Ζώντας σαν... βουβάλι

Κάθε φορά που μιλάμε για δυσκολίες, συχνά τις συγκρίνουμε με το «να δουλεύεις σαν βουβάλι». Ωστόσο, στις μέρες μας, σε πολλά μέρη, τα βουβάλια είναι αρκετά χαρούμενα επειδή «εργάζονται» στον τουρισμό.

Ευρωπαίοι τουρίστες απολαμβάνουν να βγάζουν φωτογραφίες με βουβάλια αγροτών στην περιοχή Χόι Αν Τάι. Φωτογραφία: CP

Αυτή η ενδιαφέρουσα ιστορία είναι αρκετά συνηθισμένη στο Χόι Αν, όπου εδώ και πολλά χρόνια, οι τουρίστες συναντούν εύκολα εικόνες αγροτών που φορούν κωνικά καπέλα, να οδηγούν χαλαρά τους υγιείς, χοντρούς βουβάλους τους στα χωράφια για βοσκή, δημιουργώντας ένα αγροτικό σκηνικό ιδανικό για φωτογραφία.

Όταν τα βουβάλια είναι «παιχνίδια»

Ο κ. Le Nhien, ένας αγρότης γνωστός σε πολλούς Ευρωπαίους τουρίστες, οδήγησε τον παχουλό, γυαλιστερό αρσενικό βουβάλι του, λείο σαν ώριμο φρούτο, στο χωράφι ένα πρωί στις αρχές Μαΐου. Πλησιάζοντας αυτόν τον βουβάλι και αγγίζοντας το δέρμα του, όποιος γεννιόταν σε αγροτική οικογένεια θα παρατηρούσε κάτι διαφορετικό: ο βουβάλι δεν είχε καμένη μυρωδιά, το δέρμα του δεν ήταν φολιδωτό αλλά λείο, γυαλιστερό μαύρο και... μύριζε άρωμα.

Γιατί τα βουβάλια μυρίζουν άρωμα αντί να έχουν την έντονη «ανθεκτικότητα» του δέρματος βουβαλιού; Ακούγοντας αυτή την ερώτηση, ένας ηλικιωμένος αγρότης από το Χόι Αν χασκογέλασε: «Παρόλο που είναι βουβάλι, το φροντίζω καλύτερα από έναν άνθρωπο. Κάθε μέρα το κάνω μπάνιο, τρίβω τα λέπια του, το τρίβω με σαπούνι και το ψεκάζω με άρωμα για να συνηθίσει τη μυρωδιά», είπε ο κ. Νχιέν.

Στους ορυζώνες που μοιάζουν με υφαντό χαλί στα περίχωρα της παλιάς πόλης, οι βούβαλοι οδηγούνται από αγρότες για να βόσκουν σε καθορισμένες περιοχές. Αντί να τρώνε σε λασπωμένες λίμνες, οι βούβαλοι βόσκουν κατά μήκος των χορταριασμένων όχθων των καναλιών και κοντά στο δρόμο, επιτρέποντας στους ιδιοκτήτες τους να κάθονται δίπλα τους. Περιστασιακά, ενώ οι βούβαλοι τρώνε, ο βοσκός, καθισμένος στο έδαφος, ξαφνικά πηδάει πάνω και ξαπλώνει στην πλάτη του βούβαλου, φαινομενικά χαλαρός σαν ένας τυπικός βοσκός. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για μια σκόπιμη διευθέτηση για να προσελκύσει την προσοχή των τουριστών που κάνουν ποδήλατο μέσα από τους κοντινούς ορυζώνες.

Ο κ. Tran Van Khoa, Διευθυντής της Jack Tran Tours Hoi An, μιας από τις πρώτες εταιρείες οικοτουρισμού που έφερε τους τουρίστες να γνωρίσουν την αγροτική ζωή και τις υδάτινες οδούς του Hoi An, δήλωσε ότι η εικόνα των ανθρώπων που βόσκουν βουβάλια και εργάζονται χαλαρά στα χωράφια είναι μια από τις εικόνες που προσελκύουν ξένους τουρίστες.

