Εντατική καλλιέργεια τιλάπιας για μεταποίηση και εξαγωγή.

ΜΠΑΚ ΝΙΝΧ - Τα τελευταία χρόνια, παράλληλα με την εφαρμογή των επιστημονικών και τεχνολογικών εξελίξεων στην παραγωγή, πολλοί υδατοκαλλιεργητές στην επαρχία Μπακ Νιν έχουν στραφεί με τόλμη στην εκτροφή τιλάπιας για μεταποίηση και εξαγωγή, προσφέροντας υψηλή οικονομική αξία και αποδοτικότητα.

Από την παραδοσιακή στην εξαγωγικά προσανατολισμένη επεξεργασία

Τα προηγούμενα χρόνια, η οικογένεια του κ. Ngo Xuan Truong στην κοινότητα Lam Thao εκτρέφει τακτικά διάφορα είδη ψαριών: χορτοκυπρίνο, ασημένιο κυπρίνο, κοινό κυπρίνο και κυπρίνο bighead για να μεγιστοποιήσει τη χρήση των διαθέσιμων ζωοτροφών. Από το 2023, με την υποστήριξη του Επαρχιακού Κέντρου Γεωργικών Επεκτάσεων, η οικογένειά του έχει εφαρμόσει με τόλμη ένα μοντέλο καλλιέργειας τιλάπιας για μεταποίηση και εξαγωγή. Με μια έκταση λίμνης 1,1 εκταρίων, η οικογένειά του ειδικεύεται στην εκτροφή μονοφυλετικών τιλάπιων σε μια συνδεδεμένη αλυσίδα για μεταποίηση και εξαγωγή. Μιλώντας μαζί μας, ο κ. Truong είπε: «Προηγουμένως, με την παραδοσιακή γεωργία, το μόνο που είχε σημασία ήταν ότι τα ψάρια μεγάλωναν γρήγορα. σχεδόν κανείς δεν ενδιαφερόταν για την ιχνηλασιμότητα ή τα χημικά υπολείμματα. Τώρα, με την καλλιέργεια σύμφωνα με τα πρότυπα εξαγωγής, πρέπει να λάβω υπόψη τι τρώνε τα ψάρια, την ποιότητα της τροφής και αν το προϊόν πληροί τα πρότυπα».

Αξιωματούχοι του Επαρχιακού Τμήματος Κτηνοτροφίας, Κτηνιατρικής και Αλιείας επιθεώρησαν το μοντέλο εκτροφής κυπρίνου με τιλάπια, κυπρίνους και χόρτο του κ. Nguyen Van Thuy στην κοινότητα Tan Dinh.

Είναι γνωστό ότι πριν γεμίσει τη λίμνη με γόνο, ο κ. Truong αποστράγγισε και εκβάθυνε τον πυθμένα της λίμνης, αφήνοντας μόνο ένα στρώμα μαλακής λάσπης πάχους 5-10 cm. Στη συνέχεια, απολύμανε τον πυθμένα της λίμνης με σκόνη ασβέστη και τον στέγνωσε για 7-10 ημέρες πριν τον γεμίσει με νερό. Επιπλέον, ελέγχθηκαν διάφοροι περιβαλλοντικοί παράγοντες όπως η θερμοκρασία, το οξυγόνο και το pH για την προετοιμασία και την εφαρμογή διαλυμάτων μετά την εισαγωγή των γόνου. Μια βασική διαφορά σε αυτό το μοντέλο είναι η μέθοδος σίτισης που βασίζεται σε τέσσερις αρχές: τοποθεσία, ποιότητα, ποσότητα και χρονισμό. Για να διασφαλιστεί ένα καθαρό και σταθερό περιβάλλον της λίμνης και να ελαχιστοποιηθούν οι επιδημίες ασθενειών, η οικογένεια χρησιμοποιεί βιολογικά προϊόντα και ορισμένα απολυμαντικά, και χρησιμοποιεί εβδομαδιαίο εξοπλισμό περιβαλλοντικής παρακολούθησης για να προσαρμόσει και να διατηρήσει το περιβάλλον της λίμνης εντός αποδεκτών ορίων.

Χρησιμοποιώντας επιστημονικές μεθόδους καλλιέργειας, μετά από 8-10 μήνες, οι τιλάπιες που εκτρέφονται από την οικογένεια του κ. Truong φτάνουν σε βάρος 1,3-1,4 κιλά/ψάρι, με ποσοστό επιβίωσης 83-85%. Σε μια λίμνη 1,1 εκταρίων, η οικογένειά του συλλέγει 25-25,5 τόνους. Μετά την αφαίρεση των εξόδων, το συνολικό τους εισόδημα αυξάνεται κατά περίπου 20% σε σύγκριση με την εκτροφή άλλων ειδών ψαριών.

