Το δάσος τσαγιού αφηγείται μια ιστορία εκατό ετών

Στην ανατολική πλαγιά της οροσειράς Tam Dao, όπου τα σύννεφα και η ομίχλη σμίγουν με τον ουρανό και τη γη, το αρχαίο δάσος τσαγιού στην παγόδα Thien Tay Truc, στην κοινότητα Quan Chu, εξακολουθεί να είναι ήσυχα καταπράσινο με τα χρόνια. Δεν είναι μόνο μια σπάνια φυσική κληρονομιά, αλλά αυτό το μέρος διατηρεί επίσης την πεμπτουσία της γης και των ανθρώπων του Thai Nguyen, της γης που συνέβαλε στη δημιουργία της βιετναμέζικης μάρκας τσαγιού.

Ο τεχνίτης Mong Dong Vu μετρά προσεκτικά κάθε τεϊόδεντρο, πολλά τεϊόδεντρα έχουν περιφέρεια κορμού έως και 60 εκατοστά.

Πήγαινε στα βουνά για να βρεις το άρωμα των παραμυθιών

Στον δροσερό καιρό του τέλους του φθινοπώρου, εγώ και ο καλλιτέχνης Mong Dong Vu, ένας διάσημος ερευνητής τσαγιού στην επαρχία Thai Nguyen, ξεκινήσαμε να βρούμε ένα σπάνιο αρχαίο δάσος τσαγιού στη μέση της τσαγιέρας της Ταϊλάνδης. Η μοτοσικλέτα έτριζε στον λόφο, οδηγώντας μας στον ελικοειδή δρόμο προς τον οικισμό Hoa Binh . Στο βάθος, ο καταρράκτης Dat Ngao έριχνε λευκό αφρό σαν μεταξωτή λωρίδα στην πλαγιά του βουνού. Ομίχλη έπεφτε πάνω από την οροσειρά Tam Dao, κάνοντας τη γη να φαίνεται πιο κοντά στον ουρανό.

Η Παγόδα και ο Ναός Thien Tay Truc βρίσκονται στην πλαγιά του βουνού, κρυμμένα στην αραιή ομίχλη. Σύμφωνα με τοπικά έγγραφα, η παγόδα χτίστηκε τον 15ο αιώνα, ανακαινίστηκε κατά τη διάρκεια της Δυναστείας Mac και ανακαινίστηκε το 1993. Στον ναό λατρεύονται η Μητέρα Γη, η Κυρία του Άνω Βασιλείου, και 18 δούκες. Στην παγόδα λατρεύεται ένας Κουάν Αμ με τα χίλια χέρια και τα χίλια μάτια, φτιαγμένος από ξύλο τζακφρούτ με λεπτεπίλεπτα σκαλίσματα.

Ο επιστάτης αυτού του μέρους είναι ο αρχιμονάχος Βου Σουάν Τουάν, σχεδόν 90 ετών, από το Χάι Ντουόνγκ . Ο κ. Τουάν ανέβηκε στο βουνό όταν ήταν έφηβος και πέρασε όλη του τη ζωή προσκολλημένος στον αρχαίο ναό. Δείχνοντας δύο μεγάλα πεύκα στην μπροστινή αυλή που είχαν κοπεί λίγο πριν, ο κ. Τουάν είπε: Όταν ήρθα εδώ, αυτό το μέρος είχε ακόμα πολύ δάσος.

Ο ναός βρίσκεται κάτω από το θόλο ενός αρχαίου πευκοδάσους που υψώνεται όλο το χρόνο. Μετά από πολλές αλλαγές, μόνο αυτό το «παλιό πεύκο» έχει απομείνει. Πριν από λίγα χρόνια, χτυπήθηκε από κεραυνό και έπρεπε να κοπεί από έναν μεγάλο γερανό. Ίσως έχω κάποια σχέση με τον Βουδισμό, οπότε «ρίζαρα» εδώ. Ελπίζω μόνο να διατηρήσω τον ναό και το δάσος για τις μελλοντικές γενιές.

