Αφήνοντας στην άκρη το πτυχίο του στη μηχανική, ξεκίνησε μια επιχείρηση με... φύλλα γκουάβα

Έχοντας λάβει πτυχίο στη θαλάσσια βιολογία και εργαζόμενη σε εργαστήριο υδατοκαλλιέργειας, η κα Au Chuc Mai (35 ετών, κάτοικος του οικισμού Da Noi B, στην κοινότητα Thanh Dong, An Giang - πρώην κοινότητα Thanh Dong, στην περιοχή Tan Hiep, Kien Giang) άλλαξε ξαφνικά κατεύθυνση για να ξεκινήσει μια επιχείρηση με... φύλλα γκουάβα.

Αφού αποφοίτησε από το Πανεπιστήμιο Can Tho (νυν Πανεπιστήμιο Can Tho) με πτυχίο στη θαλάσσια βιολογία, η κα Mai εργάστηκε στον τομέα της για πολλά χρόνια. Ωστόσο, το 2021, όταν έμεινε έγκυος στο πρώτο της παιδί, αποφάσισε να παραιτηθεί από την εργασία της επειδή ανησυχούσε ότι οι χημικές ουσίες στο εργασιακό περιβάλλον θα επηρέαζαν την υγεία του εμβρύου.

«Κατά τη διάρκεια της νοικοκυράς, τα χέρια μου συχνά ξεφλούδιζαν λόγω αλλεργίας στο βιομηχανικό υγρό πιάτων. Από τότε και στο εξής, άρχισα να ερευνώ φυσικά συστατικά για να φτιάξω εναλλακτικά προϊόντα που είναι ταυτόχρονα αβλαβή και ασφαλή για την υγεία», είπε η κα Μάι.

Η ευκαιρία ήρθε τυχαία. Βλέποντας τον πατέρα της να κλαδεύει κλαδιά γκουάβα στον κήπο, τα καταπράσινα φύλλα πετιόντουσαν, της ήρθε η ιδέα να χρησιμοποιήσει αυτό το είδος φύλλου, το οποίο είναι πλούσιο σε αντιβακτηριακές ιδιότητες, για να ζυμωθεί σε βιολογικό απορρυπαντικό. Με υπόβαθρο στη μικροβιολογία και τη χημεία και με την υποστήριξη του συζύγου της, στα μέσα του 2023, άρχισε να ερευνά για να βρει μια κατάλληλη φόρμουλα.

Η κα Au Chuc Mai (αριστερά) ερευνά και παρασκευάζει βιολογικά υγρά πιάτων από φύλλα γκουάβα.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΝΤΟΥΙ ΤΑΝ

Η κα Μάι παρουσιάζει προϊόντα στους πελάτες. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: DUY TAN

Μετά από μια περίοδο έρευνας και δοκιμών, στα τέλη του 2023, κυκλοφόρησε επίσημα στην αγορά το υγρό πιάτων από φύλλα γκουάβα που έχει υποστεί ζύμωση με την επωνυμία KOMBUCLEAN. Από το κύριο προϊόν, συνέχισε να επεκτείνεται σε ένα οικοσύστημα βιολογικών προϊόντων όπως απορρυπαντικό πλυντηρίου, καθαριστικό πολλαπλών χρήσεων και υγρό μούλιασμα τροφίμων. Όλα βασίζονται στην αρχή «ζωντανό πράσινο, ζωντανό υγιεινό».

Όπως πολλές άλλες νεοσύστατες επιχειρήσεις, η πορεία της κας Μάι είχε πολλές αποτυχίες. Υπήρξαν φορές που το προϊόν είχε υποστεί ζύμωση σε λάθος αναλογία, είχε δυσάρεστη οσμή ή οι πελάτες απάντησαν ότι το υγρό πιάτων είχε λίγο αφρό και «δεν ήταν καθαρό». Εκείνη άκουσε, βελτίωσε τη φόρμουλα και πρόσθεσε εκχύλισμα ελαίου καρύδας για να αυξήσει την ικανότητα δημιουργίας φυσικού αφρού.

Μερικοί πελάτες αναρωτιούνται «γιατί το υγρό πιάτων από φύλλα γκουάβα δεν έχει άρωμα γκουάβα», εξηγεί: «Το αιθέριο έλαιο από φύλλα γκουάβα είναι πολύ σπάνιο και δεν υπάρχει μονάδα που να παράγει καθαρό αιθέριο έλαιο από τα φύλλα. Μετά τη ζύμωση, το νερό έχει μια ελαφρώς ξινή μυρωδιά. Ως εκ τούτου, συνδυάζω φυσικά αιθέρια έλαια όπως γιασεμί, λεβάντα, μέντα... για να δημιουργήσω ένα απαλό άρωμα, διατηρώντας παράλληλα το φυσικό άρωμα».

Προϊόντα από φύλλα γκουάβα παρασκευασμένα από την κα. Μάι. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: DUY TAN

Σύμφωνα με την κα Μάι, τα φύλλα γκουάβα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή βιολογικού υγρού πιάτων πρέπει να καλλιεργούνται βιολογικά. Εάν τα φύλλα γκουάβα ψεκαστούν με φυτοφάρμακα, το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση θα αλλοιωθεί εύκολα και δεν θα είναι ασφαλές για τους χρήστες. Για να παρασκευαστεί υγρό πιάτων, πρέπει να περάσουν από πολλά στάδια. Αφού πλυθούν και στεγνώσουν τα φύλλα, βράζονται για να πάρουν νερό, ζυμώνονται φυσικά για 30 ημέρες, στη συνέχεια εκχυλίζονται και αναμειγνύονται με οργανικά πρόσθετα.

Τα φύλλα γκουάβα που έχουν υποστεί ζύμωση παράγουν ένζυμα όπως αμυλάση, πρωτεάση, λιπάση που μπορούν να αποσυνθέσουν τη βρωμιά. Οργανικά οξέα όπως το οξικό, το γαλακτικό βοηθούν στην εξόντωση βακτηρίων και μούχλας. Μαζί με την πολυφαινόλη, μια ισχυρή αντιβακτηριακή ένωση, το προϊόν όχι μόνο καθαρίζει αποτελεσματικά, αλλά είναι και φιλικό προς το περιβάλλον, δεν βλάπτει το δέρμα των χεριών, η τιμή του κυμαίνεται από 35.000 - 40.000 VND/προϊόν.

Αυτή τη στιγμή, η κα. Μάι παράγει δύο κύρια προϊόντα: υγρό πιάτων και υγρό μουλιάσματος τροφίμων και τα διανέμει μέσω πλατφορμών ηλεκτρονικού εμπορίου και κοινωνικών δικτύων. Χάρη σε αυτό, κερδίζει περισσότερα από 10 εκατομμύρια VND/μήνα. Στο μέλλον, θα επικεντρωθεί στην εισαγωγή προϊόντων για να προσεγγίσει περισσότερους πελάτες. Συγκεκριμένα, με τα προϊόντα μουλιάσματος τροφίμων, συνεχίζει την έρευνα για να μπορέσει να τα εφαρμόσει στις βιομηχανίες υδατοκαλλιέργειας και γεωργίας .

Πηγή: https://thanhnien.vn/gac-bang-ky-su-khoi-nghiep-voi-la-oi-185250920182635206.htm