Κίνδυνος νεφρικής ανεπάρκειας λόγω εθισμού στο γρήγορο φαγητό

Μια δίαιτα fast food όχι μόνο προκαλεί διατροφική ανισορροπία, αλλά είναι επίσης ένας από τους παράγοντες υψηλού κινδύνου που οδηγούν σε νεφρική βλάβη, προκαλώντας ακόμη και χρόνια νεφρική ανεπάρκεια εάν παραταθεί.

Εικονογραφημένη φωτογραφία.

Με τους ολοένα και πιο γρήγορους ρυθμούς της σύγχρονης ζωής, η επιλογή γρήγορου φαγητού όπως τα στιγμιαία noodles, το τηγανητό κοτόπουλο, τα λουκάνικα, το τσάι με γάλα, τα σνακ... για να αντικαταστήσει τα παραδοσιακά γεύματα έχει γίνει δημοφιλής, ειδικά μεταξύ των νέων.

Ο Δρ. Νγκουγιέν Φόι Χιέν, από το Ιατρικό και Φαρμακευτικό Νοσοκομείο του Πανεπιστημίου της πόλης Χο Τσι Μινχ , παράρτημα 3, επεσήμανε ότι τα διατροφικά προβλήματα επιβαρύνουν τα νεφρά.

Το γρήγορο φαγητό είναι βολικό αλλά φτωχό σε θρεπτικά συστατικά και μπορεί εύκολα να υπερφορτώσει τα νεφρά.

Ο Δρ. Nguyen Phoi Hien, από το Νοσοκομείο Ιατρικής και Φαρμακευτικής του Πανεπιστημίου της πόλης Χο Τσι Μινχ, Πανεπιστημιούπολη 3, δήλωσε ότι το γρήγορο φαγητό συχνά περιέχει πολλές θερμίδες, αλλά είναι φτωχό σε μικροθρεπτικά συστατικά. Τα στιγμιαία noodles, οι τηγανητές πατάτες, το τηγανητό κοτόπουλο, τα σνακ... παρέχουν κυρίως επεξεργασμένους υδατάνθρακες, κορεσμένα λιπαρά, αλάτι νατρίου και συντηρητικά.

Εν τω μεταξύ, ένα παραδοσιακό γεύμα -αν παρασκευαστεί σωστά- θα παρέχει μια πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών από λαχανικά, κρέας, ψάρι και καστανό ρύζι. Όταν το ρύζι αντικατασταθεί πλήρως από fast food, ο οργανισμός θα στερείται τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον μεταβολισμό, συμπεριλαμβανομένης της απεκκριτικής λειτουργίας των νεφρών.

Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού και προσθέτων επιβαρύνει τα νεφρά

Τα περισσότερα fast food έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι (νάτριο) για να δημιουργήσουν μια έντονη γεύση και να τη διατηρήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), ένας ενήλικας δεν πρέπει να καταναλώνει περισσότερα από 5 γραμμάρια αλατιού την ημέρα. Ωστόσο, μια συσκευασία στιγμιαίων noodles μπορεί να περιέχει 1,8-2,5 γραμμάρια αλατιού, για να μην αναφέρουμε την ποσότητα αλατιού από άλλα πιάτα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Όταν καταναλώνετε υπερβολικό αλάτι, τα νεφρά σας πρέπει να εργάζονται υπερωρίες για να απομακρύνουν την περίσσεια νατρίου από το σώμα σας. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία είναι μία από τις κύριες αιτίες χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας.

Επιπλέον, πρόσθετα όπως το μονογλουταμινικό νάτριο (MSG), το ανόργανο φωσφορικό άλας (που βρίσκεται σε πολλά είδη λουκάνικων, επεξεργασμένα τυριά...) σχετίζονται επίσης με βλάβη των νεφρικών κυττάρων εάν χρησιμοποιούνται μακροχρόνια σε υψηλές δόσεις.

Ζάχαρη και φώσφορος σε τσάι με γάλα και αναψυκτικά

Τα αγαπημένα ποτά των νέων, όπως το τσάι με γάλα, τα αναψυκτικά, τα ενεργειακά ποτά κ.λπ., περιέχουν ασυνήθιστα υψηλές ποσότητες ζάχαρης και ενέχουν επίσης πιθανούς κινδύνους από πρόσθετα, χρωστικές ουσίες και τεχνητά γλυκαντικά.

Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, αντίστασης στην ινσουλίνη και διαβήτη. Αυτοί είναι όλοι παράγοντες που προάγουν τη σπειραματική βλάβη.

