 |
| Οπωρώνας με κρέμα μήλου στο Βο Νχάι. |
Το "φόντο" κάθε μηλιάς με κρέμα
Ακόμα και άνθρωποι όπως ο κ. Chất, που ασχολούνται με την καλλιέργεια μήλων κρέμας εδώ και πολλά χρόνια, δεν μπορούν να εξηγήσουν πλήρως γιατί τα μήλα κρέμας από αυτήν την περιοχή έχουν τόσο μοναδική γλυκύτητα και άρωμα που δεν μπορούν να συγχέονται με μήλα κρέμας από οπουδήποτε αλλού.
Το μόνο που γνωρίζουμε είναι ότι τα μήλα κρέμας του Βο Νχάι, όπου ζούσε, φαινόταν να απορροφούν την ουσία της πρωινής δροσιάς, να λιάζονται στον ήλιο και τον άνεμο και να ενσαρκώνουν την αγνότητα των βουνών και των δασών.
Βλέποντάς το από μακριά, ο οπωρώνας με τις μηλιές κρέμας του κ. Chất μοιάζει με μεταξωτή κορδέλα τυλιγμένη στην πλαγιά του βουνού, με τα δέντρα να φυτρώνουν και να ανθίζουν στις σχισμές των βράχων. Οι μηλιές κρέμας του κ. Chất είναι αριθμημένες και φροντισμένες σχολαστικά, όπως ακριβώς φροντίζουν οι κάτοικοι του Võ Nhai τον εαυτό τους.
Για τον κ. Chất, το μήλο κρέμας είναι πολύτιμο και καλλιεργείται προσεκτικά, επειδή κάθε καρπός ενσαρκώνει την ψυχή, τον πολιτισμό και την εργατική φύση των ανθρώπων αυτής της περιοχής.
 |
| Αυτή είναι η μηλιά με κρέμα που ανήκει στην οικογένεια του κ. Kieu Thuong Chat, στην κοινότητα Vo Nhai, στην επαρχία Thai Nguyen . |
Για να διασφαλίσει ότι τα μήλα κρέμας είναι όμορφα, ο κ. Chất δημιουργεί ένα «προφίλ» για κάθε δέντρο, περιγράφοντας λεπτομερώς τη διαδικασία φροντίδας και την προβλεπόμενη απόδοση. Κάθε αριθμημένη μηλιά κρέμας έχει σαφείς και ενημερωμένες πληροφορίες στο αρχείο της, επιτρέποντας στους πελάτες να κάνουν παραγγελίες ακόμα και όταν το δέντρο μόλις αρχίζει να αποδίδει καρπούς, να βλέπουν πώς φροντίζεται το δέντρο που αγόρασαν και πότε θα συγκομιστεί.
Ο κ. Chất είπε ότι η οικογένειά του έχει αυτή τη στιγμή πάνω από 2 εκτάρια μηλιές κρέμας, εκ των οποίων περισσότερα από 1,5 εκτάρια παράγουν ήδη καρπούς. Η οικογένεια καλλιεργεί μήλα κρέμας χρησιμοποιώντας βιολογικές μεθόδους, κυρίως χρησιμοποιώντας μικροβιακά λιπάσματα. Τα τελευταία χρόνια, καλλιεργούν εντατικά μήλα κρέμας σε κλιμακωτές περιόδους, με αποτέλεσμα δύο συγκομιδές ετησίως. Αν και καλλιεργούνται σε πλαγιά λόφου, η εγκατάσταση ενός αυτόματου συστήματος άρδευσης έχει κάνει την εργασία πολύ λιγότερο επίπονη από πριν.
Στον οικισμό Mo Ga (κοινότητα Vo Nhai), ο οπωρώνας μηλιάς της κας Nguyen Thi Hoan ξεχωρίζει με το όμορφο τοπίο και την προνομιακή του τοποθεσία, ακριβώς δίπλα στην εθνική οδό. Η κα Hoan κατέχει πάνω από 200 μηλιές κρέμας ηλικίας 12 ετών, και η οικογένειά της έχει επίσης καταχωρίσει 40 από αυτές. Στην πρώτη της διαδικτυακή περίοδο πωλήσεων, οι πελάτες έκαναν παραγγελίες μήνες πριν από τη συγκομιδή.
