Η υπερβολική κατανάλωση λίπους μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και να έχει πολλές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Μια πρόσφατη μελέτη ανακάλυψε ένα θρεπτικό συστατικό που μπορεί να βοηθήσει στον μετριασμό αυτών των επιπτώσεων.
Μία από τις φορές που είναι πιο πιθανό να τρώμε λιπαρά τρόφιμα είναι όταν είμαστε αγχωμένοι. Αυτό συμβαίνει επειδή το άγχος αυξάνει τα επίπεδα κορτιζόλης στο σώμα, η οποία με τη σειρά της αυξάνει την επιθυμία για φαγητό, ειδικά για τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη, σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Medical News Today (UK).
Τα αντιοξειδωτικά φλαβανόλης στο κακάο και το πράσινο τσάι βοηθούν στην προστασία της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων.
Οι φλαβανόλες μειώνουν την αρνητική επίδραση των λιπών στο αγγειακό σύστημα.
Έρευνα ειδικών στο Πανεπιστήμιο του Μπέρμιγχαμ (Ηνωμένο Βασίλειο) διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά κατά τη διάρκεια του στρες επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και την παροχή οξυγόνου στον εγκέφαλο. Ωστόσο, η αντιοξειδωτική φλαβανόλη στο κακάο βοηθά στην προστασία της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων. Εκτός από το κακάο, ένα άλλο τρόφιμο που περιέχει πολύ υψηλή ποσότητα φλαβανόλης είναι το πράσινο τσάι.
Στη μελέτη, η επιστημονική ομάδα έδωσε στους εθελοντές δύο κρουασάν με 10 γραμμάρια αλατισμένου βουτύρου, 1,5 φέτα τυρί και 250 ml πλήρους γάλακτος. Στη συνέχεια, οι εθελοντές χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Η μία ομάδα ήπιε ένα φλιτζάνι κακάο με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά φλαβανόλης, ενώ η άλλη ομάδα ήπιε επίσης κακάο αλλά με χαμηλή περιεκτικότητα σε φλαβανόλη.
Στη συνέχεια, ζητήθηκε από τους εθελοντές να εκτελέσουν νοητικά αριθμητικά τεστ. Η ερευνητική ομάδα μέτρησε επίσης τη ροή του αίματος στο αντιβράχιο, την καρδιαγγειακή δραστηριότητα και την παροχή οξυγόνου στον προμετωπιαίο φλοιό. Η ολοκλήρωση αυτών των τεστ δημιούργησε ένα στρες παρόμοιο με αυτό που βιώνουν στην καθημερινή ζωή.
Η μελέτη διαπίστωσε ότι σε άτομα που κατανάλωναν κακάο με χαμηλή περιεκτικότητα σε φλαβανόλες, η αγγειακή τους λειτουργία επηρεαζόταν κατά τη διάρκεια του στρες. Αυτή η κατάσταση διήρκεσε έως και 90 λεπτά μετά το τέλος του στρες.
Εν τω μεταξύ, η ομάδα που έπινε κακάο πλούσιο σε φλαβανόλες δεν παρουσίασε αυτά τα συμπτώματα. Αυτό υποδηλώνει ότι οι φλαβανόλες έχουν θετική επίδραση σε άτομα που είναι αγχωμένα και καταναλώνουν πολλά λιπαρά.
Ως εκ τούτου, η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβανόλες μπορεί να βοηθήσει στον μετριασμό ορισμένων από τις αρνητικές επιπτώσεις του στρες και του λίπους στο αγγειακό σύστημα. Εκτός από το κακάο και το πράσινο τσάι, άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβανόλες περιλαμβάνουν τα πορτοκάλια, το λάχανο και τα κρεμμύδια, σύμφωνα με το Medical News Today .
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm
Σχόλιο (0)