Αυτό το Τετ, έχει απομείνει μόνο η αγάπη της μητέρας.

[διαφήμιση_1]

Πριν πάω σπίτι για το Τετ, η μητέρα μου με πήρε τηλέφωνο και με ρώτησε τι δώρο ήθελα από αυτήν. Ο γιος μου είπε ότι το να γιορτάσω την Πρωτοχρονιά μαζί μου ήταν το πιο σημαντικό δώρο για μένα.

Η απάντησή σας μου έφερε δάκρυα στα μάτια επειδή ένιωσα ότι ο γιος μου είχε μεγαλώσει. Θυμάμαι τις προηγούμενες ανοιξεις όταν η οικογένειά μας είχε όλα τα μέλη της. Οι γονείς μου με πήγαιναν συχνά από το Ανόι στην εξοχή για να γιορτάσουμε το Τετ με τους παππούδες μου στο χωριό στους πρόποδες του βουνού. Εκεί, ήμουν πιο χαρούμενος όταν τα πόδια μου ήταν ελεύθερα να τρέχουν γύρω από τη μεγάλη αυλή, τα χέρια μου ήταν ελεύθερα για να απελευθερώσω κυπρίνους στο δροσερό ρυάκι στις 23 Δεκεμβρίου.

Τις μέρες πριν από το Τετ, όλη η οικογένεια τυλίγει το banh chung μαζί. Τα κέικ τυλίγονται από πράσινα φασόλια, κολλώδες ρύζι, φύλλα dong... Τα υλικά προέρχονται από τον κήπο και τα χωράφια με ρύζι που η γιαγιά μου φρόντιζε όλη της τη ζωή με τα εργατικά χέρια της. Ακόμα και το σπάγκο για το δέσιμο των κέικ κόβεται από τον παππού μου από ένα μπαμπού στη γωνία του κήπου. Τα μικρά μου χέρια εξασκούνται επίσης στο τύλιγμα των μικρών, όμορφων κέικ ακολουθώντας τις οδηγίες του πατέρα μου. Όταν η κατσαρόλα με το banh chung τοποθετείται στο τρίποδο, κάθομαι δίπλα στους γονείς μου και τραγουδάω ένα παιδικό τραγούδι για τρία κεριά. Το κερί στο τραγούδι μου και η φωτιά στη μικρή κουζίνα φωτίζουν ένα ζεστό, φιλικό προς την οικογένεια φως.

Τότε ο μπαμπάς διηγήθηκε σε εμένα και τη μαμά τις παιδικές του αναμνήσεις στην κουζίνα με καλαμπόκι, μανιόκα, γλυκοπατάτες και κόκκους πράσινου ρυζιού μετά τη συγκομιδή. Όχι μόνο η παιδική ηλικία του μπαμπά, αλλά και της μαμάς ήταν γεμάτη με αναμνήσεις στη μικρή κουζίνα. Αυτά ήταν τα απογεύματα που μαγειρεύαμε ρύζι με άχυρο, ξερά φύλλα, ο καπνός μας έτσουζε τα μάτια και τα μάγουλά μας ήταν καλυμμένα με στάχτη. Αυτές ήταν οι κρύες χειμωνιάτικες μέρες που βραστή μανιόκα, ψητές γλυκοπατάτες, ψητό καλαμπόκι... το χωριάτικο φαγητό γέμιζε τα πεινασμένα στομάχια των παιδιών στη φτωχή γειτονιά.

Τα παιδιά που γεννιούνται στη σύγχρονη ζωή, όπως εσείς, μπορεί να μην είναι εξοικειωμένα με το τρίποδο και τις σκούρες κατσαρόλες και τηγάνια, αλλά θα σας διδάξω να διατηρείτε τις παραδοσιακές αξίες ξεκινώντας από τη μικρή κουζίνα, που συνδέεται με τα παραμύθια και το έθιμο της λατρείας των Ονγκ Κονγκ και Ονγκ Τάο, που έχει μεταδοθεί εδώ και χιλιάδες χρόνια.

Όταν μεγαλώσεις, θα σε μάθω να ετοιμάζεις παραδοσιακά πιάτα για να τα βάζεις στο δίσκο με τις προσφορές της Πρωτοχρονιάς. Εκτός από το πράσινο κέικ Chung που συμβολίζει το σχήμα της γης, υπάρχει επίσης κολλώδες ρύζι με φρούτα gac, τουρσί κρεμμύδια, τηγανητά ρολάκια άνοιξης... Αυτά τα πιάτα δημιουργούν την ταυτότητα και την ομορφιά του βιετναμέζικου Tet. Θα διδάξω στον γιο μου όλα τα νόστιμα μυστικά μαγειρικής που έμαθα από τη γιαγιά μου. Έτσι ώστε όταν μεγαλώσεις, να μπορείς να μοιράζεσαι τις δυσκολίες των δουλειών του σπιτιού με τη γυναίκα που αγαπάς. Ακριβώς όπως οι γονείς σου φροντίζουν, αγαπούν και «είναι ίσοι ο ένας με τον άλλον», έτσι ώστε η οικογενειακή ζωή να είναι πάντα αρμονική.

