 |
| Η σύγχρονη γραμμή συσκευασίας στον Συνεταιρισμό Τσαγιού Hao Dat (κοινότητα Tan Cuong) συμβάλλει στη διασφάλιση της ποιότητας και της ιχνηλασιμότητας των προϊόντων. |
Η οργανική έννοια είναι ένας θεμελιώδης μετασχηματισμός.
Η Thai Nguyen διαθέτει σήμερα πάνω από 24.000 εκτάρια φυτειών τσαγιού, με παραγωγή περίπου 280.000 τόνων ετησίως, που αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 18% της συνολικής έκτασης των φυτειών τσαγιού και πάνω από το 24% της συνολικής παραγωγής φρέσκων φύλλων τσαγιού σε εθνικό επίπεδο. Μέχρι το 2025, η αξία της βιομηχανίας τσαγιού αναμένεται να ξεπεράσει τα 14 τρισεκατομμύρια VND.
Πίσω από τα στοιχεία ανάπτυξης βρίσκεται η αυξανόμενη πίεση από τις αγορές εξαγωγών. Πολλές χώρες στην Ευρώπη, τις ΗΠΑ και την Ιαπωνία αυξάνουν συνεχώς τα πρότυπα όσον αφορά τα επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων, την ιχνηλασιμότητα, τις εκπομπές άνθρακα και τις απαιτήσεις βιώσιμης παραγωγής. Αυτό θέτει τη βιομηχανία τσαγιού ενώπιον της ανάγκης να αλλάξει την προσέγγισή της, αντί να επεκταθεί αποκλειστικά προς την κατεύθυνση της μεγιστοποίησης του όγκου παραγωγής.
Η αγορά βλέπει έναν αυξανόμενο αριθμό εννοιών όπως «πράσινο τσάι», «καθαρό τσάι» και «βιολογικό τσάι». Ωστόσο, η βιολογική γεωργία υπερβαίνει την απλή μείωση της χρήσης φυτοφαρμάκων ή τη μερική αντικατάσταση των χημικών λιπασμάτων με κοπριά.
Μια πραγματικά βιολογική φυτεία τσαγιού απαιτεί μια μακρά περίοδο μετατροπής γης, πλήρη εξάλειψη των συνθετικών ζιζανιοκτόνων και φυτοφαρμάκων, προτεραιότητα στα βιολογικά προϊόντα, διατήρηση της οικολογικής ισορροπίας και ένα σαφές σύστημα πιστοποίησης.
Οι τρέχουσες πρακτικές παραγωγής αποκαλύπτουν μια κατάσταση «μισοκαρδίας πρασινίσματος», όπου οι χημικές ουσίες μειώνονται αλλά τα βιολογικά πρότυπα δεν πληρούνται, ή η έννοια του «πράσινου τσαγιού» χρησιμοποιείται περισσότερο ως εργαλείο μάρκετινγκ παρά ως γνήσια δέσμευση στην παραγωγή.
Στατιστικά στοιχεία από τον τομέα Γεωργίας και Περιβάλλοντος δείχνουν ότι μόνο περίπου 120 εκτάρια φυτειών τσαγιού σε ολόκληρη την επαρχία έχουν λάβει βιολογική πιστοποίηση και πάνω από 5.900 εκτάρια πληρούν τα πρότυπα VietGAP. Αυτός είναι ένας πολύ μικρός αριθμός σε σύγκριση με τη συνολική υπάρχουσα έκταση καλλιέργειας τσαγιού.
Η κα Le Thi Hoai, παραγωγός τσαγιού στην κοινότητα Quan Chu, δήλωσε: «Η στροφή προς τη βιολογική γεωργία απαιτεί μια πλήρη αλλαγή στη νοοτροπία παραγωγής. Οι καλλιεργητές τσαγιού πρέπει να επικεντρωθούν στη φροντίδα του εδάφους, στη διατήρηση της φυσικής κάλυψης με χόρτο και στη χρήση βιολογικών λιπασμάτων».
Η διαδικασία είναι πιο επίπονη, αλλά η ποιότητα του τσαγιού βελτιώνεται σημαντικά, η γεύση είναι πιο σταθερή και η αγορά είναι πιο δεκτική. Στην αρχική μεταβατική φάση, η παραγωγικότητα μειώνεται κατά περίπου 15-20% και το κόστος αυξάνεται, αλλά σε αντάλλαγμα, τα φυτά τσαγιού είναι πιο ανθεκτικά, το έδαφος είναι πιο πορώδες και η αξία του προϊόντος είναι υψηλότερη.
Σε ορισμένες περιοχές καλλιέργειας τσαγιού, οι παλιές πρακτικές εξακολουθούν να ισχύουν. Ορισμένοι καλλιεργητές τσαγιού παραδέχονται ότι έχουν χρησιμοποιήσει φυτοφάρμακα βάσει της εμπειρίας τους, χωρίς τον κατάλληλο έλεγχο. Οι απαιτήσεις για ιχνηλασιμότητα και δοκιμές υπολειμμάτων από τις διεθνείς αγορές ασκούν πίεση στους αγρότες να αλλάξουν τις μεθόδους καλλιέργειας.
Ο κ. Tong Van Vien, Διευθυντής του Αγροτικού Συνεταιρισμού Phu Luong, δήλωσε: «Οι πελάτες επιθεωρούν πλέον απευθείας τις περιοχές καλλιέργειας τσαγιού και αξιολογούν τη διαδικασία παραγωγής. Η χρήση χημικών ουσιών δεν είναι πλέον κατάλληλη για τις απαιτήσεις της αγοράς. Η βιολογική παραγωγή δημιουργεί αρχικές δυσκολίες, αλλά βοηθά στη σταθεροποίηση της παραγωγής και στην αύξηση της μακροπρόθεσμης αξίας».