Σύμφωνα με την κα Χόαν, το αποκορύφωμα των μηλιών κρέμας που παράγει είναι ότι οι πελάτες αγοράζουν online, παρακολουθώντας πώς λιπαίνει και φροντίζει τα δέντρα. Όταν έρθει η ώρα της συγκομιδής, η οικογένειά της χρειάζεται μόνο να τις συσκευάσει και να τις στείλει. Τις ημέρες της συγκομιδής, ο οπωρώνας της κας Χόαν με τις μηλιές κρέμας σφύζει από αγοραστές. Έρχονται όχι μόνο για να απολαύσουν τη γεύση των μήλων κρέμας, αλλά και σε ομάδες νέων που περπατούν στον οπωρώνα, την ακούν να παρουσιάζει την παραδοσιακή καλλιέργεια μήλων κρέμας του Βο Νχάι και την κουλτούρα των ανθρώπων εκεί.
«Κατά τη διάρκεια της πρόσφατης συγκομιδής, η οικογένειά μου πούλησε κυρίως τα προϊόντα μας απευθείας από τον οπωρώνα, χωρίς να τα βγάλει στην αγορά. Χάρη στο καλό μάρκετινγκ, η τιμή ήταν αρκετά υψηλή. Στην αρχή της σεζόν, τα πουλήσαμε για 60.000 VND/kg, που είναι 10.000 έως 20.000 VND/kg υψηλότερη από την τιμή των παραδοσιακά καλλιεργημένων μήλων κρέμας», είπε η κα Χόαν.
Σιωπηλά χτίζοντας πράσινη δυναμική
 |
| Πολλοί τουρίστες και έμποροι έρχονται για να αγοράσουν και να δοκιμάσουν τον οπωρώνα με τις κρέμα μήλων. |
Στην κοινότητα La Hien, η κρέμα μήλου είναι η κύρια καλλιέργεια φρούτων που παρέχει μια σταθερή πηγή εισοδήματος για τους ανθρώπους εδώ και πολλά χρόνια, με αξία που υπερβαίνει τα 200 εκατομμύρια VND/εκτάριο.
Με την πάροδο των ετών, η κοινότητα έχει πρωτοπορήσει στην εφαρμογή της τεχνολογίας των πληροφοριών, εφαρμόζοντας την ιχνηλασιμότητα με κωδικό QR για τα μήλα κρέμας, φέρνοντας τα γεωργικά προϊόντα σε πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου και εφαρμόζοντας μοντέλα VietGAP και βιολογικής γεωργίας. Αυτά τα βήματα έχουν συμβάλει στη διαφάνεια στη διαδικασία παραγωγής, έχουν βελτιώσει τη φήμη του προϊόντος και έχουν επεκτείνει την αγορά.
Ο κ. Tran Duc Tu, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας La Hien, δήλωσε ότι η κοινότητα επικεντρώνεται στην ανάπτυξη περιοχών καλλιέργειας μήλων κρέμας προς την κατεύθυνση της εντατικής γεωργίας, της κλιμακωτής φύτευσης, της δημιουργίας συνεταιρισμών νέου τύπου, της σύνδεσης των αγροτών με τις επιχειρήσεις, του συνδυασμού της ανάπτυξης του κοινοτικού τουρισμού και του οικοτουρισμού που σχετίζεται με τη γεωργία , και της αξιοποίησης των πλεονεκτημάτων του Φεστιβάλ Μήλου Κρέμας La Hien.