Η μαμά θυμάται την πρώτη μέρα του χρόνου, όταν η οικογένειά μας πήγαινε να επισκεφτεί συγγενείς και φίλους. Ο μπαμπάς με κουβάλησε στον ολισθηρό δρόμο μετά τη βροχή στο δάσος. Τα χέρια του μπαμπά μου ήταν οικεία. Γιατί όταν ήμουν στην πόλη, η μαμά ήταν συχνά απασχολημένη με τις βάρδιες της. Εκείνα τα βράδια, ο μπαμπάς με κρατούσε συχνά αγκαλιά και μου τραγουδούσε ένα νανούρισμα στο στενό νοικιασμένο δωμάτιο.

Αλλά πριν προλάβει ο πατέρας μου να μου μάθει τα πρώτα μου εγκεφαλικά επεισόδια, άφησε εμένα και τη μητέρα μου σε ένα εργατικό ατύχημα. Όταν ήμουν τριών ετών, ο πατέρας μου πέθανε και ήμουν πολύ μικρός για να νιώσω τον πόνο του αποχωρισμού.

Λόγω της δουλειάς της μητέρας μου και της εκπαίδευσής μου, κατέστειλα τη λαχτάρα μου και έστειλα το παιδί μου να ζήσει με τους παππούδες μου από την πλευρά της μητέρας μου. Εκεί, η μητρική μου οικογένεια θα με φρόντιζε και θα με αγαπούσε όπως τα παιδικά χρόνια της μητέρας μου. Αυτό το χωριό είχε επίσης βουνά, ποτάμια, ορυζώνες, κήπους... ώστε να μπορώ να βρω χαρά στα παιδικά μου χρόνια χωρίς τη μορφή και τα ζεστά χέρια του πατέρα μου.

Δουλεύοντας μακριά από το σπίτι, μπορώ να σε επισκέπτομαι μόνο τις μέρες που έχω ρεπό και να σε παίρνω τηλέφωνο μετά τη δουλειά. Ξεχνάω όλη μου την κούραση όταν βλέπω το χαμόγελο στα χείλη σου. Χαίρομαι όταν σε ακούω να λες ιστορίες για το σχολείο και να καυχιέσαι για τους βαθμούς σου στις εξετάσεις της Β' Λυκείου. Χαίρομαι όταν λες ότι ξέρεις πώς να βοηθάς τους παππούδες σου με μερικές μικρές δουλειές στο σπίτι...

Φέτος, δεν ζήτησα από τη μητέρα μου να μου αγοράσει καινούριο παιχνίδι ή καινούρια ρούχα όπως κάθε χρόνο.

Είπες ότι το να γιορτάζεις την Τετ με τη μητέρα σου είναι το πιο σημαντικό δώρο. Τα λόγια σου με κάνουν να εύχομαι η Τετ να ερχόταν γρήγορα. Για να μπορέσω να γυρίσω και να σε κρατήσω στην αγκαλιά μου, αναπληρώνοντας την έλλειψη στοργής κατά τη διάρκεια των μηνών του χωρισμού. Αν και τα χέρια σου δεν είναι τόσο μεγάλα και δυνατά όσο του πατέρα σου, είναι ακόμα αρκετά ζεστά για να σε προστατεύσουν.

Η γιορτή Τετ είναι πολύς καιρός για να είμαι μαζί σας. Θα σας πάω να επισκεφθείτε τους συγγενείς σας και από τις δύο πλευρές της οικογένειας. Θα σας διδάξω περισσότερα για τις πολιτιστικές παραδόσεις, τα παραδοσιακά έθιμα και την υιική ευσέβεια με το ρητό «Η πρώτη μέρα του Τετ είναι για τον πατέρα, η δεύτερη μέρα του Τετ είναι για τη μητέρα, η τρίτη μέρα του Τετ είναι για τον δάσκαλο».

Τις μέρες του Τετ του παρελθόντος, ο μπαμπάς με κουβαλούσε σε δύσκολους δρόμους. Αυτή η Τετ, παρόλο που ο μπαμπάς δεν είναι πια σε αυτόν τον κόσμο, η μαμά θα κρατάει το χέρι μου και θα περπατάει στον ίδιο παλιό δρόμο με την αγάπη της.

ΚΙΕΟΥ ΤΙ ΧΟΥΓΙΕΝ ΤΡΑΝΓΚ

Περιοχή Chuong My - Ανόι

[διαφήμιση_2]
Πηγή