Μπροστά από την αυλή του ναού, τρία τεϊόδεντρα ύψους άνω των έξι μέτρων, με λευκούς κορμούς και βάσεις μεγαλύτερες από τον μηρό ενός ενήλικα, ξεχωρίζουν μέσα στα πράσινα βρύα. Γύρω τους, υπάρχουν περισσότερα από 30 μικρότερα τεϊόδεντρα που φυτρώνουν ανάμεσα στα δέντρα του δάσους, δημιουργώντας ένα μοναδικό αρχαίο δάσος τσαγιού.

Μοναστήρι Τρουκ Λαμ Τάι Τρουκ Ζεν.

Έχοντας ταξιδέψει σε διάσημες περιοχές τσαγιού από το Suoi Giang, το Lung Phin, το Ta Xua, μέχρι το Pho Nhi (Κίνα)..., ο τεχνίτης Mong Dong Vu είπε ότι δεν είχε ξαναδεί ποτέ ένα μέρος όπου τα τεϊόδεντρα φυτρώνουν φυσικά στο δάσος όπως εδώ. Αναμειγνύοντας τα στρώματα του δάσους, τα τεϊόδεντρα στο Thien Tay Truc δεν φυτεύονται, αλλά αναπτύσσονται φυσικά. Φτάνουν ψηλά για να βρουν φως, ζώντας μόνιμα στην υγρασία και τη σκιά.

Αρχαίες ρίζες τσαγιού από την Co Chin well

«Υπάρχουν πολλά ακόμη τεϊόδεντρα κάτω από το πηγάδι του Κο Τσιν», είπε η κα Χονγκ, η νύφη του κ. Τουάν. Αφού κατέβηκα 100 τσιμεντένια σκαλοπάτια, συνάντησα ένα μικρό ιερό στην πλαγιά του βουνού. Ο επάνω όροφος λατρεύει το Κο Τσιν, δίπλα του υπάρχει ένα στρογγυλό πηγάδι χτισμένο από κόκκινα τούβλα, με καθαρό νερό όλο το χρόνο, η γλυκιά και δροσερή γεύση φαίνεται να διαπερνά βαθιά την καρδιά.

Οι άνθρωποι έλεγαν εδώ και καιρό: Αυτό το πηγάδι δεν στερεύει ποτέ, αυτή η γη είναι ευλογημένη με καλή τύχη! Τα τελευταία χρόνια, πολλοί επισκέπτες έρχονται να επισκεφθούν τον ναό και στη συνέχεια κατεβαίνουν εδώ για να κάψουν θυμίαμα, να πιουν νερό από το πηγάδι για να προσευχηθούν για τύχη και παιδιά...

Στη συνέχεια, η κα Χονγκ μας πήγε να εξερευνήσουμε τα αρχαία τεϊόδεντρα που φύτρωναν κοντά. Γύρω από το πηγάδι, περίπου δώδεκα αρχαία τεϊόδεντρα στέκονταν σιωπηλά κάτω από το θόλο του δάσους. Οι κορμοί ήταν μεγάλοι, με διάμετρο περίπου 15-20 εκατοστά, ύψος σχεδόν δέκα μέτρα, και αναπτύσσονταν φυσικά σε ένα καταπράσινο τόξο. Σύμφωνα με την εμπειρία των καλλιεργητών τσαγιού, η διάρκεια ζωής τους ήταν περίπου 200 χρόνια.

«Κανείς δεν φύτεψε αυτό το τσάι, φύτρωσε φυσικά στο δάσος και απλώς συνέχισε να μεγαλώνει» - μοιράστηκε η κα Hong. Σύμφωνα με την κα Hong και τον κ. Thuan, στο παρελθόν, πίσω από την παγόδα υπήρχαν πολλά μεγάλα τεϊόδεντρα και, σύμφωνα με το νόμο, κάποια παλιά δέντρα πέθαναν μόνα τους.

Αρχαία τεϊόδεντρα γύρω από το πηγάδι Co Chin.

Για γενιές, το Thai Nguyen είναι γνωστό ως η «πρωτεύουσα του βιετναμέζικου τσαγιού». Στο Dai Nam Nhat Thong Chi, η ενότητα για τα προϊόντα Thai Nguyen αναφέρει: Νότιο τσάι: Παρασκευάζεται στις περιοχές Phu Luong, Dong Hy, Dai Tu, Pho Yen, έχει καλύτερη γεύση από το τσάι από άλλα μέρη. Πριν από σχεδόν διακόσια χρόνια, το Thai Nguyen είχε τέσσερις περιοχές με τσάι και οι ιστορικοί έχουν επιβεβαιώσει την ιδιαίτερη νοστιμιά του τσαγιού Thai Nguyen.