«Σε πολλές βιομηχανικές χώρες, οι άνθρωποι δεν έχουν βουβάλια, επομένως η οικολογική ύπαιθρος, όπου οι αγρότες καλλιεργούν ρύζι παράλληλα με νεροβούβαλους, είναι ένα πολύ ασυνήθιστο θέαμα. Οι άνθρωποι που απολαμβάνουν να βιώνουν την αγροτική κουλτούρα ζητωκραυγάζουν από χαρά όταν βλέπουν βουβάλια ενώ κάνουν ποδήλατο γύρω από το Χόι Αν. Οι τουρίστες είναι πρόθυμοι να δώσουν φιλοδώρημα στους ιδιοκτήτες για να αγγίξουν το δέρμα και τα κέρατά τους, ακόμη και να τους οδηγήσουν», είπε ο κ. Κόα.

Τα βουβάλια είναι χαρούμενα, και οι άνθρωποι ωφελούνται επίσης από αυτό.

Ο ηλικιωμένος αγρότης Νγκουγιέν Ναμ, ο οποίος συχνά βόσκει βουβάλια κατά μήκος του δεντρόφυτου δρόμου της οδού Χάι Μπα Τρουνγκ, από τη διασταύρωση Αν Μπανγκ μέσα από τα χωράφια ρυζιού μέχρι το κέντρο του Χόι Αν, είναι ένα γνώριμο πρόσωπο σε πολλούς ξεναγούς. Ο κ. Ναμ ήταν καλλιεργητής ρυζιού, αλλά πριν από 12 χρόνια, βλέποντας την ανάπτυξη του τουρισμού και αναθέτοντάς του από μια εταιρεία να παρέχει αγροτικές περιηγήσεις, στράφηκε εντελώς στο επάγγελμα του «βοσκού βουβαλιών».

Η δουλειά του κ. Ναμ ήταν απίστευτα χαλαρή: Κάθε πρωί οδηγούσε τα βουβάλια του στο χαντάκι δίπλα στην οδό Χάι Μπα Τρουνγκ. Ενώ τα βουβάλια έβοσκαν, ο κ. Ναμ καθόταν στη σκιά, έγερνε προς τα πίσω, έβαζε το καπέλο του στο πρόσωπό του και αποκοιμόταν με σταυρωμένα πόδια.

Ο άνεμος από τα χωράφια φυσάει προς όλες τις κατευθύνσεις, μεταφέροντας το άρωμα φρέσκιας λάσπης και το άρωμα του ανοιξιάτικου ρυζιού. Δυτικοί τουρίστες που περνούν με ποδήλατο βλέπουν αυτή τη σκηνή και σκέφτονται: «Είναι τόσο βιετναμέζικο!», οπότε σταματούν για να ζητήσουν φωτογραφίες. Κάποιοι αγγίζουν τα αυτιά του βουβαλιού, άλλοι τρίβουν την πλάτη του και κάποιοι ψαχουλεύουν προσεκτικά τριγύρω πριν τους σπρώξει στην πλάτη του βουβαλιού ο κ. Ναμ για μια φωτογραφία. Στην οθόνη του τηλεφώνου, οι τουρίστες εμφανίζονται στην ίδια πόζα δίπλα στον παχουλό βουβάλι, με τα χαμόγελά τους να χάνονται.

«Κάθε φορά που ξεναγώ τουρίστες με αυτόν τον τρόπο, με πληρώνουν 1 δολάριο ΗΠΑ. Αν είναι ολόκληρη ομάδα, μπορεί να κερδίσω 10-20 δολάρια ΗΠΑ. Το να οδηγώ βουβάλια από το πρωί μέχρι το μεσημέρι μπορεί μερικές φορές να μου αποφέρει έως και μισό μήνα εργασίας ως χτίστης. Όλα αυτά χάρη στον τουρισμό», είπε ο κ. Ναμ.

Για να είναι κατάλληλα για τουρισμό, τα βουβάλια του Χόι Αν ζουν και τρέφονται διαφορετικά από αυτά των απλών αγροτών. Αντί να αφήνονται να περιφέρονται ελεύθερα στο δάσος ή να βόσκουν γύρω από σπίτια, τα βουβάλια αντιμετωπίζονται ως μέλη της οικογένειας και λαμβάνουν ιδιαίτερη φροντίδα.

