Η παγκόσμια κατανάλωση στιγμιαίων νουντλς έφτασε σε επίπεδα ρεκόρ

Λόγω του αντίκτυπου του πληθωρισμού στις τσέπες των ανθρώπων, ο κόσμος κατανάλωσε 121,2 δισεκατομμύρια πακέτα noodles πέρυσι, ένα ιστορικό υψηλό.

Τα νέα στοιχεία δημοσιεύθηκαν από τον Παγκόσμιο Σύνδεσμο Στιγμιαίων Νουντλς, με έδρα την Οσάκα (Ιαπωνία). Τα δεδομένα υπολογίστηκαν με βάση εκτιμήσεις για τις εξαγωγές στιγμιαίων νουντλς σε 56 οικονομίες . Σε σύγκριση με το 2021, η κατανάλωση στιγμιαίων νουντλς πέρυσι αυξήθηκε κατά 2,6%.

Η παγκόσμια κατανάλωση στιγμιαίων νουντλς αυξάνεται σταθερά τα τελευταία επτά χρόνια. Μέχρι το 2022, η Κίνα, συμπεριλαμβανομένου του Χονγκ Κονγκ, θα είναι η μεγαλύτερη αγορά, με την Ινδονησία να έρχεται δεύτερη, ακολουθούμενη από την Ινδία, το Βιετνάμ και την Ιαπωνία.

Αύξηση στην παγκόσμια κατανάλωση στιγμιαίων νουντλς (δισεκατομμύρια πακέτα). Γραφήματα: Nikkei

Το 2020, όταν πολλοί άνθρωποι μπήκαν σε καραντίνα λόγω της πανδημίας, η παγκόσμια ζήτηση για instant noodles αυξήθηκε κατά 9,5%. Η αύξηση επιβραδύνθηκε στο 1,4% το 2021, αλλά στη συνέχεια αυξήθηκε ξανά το 2022. Αυτό οφειλόταν στο γεγονός ότι οι αυξανόμενες τιμές των τροφίμων σε πολλές χώρες λόγω του πληθωρισμού ώθησαν τους καταναλωτές να χρησιμοποιούν instant noodles ως μια προσιτή επιλογή.

Η αγορά στιγμιαίων νουντλς επεκτείνεται ιδιαίτερα έντονα στο Μεξικό, με τη ζήτηση εκεί να αυξάνεται κατά 17,2% το 2021 και να διατηρεί διψήφια ανάπτυξη πέρυσι, φτάνοντας το 11%. Αντίθετα, η αγορά της Βόρειας Αμερικής αναμένεται να μειωθεί κατά 1,4% το 2021, πριν ανακάμψει κατά 3,4% το 2022. Τα στιγμιαία νουντλς είναι δημοφιλή σε όλη την Ασία, όπου τα πιάτα με νουντλς αποτελούν μακροχρόνιο μέρος της γαστρονομικής κουλτούρας, αλλά γίνονται επίσης ολοένα και πιο δημοφιλή σε μέρη όπως οι ΗΠΑ και το Μεξικό.

Σύμφωνα με την εταιρεία παραγωγής στιγμιαίων νουντλς Nissin Foods, οι καταναλωτές της μεσαίας τάξης που προηγουμένως δεν έτρωγαν στιγμιαία νουντλς τα ενσωματώνουν τώρα στη διατροφή τους λόγω του πληθωρισμού. Μαζί με τη Nissin Foods, μια άλλη εταιρεία στιγμιαίων νουντλς, η Toyo Suisan, σημείωσε επίσης σημαντική αύξηση κερδών από δραστηριότητες στο εξωτερικό κατά το οικονομικό έτος που έληξε τον Μάρτιο του 2023.

Και οι δύο σχεδιάζουν να δημιουργήσουν εγκαταστάσεις παραγωγής στις ΗΠΑ έως το 2025 για να καλύψουν την αυξανόμενη ζήτηση εκεί και στο Μεξικό. «Ο αριθμός των καταναλωτών που τρώνε τακτικά instant noodles αυξάνεται και θα αυξήσουμε την ποικιλία των γεύσεων στο μέλλον», δήλωσε ο Toyo Suisan.

Οι μεγαλύτερες αγορές στιγμιαίων νουντλς στον κόσμο (δισεκατομμύρια πακέτα). Γραφικά: Nikkei

Μόνο στην Ιαπωνία, οι μεγάλες εταιρείες στιγμιαίων νουντλς αύξησαν τις τιμές κατά περίπου 10% πέρυσι και ξανά το 2023 για να αντιμετωπίσουν το αυξανόμενο κόστος πρώτων υλών και συσκευασίας. Μια αύξηση 10% για δύο συνεχόμενα χρόνια είναι ασυνήθιστη, αλλά οι πωλήσεις δεν έχουν μειωθεί σημαντικά.

Εκτός από τα οικονομικά προσιτά προϊόντα, οι καταναλωτές επιθυμούν πλέον προϊόντα που τους εξοικονομούν χρόνο αλλά εξακολουθούν να τους παρέχουν θρεπτικά συστατικά. Ως εκ τούτου, οι κατασκευαστές στιγμιαίων νουντλς προσπαθούν να βελτιώσουν τα προϊόντα τους κάνοντάς τα πιο θρεπτικά και χρησιμοποιώντας καλύτερα συστατικά.

Phien An ( σύμφωνα με το Nikkei )

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/tieu-thu-my-goi-toan-cau-dat-ky-luc-4656580.html