Τύλιγμα banh tet (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού). Φωτογραφία: THUY TIEN
Κάτω από τον πρωινό ήλιο των ημερών που προηγήθηκαν του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), η ατμόσφαιρα στον διαγωνισμό τυλίγματος, μαγειρέματος και διακόσμησης πιατέλας φρούτων του Τετ για στρατιωτικούς και πολίτες, που διοργανώθηκε από την Επαρχιακή Ένωση Γυναικών σε συντονισμό με την Επαρχιακή Ομοσπονδία Εργασίας στην κοινότητα Χόα Ντιέν, έγινε ζωηρή. Οι διαγωνιζόμενες ομάδες, που αποτελούνταν από μέλη της γυναικείας ένωσης, αξιωματικούς και στρατιώτες των ενόπλων δυνάμεων, κάθισαν γρήγορα και ετοίμασαν τα υλικά τους. Δεμάτια με φρέσκα πράσινα φύλλα μπανάνας σκουπίστηκαν και τοποθετήθηκαν προσεκτικά. Καλάθια με λευκό κολλώδες ρύζι και χρυσά φασόλια ήταν έτοιμα για τον διαγωνισμό τυλίγματος ρυζόπιτας.
Μέλη γυναικείων συλλόγων, αξιωματικοί και στρατιώτες προετοίμασαν σχολαστικά τα υλικά και τύλιξαν κάθε κολλώδες κέικ ρυζιού (bánh tét) όχι μόνο για τον διαγωνισμό αλλά και ως δώρο Πρωτοχρονιάς για να το μοιράσουν σε αξιωματικούς, στρατιώτες, γυναίκες και φτωχούς στην περιοχή. Οι μητέρες και οι αδελφές συγκεντρώθηκαν, με τα χέρια τους να τυλίγουν επιδέξια τα κέικ, τα στόματά τους να γελούν και να συζητούν, δημιουργώντας μια ζεστή ατμόσφαιρα. Νεαροί στρατιώτες, μαθαίνοντας να τυλίγουν κέικ για πρώτη φορά, σχημάτισαν σταδιακά τέλεια στρογγυλά κολλώδη κέικ ρυζιού υπό την αφοσιωμένη καθοδήγηση των γυναικών. «Η συμμετοχή στον διαγωνισμό τυλίγματος και μαγειρέματος κολλώδους κέικ ρυζιού τις ημέρες που προηγήθηκαν του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) ήταν πολύ συγκινητική για μένα. Δεν είναι μόνο μια ευκαιρία για εμάς τις γυναίκες να επιδείξουμε τις γαστρονομικές μας δεξιότητες, αλλά και μια ευκαιρία για τους στρατιωτικούς και τους πολίτες να έρθουν πιο κοντά, μοιράζοντας τις καλές αξίες της κοινής ζωής», δήλωσε η κα Pham Thi Thuy Trang, κάτοικος της κοινότητας Hoa Dien.
Για να ενισχύσει τον δεσμό μεταξύ του στρατού και του λαού, η Ένωση Γυναικών της κοινότητας Tay Yen, σε συνεργασία με το Συνοριακό Φύλακα Tay Yen, οργάνωσαν το τύλιγμα 200 κολλωδών κέικ ρυζιού (banh tet) για να τα δωρίσουν σε φτωχές και σχεδόν φτωχές γυναίκες μέλη της κοινότητας. Με επιδέξια χέρια και σχολαστική προετοιμασία, οι γυναίκες και οι συνοριοφύλακες τύλιξαν τα κολλώδη κέικ ρυζιού όχι μόνο όμορφα, αλλά και εξασφάλισαν ποιότητα, πλούσια σε γεύσεις του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) και γεμάτα στοργή. «Αυτά τα κέικ, τυλιγμένα με εγκάρδια καλοσύνη, συμβάλλουν στο να φέρνουν την παραδοσιακή γεύση Tet στις φτωχές γυναίκες μέλη και σε όσους βρίσκονται σε δύσκολες συνθήκες, ενώ παράλληλα ενισχύουν την αλληλεγγύη μεταξύ του στρατού και του λαού, διαδίδοντας το πνεύμα της αμοιβαίας υποστήριξης στην κοινότητα», δήλωσε η Le Thanh Nho, Πρόεδρος της Ένωσης Γυναικών της Κοινότητας Tay Yen.
Σύμφωνα με την Ένωση Γυναικών της Επαρχίας, η δραστηριότητα του τυλίγματος και του μαγειρέματος banh tet (παραδοσιακών βιετναμέζικων ρυζογκοφρετών) διατηρείται και επεκτείνεται στην περιοχή εδώ και πολλά χρόνια, αποτελώντας μια ετήσια δραστηριότητα με βαθιά πολιτική και κοινωνική σημασία. Αυτή η δραστηριότητα προσελκύει τη συμμετοχή μεγάλου αριθμού μελών και στρατιωτών των ενόπλων δυνάμεων, μέσω της οποίας τα γυναικεία συνδικάτα σε όλα τα επίπεδα της επαρχίας ενσωματώνουν την προώθηση πατριωτικών παραδόσεων, την αλληλεγγύη και την ευθύνη για τη φροντίδα των φτωχών και όσων βρίσκονται σε δύσκολες συνθήκες. Κάθε banh tet δεν είναι απλώς ένα παραδοσιακό πιάτο Tet, αλλά εμπεριέχει επίσης συναισθήματα και μοίρασμα με οικογένειες που επωφελούνται από πολιτικές, φτωχά νοικοκυριά και στρατιώτες που εκτελούν καθήκοντα σε μονάδες που σταθμεύουν στην περιοχή.
Η Αντιπρόεδρος της Επαρχιακής Ένωσης Γυναικών, Le Thi Ngoc Dung, δήλωσε: «Η δραστηριότητα του τυλίγματος και του μαγειρέματος banh tet (παραδοσιακών βιετναμέζικων ρυζογκοφρετών) συμβάλλει στη διατήρηση και διάδοση των παραδοσιακών πολιτιστικών αξιών, στην ενίσχυση του δεσμού μεταξύ του στρατού και του λαού, στην ενίσχυση του ηθικού και στην παροχή βοήθειας σε αξιωματικούς, στρατιώτες και άτομα σε δύσκολες συνθήκες ώστε να έχουν ζεστές και ικανοποιητικές διακοπές Tet».
ΠΕΜΠΤΗ ΘΕΝ
Πηγή: https://baoangiang.com.vn/tet-am-tinh-quan-dan-a476937.html
Σχόλιο (0)