Αυξήστε το εισόδημά σας κατά τη διάρκεια του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) με εξειδικευμένα προϊόντα.

Αξιοποιώντας τα δυνατά σημεία και τους διαθέσιμους πόρους της περιοχής, κάθε χρόνο, κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους, πολλά μέλη εθνοτικών μειονοτήτων στην ορεινή περιοχή Quang Tri ασχολούνται με την προετοιμασία χαρακτηριστικών προϊόντων για την εξυπηρέτηση της αγοράς. Για να χτίσουν εμπιστοσύνη με τους πελάτες, αφιερώνουν όλη τους την καρδιά στην επιλογή και τη δημιουργία προϊόντων υψηλής ποιότητας με ελκυστικά σχέδια και μεγάλη ποικιλία ειδών. Μέσω της πώλησης προϊόντων κατά τη διάρκεια του Tet, τα μέλη εθνοτικών μειονοτήτων όχι μόνο αυξάνουν το οικογενειακό τους εισόδημα, αλλά δημιουργούν και θέσεις εργασίας για πολλούς εργαζόμενους, συμβάλλοντας στη διατήρηση και προώθηση των καλών παραδοσιακών αξιών της εθνοτικής τους ομάδας και στην ενίσχυση της τουριστικής ανάπτυξης στην περιοχή.

Η κα. Hoa My είναι έτοιμη να προσφέρει τοπικές σπεσιαλιτέ στους πελάτες κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους 2025 - Φωτογραφία: Παρέχεται από τον ιδιοκτήτη.

Τις ημέρες που προηγούνται της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, η κα. Χο Θι Χόα Μι, μια γυναίκα από το Πα Κο στην πόλη Κρονγκ Κλάνγκ, ασχολείται με την προετοιμασία προϊόντων που θεωρούνται «αποκλειστικά» για την περιοχή Ντακρόνγκ. Αυτά περιλαμβάνουν καπνιστό βοδινό κρέας, κρέας βουβαλιού και χοιρινό, αλάτι τσίλι, πάστα ψαριού, κρασί ρυζιού, μαύρο κρασί κολλώδους ρυζιού και κρασί που έχει υποστεί ζύμωση σε φύλλα... το καθένα με τη δική του μοναδική και νόστιμη γεύση που οι θαμώνες δύσκολα θα ξεχάσουν.

«Για να εξασφαλίσω επαρκείς ποσότητες προϊόντων για το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), προετοιμάζω τα υλικά εδώ και ένα μήνα και προσλαμβάνω επιπλέον εργάτριες, συμπεριλαμβανομένων γυναικών από εθνοτικές μειονοτικές ομάδες στην πόλη, για να βοηθήσουν στην αρχική επεξεργασία. Μετά την επεξεργασία, προετοιμάζω προσωπικά κάθε πιάτο για να βεβαιωθώ ότι ακολουθεί τη σωστή συνταγή και ταιριάζει στις τοπικές γεύσεις.»

«Επέλεξα προσεκτικά τη συσκευασία, τα μπουκάλια και τις ετικέτες του προϊόντος με την επιθυμία να είναι όχι μόνο νόστιμο αλλά και αισθητικά ευχάριστο. Οι πελάτες που το αγοράζουν για προσωπική χρήση ή ως δώρα Tet για συγγενείς και φίλους θα έχουν μια πιο θετική εντύπωση και θα δουν την αφοσίωση του ατόμου που το δημιούργησε», δήλωσε η κα Hoa My.

Εκτός από τα προαναφερθέντα προϊόντα, η κα Hoa My επιλέγει επίσης προϊόντα υψηλής ποιότητας που προέρχονται από κοινότητες εθνοτικών μειονοτήτων σε απομακρυσμένα χωριά της περιοχής για να εξυπηρετήσει την αγορά Tet, όπως ρύζι, μαύρο κολλώδες ρύζι, λαχανικά, φρούτα, ψάρια γλυκού νερού, μέλι δάσους και κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής. Εκτός από την πώληση προϊόντων στο κατάστημά της στην πόλη Krong Klang, κατά τη διάρκεια του Tet, η κα Hoa My συμμετέχει επίσης σε ένα περίπτερο στην αγορά των συνόρων στο Lao Bao και αυξάνει τις διαδικτυακές πωλήσεις μέσω Facebook, Zalo, TikTok και YouTube.

Οι αποξηραμένοι βλαστοί μπαμπού διατηρούν το όμορφο φωτεινό κίτρινο χρώμα τους, που παράγεται από τον Συνεταιρισμό Καθαρών Αγροτικών Προϊόντων Ba Tang - Φωτογραφία: Παρέχεται από τον Συνεταιρισμό

Η έναρξη μιας επιχείρησης είναι γεμάτη δυσκολίες και κακουχίες, αλλά προσπαθεί πάντα να τις ξεπεράσει, λειτουργώντας ως γέφυρα για να φέρει τα μοναδικά προϊόντα της πόλης της σε μια ολοένα και ευρύτερη αγορά. Συγκεκριμένα, έχει συμβάλει στην υποστήριξη των ντόπιων να βρουν διεξόδους για ορισμένες από τις καλλιέργειες και τα ζώα τους. Μόνο κατά τη διάρκεια του μήνα του Σεληνιακού Νέου Έτους, δημιουργεί θέσεις εργασίας για 3-5 γυναίκες από εθνοτικές μειονότητες, παρέχοντάς τους ένα μέσο εισόδημα 150-200 χιλιάδων VND ανά άτομο ανά ημέρα.

