Ετοιμαστείτε για το Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ του Νότιου Βιετνάμ 2026.

Ένας τεχνίτης φτιάχνει βιετναμέζικες αλμυρές τηγανίτες (banh xeo) στο Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ του Νότιου Βιετνάμ. Φωτογραφία: DUY KHÔI

Επεκτείνετε την κλίμακα, προσθέστε περισσότερα highlights.

Το φετινό φεστιβάλ πραγματοποιείται από τις 26 Απριλίου έως την 1η Μαΐου στην πλατεία Binh Thuy, στην πόλη Can Tho , στο πλαίσιο της σειράς εκδηλώσεων της πόλης για τον εορτασμό της Ημέρας των Προγόνων Hung Vuong, της 51ης επετείου από την Απελευθέρωση του Νότιου Βιετνάμ και την Εθνική Επανένωση (30 Απριλίου 1975 - 30 Απριλίου 2026) και της Παγκόσμιας Ημέρας Εργασίας (1η Μαΐου).

Το φεστιβάλ είναι επίσης μια ετήσια εκδήλωση της πόλης Can Tho που στοχεύει στη διατήρηση και προώθηση των πολιτιστικών αξιών της βιετναμέζικης κουζίνας γενικότερα, και της αξίας των παραδοσιακών κέικ του Νότιου Βιετνάμ ειδικότερα, δημιουργώντας ευκαιρίες για επιχειρήσεις και τεχνίτες να συναντηθούν, να ανταλλάξουν ιδέες και να δημιουργήσουν τοπικές μάρκες παραδοσιακών κέικ. Ταυτόχρονα, ενισχύει τους δεσμούς μεταξύ επαρχιών και πόλεων στην περιοχή και σε εθνικό επίπεδο, προωθώντας το εμπόριο, τον τουρισμό και τις επενδύσεις στην ανάπτυξη της κουζίνας του Νότιου Βιετνάμ και των ξεχωριστών προϊόντων. Μέσα από 12 εκδηλώσεις, το φεστιβάλ έχει συμβάλει στην οικοδόμηση εμπορικών σημάτων, ανακαλύπτοντας, τιμώντας και δημιουργώντας ευκαιρίες για πολλούς τεχνίτες να αναπτύξουν και να διατηρήσουν παραδοσιακές χειροτεχνίες.

Ένας χώρος ζαχαροπλαστικής στο Φεστιβάλ Παραδοσιακών Κέικ του Νότιου Βιετνάμ 2025. Φωτογραφία: KIEU MAI

Το 2026 σηματοδοτεί την πρώτη χρονιά που το Can Tho θα φιλοξενήσει το φεστιβάλ μετά τη συγχώνευσή του, με διευρυμένη κλίμακα και νέα εμφάνιση. Η κα Nguyen Thi Kieu Duyen, Διευθύντρια του Κέντρου Προώθησης Επενδύσεων, Εμπορίου και Τουρισμού της πόλης Can Tho, δήλωσε: «Το φετινό φεστιβάλ θα περιλαμβάνει νέα στοιχεία. Έχουμε έναν χώρο αφιερωμένο στη διατήρηση των παραδοσιακών κέικ του Νότιου Βιετνάμ, όπου οι τεχνίτες μπορούν να παρουσιάσουν και να εισαγάγουν χαρακτηριστικά τοπικά και εθνοτικά κέικ· και έναν χώρο προώθησης του τουρισμού για την προσέλκυση τουριστών και τουριστικών επιχειρήσεων ώστε να συμμετάσχουν στη διατήρηση της κληρονομιάς των παραδοσιακών κέικ του Νότιου Βιετνάμ, καθώς και τη σύνδεση περιηγήσεων και διαδρομών, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να δοκιμάσουν παραδοσιακά κέικ κατά τη διάρκεια των διακοπών τους».

Συγκεκριμένα, το φετινό φεστιβάλ διαθέτει περίπου 350 περίπτερα με διάφορους χώρους: έναν χώρο με παραδοσιακά κέικ, έναν χώρο με τοπικές σπεσιαλιτέ, ένα γήπεδο φαγητού, έναν χώρο για τη διατήρηση παραδοσιακών κέικ του Νότιου Βιετνάμ, έναν χώρο για την προώθηση του τουρισμού και έναν εμπορικό χώρο και χώρο παροχής υπηρεσιών για τους συμμετέχοντες οργανισμούς.