Το ολοκληρωμένο αγρόκτημα της οικογένειας της κας Nguyen Thi Hoa στο χωριό Chua, στην κοινότητα Tan Dinh, καλύπτει 1,7 στρέμματα λιμνών γεμάτες με διάφορα είδη ψαριών, όπως τιλάπια, χλοοτάπητες και κοινοί κυπρίνοι, με περίπου 1 στρέμμα αφιερωμένο στην εξειδικευμένη καλλιέργεια τιλάπιας για εξαγωγή. Για να ανταποκριθεί στα πρότυπα της μονάδας αγορών, η οικογένεια της κας Hoa εφάρμοσε με τόλμη πολλές αυτοματοποιημένες τεχνολογίες στη διαδικασία παραγωγής. Όλες οι λίμνες για την εκτροφή γόνου και ώριμων ψαριών είναι εξοπλισμένες με κάμερες παρακολούθησης και η οικογένεια ελέγχει ενεργά τη λειτουργία των αεριστών νερού και των ψεκαστήρων σφαιριδίων τροφής, μειώνοντας σημαντικά την εργασία και αυξάνοντας την παραγωγικότητα των ψαριών.

Σε μια συνομιλία μαζί μας, η κα Hoa ανέφερε ότι προηγουμένως, εκτρέφοντας παραδοσιακά είδη ψαριών όπως κυπρίνους, γατόψαρο και τιλάπια, η οικογένειά της συλλέγει μόνο περίπου 26-30 τόνους ψαριών ετησίως. Από την υιοθέτηση της αυτοματοποιημένης τεχνολογίας εντατικής υδατοκαλλιέργειας, η οικογένειά της μπόρεσε να στραφεί στην εκτροφή τιλάπιας, επειδή αυτό το είδος αναπτύσσεται και αναπτύσσεται γρήγορα, απαιτώντας μια σύντομη περίοδο εκτροφής. Χάρη στην εφαρμογή πολλών αυτοματοποιημένων τεχνολογιών σε συνδυασμό με τον αυστηρό έλεγχο της ποιότητας του περιβάλλοντος της λίμνης, η απόδοση και η παραγωγή ψαριών έχουν αυξηθεί 4-5 φορές σε σύγκριση με πριν. Συγκεκριμένα, σε κάθε κύκλο καλλιέργειας που διαρκεί 6-7 μήνες, η οικογένειά της μπορεί να συλλέξει 60-70 τόνους ψαριών, με κέρδος 120-150 εκατομμύρια VND. «Για την οικογένειά μου, η μεγαλύτερη αξία που φέρνει το συνεταιριστικό μοντέλο δεν είναι μόνο το κέρδος, αλλά η πίστη σε μια βιώσιμη πορεία. Η εγχώρια αγορά κυμαίνεται ασταθώς, αλλά όταν εκτρέφω ζώα για εξαγωγή, η οικογένειά μου αισθάνεται πιο ασφαλής επειδή υπάρχει δέσμευση για την τιμή και την παραγωγή. Η άμεση συνεργασία με την εταιρεία βοηθά επίσης στη μείωση των μεσαζόντων, με αποτέλεσμα πιο λογικές τιμές ζωοτροφών», δήλωσε η κα Hoa.

Δυνατότητα επέκτασης της περιοχής

Η επαρχία διαθέτει σήμερα περίπου 16.200 εκτάρια υδατοκαλλιέργειας, εκ των οποίων τα 9.520 εκτάρια είναι αφιερωμένα σε εξειδικευμένη γεωργία. Υπάρχουν περίπου 100 συγκεντρωμένες ζώνες υδατοκαλλιέργειας με έκταση 10 εκταρίων ή περισσότερο, που εκτρέφουν είδη ψαριών υψηλής απόδοσης και οικονομικής αξίας, όπως χορτοκυπρίνο, υβριδικό κυπρίνο, τιλάπια, λυθρίνι, μαύρο γατόψαρο (αμερικανικό γατόψαρο) και τραγανό κυπρίνο. Η ετήσια παραγωγή υδατοκαλλιέργειας εκτιμάται σε 99.700 τόνους, συμπεριλαμβανομένων περίπου 40.000 τόνων τιλάπιας.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Huu Tho, Προϊστάμενο του Τμήματος Κτηνοτροφίας, Κτηνιατρικής και Αλιείας της επαρχίας, τα τελευταία χρόνια, η παραγωγή υδατοκαλλιέργειας της επαρχίας έχει αναπτυχθεί προς την κατεύθυνση της εντατικής γεωργίας, εφαρμόζοντας επιστημονικές και τεχνικές εξελίξεις στην παραγωγή, βελτιώνοντας την αποδοτικότητα του εισοδήματος και συμβάλλοντας σημαντικά στην ανάπτυξη της γεωργικής οικονομίας της επαρχίας.

