Ειδικό προσωπικό σε χορτοφαγικό εστιατόριο

Ανάμεσα στην έντονη ζωή της πόλης Thai Nguyen, όπου τα εστιατόρια είναι πάντα γεμάτα γέλια και η συνεχής ροή ανθρώπων, υπάρχει ένα χορτοφαγικό εστιατόριο που ξεχωρίζει λόγω του ξεχωριστού προσωπικού του. Δεν υπάρχουν δυνατές παραγγελίες, ούτε οικείοι χαιρετισμοί, κι όμως ο χώρος είναι πάντα γεμάτος ζεστασιά και οικειότητα. Αυτό είναι το Minh Vegan, που βρίσκεται στην οδό Group 48, στην περιοχή Phan Dinh Phung - ένα χορτοφαγικό εστιατόριο όπου περισσότερο από το ήμισυ του προσωπικού έχει προβλήματα ακοής.

Παρά το γεγονός ότι δεν μπορεί να επικοινωνήσει κανονικά, αυτός ο ξεχωριστός υπάλληλος εξακολουθεί να είναι πολύ ενθουσιώδης στο να βοηθά τους πελάτες.

Μπαίνοντας στο εστιατόριο, πολλοί θαμώνες αρχικά εκπλήσσονται από τη χαλαρή ατμόσφαιρα και την ξεχωριστή εξυπηρέτηση. Νεαρά μέλη του προσωπικού υποδέχονται τους επισκέπτες με απαλά χαμόγελα, ευγενικές υποκλίσεις και γρήγορες χειρονομίες.

Χωρίς να χρειάζονται πολλά λόγια, η ειλικρίνεια είναι παρούσα σε κάθε βλέμμα, σε κάθε απλή χειρονομία. Στο Minh Vegan, η σιωπή δεν δημιουργεί απόσταση. Αντιθέτως, αυτή η σιωπή είναι που κάνει τους ανθρώπους να χαλαρώνουν μέσα στη φασαρία της καθημερινότητας για να ακούσουν και να κατανοήσουν ο ένας τον άλλον περισσότερο.

Κάθε προσεκτικά προετοιμασμένος πίνακας μενού, κάθε χειρονομία ή κάθε μικρό σημείωμα που ανταλλάσσεται με τους πελάτες γίνεται μια ξεχωριστή γέφυρα μεταξύ αγνώστων. Μερικοί πελάτες που έρχονται για πρώτη φορά διστάζουν να επικοινωνήσουν με το προσωπικό με προβλήματα ακοής, αλλά μετά από λίγα μόλις λεπτά, όλα τα εμπόδια εξαφανίζονται. Πολλοί πελάτες φεύγουν από το εστιατόριο με κάτι περισσότερο από ένα απλό νόστιμο γεύμα.

Η Nguyen Linh Anh, μαθήτρια της Δ΄ τάξης από το Δημοτικό Σχολείο Doi Can 2, μοιράστηκε: «Μου αρέσει να έρχομαι στο εστιατόριο επειδή το προσωπικό για άτομα με προβλήματα ακοής είναι πολύ ευγενικό και ανθεκτικό. Αυτό που είναι ξεχωριστό δεν είναι μόνο το φαγητό, αλλά και ο τρόπος που είναι πάντα χαρούμενοι και αφοσιωμένοι παρά τις πολλές δυσκολίες που αντιμετωπίζουν στη ζωή».

Πίσω από αυτά τα απαλά χαμόγελα κρύβεται το ταξίδι της υπέρβασης των ανασφαλειών για όσους τους αρνήθηκαν επανειλημμένα ευκαιρίες εργασίας απλώς και μόνο επειδή δεν μπορούσαν να ακούσουν και να μιλήσουν όπως άλλοι.

Η κα. Bui Bich Phuong, ιδιοκτήτρια του χορτοφαγικού εστιατορίου Minh Vegan, υποστηρίζει και δημιουργεί πάντα ευκαιρίες για άτομα με προβλήματα ακοής.

