο του 2022. Εκείνη την εποχή, η τιμή του κολλώδους ρυζιού με κοτόπουλο char siu ήταν 30.000 dong.

Έγραψες: «Το κολλώδες ρύζι είναι ακόμα τόσο νόστιμο όσο ποτέ. Το κολλώδες ρύζι είναι μαλακό και μαστιχωτό, με λάδι από φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και γλυκές γαρίδες, πολύ νόστιμο. Πολλά υλικά, τρυφερό και νόστιμο char siu, το ψητό κοτόπουλο είναι λίγο στεγνό αλλά έχει ακριβώς τη σωστή γεύση.»

Το κολλώδες ρύζι με κοτόπουλο και char siu κοστίζει 30.000 dong στο εστιατόριο κολλώδες ρύζι και κοτόπουλο Ba Chieu - Φωτογραφία: HO LAM

Πακέτο κολλώδους ρυζιού με έκπτωση 5.000 VND και γενναιοδωρία τύπου Σαϊγκόν

Η κυρία Χάι είναι η ιδιοκτήτρια του καταστήματος με κοτόπουλο και κολλώδες ρύζι Μπα Τσιέου. Είναι πλέον μεγάλη σε ηλικία, οπότε φροντίζει το κατάστημα τον περισσότερο χρόνο, αφήνοντας την πώληση στα παιδιά, τα εγγόνια και τους υπηρέτες της.

Είπε ότι άρχισε να πουλάει γλυκό κολλώδες ρύζι στην αγορά Ba Chieu.

Γύρω στο 2015, στράφηκε στην πώληση γλυκού και αλμυρού κολλώδους ρυζιού για να καλύψει τη ζήτηση των πελατών.

«Στο παρελθόν, κουβαλούσα ένα μπολ με κολλώδες ρύζι στην αγορά Ba Chieu για να πουλήσω. Οι άνθρωποι έβλεπαν ότι υπέφερα, οπότε με άφηναν να κάθομαι εδώ χωρίς να με χρεώνουν.»

«Όσο δύσκολο κι αν είναι, πρέπει να δουλέψουμε σκληρά για να έχουμε φαγητό και μια σταθερή δουλειά» - θυμάται η κυρία Χάι.

Σταδιακά, οι δουλειές έγιναν πιο ευνοϊκές, τα οικονομικά σταθεροποιήθηκαν, έτσι η ζωή της κυρίας Χάι βελτιώθηκε και είχε ένα σταθερό μέρος για να πουλάει. Κάθε φορά που ένας πελάτης σταματούσε στο μαγαζί με κοτόπουλο και κολλώδες ρύζι του Μπα Τσιέου, ρωτούσε ευγενικά ποιο κολλώδες ρύζι να φάει και έλεγε στο προσωπικό να σερβίρει γρήγορα.

Το κοτόπουλο Ba Chieu Sticky Rice έχει πολύ κόσμο κατά την ώρα αιχμής - Φωτογραφία: HO LAM

Ενώ συνομιλούσε με το Tuoi Tre Online , η κυρία Χάι πρόσεχε την κολλώδη κατσαρόλα με το ρύζι και υπενθύμισε στο προσωπικό να τη σερβίρει γρήγορα στους πελάτες.

Στη μέση της συζήτησης, η κυρία Χάι σταμάτησε ξαφνικά όταν είδε δύο φοιτήτριες να οδηγούν μια μοτοσικλέτα για να αγοράσουν κολλώδες ρύζι.

Είπε στο προσωπικό του εστιατορίου: «Δώστε τους έκπτωση 5.000 dongs επειδή είναι απλώς φοιτητές. Δεν βγάζουν χρήματα ακόμα, οπότε όταν έρχονται να αγοράσουν κολλώδες ρύζι, έχουν έκπτωση».

Στη σελίδα αξιολόγησης των Χαρτών Google, ο Khang Phuong εξέφρασε επίσης τα συναισθήματά του για την κυρία Hai: «Η ιδιοκτήτρια εδώ είναι πολύ ευγενική. Μπήκα μέσα για να ζητήσω να αγοράσω κάτι, αλλά όταν είδε ότι ήμουν ανάπηρη, μου το έδωσε και ζήτησε ακόμη και από το προσωπικό να μου αγοράσουν ένα ποτήρι γάλα σόγιας».

Η ψυχή του κολλώδους ρυζιού με κοτόπουλο char siu πιθανότατα βρίσκεται στην πλούσια, πηχτή σάλτσα, με το πικάντικο τσίλι που εκτοξεύει τους γευστικούς κάλυκες - Φωτογραφία: HO LAM

Πηγή: https://tuoitre.vn/quan-xoi-ga-ba-chieu-khong-co-cho-ngoi-lai-de-an-van-dong-khach-ba-chu-tot-bung-khong-ngo-20241107183149882.htm