Η επαρχία διαθέτει σήμερα περίπου 16.200 εκτάρια υδατοκαλλιέργειας, εκ των οποίων τα 9.520 εκτάρια είναι αφιερωμένα σε εξειδικευμένη γεωργία. Υπάρχουν περίπου 100 συγκεντρωμένες ζώνες υδατοκαλλιέργειας με έκταση 10 εκταρίων ή περισσότερο, που εκτρέφουν είδη ψαριών υψηλής απόδοσης και οικονομικής αξίας, όπως χορτοκυπρίνο, υβριδικό κυπρίνο, τιλάπια, λυθρίνι, μαύρο γατόψαρο (αμερικανικό γατόψαρο) και τραγανό κυπρίνο. Η ετήσια παραγωγή υδατοκαλλιέργειας εκτιμάται σε 99.700 τόνους, εκ των οποίων περίπου 40.000 τόνοι είναι τιλάπια.

Για να υποστηρίξει τους υδατοκαλλιεργητές στην αύξηση της αξίας και της οικονομικής αποδοτικότητας, εκτός από την τεχνική υποστήριξη, το ζωικό κεφάλαιο αναπαραγωγής και την αυστηρή διαχείριση των ασθενειών, τα τελευταία χρόνια, το Επαρχιακό Τμήμα Κτηνοτροφίας, Κτηνιατρικής και Αλιείας έχει αναζητήσει προληπτικά επιχειρήσεις για να συνδέσει την παραγωγή και την κατανάλωση προϊόντων για τους αγρότες, συμπεριλαμβανομένης της τιλάπιας για μεταποίηση και εξαγωγή, ακολουθώντας ένα μοντέλο κλειστού βρόχου που διασφαλίζει τον συγχρονισμό από τις εισροές έως τις εκροές. Οι επιχειρήσεις υποστηρίζουν την προμήθεια τυποποιημένων ζωικών κεφαλαίων αναπαραγωγής, καθοδηγούν τους αγρότες στη χρήση εξειδικευμένων ζωοτροφών που παράγονται από βιώσιμες πρώτες ύλες, ιδίως σόγια και σογιάλευρο... Επιπλέον, οι επιχειρήσεις και οι αγρότες συμφωνούν σχετικά με τις διαδικασίες φροντίδας, τα κριτήρια ποιότητας του νερού, τα προγράμματα διατροφής, τις ζωοτροφές, τα αρχεία καταγραφής φροντίδας και τη λειτουργία συστημάτων αερισμού και οξυγόνου. Κατά τη συγκομιδή, οι επιχειρήσεις δεσμεύονται να αγοράζουν τα προϊόντα στην συμφωνημένη τιμή, μια σημαντική εγγύηση που βοηθά τους αγρότες να αισθάνονται ασφαλείς στην επένδυση στην επέκταση της παραγωγής.

Επί του παρόντος, ολόκληρη η επαρχία διαθέτει μόνο περίπου 100 εκτάρια αφιερωμένα στην μονοκαλλιέργεια τιλάπιας για μεταποίηση και εξαγωγή. Η υπόλοιπη έκταση χρησιμοποιείται για μικτή εκτροφή άλλων ειδών ψαριών, με την τιλάπια να αντιπροσωπεύει περίπου το 35-40% του συνολικού αποθέματος. Η τιλάπια έχει υψηλή προσαρμοστικότητα, λευκό, γευστικό κρέας, είναι εύκολη στην επεξεργασία και η αξία των εξαγωγών της αυξάνεται σταθερά. Στο πλαίσιο μιας διεθνούς αγοράς που δίνει ολοένα και μεγαλύτερη προτεραιότητα στην ιχνηλασιμότητα, τη βιοασφάλεια και τη βιωσιμότητα, οι υδατοκαλλιεργητές στην επαρχία μπορούν να το δουν αυτό ως ευκαιρία και δυναμικό για να επεκτείνουν την κλίμακα τους, να αυξήσουν την αξία και να βελτιώσουν την οικονομική τους αποδοτικότητα ανά μονάδα επιφάνειας.

Κείμενο και φωτογραφίες: Nguyen Tuan

Πηγή: https://baobacninhtv.vn/tham-canh-ca-ro-phi-phuc-vu-che-bien-xuat-khau-postid439307.bbg