Επιπλέον, οι κρέμες και τα γαρνιτούρες στο τσάι γάλακτος συχνά περιέχουν ανόργανο φωσφορικό άλας - μια μορφή που απορροφάται εύκολα και γρήγορα, η οποία μπορεί να προκαλέσει ανισορροπία στον μεταβολισμό ασβεστίου-φωσφόρου, αυξάνοντας τον κίνδυνο αγγειακής ασβεστοποίησης και σπειραματικής βλάβης σε νέους ανθρώπους.

Το γρήγορο φαγητό όχι μόνο «παχυσαρκεί» αλλά και «νεφροδισιάζει» τη νέα γενιά.

Στην κλινική πράξη, οι γιατροί έχουν καταγράψει έναν αυξανόμενο αριθμό νεαρών ασθενών με χρόνια νεφρική νόσο χωρίς ιστορικό υποκείμενης νόσου. Μέρος της αιτίας οφείλεται στον καθιστικό τρόπο ζωής, στην κατανάλωση πολλών επεξεργασμένων τροφών, στην κατανάλωση τσαγιού με γάλα αντί για νερό, στην παράλειψη ρυζιού και στην κατανάλωση νουντλς, στην παράλειψη γευμάτων και στο φαγητό το βράδυ.

Κάθε «ευκολία» παράλειψης ενός σπιτικού γεύματος διαταράσσει την ομοιόσταση του σώματος. Τα νεφρά είναι τα σιωπηλά όργανα που είναι υπεύθυνα για το φιλτράρισμα του αίματος και την αποβολή των τοξινών, και αν καταπονηθούν για πολλά χρόνια, οι συνέπειες θα έρθουν ήσυχα και επίμονα.

Στο Βιετνάμ, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής (2023), το ποσοστό των παιδιών και των εφήβων με δίαιτες που υπερβαίνουν το όριο αλατιού, ζάχαρης και λιπαρών αυξάνεται, αλλά έχουν σοβαρή έλλειψη βιταμινών A, D, σιδήρου και ψευδαργύρου - απαραίτητα στοιχεία για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και των εσωτερικών οργάνων, συμπεριλαμβανομένων των νεφρών.

Λύσεις προστασίας των νεφρών από… σπιτικά γεύματα

Ο γιατρός Nguyen Phoi Hien τόνισε ότι δεν υπάρχει πιο θαυματουργή θεραπεία από την επιστροφή σε μια ισορροπημένη, ποικίλη και έγκαιρη διατροφή. Κάθε μέρα, θα πρέπει να διατηρείτε 3 κύρια γεύματα, να αυξήσετε τα πράσινα λαχανικά, τα φρέσκα φρούτα, τις υγιεινές πρωτεΐνες (ψάρι, φασόλια, άπαχο κρέας) και να περιορίσετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, ζάχαρη και τηγανητό λάδι.

Να θυμάστε ότι το τσάι με γάλα δεν μπορεί να αντικαταστήσει το νερό, τα στιγμιαία noodles δεν μπορούν να αντικαταστήσουν το ρύζι, το fast food δεν μπορεί να αντικαταστήσει την πραγματική διατροφή.

Ο ΠΟΥ συνιστά μια δίαιτα χαμηλή σε αλάτι, τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους και την αύξηση της σωματικής δραστηριότητας για τουλάχιστον 150 λεπτά την εβδομάδα ως βασικούς παράγοντες για την έγκαιρη πρόληψη της χρόνιας νεφρικής νόσου.

Ο εθισμός στο γρήγορο φαγητό δεν είναι απλώς θέμα συνήθειας ή προτίμησης, αλλά αποτελεί και σοβαρό κίνδυνο για την υγεία ολόκληρου του οργανισμού, ειδικά των νεφρών. Η αντικατάσταση του ρυζιού με στιγμιαία noodles, σνακ και τσάι με γάλα όχι μόνο μειώνει τη θρεπτική αξία, αλλά προκαλεί και μακροπρόθεσμη βλάβη στο πιο σημαντικό όργανο απέκκρισης του σώματος.

«Οι διατροφικές συνήθειες είναι ένα από τα σημαντικά πράγματα που πρέπει να προσέξουμε και η χρήση μιας επιστημονικής διατροφής είναι ο τρόπος για την προστασία της βιώσιμης υγείας», δήλωσε ο Δρ. Nguyen Phoi Hien.

ΑΡΝΙ THIEN

Πηγή: https://nhandan.vn/nguy-co-suy-than-vi-nghien-do-an-nhanh-post909850.html