Cinnamon Van Yen: Άρωμα Northwest Forest και Εθνική Μάρκα

Η κανέλα Van Yen, ένα διάσημο γεωργικό προϊόν της επαρχίας Yen Bai, έχει γίνει από καιρό αναπόσπαστο κομμάτι της οικονομικής και πολιτιστικής ζωής των εθνοτικών ομάδων στα Βορειοδυτικά, ιδίως των λαών Dao, Mong και Tay.

Βαν Γιεν - η γη γνωστή ως η «πρωτεύουσα της κανέλας του Βιετνάμ», όπου τα πράσινα δάση κανέλας εκτείνονται στις πλαγιές των λόφων, περιέχοντας τη χαρακτηριστική πνοή των βουνών και δασών του βορειοδυτικού τμήματος. Η κανέλα δεν είναι μόνο μια οικονομική καλλιέργεια, αλλά και η ψυχή της γης, ο τρόπος ζωής, η πολιτιστική ταυτότητα των εθνοτικών κοινοτήτων Ντάο, Τάι και Μονγκ που είναι μαζί εδώ και πολλές γενιές.

Η Van Yen έχει περισσότερα από 55.000 εκτάρια καλλιεργήσιμης κανέλας, εκ των οποίων πάνω από 30.000 εκτάρια είναι συγκεντρωμένες εκτάσεις κανέλας, ενώ περισσότερα από 7.000 εκτάρια έχουν διεθνή πιστοποίηση βιολογικής κανέλας. Ολόκληρη η περιοχή διαθέτει σχεδόν 200 εγκαταστάσεις επεξεργασίας και εμπορίας προϊόντων κανέλας, δημιουργώντας μια συνεχή αλυσίδα αξίας από την καλλιέργεια, τη συγκομιδή έως την επεξεργασία και την κατανάλωση. Η κανέλα Van Yen έχει πραγματικά γίνει μια «πράσινη σανίδα σωτηρίας» συμβάλλοντας σημαντικά στην κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη, αυξάνοντας το εισόδημα χιλιάδων ορεινών νοικοκυριών.

Από το 2010, το «Que Van Yen» έχει λάβει Πιστοποιητικό Γεωγραφικής Ένδειξης με αριθμό εγγραφής 00018 από το Τμήμα Πνευματικής Ιδιοκτησίας, με τη Λαϊκή Επιτροπή της περιοχής Van Yen ως φορέα διαχείρισης. Αυτό αποτελεί ορόσημο που επιβεβαιώνει την αξία και τη φήμη του ενδημικού προϊόντος της βορειοδυτικής περιοχής. Αυτή η γεωγραφική ένδειξη προστατεύεται όχι μόνο χάρη στις ιδιαίτερες φυσικές συνθήκες της - δροσερό κλίμα, υψηλή υγρασία, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά άγονο στρώμα εδάφους, αλλά και λόγω της εξαιρετικής περιεκτικότητάς της σε αιθέριο έλαιο κανέλας, του υψηλού δείκτη διάθλασης, του πλούσιου αρώματος και της σπάνιας ήπιας πικάντικης γεύσης.

Κάθε χρόνο, η Van Yen προμηθεύει την αγορά με χιλιάδες τόνους προϊόντων κανέλας σε πολλές διαφορετικές μορφές: αποξηραμένο φλοιό κανέλας, φύλλα κανέλας, ξύλο κανέλας, αιθέριο έλαιο κανέλας, μαζί με εξαιρετικά χειροτεχνήματα και αναμνηστικά. Πολλά προϊόντα κανέλας Van Yen έχουν φτάσει στη διεθνή αγορά, με παρουσία στην Ιαπωνία, την Κορέα, την Κίνα, την Ινδία, τη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη, όχι μόνο ως πρώτες ύλες, αλλά και με τη μορφή ποτών, τσαγιού, αιθέριων ελαίων, διακοσμητικών προϊόντων και λειτουργικών τροφίμων.