Οι βλαστοί μπαμπού είναι ένα από τα χαρακτηριστικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους. Εκμεταλλευόμενοι τους άφθονους φυσικούς πόρους βλαστών μπαμπού της ορεινής περιοχής, τα μέλη του Συνεταιρισμού Καθαρών Γεωργικών Προϊόντων Ba Tang στην περιοχή Huong Hoa έχουν επικεντρωθεί στη συγκομιδή μεγάλων ποσοτήτων βλαστών μπαμπού, ανθών μπανάνας, αρσενικών λουλουδιών παπάγιας, πικρού πεπονιού και άγριου τσαγιού για να τα επεξεργαστούν, να τα αποξηράνουν και να τα συντηρήσουν για την επερχόμενη αγορά Tet.

Προηγουμένως, η οικονομία των οικογενειών των μελών βασιζόταν κυρίως στην καλλιέργεια με μηχανική μέθοδο τεμαχισμού και καύσης, και λόγω των ξεπερασμένων μεθόδων παραγωγής, η ζωή ήταν πολύ δύσκολη. Με χρηματοδότηση από το Plan International Vietnam, ο συνεταιρισμός ιδρύθηκε τον Ιούλιο του 2023, αποτελούμενος από 16 μέλη, γυναίκες Van Kieu στην κοινότητα.

Η κα Ho Thi Linh, μέλος του Συνεταιρισμού Καθαρών Γεωργικών Προϊόντων Ba Tang, μοιράστηκε: «Το καθήκον μας είναι να συλλέγουμε φυσικά προϊόντα όπως βλαστούς μπαμπού, άγριες μπανάνες και διάφορα φύλλα βοτάνων, να τα επεξεργαζόμαστε και να τα τοποθετούμε σε ένα ηλιακό σύστημα γεωργικής ξήρανσης».

Εκμεταλλευόμενοι τον ελεύθερο χρόνο μας μετά την εργασία στα χωράφια, πηγαίναμε στο δάσος για να μαζέψουμε γεωργικά προϊόντα για να συμπληρώσουμε το εισόδημά μας.

«Συμμετέχοντας σε αυτό το μοντέλο, κερδίζουμε κατά μέσο όρο 150-200 χιλιάδες VND ανά άτομο ανά μισή ημέρα. Κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους, αφιερώνουμε περισσότερο χρόνο στη συγκομιδή και την επεξεργασία γεωργικών προϊόντων, επομένως το εισόδημά μας είναι σχεδόν διπλάσιο. Οι παραγγελίες για αποξηραμένα γεωργικά προϊόντα φτάνουν ένα μήνα πριν από το Tet, με τους αποξηραμένους βλαστούς μπαμπού να είναι οι πιο δημοφιλείς, επομένως είμαστε πολύ απασχολημένοι.»

Το κρασί από κολλώδες ρύζι της κας Hai Au με φυτική μαγιά εκτίθεται στο περίπτερο της Bao An Khoi Trading and Service Co., Ltd. στο Πολιτιστικό και Κινηματογραφικό Κέντρο της επαρχίας Quang Tri - Φωτογραφία: KS

Χάρη στην ξήρανση σε σφραγισμένο θάλαμο με σταθερή θερμοκρασία, τα αποξηραμένα προϊόντα του συνεταιρισμού είναι πολύ όμορφα, ειδικά οι βλαστοί μπαμπού, οι οποίοι υποβάλλονται σε επεξεργασία αμέσως μετά τη συγκομιδή ακολουθώντας τη σωστή διαδικασία, έτσι ώστε να μην αποχρωματίζονται ή να απελευθερώνουν χυμούς, και μετά την ξήρανση είναι αρωματικά, νόστιμα και χρυσοκίτρινα. Τα προϊόντα διασφαλίζουν την ασφάλεια των τροφίμων και συσκευάζονται προσεκτικά.