Σύμφωνα με τους αγρότες Le Nhien και Nguyen Nam, τα βουβάλια ταΐζονται με άφθονο χόρτο κάθε μέρα χωρίς να χρειάζεται να κάνουν καμία δουλειά. Για να συνηθίσουν τα βουβάλια στους επισκέπτες, ο κ. Nam και ο κ. Nhien τα έχουν εκπαιδεύσει πολλές φορές ώστε να κάνουν την πλάτη τους «άτρωτη» στη μυρωδιά. Συγκεκριμένα, για να αποτρέψουν τα βουβάλια από το να μυρίζουν άσχημα και να πηδούν όταν μυρίζουν το άρωμα των ξένων, αυτά τα βουβάλια πλένονται και τρίβονται δύο φορές την ημέρα, ξεπλένονται με σαπούνι και ψεκάζονται με άρωμα στο δέρμα τους και γύρω από τα σημεία ανάπαυσής τους τακτικά.

Το Χόι Αν προσφέρει πολλές τουριστικές υπηρεσίες, αλλά η υπηρεσία της εκτροφής βουβαλιών και η δυνατότητα στους τουρίστες να βγάζουν φωτογραφίες έχει αναπτυχθεί φυσικά χάρη στη δημιουργικότητα και την αυθεντικότητα των αγροτών. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν περίπου 20-30 ιδιοκτήτες βουβαλιών που κάνουν αυτή την εργασία ως κύρια πηγή εισοδήματός τους.

Ο Όλιβερ Γουίλιαμς, Αυστραλός υπήκοος, είπε ότι όταν η οικογένειά του ήρθε για πρώτη φορά στο Χόι Αν, εξεπλάγησαν πολύ βλέποντας βουβάλια να ζουν δίπλα σε ανθρώπους στην ύπαιθρο, όπως ακριβώς είχαν δει σε ταινίες για την αγροτική ζωή στη Νοτιοανατολική Ασία. Η γαλήνια σκηνή στους ορυζώνες και τα χωριά που δεν απέχουν πολύ από την αρχαία πόλη Χόι Αν δημιούργησε μια πολύ μοναδική αίσθηση για τους διεθνείς τουρίστες.

Οι επιχειρήσεις συνεργάζονται με ιδιοκτήτες βουβαλιών για την ανάπτυξη του τουρισμού.

Ωθούμενες από την περιέργεια και το ενδιαφέρον των τουριστών να βιώσουν την εκτροφή βουβαλιών και να φωτογραφηθούν με τους «βοσκούς» στο Χόι Αν, οι ταξιδιωτικές εταιρείες στο Ντα Νανγκ συνεργάζονται με αγρότες εδώ και πολλά χρόνια για να σχεδιάσουν προγράμματα αγροτικών περιηγήσεων για τους επισκέπτες. Οι αγρότες είναι υπεύθυνοι για την εκτροφή βουβαλιών όπως απαιτείται από την εκδρομή, ενώ η ταξιδιωτική εταιρεία μεταφέρει τους τουρίστες για να βιώσουν τη δραστηριότητα και την πληρώνει.

Είναι ενδιαφέρον ότι ορισμένα εστιατόρια και καφετέριες στο Χόι Αν αγόρασαν πρόσφατα βουβάλια και προσέλαβαν άτομα για να τα εκτρέφουν, δημιουργώντας μια γαλήνια ατμόσφαιρα για να την απολαμβάνουν οι τουρίστες. Εκτός από τη γνώση των συνηθειών των βουβαλιών, οι βοσκοί υποχρεούνται επίσης να έχουν άριστες γνώσεις αγγλικών.

Εκτός από την εκδρομή με βούβαλα και τη φωτογράφιση, το Χόι Αν προσφέρει πολλές συνοδευτικές δραστηριότητες, όπως όργωμα χωραφιών, φύτευση λαχανικών, ψάρεμα ψαριών ή εκμάθηση μαγειρέματος τοπικών πιάτων. Ορισμένες εκδρομές συνδυάζουν επίσης κωπηλασία σε βάρκες με καλάθια και εξερεύνηση μαγκρόβιων δασών. Η εμπειρία διαρκεί συνήθως από 2-4 ώρες. Η γοητεία της εκδρομής έγκειται στην εγγύτητά της με τη φύση, το υψηλό επίπεδο αλληλεπίδρασης και την ευκαιρία να μάθετε περισσότερα για τον βιετναμέζικο γεωργικό πολιτισμό.

Πηγή: https://baodanang.vn/suong-nhu-trau-3335961.html