Βρείτε βέλτιστες λύσεις για το λειτουργικό κόστος και αυξήστε τα κέρδη στα ξενοδοχεία

NDO - Στο εργαστήριο με τίτλο «Βελτιστοποίηση λειτουργικού κόστους σε ξενοδοχεία» που διοργάνωσε η Ένωση Ξενοδόχων του Βιετνάμ, οι σύνεδροι συζήτησαν λύσεις για τη βελτιστοποίηση του λειτουργικού κόστους σε ξενοδοχεία, τη διατήρηση των κερδών και την ανάπτυξη.

Το απόγευμα της 18ης Μαρτίου, στο Ανόι , ο Σύνδεσμος Ξενοδόχων του Βιετνάμ διοργάνωσε ένα εργαστήριο με θέμα «Βελτιστοποίηση του λειτουργικού κόστους στα ξενοδοχεία».

Στο εργαστήριο, η κα. Do Thi Hong Xoan, Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Τουρισμού του Βιετνάμ και Πρόεδρος του Συνδέσμου Ξενοδόχων του Βιετνάμ, δήλωσε ότι σήμερα, η τουριστική βιομηχανία γενικότερα και η ξενοδοχειακή βιομηχανία ειδικότερα αντιμετωπίζουν πολλές δυσκολίες και προκλήσεις, ιδίως τις τιμές των πρώτων υλών, του εξοπλισμού και των τροφίμων που αυξάνονται καθημερινά.

Σύμφωνα με την κα. Do Thi Hong Xoan, υπάρχουν είδη των οποίων οι τιμές έχουν διπλασιαστεί, ενώ οι πελάτες έχουν αυστηρές απαιτήσεις για τις υπηρεσίες. Ως εκ τούτου, από την υποδοχή, την κουζίνα και τα τμήματα εξυπηρέτησης πελατών, πρέπει να δημιουργηθεί μια επαγγελματική αλυσίδα εργασίας, δημιουργώντας τη μέγιστη άνεση για τους πελάτες. «Η βελτιστοποίηση του λειτουργικού κόστους στο ξενοδοχείο είναι ένα σημαντικό έργο. Αυτό θα είναι το κλειδί για τη διασφάλιση της επιτυχίας, την αύξηση των κερδών και τη βιώσιμη ανάπτυξη του ξενοδοχείου» - επιβεβαίωσε η κα. Do Thi Hong Xoan.

Κατά τη διάρκεια του εργαστηρίου, ο Δρ. Tran Huy Duc, από τη Σχολή Τουρισμού και Φιλοξενίας του Εθνικού Οικονομικού Πανεπιστημίου, δήλωσε ότι το κόστος των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων νοείται ως όλα τα έξοδα που πρέπει να καταβάλει το ξενοδοχείο για τη διεξαγωγή επιχειρηματικών δραστηριοτήτων.

Σύνεδροι που παρευρίσκονται στο εργαστήριο. (Φωτογραφία: HA THANH)

Σύμφωνα με τον Δρ. Tran Huy Duc, οι βασικοί παράγοντες που δημιουργούν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στη διαχείριση κόστους ξενοδοχείων είναι το χαμηλό κόστος και η διαφοροποίηση για τη δημιουργία μοναδικών προϊόντων. Για να το πετύχουμε αυτό, πρέπει να δώσουμε προσοχή στην ποιότητα των υπηρεσιών, την υψηλότερη αποτελεσματικότητα, την ταχύτερη ανταπόκριση, την ανταπόκριση και την ικανοποίηση των πελατών, καθώς και στη διαδικασία δημιουργίας και καινοτομίας όλο και περισσότερων προϊόντων.

Προτείνοντας λύσεις για τη βελτιστοποίηση του κόστους στις ξενοδοχειακές λειτουργίες, ο Δρ. Tran Huy Duc δήλωσε ότι είναι απαραίτητο να συγκρίνονται τα πραγματικά κόστη με τα προγραμματισμένα κόστη για να διαπιστωθεί εάν τα υπερβαίνουν, να ταξινομούνται τα κόστη για να διαπιστωθεί πού πηγαίνουν τα χρήματα και ταυτόχρονα να προσδιορίζονται τα ελεγχόμενα κόστη των ξενοδοχείων.

Σύμφωνα με τον κ. Le Minh Thai - Εκπρόσωπο του Επενδυτή του Pullman Hai Phong Hotel, οι κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν τη δομή του λειτουργικού κόστους στα ξενοδοχεία είναι: Αυξημένο κόστος προσωπικού· Αυξημένο κόστος ενέργειας και λειτουργίας· Διακυμάνσεις στο κόστος μάρκετινγκ και καναλιών διανομής· Αλλαγές στο κόστος τεχνολογίας· Προσαρμογές στις υπηρεσίες και τις υπηρεσίες κοινής ωφέλειας· Τάσεις βελτιστοποίησης κόστους.

Ο κ. Thai πιστεύει ότι η μετατόπιση στη δομή του λειτουργικού κόστους είναι μια αναπόφευκτη τάση. Τα ξενοδοχεία πρέπει να προσαρμοστούν προληπτικά για να διατηρήσουν τα κέρδη και την ανάπτυξη. Η επένδυση στην τεχνολογία, το ευέλικτο προσωπικό και η βελτιστοποίηση των διαδικασιών είναι τα κλειδιά της επιτυχίας.

Στο εργαστήριο, οι σύνεδροι πρότειναν επίσης λύσεις για τη βελτιστοποίηση του λειτουργικού κόστους στα ξενοδοχεία, δίνοντας έμφαση στο κόστος που σχετίζεται με το προσωπικό, τις τιμές των τροφίμων, την ενέργεια κ.λπ.