Πόσο υγιεινό είναι το μαρούλι;

Το μαρούλι παρέχει πολλή βιταμίνη Α, φυλλικό οξύ και ορισμένες φυτικές ενώσεις που προάγουν την υγεία, σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Health .

Η κα Jillian Kubala, διατροφολόγος που εργάζεται στις ΗΠΑ, μοιράστηκε μερικά οφέλη για την υγεία από το μαρούλι ως εξής.

Το μαρούλι παρέχει άφθονη βιταμίνη Α και φυλλικό οξύ.

Παρέχετε απαραίτητες βιταμίνες στον οργανισμό

Το μαρούλι είναι ένα συνηθισμένο τρόφιμο στα καθημερινά γεύματα. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και μια πλούσια πηγή απαραίτητων βιταμινών για τον οργανισμό, ιδιαίτερα φυλλικού οξέος και βιταμίνης Α.

Το φυλλικό οξύ είναι σημαντικό για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και την κυτταρική διαίρεση. Οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται περισσότερο φυλλικό οξύ για να υποστηρίξουν την ανάπτυξη του εμβρύου.

Η βιταμίνη Α παίζει σημαντικό ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα και την όραση. 47 γραμμάρια μαρουλιού παρέχουν το 23% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Α για τον οργανισμό.

Επιπλέον, το μαρούλι περιέχει επίσης βιταμίνη Κ που βοηθά στην ενδυνάμωση των οστών και βιταμίνη C που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Αντιοξειδωτικά

Το μαρούλι περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά. Αυτές οι ουσίες βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών, οι οποίες προκαλούν πολλές ασθένειες όπως ο καρκίνος, οι καρδιαγγειακές παθήσεις, η γήρανση...

Το μαρούλι περιέχει αντιοξειδωτικά όπως βήτα-καροτίνη και λουτεΐνη, τα οποία βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από καρδιαγγειακά νοσήματα.

Το μαρούλι είναι επίσης ιδιαίτερα πλούσιο σε βήτα-καροτίνη και λουτεΐνη, ισχυρά αντιοξειδωτικά. Μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που τρώνε πολύ μαρούλι έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού και ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.

Επιπλέον, το μαρούλι περιέχει επίσης πολυφαινολικές ενώσεις, οι οποίες βοηθούν στην υποστήριξη της υγείας των αιμοφόρων αγγείων, στη μείωση της φλεγμονής και στη ρύθμιση των επιπέδων λιπιδίων στο αίμα. Επομένως, μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Μείωση ασθενειών

Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε πολλά λαχανικά, ειδικά ωμά λαχανικά όπως το μαρούλι, έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης τύπου 2 και οι καρδιακές παθήσεις.

Το μαρούλι έχει λίγες θερμίδες αλλά είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, C, K και απαραίτητα μέταλλα όπως κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Το μαρούλι περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά όπως βήτα-καροτίνη και λουτεΐνη, τα οποία βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από καρδιαγγειακές παθήσεις, καρκίνο και εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.

Ενώ το μαρούλι είναι ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους και ενέχει λίγους κινδύνους για την υγεία, υπάρχουν μερικές προφυλάξεις που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Το μαρούλι μπορεί να μολυνθεί με βακτήρια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση, όπως το E. coli, ο νοροϊός, η λιστέρια, η σαλμονέλα και η κυκλοσπορίνη. Επομένως, θα πρέπει να πλένετε το μαρούλι κάτω από τρεχούμενο νερό πριν το φάτε για να απομακρύνετε τα βακτήρια.

Για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση, δεν πρέπει να αφήνετε το μαρούλι να έρθει σε επαφή με ωμό κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά και να πλένετε τις σανίδες κοπής, τα μαχαίρια και τις επιφάνειες της κουζίνας πριν από την προετοιμασία του μαρουλιού.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/rau-xa-lach-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185240327143804895.htm