Η περιοχή συντήρησης παραδοσιακών κέικ του Νότιου Βιετνάμ θα είναι διακοσμημένη με πολλά εξαιρετικά χαρακτηριστικά: ένα κωνικό σπίτι με καπέλα, μια περιοχή ύφανσης από μπαμπού και μια πολιτιστική περιοχή Khmer. Εδώ, θα υπάρχουν δραστηριότητες που θα παρουσιάζουν και θα επιδεικνύουν την Εθνική Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της κατασκευής χαρτιού ρυζιού Thuan Hung, της παρασκευής φουσκωτού κέικ ρυζιού, του τυλίγματος κολλώδους κέικ ρυζιού και του κοπανίσματος πεπλατυσμένου ρυζιού... Οι επισκέπτες και οι μαθητές θα έχουν επίσης την ευκαιρία να βιώσουν την παρασκευή αυτών των χαρακτηριστικών παραδοσιακών κέικ. Δίπλα σε αυτήν την περιοχή υπάρχει μια ζώνη λαϊκών παιχνιδιών με δεκάδες παιχνίδια που διοργανώνονται από διασκεδαστές: άλμα από κοντάρι μπαμπού, ρίψη κονσερβών, αγώνες με σακιά, κουτσό, ύφανση φύλλων καρύδας, ζωγραφική σε κωνικά καπέλα, κατασκευή πήλινων ειδωλίων... συμβάλλοντας στη δημιουργία μιας ζωντανής παιδικής χαράς για οικογένειες με μικρά παιδιά που παρακολουθούν το φεστιβάλ.

Σας παρουσιάζουμε τις καλύτερες γαστρονομικές απολαύσεις.

Εκτός από την τελετή έναρξης, η οποία πραγματοποιήθηκε στις 8 μ.μ. στις 26 Απριλίου και μεταδόθηκε ζωντανά από την εφημερίδα Can Tho, το ραδιόφωνο και την τηλεόραση, πραγματοποιούνταν επίσης πολλά καλλιτεχνικά προγράμματα κάθε βράδυ κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ.

Ο κ. Nguyen Minh Tuan, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της πόλης Can Tho, ενημέρωσε: «Το εναρκτήριο καλλιτεχνικό πρόγραμμα, με θέμα «Γεύσεις της Γης και του Ουρανού», θα διαρκέσει 70 λεπτά και θα αποτελείται από δύο μέρη: Ιερή Προέλευση και Γεύσεις του Νότου». Το πρόγραμμα θα γιορτάσει την αγάπη για την πατρίδα και τη χώρα, τα επιτεύγματα της πόλης Can Tho, τα μοναδικά χαρακτηριστικά του λαϊκού πολιτισμού και θα τιμήσει τις πολιτιστικές αξίες της βιετναμέζικης κουζίνας και των παραδοσιακών γλυκισμάτων του Νότου Βιετνάμ.

Επισκεπτόμενοι το Καν Το κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ του Νότου, οι τουρίστες θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν και να απολαύσουν πολλά μοναδικά είδη παραδοσιακών κέικ.

Επιπλέον, θα υπάρχουν επιδείξεις τέχνης και μόδας, παραστάσεις ακουστικής μουσικής δρόμου και παραστάσεις παραδοσιακής μουσικής που θα πραγματοποιούνται καθημερινά από τις 7 έως τις 8 μ.μ., από τις 27 έως τις 30 Απριλίου.

Ο Διαγωνισμός Παραδοσιακών Κέικ του Νότου αποτελεί επίσης ένα από τα κορυφαία σημεία του Φεστιβάλ. Ο διαγωνισμός όχι μόνο παρέχει μια πλατφόρμα για τη βελτίωση των δεξιοτήτων των τεχνιτών, αλλά προσφέρει επίσης την ευκαιρία να αναδειχθεί η ουσία της λαϊκής κουζίνας με ποικίλα είδη κέικ από διάφορες εθνοτικές ομάδες: Κιν, Χόα, Χμερ και Τσαμ. Το 2026, ο διαγωνισμός θα έχει 27 συμμετέχουσες μονάδες, παρουσιάζοντας 77 πιάτα κέικ, φέρνοντας κοντά δεκάδες τεχνίτες από επαρχίες και πόλεις όπως η Χουέ, η Χο Τσι Μινχ, το Καν Το, το Λαμ Ντονγκ, το Τάι Νιν, το Αν Τζιανγκ, το Ντονγκ Ταπ, το Βιν Λονγκ και το Ντονγκ Νάι...

Το φεστιβάλ περιλαμβάνει επίσης ένα πρόγραμμα προς τιμήν των «Διάσημων Εστιατορίων του Καν Το», που θα πραγματοποιηθεί στις 30 Απριλίου, για να αναγνωριστούν οργανισμοί και άτομα που έχουν συμβάλει θετικά στη διατήρηση και την προώθηση των τοπικών γαστρονομικών αξιών.

Μέχρι σήμερα, οι χώροι του φεστιβάλ ολοκληρώνονται σταδιακά. Η εφοδιαστική, η ασφάλεια και η τάξη, οι επιθεωρήσεις ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων, καθώς και η πρόληψη και ο έλεγχος πυρκαγιών έχουν προετοιμαστεί σχολαστικά, διασφαλίζοντας την ασφάλεια των επισκεπτών που παρακολουθούν το φεστιβάλ.

Πρόγραμμα δραστηριοτήτων για την Ημέρα Μνήμης των Βασιλιάδων Χουνγκ και το Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ του Νότιου Βιετνάμ το 2026

* Ημέρα Μνήμης των Βασιλιάδων Χουνγκ

1. Η κύρια τελετή θα πραγματοποιηθεί το πρωί της 26ης Απριλίου στον Ναό Hung King στην περιοχή Binh Thuy.

