Ο κόσμος αντιμετωπίζει τον κίνδυνο έλλειψης μπύρας λόγω της κλιματικής αλλαγής.

Αυτή είναι η προειδοποίηση που έδωσε πρόσφατα ο κ. Atsushi Katsuki, Διευθύνων Σύμβουλος της ιαπωνικής εταιρείας παραγωγής μπύρας Asahi.

Σε συνέντευξή του στους Financial Times , επικαλέστηκε μια ανάλυση που διεξήγαγε η Asahi Breweries, η οποία διαπίστωσε ότι οι υψηλότερες θερμοκρασίες θα μειώσουν σημαντικά τις αποδόσεις κριθαριού στις μεγάλες χώρες παραγωγής και θα επηρεάσουν την ποιότητα του λυκίσκου τα επόμενα 30 χρόνια.

Η παραγωγή εαρινού κριθαριού στη Γαλλία θα μπορούσε να μειωθεί κατά 18% έως το 2050, ενώ της Πολωνίας κατά 15% εάν η Γη θερμανθεί κατά 4 βαθμούς Κελσίου βάσει του χειρότερου σεναρίου που έχουν προειδοποιήσει τα Ηνωμένα Έθνη, προειδοποίησε ο διευθύνων σύμβουλος της ζυθοποιίας Asahi.

Η Τσεχική Δημοκρατία, ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς λυκίσκου στον κόσμο , θα αντιμετωπίσει μείωση κατά 25% στην ποιότητα του λυκίσκου - ενός βασικού συστατικού για την αρωματοποίηση και τη συντήρηση της μπύρας - η οποία θα οδηγήσει σε παγκόσμιο έλλειμμα μπύρας, πρόσθεσε.

Σε ένα ηπιότερο κλίμα, όπου η υπερθέρμανση του πλανήτη διατηρείται κάτω από τους 2 βαθμούς Κελσίου, οι αποδόσεις κριθαριού στη Γαλλία αναμένεται να μειωθούν κατά 10% και στην Πολωνία κατά 9%. Υπό παρόμοιες συνθήκες, η ποιότητα του λυκίσκου θα μειωνόταν κατά 13% στην Τσεχική Δημοκρατία, σύμφωνα με τον κ. Κατσούκι.

«Παρόλο που με τον θερμότερο καιρό, η κατανάλωση μπύρας μπορεί να αυξηθεί και να αποτελέσει ευκαιρία για εμάς, η κλιματική αλλαγή θα έχει σοβαρό αντίκτυπο. Υπάρχει ο κίνδυνος να μην είμαστε σε θέση να παράγουμε αρκετή μπύρα», σημείωσε ο κ. Katsuki.

Μια μελέτη του 2018 που δημοσιεύτηκε στο Nature Plants εκτίμησε επίσης ότι οι ακραίες ξηρασίες και οι καύσωνες που προκαλούνται από την κλιματική αλλαγή θα μπορούσαν να μειώσουν σημαντικά τις αποδόσεις κριθαριού παγκοσμίως. Ως αποτέλεσμα, θα μπορούσαμε να δούμε παγκόσμιες ελλείψεις μπύρας, απότομη μείωση της παραγωγής μπύρας και υψηλές τιμές μπύρας.

Οι ερευνητές εκτιμούν ότι η ανεπιβεβαίωτη κλιματική αλλαγή θα μπορούσε να μειώσει την παγκόσμια παραγωγή μπύρας έως και 16%. Ακόμα κι αν ο καιρός αποδειχθεί ελαφρώς λιγότερο ακραίος από τον αναμενόμενο, η παραγωγή μπύρας θα μπορούσε να μειωθεί κατά 4% και οι τιμές να αυξηθούν κατά 15%. Φαίνεται επίσης ότι οι τιμές της μπύρας θα αυξηθούν περισσότερο σε «σχετικά ευημερούσες και ιστορικά ζυθοποιές χώρες όπως το Βέλγιο, η Τσεχική Δημοκρατία και η Γερμανία».

«Πολλά τρόφιμα θα παρουσιάσουν μειωμένη παραγωγικότητα και τα είδη πολυτελείας θα αλλάξουν ως αποτέλεσμα της κλιματικής αλλαγής», δήλωσε στο IFLScience ο Βρετανός συγγραφέας Ντάμπο Γκουάν, καθηγητής οικονομικών της κλιματικής αλλαγής στο Πανεπιστήμιο της Ανατολικής Αγγλίας.

«Πάρτε για παράδειγμα το κριθάρι. Μόνο ένα μικρό κλάσμα κριθαριού καλής ποιότητας χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπύρας, περίπου το 17%. Το υπόλοιπο καλλιεργείται για τη διατροφή των ζώων. Και αυτά τα κριθάρια καλής ποιότητας που συνήθως χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μπύρας θα είναι πολύ πιο ευάλωτα στις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής», πρόσθεσε.

Για να το διαπιστώσουν, οι ερευνητές μοντελοποίησαν τις επιπτώσεις ακραίων καιρικών φαινομένων που οφείλονται στην κλιματική αλλαγή στην παραγωγή κριθαριού σε 34 περιοχές σε όλο τον κόσμο. Στη συνέχεια, εξέτασαν πώς η προκύπτουσα προσφορά κριθαριού θα επηρέαζε την αλυσίδα εφοδιασμού και θα άλλαζε τις τιμές της μπύρας σε κάθε περιοχή.

Οι επιστήμονες αφιερώνουν πολύ χρόνο στη μελέτη του πώς η κλιματική αλλαγή μπορεί να επηρεάσει τις αποδόσεις των καλλιεργειών. Και δικαίως, με εκτιμήσεις ότι η κλιματική αλλαγή θα μπορούσε να προκαλέσει περισσότερους από μισό εκατομμύριο θανάτους λόγω κακής διατροφής έως το 2050, ιδιαίτερα μεταξύ των φτωχών ανθρώπων σε χώρες χαμηλού και μεσαίου εισοδήματος. Ενώ οι επιπτώσεις της έλλειψης μπύρας είναι σίγουρα λιγότερο τρομερές - η κλιματική αλλαγή θα μπορούσε να θεωρηθεί άλλωστε «πρόβλημα του πρώτου κόσμου» - η καθημερινή ζωή στις αναπτυσσόμενες χώρες θα μπορούσε να υποστεί ορισμένες σημαντικές αλλαγές εάν δεν αντιμετωπιστεί.

«Όταν συμβεί η κλιματική αλλαγή, οι φτωχοί πληθυσμοί στις αναπτυσσόμενες χώρες θα υποφέρουν περισσότερο από προβλήματα επισιτιστικής ασφάλειας», εξήγησε ο καθηγητής Γκουάν. «Στις πλουσιότερες ανεπτυγμένες χώρες, μπορεί επίσης να βιώσουμε κάποια πείνα, αλλά φαίνεται ότι ο τρόπος ζωής μας θα πληγεί σοβαρά.

«Εάν υπάρχει έλλειψη αλκοολούχων ποτών, μπορεί να έχουμε προβλήματα κοινωνικής σταθερότητας, όπως η «Μαύρη Αγορά». Όποτε υπάρχει έλλειψη, συχνά μπορούν να συμβούν παράνομες δραστηριότητες.»

Minh Hoa (αναφέρεται από τους Lao Dong, Dan Tri)

Πηγή: https://www.nguoiduatin.vn/the-gioi-doi-mat-nguy-co-thieu-bia-vi-bien-doi-khi-hau-a628457.html