Τετ στην εξοχή

Τον Δεκέμβριο, οι βορειοανατολικοί μουσώνες φυσούσαν συνεχώς. Ο κρύος άνεμος διαπερνούσε κάθε ίνα της σάρκας. Στα χωράφια του χωριού, μερικοί αγρότες φόρεσαν αδιάβροχα για να καλύψουν το σώμα τους, προσπαθώντας να οργώσουν και να σκαλίσουν για να προετοιμαστούν για τη φύτευση. Η περίοδος του Τετ πλησίαζε, αλλά δεν μπορούσαν να ηρεμήσουν, επειδή ο Ιανουάριος και ο Φεβρουάριος ήταν πολύ μεγάλοι. Η περίοδος της συγκομιδής τον Μάρτιο εξακολουθούσε να στοίχειωνε τους αγρότες στην πόλη μου.

Εικόνα

Αν και οι αγροτικές εργασίες είναι ακόμα πολύ φορτωμένες, σκέφτονται ήδη το Τετ. Υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα να ανησυχούν. Το Τετ έρχεται, τα παιδιά χρειάζονται καινούρια ρούχα. Πρέπει να υπάρχει ένας δίσκος με πέντε φρούτα στον προγονικό βωμό. Έπειτα, υπάρχουν μπαν τσουνγκ, τουρσί κρεμμύδια, παράλληλες προτάσεις... χρειάζονται επίσης πολλά χρήματα. Όλο το χρόνο, μαζεύουν γουρούνια και κοτόπουλα, φυλάσσοντας το καλύτερο κολλώδες ρύζι για το Τετ. Αλλά πρέπει να πουλήσουν μερικά για να βγάλουν χρήματα για ψώνια. Οι άνθρωποι της υπαίθρου δεν χρειάζονται πολλά λουλούδια και λαμπάκια που αναβοσβήνουν για να γιορτάσουν το Τετ. Αυτό που χρειάζονται περισσότερο είναι ένα χοντρό γουρούνι, μερικά ζωντανά ευνουχισμένα κοτόπουλα και δώδεκα κιλά αρωματικό κολλώδες ρύζι.

Θυμάμαι ακόμα το απλό Τετ στην πόλη μου, αλλά γεμάτο αγάπη για το χωριό και στοργή για τη γειτονία. Έναν ολόκληρο μήνα πριν από το Τετ, ο πατέρας μου είχε μπει στον κόπο να ζυμώσει το κρασί αρκετό για αρκετές ημέρες για να γιορτάσουν το Τετ και να υποδεχτούν τους καλεσμένους. Ένα πολύ όμορφο πολιτιστικό χαρακτηριστικό είναι ότι κατά τη διάρκεια του Τετ, οι χωρικοί περνούν χρόνο επισκεπτόμενοι ο ένας τα σπίτια του άλλου με θερμά συναισθήματα. Κάθε φορά που έρχεται ένας καλεσμένος να ευχηθεί στο Τετ, ο οικοδεσπότης ετοιμάζει ένα δίσκο με φαγητό με όλες τις γεύσεις του Τετ για να τους προσκαλέσει. Οι ευχές για μια γεμάτη νέα χρονιά, ένα μεγάλο γουρούνι, πολύ ρύζι, καλή υγεία για τον οικοδεσπότη, μια ειρηνική και ζεστή ζωή. Απλώς ένα κομμάτι μπαν τσουνγκ, ένα φλιτζάνι δυνατό κρασί για να φέρει καλή τύχη για τη νέα χρονιά, και όλοι είναι χαρούμενοι.

Η πιο ευτυχισμένη και συναρπαστική περίοδος του Τετ στην εξοχή είναι όταν η οικογένεια έχει ένα χοντρό γουρούνι για σφαγή. Τα εντόσθια θα μεταποιηθούν σε πιάτα και δεν μπορούν να λείψουν η πουτίγκα αίματος και το χοιρινό λουκάνικο. Το πρώτο πλούσιο γεύμα του Τετ περιέχει πάντα πολλά συναισθήματα. Το πιάτο με τα εντόσθια του χοίρου και το αρωματικό βραστό κρέας δίνει σε εμάς τα παιδιά ένα χορταστικό γεύμα, αναπληρώνοντας την τσιγκουνιά ολόκληρου του έτους. Γείτονες και γείτονες έρχονται συχνά για να βοηθήσουν στη σφαγή του χοίρου. Και το χαρούμενο γλέντι απλώνεται γεμάτο στοργή. Η επίγευση του Τετ στο χωριό απλώνεται στις γειτονιές. Το αρωματικό άρωμα του κολλώδους ρυζιού από τις γλάστρες με το banh chung κολλάει στο μυαλό των χωρικών.