- Η τελετή απελευθέρωσης της μεγάλης σημαίας στις 6:30 π.μ. και η τελετή προσφοράς θυμιάματος στις 7:00 π.μ. θα μεταδοθούν ζωντανά από την εφημερίδα Can Tho, το ραδιόφωνο και την τηλεόραση.

- Η επίδειξη και η προσπάθεια κατάρριψης του ρεκόρ για τον μεγαλύτερο χάρτη του Βιετνάμ φτιαγμένο από κολλώδες ρύζι και γάλα καρύδας θα ξεκινήσει στις 6:30 π.μ.

2. Η φωτογραφική έκθεση «Παραδοσιακά Βιετναμέζικα Φεστιβάλ (Αντιπροσωπευτική Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας και Εθνική Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά)» και η θεματική έκθεση «Συλλογή ενδυμασιών και κοσμημάτων ανθρώπων στο Δέλτα του Μεκόνγκ» θα είναι ανοιχτές για το κοινό από τις 22 Απριλίου στον Ναό Hung King.

3. Ο διαγωνισμός για την εκμάθηση της παραδοσιακής ιστορίας των Βασιλιάδων Χουνγκ θα πραγματοποιηθεί από τις 24 έως τις 26 Απριλίου στον Ναό των Βασιλιάδων Χουνγκ.

4. Ο διαγωνισμός για το τύλιγμα, το μαγείρεμα και την έκθεση banh tet και banh chung θα πραγματοποιηθεί στις 6:30 π.μ. στις 25 Απριλίου στον Ναό Hung King.

5. Ο αγώνας ανώμαλου δρόμου Can Tho City 2026 θα ξεκινήσει στις 6:00 π.μ. στις 26 Απριλίου, στην περιοχή Ngan Thuan Park, στην οδό Lac Long Quan.

6. Αθλητικές δραστηριότητες και παραστάσεις πολεμικών τεχνών θα πραγματοποιηθούν στις 8:00 π.μ. στις 26 Απριλίου στον Ναό Hung King.

7. Ένα πρόγραμμα πολιτιστικής ανταλλαγής με παραδοσιακή λαϊκή μουσική, άσματα και ρίμες του Νότιου Βιετνάμ θα πραγματοποιηθεί τα βράδια της 25ης και 26ης Απριλίου στον Ναό Hung King.

8. Προσφορά 2.000 δωρεάν χορτοφαγικών γευμάτων σε ντόπιους και τουρίστες στις 26 Απριλίου στον Ναό Hung King.

* Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ Νότιου Βιετνάμ 2026 στην πλατεία Binh Thuy

1. Η τελετή έναρξης θα πραγματοποιηθεί στην κεντρική σκηνή στις 8 μ.μ. στις 26 Απριλίου και θα μεταδοθεί ζωντανά από την εφημερίδα Can Tho, το ραδιόφωνο και την τηλεόραση.

2. Ο Χώρος Συντήρησης Παραδοσιακών Κέικ του Νότιου Βιετνάμ θα φιλοξενεί συνεδρίες παραστάσεων και εμπειριών από τις 9 έως τις 11 π.μ. και από τις 2 έως τις 4 μ.μ. κάθε μέρα, από τις 26 Απριλίου έως την 1η Μαΐου.

3. Χώρος για την προώθηση του τουρισμού στην πόλη και τις γύρω περιοχές· επιχειρηματικές δραστηριότητες εστίασης και ποτών από 26 Απριλίου έως 1 Μαΐου.

4. Ο Διαγωνισμός Παραδοσιακού Κέικ του Νότου θα ξεκινήσει στις 8:00 π.μ. στις 27 Απριλίου. Ο διαγωνισμός θα πραγματοποιηθεί από τις 27 έως τις 29 Απριλίου.

5. Ψυχαγωγικές δραστηριότητες από 27 Απριλίου έως 1 Μαΐου.

6. Πρόγραμμα καλλιτεχνικών εκθέσεων και επίδειξης μόδας στις 7 μ.μ. στις 27 Απριλίου στην κεντρική σκηνή.

7. Ακουστική μουσική δρόμου και παραστάσεις παραδοσιακής τέχνης θα πραγματοποιηθούν στις 7 μ.μ. από τις 28 έως τις 30 Απριλίου στην Περιοχή Προώθησης Τουρισμού.

8. Το πρόγραμμα προς τιμήν διάσημων εστιατορίων στο Καν Το θα πραγματοποιηθεί στις 7 μ.μ. στις 30 Απριλίου στην κεντρική σκηνή.

9. Η τελετή λήξης και η σύνοψη θα πραγματοποιηθούν στις 7 μ.μ. την 1η Μαΐου στην κεντρική σκηνή.

Κείμενο και φωτογραφίες: AI LAM

Πηγή: https://baocantho.com.vn/sn-sang-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-nam-2026-a202953.html