Χάρη στα δέντρα κανέλας, η ζωή των κατοίκων των Βαν Γιεν βελτιώνεται ολοένα και περισσότερο. Από μικρής κλίμακας αγροτικά νοικοκυριά, πολλές οικογένειες έχουν πλέον εξελιχθεί σε μικρές επιχειρήσεις και συνεταιρισμούς που καλλιεργούν βιολογική κανέλα σε συνδυασμό με βαθιά επεξεργασία. Στερεά σπίτια, τσιμεντένιοι δρόμοι που ελίσσονται μέσα από λόφους κανέλας, φορτηγά γεμάτα με φρέσκο ​​φλοιό κανέλας αποτελούν απόδειξη μιας ζωής που αλλάζει. Η κανέλα όχι μόνο παρέχει τα προς το ζην, αλλά και φέρνει υπερηφάνεια για την ιθαγενή γνώση και τη βιώσιμη ανάπτυξη των κατοίκων των ορεινών περιοχών.

Ωστόσο, η αναπτυξιακή πορεία της κανέλας Van Yen εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές προκλήσεις. Η εξαγωγική αγορά εξακολουθεί να εξαρτάται από ενδιάμεσες παραγγελίες, οι τιμές δεν είναι σταθερές, η τεχνολογία επεξεργασίας σε πολλές εγκαταστάσεις εξακολουθεί να είναι περιορισμένη και η αξιοποίηση υποπροϊόντων όπως φύλλα κανέλας, κλαδιά και ξύλο εξακολουθεί να είναι αναποτελεσματική. Ορισμένες επιχειρήσεις αιθέριου ελαίου κανέλας εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν δυσκολίες στην κατανάλωση λόγω των διακυμάνσεων της αγοράς, με αποτέλεσμα η αποδοτικότητα της παραγωγής να μην ανταποκρίνεται στις προσδοκίες.

Για να ξεπεράσει αυτές τις δυσκολίες, η περιοχή Van Yen προωθεί τη σύνδεση της αλυσίδας αξίας της κανέλας - από νοικοκυριά, συνεταιρισμούς, επιχειρήσεις μεταποίησης έως μονάδες διανομής και εξαγωγής. Ταυτόχρονα, η περιοχή επικεντρώνεται στην ανάπτυξη βιολογικών περιοχών παραγωγής κανέλας, στη βελτίωση της εφαρμογής της επιστήμης και της τεχνολογίας στην επεξεργασία, στη διαφοροποίηση των προϊόντων (αιθέρια έλαια, καλλυντικά, χειροτεχνήματα, αφεψήματα βοτάνων, μπαχαρικά υψηλής ποιότητας), στην ενίσχυση της εμπορικής προώθησης και στην προώθηση επωνυμιών σε εκθέσεις και εμπορικές εκθέσεις στην εγχώρια και διεθνή αγορά.

Μια άλλη βιώσιμη κατεύθυνση είναι η δημιουργία της μάρκας «Que Van Yen» που συνδέεται με τον οικοτουρισμό και την ιθαγενή κουλτούρα, φέρνοντας τους τουρίστες να βιώσουν το άρωμα της κανέλας, να επισκεφθούν χωριά χειροτεχνίας, να μάθουν για τη διαδικασία επεξεργασίας και να απολαύσουν τα τυπικά προϊόντα του βορειοδυτικού δάσους κανέλας.

Σήμερα, η κανέλα Van Yen δεν είναι μόνο μια καλλιέργεια, όχι μόνο ένα γεωργικό προϊόν, αλλά και ένα πολιτιστικό σύμβολο της βορειοδυτικής περιοχής, μια εθνική μάρκα που επιβεβαιώνει τη θέση της στον χάρτη των βιετναμέζικων γεωργικών προϊόντων. Κάθε φέτα κανέλας, κάθε σταγόνα αιθέριου ελαίου είναι η κρυστάλλωση της φύσης, της νοημοσύνης και των χεριών του λαού. Κάθε εξαγόμενο προϊόν κανέλας είναι μια γεύση της βορειοδυτικής γης και του ουρανού που απλώνεται σε πέντε ηπείρους.

Με τις συνεχείς προσπάθειες της κυβέρνησης, των επιχειρήσεων και των πολιτών, η Que Van Yen κατακτά σταδιακά τη διεθνή αγορά, άξια να αποτελεί το καμάρι της Yen Bai ειδικότερα και του Βιετνάμ γενικότερα — μια πράσινη, βιώσιμη μάρκα με ισχυρή εθνική ταυτότητα.

Κέντρο Επιστημονικής και Τεχνολογικής Επικοινωνίας

Πηγή: https://mst.gov.vn/que-van-yen-huong-rung-tay-bac-va-thuong-hieu-quoc-gia-19725101409552309.htm