Τα προϊόντα του συνεταιρισμού προωθούνται ενεργά στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης από τον κ. Nguyen Huu Khoa, Αναπληρωτή Επικεφαλής του Συμβουλίου Διαχείρισης Έργου Σχεδίου στην κοινότητα Ba Tang, διασφαλίζοντας ότι όλα τα προϊόντα εξαντλούνται. Ο κ. Khoa δήλωσε: «Μέσω του συνεταιρισμού, οι γυναίκες Van Kieu έχουν μια σημαντική πρόσθετη πηγή εισοδήματος χρησιμοποιώντας τον ελεύθερο χρόνο τους από την κηπουρική και τη γεωργία για να αγοράζουν βιβλία και σχολικά είδη για τα παιδιά τους, τρόφιμα, μαρμελάδες, καραμέλες και σπόρους πεπονιού για το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Η κύρια αγορά για τα προϊόντα είναι στην Quang Tri και στις γειτονικές επαρχίες όπως η Hue και η Quang Binh. Φέτος, ο αριθμός των παραγγελιών για αποξηραμένα γεωργικά προϊόντα στον συνεταιρισμό είναι υψηλότερος από πέρυσι, αλλά τα μέλη πάντα ενθαρρύνουν το ένα το άλλο να διασφαλίζουν τόσο την ποσότητα όσο και την ποιότητα για να διατηρήσουν τη φήμη τους στους πελάτες».

Όπως και η κα Hoa My, από τον συνεταιρισμό καθαρών γεωργικών προϊόντων Ba Tang, τους τελευταίους μήνες του 2024, η κα Ko Kan Hai Au, μια γυναίκα από το Pa Ko στο Μπλοκ 3Β, στην πόλη Khe Sanh, στην περιοχή Huong Hoa, παρασκεύασε μια σημαντική ποσότητα κολλώδους ρυζιού (τόσο μωβ όσο και λευκό) για να το μετατρέψει σε διάφορα είδη κρασιού χρησιμοποιώντας μαγιά από φύλλα δάσους.

Χάρη στη μοναδική της συνταγή, τα προϊόντα της είναι νόστιμα και έχουν καθιερώσει τη φήμη τους για την ποιότητά τους στην αγορά. Τα προϊόντα της έχουν ελεγχθεί και πιστοποιηθεί από τις αρμόδιες αρχές, τους έχουν αποδοθεί γραμμωτοί κώδικες και είναι εγγυημένα ότι πληρούν τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων, καθιστώντας τα δημοφιλή στην αγορά.

«Το ποτό παρασκευάζεται με μαγιά άγριου δάσους και υφίσταται φυσική ζύμωση, δίνοντάς του μια ξεχωριστή γεύση και εγγυημένη ποιότητα. Ως εκ τούτου, ελπίζω να συμβάλω στην παροχή στους πελάτες αυτού του χαρακτηριστικού ποτού των κατοίκων Van Kieu και Pa Ko κατά τη διάρκεια του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Η ποσότητα ποτού που παράγει η οικογένειά μου για το Tet είναι υψηλότερη από ό,τι τους άλλους μήνες του χρόνου, περίπου πάνω από 1.000 λίτρα διαφόρων τύπων ποτών, με κέρδος περίπου 20 εκατομμυρίων VND μετά την αφαίρεση των εξόδων.»

Μέλη του Συνεταιρισμού Καθαρών Γεωργικών Προϊόντων Ba Tang προετοιμάζουν φρέσκους βλαστούς μπαμπού για την ξήρανση - Φωτογραφία: THT

Εκτός από τα προαναφερθέντα τυπικά γεωργικά προϊόντα, οι κάτοικοι των Βαν Κιέου και Πα Κο στις ορεινές περιοχές παρασκευάζουν επίσης μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων για την αγορά των Τετ, όπως σκουπόξυλα, υφάσματα από μπροκάρ και είδη από μπαστούνι και μπαμπού, όπως ένα ντιέν και ένα ντουντουάρ...

Σύμφωνα με τους παραγωγούς εξειδικευμένων προϊόντων σε περιοχές με εθνοτικές μειονότητες, εκτός από τα πλεονεκτήματα, αντιμετωπίζουν επίσης ορισμένες δυσκολίες στην παραγωγή και τις επιχειρήσεις, όπως: έλλειψη κεφαλαίου για επενδύσεις σε σύγχρονο εξοπλισμό και μηχανήματα· οι ετικέτες και οι συσκευασίες σχεδιάζονται ως επί το πλείστον από τους ίδιους τους παραγωγούς και δεν συμμορφώνονται με τους κανονισμούς...

Συνεπώς, για τη βελτίωση της ποιότητας και της ποσότητας των προϊόντων και για την κάλυψη των συνεχώς αυξανόμενων απαιτήσεων της αγοράς, ελπίζουν ότι οι αρμόδιες αρχές και οι υπηρεσίες θα δώσουν προσοχή και θα υποστηρίξουν τα νοικοκυριά και τις εγκαταστάσεις παραγωγής εθνοτικών μειονοτήτων στον σχεδιασμό ετικετών, συσκευασιών και συσκευασιών προϊόντων. Ζητούν επίσης μαθήματα κατάρτισης που θα βοηθήσουν τις γυναίκες εθνοτικών μειονοτήτων να μάθουν περισσότερα για τη χρήση της τεχνολογίας και την κάλυψη των απαιτήσεων της αγοράς, καθώς και για την προώθηση, τη σύνδεση και την επέκταση της αγοράς για τα προϊόντα τους.

Κο Καν Σουόνγκ

Πηγή: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm