Γιορτή λήξης της χρονιάς - μια όμορφη πτυχή της πολιτιστικής ζωής.

Αυτές τις μέρες, καθώς πλησιάζει το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), όταν συγγενείς και στενοί φίλοι συναντιούνται, πολλοί ρωτούν: «Έχετε κάνει το πάρτι του τέλους της χρονιάς ακόμα;», «Πότε είναι το πάρτι του τέλους της χρονιάς;». Μερικοί φίλοι των οποίων οι οικογένειες έχουν εγκατασταθεί στο εξωτερικό τηλεφωνούν επίσης για να ρωτήσουν για τις προετοιμασίες του Τετ, συμπεριλαμβανομένης της ερώτησης: «Έχει κάνει η οικογένειά σας το πάρτι του τέλους της χρονιάς ακόμα;»... Το πάρτι του τέλους της χρονιάς δεν είναι ένα νέο έθιμο. αποτελεί μια όμορφη πτυχή της πολιτιστικής ζωής του έθνους από την αρχαιότητα.

Όταν ήμουν παιδί, θυμάμαι ότι από τις 23 του 12ου σεληνιακού μήνα και μετά, αφού έστελνα τον Θεό της Κουζίνας στον παράδεισο, στην πόλη μου, παράλληλα με την προετοιμασία για τα τρία πρωτοχρονιάτικα γεύματα, οι οικογένειες, πλούσιες ή φτωχές, διοργάνωναν ένα πάρτι για το τέλος της χρονιάς, θεωρώντας το απαραίτητο καθήκον για να τελειώσει η παλιά χρονιά. Πολλές οικογένειες το διοργάνωναν στις 30, αλλά αρκετές οικογένειες το έκαναν νωρίτερα για να είναι πιο εύκολο να καθαρίσουν τα σπίτια τους.

Μια οικογένεια στην επαρχία διοργανώνει μια τελετή για το τέλος της χρονιάς.

Παραδοσιακά, στην οικογένειά μου, η μητέρα μου πηγαίνει στην αγορά νωρίς το πρωί για να αγοράσει τα απαραίτητα είδη. Στη συνέχεια, τα μέλη της οικογένειας συγκεντρώνονται για να ετοιμάσουν ένα γεύμα για να το προσφέρουν στον ουρανό, τη γη και τις θεότητες, και ένα άλλο γεύμα για να το προσφέρουν στους προγόνους και τους παππούδες μας για να γιορτάσουν το Τετ. Το γεύμα της παραμονής της Πρωτοχρονιάς συνήθως έχει πολλά πιάτα, ανάλογα με τις προετοιμασίες κάθε οικογένειας, αλλά στην πόλη μου, σπάνια λείπουν λουλούδια, ένα πιάτο με πέντε είδη φρούτων, κρασί, κρέας, κολλώδες ρύζι, γλυκιά σούπα και διάφορα κέικ και γλυκά. Συγκεκριμένα, το γεύμα για να προσφερθεί στον ουρανό, τη γη και τις θεότητες περιλαμβάνει πάντα ένα πιάτο με καρύδια μπετέλ και φύλλα, ένα μπολ με ρύζι ανακατεμένο με αλάτι και έναν βραστό κόκορα με σταυρωμένα τα φτερά του και το κεφάλι του ελαφρώς γερμένο προς τα εμπρός. Αν μια οικογένεια σφάξει ένα γουρούνι για να το μοιραστεί με συγγενείς και γείτονες κατά τη διάρκεια του Τετ, χρησιμοποιούν το κεφάλι του βραστού χοίρου, καλυμμένο με ένα λεπτό λευκό φύλλο λίπους, ως υποκατάστατο του κοτόπουλου, μαζί με τα ποδαράκια, την ουρά ενός χοίρου και λίγο από καθένα από τα πέντε εσωτερικά όργανα ως συμβολικές προσφορές.

Στον δίσκο προσφορών για το τέλος της χρονιάς, το θυμίαμα και τα κεριά είναι δύο απαραίτητα αντικείμενα. Από την εποχή των προπαππούδων μου μέχρι και των παππούδων μου, ο πατέρας μου πάντα έδινε οδηγίες στη μητέρα μου να αγοράζει αρωματικά, υψηλής ποιότητας θυμίαμα και κεριά για την προσφορά της Πρωτοχρονιάς, επειδή η τελετή του τέλους της χρονιάς γίνεται μόνο μία φορά το χρόνο. Σύμφωνα με τις αρχαίες πεποιθήσεις, το θυμίαμα συμβολίζει τα αστέρια, συνδέοντας το γιν και το γιανγκ, ενώ τα κεριά συμβολίζουν τη σελήνη και τον ήλιο, επομένως ο δίσκος προσφορών στο βωμό, καθώς και ο δίσκος προσφορών προς τον ουρανό, τη γη και τις θεότητες, πρέπει πάντα να τα περιλαμβάνουν.

Όταν οι προσφορές ήταν τακτοποιημένες στο τραπέζι, ο πατέρας μου, ντυμένος με επίσημη ενδυμασία, άναψε θυμίαμα και προσευχήθηκε στον ουρανό και τη γη, στους θεούς και στους προγόνους μας, εκφράζοντας ευγνωμοσύνη για τις ευλογίες που έδωσαν στην οικογένειά μας στις επιχειρηματικές μας προσπάθειες και για την ευημερία μας καθ' όλη τη διάρκεια του περασμένου έτους. Ενώ ο πατέρας μου εκτελούσε την τελετουργία, τα άλλα μέλη της οικογένειας στέκονταν με τα χέρια ενωμένα μπροστά στο βωμό, δείχνοντας την ευλάβειά τους μέσα στο ευωδιαστό, πνευματικό άρωμα που κουβαλούσε το δροσερό αεράκι της τελευταίας ημέρας του χρόνου. Αργότερα, όταν τα αδέλφια μου και εγώ μεγαλώσαμε και δημιουργήσαμε τις δικές μας οικογένειες, όλοι ακολουθήσαμε τον τρόπο που μας δίδαξε ο πατέρας μου.

Το τσάι είναι η τελευταία προσφορά και όταν το θυμίαμα έχει καεί, ένα μπολ με ρύζι ανακατεμένο με αλάτι σκορπίζεται στην αυλή. Τότε τελειώνει η τελετή λήξης της χρονιάς και η οικογενειακή ατμόσφαιρα γίνεται ζωηρή, προετοιμάζοντας το τελευταίο γεύμα της χρονιάς. Όπως και σε πολλές άλλες αγροτικές περιοχές, το γεύμα λήξης της χρονιάς στην πόλη μου είναι συνήθως πολύ ζωντανό, όχι μόνο με μέλη της οικογένειας αλλά και με γείτονες που έχουν προσκληθεί να μοιραστούν τη χαρά.

Ετοιμάστε τον δίσκο προσφορών για την τελετή λήξης της χρονιάς.

Μπορεί να ειπωθεί ότι το δείπνο της παραμονής της Πρωτοχρονιάς δεν είναι απλώς ένα απλό γλέντι, αλλά ενσαρκώνει επίσης όμορφες πολιτιστικές παραδόσεις, δημιουργώντας έναν ισχυρό δεσμό μεταξύ των μελών της οικογένειας, καθώς και των γειτόνων, κατά τη διάρκεια της γιορτής Τετ. Συγγενείς, αδέλφια και παιδιά που ζουν μακριά επιστρέφουν σπίτι για να επανενωθούν, αναπολώντας οικογενειακά και φυλετικά ζητήματα και συζητώντας για την εργασία και τις επιχειρήσεις. Ενώ στην πόλη οι άνθρωποι συζητούν για την εργασία, τα εργοστάσια και τις επιχειρήσεις, στην ύπαιθρο συζητούνται επίσης θέματα όπως το ρύζι, οι πατάτες, η κτηνοτροφία και η ιχθυοκαλλιέργεια, μαζί με τον καθορισμό στόχων που πρέπει να επιτευχθούν την επόμενη χρονιά. Τα παιδιά που δεν έχουν δει το ένα το άλλο για πολύ καιρό, εκτός από το να απολαμβάνουν ένα νόστιμο γεύμα, έχουν επίσης την ευκαιρία να παίξουν, να συγκεντρωθούν και να μάθουν περισσότερα για τους μεγαλύτερους και τους συγγενείς τους.

Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, ακόμη και κατά τις δύσκολες οικονομικές περιόδους της κεντρικά σχεδιασμένης οικονομίας ή τα χρόνια της οικονομικής μεταρρύθμισης, όταν η ζωή γινόταν σταθερή και ευημερούσα, οι οικογένειες σε όλο το Βιετνάμ διατηρούσαν πάντα την παράδοση της προετοιμασίας ενός πλούσιου και ολοκληρωμένου πρωτοχρονιάτικου γεύματος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, λόγω προσωπικών συνθηκών ή φορτωμένων ωραρίων εργασίας, οι τελετουργίες μπορεί να είχαν απλοποιηθεί και η προετοιμασία του πρωτοχρονιάτικου γεύματος μπορεί να ήταν ταχύτερη, αλλά λίγοι άνθρωποι το παραλείπουν όταν πλησιάζει το τέλος του έτους. Εκτός από την παραδοσιακή πνευματική του σημασία, το πρωτοχρονιάτικο γεύμα είναι επίσης μια ευκαιρία για επανένωση και ένας τρόπος έκφρασης της εθνικής παράδοσης της ανάμνησης των ριζών. Για όσους ζουν μακριά από το σπίτι, η άφιξη του Τετ (Σεληνιακό Νέο Έτος) ξυπνά μια πλημμύρα αναμνήσεων, συμπεριλαμβανομένης της εικόνας του να κάθεται κανείς με την οικογένεια σε ένα ζεστό και άνετο πρωτοχρονιάτικο γεύμα.

ΧΟΑΝΓΚ ΝΧΑΤ ΤΟΥΓΙΕΝ

Πηγή: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/202501/tat-nien-net-dep-trong-doi-song-van-hoa-d127c06/