Quang Chieu: Το χρυσαφί χρώμα της εποχής συγκομιδής κολλώδους ρυζιού Cay Noi στο Thanh Hoa

Μία φορά το χρόνο, η παραμεθόρια κοινότητα Quang Chieu, Thanh Hoa, λάμπει στο χρυσαφί χρώμα της εποχής του κολλώδους ρυζιού Cay Noi, μια ειδικότητα που προσφέρει μοναδική οικονομική και πολιτιστική αξία.

Η μόνη χρυσή εποχή του χρόνου

Αυτές τις μέρες, τα χωράφια στην παραμεθόρια κοινότητα Quang Chieu, στην επαρχία Thanh Hoa , σφύζουν από τα γέλια των ανθρώπων κατά την περίοδο της συγκομιδής του κολλώδους ρυζιού Cay Noi. Πρόκειται για μια ιδιαίτερη ποικιλία κολλώδους ρυζιού που μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο μία φορά το χρόνο, μετατρέποντας τα χωράφια με τις αναβαθμίδες σε ένα λαμπερό χρυσό χαλί, τόσο όμορφο όσο ένας πίνακας ζωγραφικής.

Τα χρυσά, ώριμα, κολλώδη χωράφια ρυζιού του Κάι Νόι απλώνονται μέχρι τον ορίζοντα.

«Μαργαριτάρι» του λαού της Ταϊλάνδης

Για τους Ταϊλανδούς στην κοινότητα Quang Chieu, το κολλώδες ρύζι Cay Noi δεν είναι μόνο βασική τροφή, αλλά θεωρείται επίσης ένα «μαργαριτάρι» που συνδέεται με έθιμα, φεστιβάλ και αναμνήσεις εδώ και πολλές γενιές. Οι κόκκοι του ρυζιού είναι παχουλοί, κολλώδεις και αρωματικοί, όταν μαγειρεύονται σε ρύζι, έχουν ένα ήπιο άρωμα και παραμένουν κολλώδεις για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό το πολύτιμο κολλώδες ρύζι χρησιμοποιείται συχνά σε σημαντικές περιστάσεις, όπως η λατρεία των προγόνων, ο εορτασμός του νέου ρυζιού ή οι γάμοι.

Η περίοδος συγκομιδής του κολλώδους ρυζιού στο Κέι Νόι φέρνει χαρά και ελπίδα για μια άφθονη σοδειά.

Από τα παραδοσιακά τρόφιμα έως τα γεωργικά προϊόντα

Προηγουμένως, οι άνθρωποι καλλιεργούσαν κυρίως κολλώδες ρύζι Cay Noi για να καλύψουν τις ανάγκες της οικογένειάς τους. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, χάρη στην ιδιαίτερη ποιότητά του, αυτή η ποικιλία κολλώδους ρυζιού έχει γίνει γνωστή σε πολλούς ανθρώπους και σταδιακά έχει δημιουργήσει το δικό της εμπορικό σήμα. Αυτό έχει ενθαρρύνει τους ανθρώπους να επεκτείνουν την περιοχή καλλιέργειας για να τροφοδοτήσουν την αγορά.

Το κολλώδες ρύζι Cay Noi είναι βαρύ από κόκκους, χρυσαφένιο στον ήλιο.

Πηγή ζωής από αναβαθμιδωτά χωράφια

Τα χωράφια ρυζιού με αναβαθμίδες, που ελίσσονται ανάμεσα σε κοιλάδες κατά μήκος του ποταμού Σιμ, όχι μόνο δημιουργούν ένα όμορφο τοπίο, αλλά αποτελούν επίσης την κύρια πηγή εισοδήματος για πολλά νοικοκυριά. Η κα Vi Thi Soi (41 ετών, από το χωριό Chiem) μοιράστηκε: «Αν η σοδειά είναι καλή, κάθε σοδειά η οικογένειά μου μπορεί να μαζέψει και να πουλήσει ρύζι αξίας σχεδόν 20 εκατομμυρίων dong. Τα χρήματα είναι αρκετά για να καλύψουν τα έξοδα εκπαίδευσης και διαβίωσης των παιδιών, οπότε είμαι πολύ χαρούμενη».

Σύμφωνα με τον επικεφαλής της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Quang Chieu, ολόκληρη η κοινότητα έχει περισσότερα από 335 εκτάρια κολλώδους ρυζιού Cay Noi, που αποφέρουν έσοδα άνω των 20 δισεκατομμυρίων VND ετησίως. Η συγκομιδή ρυζιού εδώ διατηρεί τα παραδοσιακά της χαρακτηριστικά, όταν γίνεται εξ ολοκλήρου με το χέρι, χωρίς τη χρήση μηχανημάτων.

Ειρηνική εικόνα ανθρώπων στην περιοχή των συνόρων Thanh κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής.

Νέα κατεύθυνση που σχετίζεται με τον αγροτουρισμό

Η τοπική αυτοδιοίκηση έχει προσδιορίσει την ανάπτυξη του κολλώδους ρυζιού Cay Noi ως βασική κατεύθυνση στην κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη. Στόχος δεν είναι μόνο η διατήρηση της πολύτιμης γηγενούς ποικιλίας ρυζιού, αλλά και η δημιουργία ενός εμπορικού σήματος που συνδέεται με τον αγροτικό τουρισμό, δημιουργώντας έτσι ένα βιώσιμο μέσο διαβίωσης για τους ντόπιους.

Πηγή: https://baolamdong.vn/quang-chieu-sac-vang-mua-gat-nep-cay-noi-xu-thanh-401690.html