Το πράσινο ταξίδι ολόκληρης της αλυσίδας αξίας.
 |
| Η Quan Chu Tea Joint Stock Company λάνσαρε δύο νέες σειρές βιολογικού τσαγιού, που στοχεύουν στο τμήμα της αγοράς υψηλής ποιότητας. |
Πολλές επιχειρήσεις τσαγιού πιστεύουν ότι η έννοια του «πράσινου» θα πρέπει να γίνεται κατανοητή σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας, από την προμήθεια και την επεξεργασία πρώτων υλών έως τη συσκευασία και την κατανάλωση. Στην Thai Nguyen, πολλές εγκαταστάσεις έχουν στραφεί από φούρνους ψησίματος με κάρβουνο σε αυτόματες ηλεκτρικές ή αερίου τεχνολογίες, έχουν χρησιμοποιήσει φιλικές προς το περιβάλλον συσκευασίες, έχουν εφαρμόσει κωδικούς QR για ιχνηλασιμότητα και έχουν ψηφιοποιήσει τη διαχείριση των περιοχών προμήθειας πρώτων υλών.
Η κα Dao Thanh Hao, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Τσαγιού Hao Dat (κοινότητα Tan Cuong), δήλωσε: «Η καθαρή παραγωγή έχει πραγματικά νόημα μόνο όταν συνοδεύεται από καθαρή επεξεργασία, οικολογική συσκευασία και διαφανείς πληροφορίες για το προϊόν. Οι πελάτες σήμερα ενδιαφέρονται ολοκληρωμένα για τη διαδικασία παραγωγής, από τις πηγές νερού και το έδαφος έως τον χειρισμό των υποπροϊόντων μετά την επεξεργασία. Πολλές διεθνείς αντιπροσωπείες διερευνούν ακόμη και άμεσα τους τεχνικούς και περιβαλλοντικούς παράγοντες στην περιοχή καλλιέργειας τσαγιού».
Στην κοινότητα Quan Chu, ένα μεγάλης κλίμακας έργο βιολογικής φυτείας τσαγιού που εκτείνεται σε περίπου 300 εκτάρια, ενσωματωμένο με ένα συγκρότημα επεξεργασίας υψηλής τεχνολογίας, ξεκίνησε πρόσφατα τον Μάιο του 2026 με συνολική επένδυση περίπου 1.200 δισεκατομμυρίων VND. Το έργο στοχεύει στην εφαρμογή του IoT, της τεχνητής νοημοσύνης και του ψηφιακού μετασχηματισμού στη διαχείριση πρώτων υλών, την ιχνηλασιμότητα και τον ποιοτικό έλεγχο, στοχεύοντας στο τμήμα της αγοράς υψηλής τεχνολογίας.
Ο κ. Vu Van Cuong, Αναπληρωτής Γενικός Διευθυντής της Quan Chu Tea Joint Stock Company, σχολίασε: Η τάση της πράσινης κατανάλωσης γίνεται το νέο πρότυπο στη διεθνή αγορά. Οι καταναλωτές δίνουν προτεραιότητα στην ποιότητα, ενώ απαιτούν διαφάνεια σε όλη τη διαδικασία παραγωγής.
Συνεπώς, οι επιχειρήσεις πρέπει να στραφούν σε ένα οργανικό μοντέλο, εφαρμόζοντας ψηφιακή τεχνολογία στη διαχείριση πρώτων υλών και την ιχνηλασιμότητα. Αυτή είναι μια προϋπόθεση για την αύξηση της αξίας των προϊόντων και τη διατήρηση της μακροπρόθεσμης ανταγωνιστικότητας.
Παράλληλα με τη θετική τάση, οι ειδικοί προειδοποιούν για σύγχυση μεταξύ των εννοιών «καθαρό τσάι», «ασφαλές τσάι» και «βιολογικό τσάι». Το βιολογικό τσάι απαιτεί σαφή πρότυπα, συγκεκριμένες πιστοποιήσεις και δεδομένα ανεξάρτητων δοκιμών. Ορισμένα προϊόντα εξακολουθούν να χρησιμοποιούν «πράσινες» ή «οικολογικές» ετικέτες στις διαφημίσεις τους, αλλά δεν διαθέτουν επαρκή στοιχεία. Αυτό θα διαβρώσει την εμπιστοσύνη της αγοράς εάν συνεχιστεί.
Από τις φημισμένες περιοχές καλλιέργειας τσαγιού της Thai Nguyen, το ταξίδι του πράσινου μετασχηματισμού διαμορφώνει σταδιακά μια νέα κατεύθυνση για τη βιομηχανία τσαγιού.
Η βιώσιμη αξία μπορεί να επιβεβαιωθεί μόνο μέσω ουσιαστικών αλλαγών, βασισμένων σε διαφανή πρότυπα, αυστηρές διαδικασίες ελέγχου και μια διαρκή δέσμευση για καινοτομία. Αυτή είναι επίσης η πορεία για το τσάι Thai Nguyen να διατηρήσει τη θέση του, να ανταποκριθεί στις ολοένα και υψηλότερες απαιτήσεις της αγοράς και να φτάσει περαιτέρω με την πράσινη αξία του, χτισμένη από την αρχή.
Πηγή: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/chuyen-doi-xanh-cho-thuong-hieu-che-thai-3b82c36/
Σχόλιο (0)