Προώθηση του φο και της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας σε όλη την Ευρώπη.

Η βιετναμέζικη γαστρονομική κουλτούρα γενικότερα, και το φο ειδικότερα, αποτελεί μια από τις πιο αξιοσημείωτες πτυχές της πολιτιστικής κληρονομιάς του έθνους, συμβάλλοντας στη διαμόρφωση της ταυτότητας του Βιετνάμ στα μάτια της διεθνούς κοινότητας.

Το απόγευμα της 14ης Νοεμβρίου, στο Ανόι, η Κρατική Επιτροπή για τους Βιετναμέζους του Εξωτερικού (Υπουργείο Εξωτερικών ), σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο We Love Pho, ανακοίνωσε την εκδήλωση «Ευρωπαϊκή Εβδομάδα Pho».

Ο κ. Mai Hai Lam, Βιετναμέζος ομογενής στην Πολωνία και Πρόεδρος του Συνδέσμου We Love Pho, δήλωσε ότι η «Ευρωπαϊκή Εβδομάδα Pho» θα πραγματοποιηθεί από τις 8 έως τις 14 Δεκεμβρίου 2025 στην Ευρώπη, σε απάντηση στην «Ημέρα Pho» στις 12 Δεκεμβρίου. Στόχος είναι η προώθηση αυτής της σημαντικής γαστρονομικής κουλτούρας, η συμβολή στην ανάδειξη της βιετναμέζικης κουζίνας και η διάδοση του παραδοσιακού βιετναμέζικου πιάτου Pho σε όλο τον κόσμο .

Στο πλαίσιο του προγράμματος, η βιετναμέζικη κοινότητα στο εξωτερικό και οι διεθνείς φίλοι μπορούν να επισκεφθούν επιχειρηματικές τοποθεσίες για να έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν μια ποικιλία από πιάτα φο, όπως παραδοσιακό φο με μοσχάρι, φο με κοτόπουλο, ρολάκια φο, μικτό φο, χορτοφαγικό φο... μαζί με πολλές σύγχρονες παραλλαγές που ταιριάζουν στις διεθνείς γεύσεις.

Εδώ, οι συμμετέχουσες μονάδες ενθαρρύνονται να δημιουργήσουν εκθεσιακούς χώρους που θα παρουσιάζουν εικόνες και έγγραφα σχετικά με την ιστορία και την ανάπτυξη του βιετναμέζικου φο, να αναδημιουργήσουν ένα παραδοσιακό βιετναμέζικο περίπτερο με φο, να επιδείξουν ζωντανή μαγειρική φο και να αλληλεπιδράσουν με διάσημους τεχνίτες και σεφ.

«Τα τελευταία χρόνια, το βιετναμέζικο φο έχει επανειλημμένα ψηφιστεί ως ένα από τα πιο νόστιμα και διάσημα πιάτα στον κόσμο: Στα 30 καλύτερα πιάτα παγκοσμίως το 2018, στα 20 καλύτερα πιάτα με νουντλς στον κόσμο το 2021, στα 100 πιο νόστιμα και διάσημα πιάτα στον κόσμο το 2022... Ως εκ τούτου, το πρόγραμμα στοχεύει στην προώθηση της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας στον κόσμο, στη συμβολή στην ενίσχυση των δεσμών μεταξύ της βιετναμέζικης κοινότητας στο εξωτερικό και στην εισαγωγή ενός από τα διακριτικά γαστρονομικά σύμβολα του Βιετνάμ σε διεθνείς φίλους», δήλωσε ο κ. Mai Hai Lam.

Σύμφωνα με τον Nguyen Trung Kien, Πρόεδρο της Κρατικής Επιτροπής για τους Βιετναμέζους του Εξωτερικού, περισσότερα από 20 χρόνια από την εφαρμογή του Ψηφίσματος αριθ. 36-NQ/TW του Πολιτικού Γραφείου σχετικά με την εργασία με τους Βιετναμέζους του εξωτερικού, η Κρατική Επιτροπή για τους Βιετναμέζους του Εξωτερικού προσπαθούσε πάντα να λειτουργεί ως γέφυρα, ενισχύοντας τη σύνδεση μεταξύ της βιετναμέζικης κοινότητας του εξωτερικού και της πατρίδας.

Από περίπου 4,5 εκατομμύρια ανθρώπους σε 109 χώρες και εδάφη το 2016, τώρα υπάρχουν περισσότεροι από 6 εκατομμύρια άνθρωποι που ζουν και εργάζονται σε περισσότερες από 130 χώρες και εδάφη.

Μέλη του δικτύου «We Love Pho». (Φωτογραφία: Huong Giang/VNA)

Συγκεκριμένα, ο πολιτισμός αποτελούσε ανέκαθεν μια ισχυρή γέφυρα, βοηθώντας στη σύνδεση της βιετναμέζικης κοινότητας σε όλο τον κόσμο και στην ενίσχυση της κατανόησης και των ανταλλαγών μεταξύ των ανθρώπων. Η μαγειρική κουλτούρα γενικότερα, και το φο ειδικότερα, είναι μια από τις περήφανες πτυχές της εθνικής μας πολιτιστικής κληρονομιάς, συμβάλλοντας στη δημιουργία βιετναμέζικης ταυτότητας στα μάτια των διεθνών φίλων.

Ο πρόεδρος Νγκουγιέν Τρανγκ Κιεν εξέφρασε την ικανοποίησή του που ο Σύνδεσμος «We Love Pho» ενώνεται από ανθρώπους που ενώνονται με αγάπη για την πατρίδα τους, αγάπη για τη γαστρονομική κουλτούρα, ειδικά το φο, με ποικίλες και πλούσιες δραστηριότητες που έχουν καλή απήχηση και φήμη στην Ευρώπη.

Ο κ. Nguyen Trung Kien υποστηρίζει την πρωτοβουλία διοργάνωσης της «Ευρωπαϊκής Εβδομάδας Pho» και ελπίζει ότι η εκδήλωση θα στεφθεί με επιτυχία, δημιουργώντας ένα εκτεταμένο κυματιστικό αποτέλεσμα σε όλη την Ευρώπη και τον κόσμο.

Η Κρατική Επιτροπή για τους Βιετναμέζους του Εξωτερικού θα συνοδεύει και θα υποστηρίζει ενώσεις και ομάδες στη διατήρηση και προώθηση της ομορφιάς του βιετναμέζικου πολιτισμού, συμπεριλαμβανομένου του Συλλόγου We Love Pho.

Ο Σύνδεσμος We Love Pho ιδρύθηκε στις Βρυξέλλες τον Ιούνιο του 2025, συγκεντρώνοντας εκπροσώπους Βιετναμέζων ομογενών από όλη την Ευρώπη (Αυστρία, Βέλγιο, Ουγγαρία, Ιταλία, Ολλανδία, Πολωνία, Πορτογαλία, Ισπανία, Σουηδία, Ηνωμένο Βασίλειο κ.λπ.), με στόχο την προώθηση και διατήρηση των πολιτιστικών αξιών της βιετναμέζικης κουζίνας, με κεντρικό σύμβολο το pho.

Ο Σύνδεσμος We Love Pho στοχεύει να συνδέσει τη βιετναμέζικη κοινότητα στο εξωτερικό με τους ντόπιους μέσω της κουζίνας, μοιράζοντας μαζί μας πληροφορίες για το Βιετνάμ, μια χώρα πλούσια σε εθνική ταυτότητα, σύγχρονη και πολιτισμένη.

(VNA/Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/quang-ba-pho-and-vietnamese-culinary-culture-spreads-across-europe-post1077009.vnp