Χωρίς να σταματά στις παραδοσιακές περιοχές καλλιέργειας, βασιζόμενο στην επιτυχία των La Hien και Vo Nhai, το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας της επαρχίας Thai Nguyen, σε συντονισμό με το Κεντρικό Ινστιτούτο Κηπευτικής, εφάρμοσε μια δοκιμαστική φύτευση 6 εκταρίων με μήλα κρέμας Ταϊλάνδης, μήλα κρέμας Ταϊβάν, μήλα κρέμας σφιχτής κρέμας και μήλα κρέμας μαλακής κρέμας στις κοινότητες Bach Thong, Thanh Thinh και Cho Moi.
Αυτό θεωρείται πρωτοποριακό βήμα στην επέκταση της καλλιέργειας μήλων κρέμας στο βόρειο τμήμα της επαρχίας, μια περιοχή με μεγάλο εδαφικό δυναμικό, αλλά όπου οι καλλιέργειες φρούτων υψηλής αξίας δεν έχουν αξιοποιηθεί αποτελεσματικά.
 |
| Το προσωπικό του Ινστιτούτου Κηπευτικής παρέχει καθοδήγηση σχετικά με τη φροντίδα και το κλάδεμα μηλιών κρέμας ενός έτους στο χωριό Phiêng An, στην κοινότητα Bạch Thông. |
Σύμφωνα με τον κ. Νγκο Χονγκ Κουάνγκ, αξιωματούχο του Κεντρικού Ινστιτούτου Κηπευτικής, το έδαφος και το κλίμα στις βόρειες κοινότητες του Τάι Νγκουγιέν είναι αρκετά παρόμοια με εκείνα των περιοχών Βο Νχάι και Λα Χιέν.
Το κλίμα, με αρκετά κρύους χειμώνες και μέτρια ζεστά καλοκαίρια, παρέχει ιδανικές συνθήκες για να συσσωρεύουν τα μήλα κρέμας ζάχαρη, με αποτέλεσμα μια πλούσια, γλυκιά γεύση, σφιχτή σάρκα και λιγότερο μαλακή υφή. Πειραματικές μηλιές κρέμας έχουν παράγει καρπούς βάρους έως και 1,2 κιλά, επιδεικνύοντας μεγάλο δυναμικό για απόδοση και ποιότητα.
Ο κ. Quang πιστεύει επίσης ότι, εκτός από τους φυσικούς παράγοντες, η εφαρμογή τεχνικών καλλιέργειας, ιδίως το κλάδεμα και η διαχείριση της ανθοφορίας και της καρποφορίας εκτός εποχής, παίζει καθοριστικό ρόλο στην αύξηση της αξίας των μηλιών κρέμας, βοηθώντας τους αγρότες να απελευθερωθούν από τον φαύλο κύκλο της «μεγάλης συγκομιδής, χαμηλών τιμών».
Αυτή τη στιγμή, οι δοκιμαστικές φυτεύσεις στις βόρειες κοινότητες δείχνουν πολύ ελπιδοφόρα αρχικά αποτελέσματα. Και εάν οι δοκιμές είναι επιτυχείς, αυτό θα αποτελέσει σημαντική βάση για την επιλογή της καλύτερης ποικιλίας μήλου κρέμας για την αντικατάσταση εκατοντάδων εκταρίων παλαιών εσπεριδοειδών χαμηλής οικονομικής απόδοσης.
Από τις ασβεστολιθικές πλαγιές του La Hien μέχρι τις βόρειες περιοχές με άφθονο χώρο ανάπτυξης, η μηλιά με κρέμα δημιουργεί αθόρυβα μια πολλά υποσχόμενη «πράσινη άνοδο». Πέρα από την οικονομική της αξία, η μηλιά με κρέμα ενσταλάζει στους ανθρώπους την πίστη σε μια νέα κατεύθυνση για την ορεινή γεωργία, όπου η γη, το κλίμα και τα επιμελή ανθρώπινα χέρια συγκλίνουν σε μια μετασχηματιστική μετατόπιση.
Πηγή: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/suc-bat-xanh-tu-cay-na-so-b4e78a3/
Σχόλιο (0)