Στην οικογένειά μου, η μητέρα μου συνήθως τυλίγει το banh chung την παραμονή του Tet. Η οικογένεια έχει πολλά παιδιά, αλλά λίγους εργάτες, οπότε δεν είμαστε εύποροι. Πεινάμε πάντα. Επομένως, η μητέρα μου φοβάται ότι αν τυλίξουμε το banh chung νωρίς, θα μας τελειώσει το banh chung πριν από την 3η ημέρα του Tet. Παρόλο που πρέπει να περιμένουμε, είμαστε πολύ πρόθυμοι να βοηθήσουμε τη μητέρα μου να τυλίξει το banh chung. Το καλάθι με το λευκό ρύζι και τα πράσινα φασόλια έχουν καθαριστεί από τα κελύφη τους. Η μητέρα μου διπλώνει προσεκτικά κάθε φύλλο, μετράει κάθε μπολ με ρύζι και βάζει όλη τη σκληρή δουλειά σε κάθε banh chung. Την παραμονή του Tet, ο πατέρας μου συχνά ετοιμάζει μια λεκάνη για να ανακατέψει ασβεστόνερο και να τη ζωγραφίσει στις ρίζες των δέντρων γύρω από το σπίτι. Μπροστά από την πύλη, ο πατέρας μου χρησιμοποιεί σκόνη ασβέστη για να σχεδιάσει βαλλίστρες, σπαθιά και μαχαίρια για να διώξει τα κακά πνεύματα...

Σε αντίθεση με τα πολύχρωμα φώτα και λουλούδια της πόλης, το Τετ στο χωριό έχει τη δική του μοναδική ατμόσφαιρα, ζεστή και οικεία. Κατά τη διάρκεια του Τετ, κάθε σπίτι στήνει έναν στύλο μπροστά από το σπίτι και κρεμάει σύμβολα ευημερίας και ευτυχίας στον στύλο. Αυτά τα σύμβολα είναι φτιαγμένα από κόκκινο ύφασμα ή χρωματιστό χαρτί, κάνοντας την εικόνα του Τετ στην ύπαιθρο πιο εντυπωσιακή. Κατά τη διάρκεια του Τετ, το χωριό συχνά διοργανώνει πολλά διασκεδαστικά και υγιεινά λαϊκά παιχνίδια.

Οι χωρικοί συχνά επιλέγουν ένα επίπεδο και ευρύχωρο, στεγνό χωράφι στο κέντρο για να φτιάξουν ένα γήπεδο ποδοσφαίρου και να στήσουν ένα φτερό. Το πρωί της πρώτης ημέρας του Τετ, εμείς τα παιδιά, ντυμένα με καινούρια ρούχα, τρέχαμε γύρω από το χωριό και συγκεντρωνόμασταν για να παίξουμε παραδοσιακά παιχνίδια όπως: φτερό, μπίλιες, μπάλες και ψεύτικες μάχες. Νέοι και νέες έπαιζαν κοκορομαχίες, διελκυστίνδα, περπάτημα σε ξυλοπόδαρα και ρίψη φτερών. Οι ηλικιωμένοι μαζεύονταν γύρω από τη φωτιά, πίνοντας κρασί, συζητώντας για ιστορίες του χωριού και της υπαίθρου, επιχειρηματικές ιστορίες, αγροτικές ιστορίες κ.λπ.

Το Τετ είναι διαφορετικό σε κάθε μέρος, αλλά το Τετ στο χωριό διατηρεί πολλά παραδοσιακά χαρακτηριστικά του βιετναμέζικου λαού. Όπου κι αν πάμε, θυμόμαστε ακόμα το Τετ της πατρίδας μας, ζεστό με ανθρώπινη αγάπη και αγάπη για την ύπαιθρο.

Σύμφωνα με την εφημερίδα Tuyen Quang Weekend

Πηγή: https://baophutho.vn/tet-que-226493.htm