Τα αρχαία τεϊόδεντρα στο Thien Tay Truc μπορεί να είναι απόγονοι της παραδοσιακής ποικιλίας τσαγιού «nam», των προγόνων της σημερινής ποικιλίας τσαγιού Midland. Και ξεκινώντας από αυτήν την ποικιλία τσαγιού, αυτό το μέρος έχει γίνει μια από τις βασικές περιοχές παραγωγής τσαγιού στην επαρχία Thai Nguyen.

Η κοινότητα Quan Chu έχει παράδοση στην καλλιέργεια και επεξεργασία τσαγιού από τη δεκαετία του '60, μέχρι τη δεκαετία του '80, υπήρξε μια εποχή που η έκταση τσαγιού εδώ έφτανε τα 480 εκτάρια. Με παραγωγή φρέσκων μπουμπουκιών άνω των 1.000 τόνων/έτος. Και το μαύρο τσάι εδώ είναι πολύ διάσημο, έχει ξεπεράσει τα εθνικά όρια, εξάγεται στην πρώην Σοβιετική Ένωση και σε χώρες της Ανατολικής Ευρώπης...

Μάζεψα τα μπουμπούκια με το χειροποίητο Mong Dong Vu, τα στέγνωσα και μετά τα έφτιαξα. Το τσάι ήταν χρυσοπράσινο, με ένα ελαφρύ άρωμα και μια γλυκιά επίγευση που παρέμενε στην άκρη της γλώσσας μου. «Το τσάι εδώ είναι πιο γλυκό και πιο αρωματικό από το κανονικό τσάι, ίσως χάρη στο νερό από το πηγάδι του Co Chin!» φώναξα ξεκαρδιστικά.

Αρχαία φύλλα και λουλούδια καμέλιας.

Ο κ. Βου χαμογέλασε, σήκωσε το αχνιστό φλιτζάνι τσάι του και είπε αργά: Εν μέρει, αλλά το κλίμα εδώ είναι δροσερό όλο το χρόνο, πολύ ευνοϊκό για την ανάπτυξη των τεϊόδεντρων. Και αυτά τα αρχαία τεϊόδεντρα της μεσογείου είναι οι «πρόγονοι» του ταϊλανδέζικου τσαγιού, ένας «θησαυρός» που πρέπει να διατηρηθεί.

Όπως είπε ο κ. Βου, το αρχαίο δάσος τσαγιού δεν έχει μόνο βιολογική αξία, αλλά αποτελεί και απόδειξη της αρμονίας μεταξύ φύσης και θρησκείας.

Πέφτει το απόγευμα. Στη μέση του δάσους, οι καμπάνες του ναού χτυπούν χαλαρά. Τα αρχαία τεϊόδεντρα στέκονται ακόμα εκεί, μεγαλώνοντας άγρια ​​και περήφανα. Κάθε φύλλο και κάθε κλαδί φαίνεται να περιέχει την ανάσα του ουρανού και της γης, την ψυχή των ανθρώπων του τσαγιού. Τα αρχαία τεϊόδεντρα εδώ δεν είναι μόνο προϊόντα, αλλά και αναμνήσεις, ζωντανή κληρονομιά.

Σήμερα, το αρχαίο δάσος τσαγιού του Thien Tay Truc διατηρείται από τον κ. Thuan και τους ντόπιους ως μέρος της ψυχής της γης. Κάθε δέντρο τσαγιού, κάθε φύλλο φέρει μέσα του τη διαρκή ζωντάνια και την υπερηφάνεια των ανθρώπων. Και πιστεύω ότι μια μέρα, όταν οι άνθρωποι αναφέρουν το ταϊλανδέζικο τσάι, θα θυμούνται το Thien Tay Truc - όπου τα αρχαία δέντρα τσαγιού είναι ακόμα περήφανα πράσινα στη μέση του δάσους.

Πηγή: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/rung-che-ke-chuyen-tram-nam-0993622/