Η Nguyen Cong Toi, υπάλληλος του εστιατορίου, δήλωσε συγκινημένη: «Αυτό που με κάνει πιο ευτυχισμένο είναι το ότι μπορώ να συντηρώ τον εαυτό μου χωρίς να εξαρτώμαι πλέον από την οικογένειά μου. Η εργασία στο Minh Vegan όχι μόνο μου παρέχει εισόδημα, αλλά με βοηθά επίσης να βρω αυτοπεποίθηση και να νιώσω ότι είμαι χρήσιμος στην κοινωνία».

Όσο για τον Ντάο Τιεν Μαν, το μεγαλύτερο όνειρό του είναι να ανοίξει μια μέρα το δικό του χορτοφαγικό εστιατόριο για να εξυπηρετεί κόσμο και να βοηθά την οικογένειά του. Ένα φαινομενικά απλό όνειρο, αλλά που ενσαρκώνει τόσο πολλή προσπάθεια και μια φλογερή επιθυμία να επιβεβαιώσει την αυτοεκτίμησή του.

Λίγοι γνωρίζουν ότι, για να αποκτήσουν την αυτοπεποίθηση που έχουν σήμερα, αυτοί οι εργαζόμενοι με προβλήματα ακοής έπρεπε να ξεπεράσουν πολλές δυσκολίες. Το μεγαλύτερο εμπόδιο γι' αυτούς μερικές φορές δεν είναι η σωματική τους αναπηρία, αλλά το διστακτικό βλέμμα της κοινωνίας και η έλλειψη εμπιστοσύνης από τους γύρω τους.

Κατανοώντας αυτό, η κα Bui Bich Phuong, ιδιοκτήτρια του εστιατορίου Minh Vegan, επέλεξε να δημιουργήσει ευκαιρίες για άτομα με προβλήματα ακοής, παρόλο που η πρόσληψη τακτικού προσωπικού θα ήταν πολύ πιο εύκολη για τη λειτουργία του εστιατορίου.

Σύμφωνα με την κα. Phuong, αυτό που ελπίζει δεν είναι μόνο να δημιουργηθούν θέσεις εργασίας ώστε οι φοιτητές να μπορούν να κερδίζουν εισόδημα, αλλά και να τους βοηθήσει να μάθουν ένα επάγγελμα, να γίνουν ανεξάρτητοι και να έχουν την ευκαιρία να έχουν μια σταθερή ζωή μακροπρόθεσμα. Εκτός από την εξυπηρέτηση πελατών, πολλοί φοιτητές καθοδηγούνται επίσης στην προετοιμασία φαγητού, στη διαχείριση εστιατορίων και στην εκμάθηση πρόσθετων δεξιοτήτων επικοινωνίας με τους πελάτες. Μπορούν σίγουρα να τα καταφέρουν καλά αν τους δοθεί η ευκαιρία και η εμπιστοσύνη, μοιράστηκε η κα. Bich Phuong.

Ίσως αυτό που κάνει το Minh Vegan ξεχωριστό δεν είναι μόνο τα ελαφριά και υγιεινά χορτοφαγικά πιάτα του, αλλά και ο τρόπος με τον οποίο ενσταλάζει διακριτικά την καλοσύνη και την πίστη στην αξία του κάθε ατόμου. Σε αυτόν τον μικρό χώρο, τα άτομα με προβλήματα ακοής αντιμετωπίζονται με σεβασμό.

Τους δίνεται δουλειά, τους ακούνε, μαθαίνουν μια τέχνη και τους δίνεται η ευκαιρία να σταθούν στα πόδια τους, παρόλο που πολλές δυσκολίες παραμένουν...

Πηγή: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202606/nhung-nhan-vien-dac-biet-o-mot-quan-chay-ee822b7/