Προληπτική έξοδος
Πριν από περισσότερα από 10 χρόνια, επισκέφτηκα την «πρωτεύουσα» του τσαγιού Gay, το Cao Son. Εκείνη την εποχή, τα περισσότερα από τα προϊόντα τσαγιού Gay που συγκομίζονταν μεταφέρονταν από τους ανθρώπους στην αγορά Cay Nhan στο κέντρο της κοινότητας για να πουληθούν σε εμπόρους. Θυμάμαι ακόμα ότι η αγορά ήταν πιο πολυσύχναστη στις 4-5 π.μ., όταν οι έμποροι οδηγούσαν δεκάδες φορτηγά για να αγοράσουν τσάι για τον κόσμο. Όταν ο ουρανός ήταν φωτεινός, φορτηγά γεμάτα τσάι Gay κατευθύνονταν προς τα κάτω για κατανάλωση.
Η εικόνα της αγοράς τσαγιού νωρίς το πρωί έχει σταδιακά εξαφανιστεί από τότε που ιδρύθηκε ο Συνεταιρισμός Τσαγιού Gay Cao Son το 2018. Συνεπώς, καθημερινά, οι έμποροι επικοινωνούν με τον συνεταιρισμό για να κάνουν παραγγελίες και οι άνθρωποι συλλέγουν τσάι σύμφωνα με την συγκεκριμένη ποσότητα της παραγγελίας, εξασφαλίζοντας αρκετή ποσότητα για τους εμπόρους να αγοράσουν κατά τη διάρκεια της ημέρας, αποφεύγοντας την προηγούμενη κατάσταση ανταγωνισμού για αγορά και πώληση.
Από τότε που άλλαξε η μορφή εισαγωγής αγαθών για τους εμπόρους, οι άνθρωποι είναι πολύ ενθουσιασμένοι επειδή μπορούν να κατανοήσουν τις ακριβείς ανάγκες των αγοραστών και να αποφύγουν την κατάσταση όπου ο καθένας πουλάει για τον εαυτό του, κάτι που οδηγεί σε μια ασταθή αγορά. Η κα. Nguyen Thi Ha στην οδό Hamlet 4, στην κοινότητα Cao Son, συγκομίζει γρήγορα τον κήπο τσαγιού Gay και είπε: Η οικογένειά της έχει φυτέψει πάνω από 1 εκτάριο τσαγιού εδώ και πολλά χρόνια. Επειδή η συγκομιδή γίνεται με κυλιόμενο τρόπο, υπάρχει τσάι προς πώληση σχεδόν κάθε μέρα, η ποσότητα σύμφωνα με το σχέδιο του συνεταιρισμού. Όπως και σήμερα, ο συνεταιρισμός παρήγγειλε 30 δέματα τσαγιού να είναι διαθέσιμα πριν από τις 5 μ.μ., οπότε η οικογένεια ήταν απασχολημένη με τη συγκομιδή από νωρίς το απόγευμα για να καλύψει τη ζήτηση.
«Προηγουμένως, οι άνθρωποι έφερναν το τσάι στην αγορά για να το πουλήσουν χωρίς καμία κατεύθυνση, επομένως η τιμή ήταν ασταθής. Τώρα, υπάρχει ένας συνεταιρισμός που λειτουργεί ως σημείο επαφής με τους εμπόρους για να εξασφαλίσει την παραγωγή και πιο σταθερές τιμές. Πριν από το 2022, η τιμή του τσαγιού ήταν 10.000 VND/ματσάκι, τώρα έχει αυξηθεί στα 13.000 VND/ματσάκι. Με μια τέτοια τιμή πώλησης, κάθε οικογένεια κερδίζει από 300.000 - 400.000 VND την ημέρα. Η καλλιέργεια τσαγιού απαιτεί κυρίως αρχική επένδυση σε σπόρους, προετοιμασία εδάφους και λίπασμα. και αργότερα, μετά τη συγκομιδή μιας καλλιέργειας, χρειάζεται μόνο μια μικρή ποσότητα λιπάσματος NPK για να αναπτυχθεί καλά το τσάι», μοιράστηκε η κα Χα.
Ο κ. Nguyen Tho Hue - ένας αγοραστής τσαγιού στην πόλη Vinh, δήλωσε ότι σχεδόν κάθε μέρα οδηγεί ένα φορτηγό 2 τόνων στο Cao Son για να αγοράσει τσάι Gay και να το πουλήσει σε χονδρεμπόρους στις αγορές της περιοχής της πόλης. Είπε: «Το τσάι Gay Cao Son έχει μια γλυκιά και στυφή γεύση, διαφορετική από το τσάι από άλλα μέρη, και αρέσει πολύ στους πελάτες. Κάθε μέρα, καταναλώνω χιλιάδες δέματα τσαγιού Gay. Πριν πάω να αγοράσω τσάι, επικοινώνησα με τον συνεταιρισμό για να κάνω μια παραγγελία, κάτι που είναι βολικό και για τα δύο μέρη, χωρίς να χρειάζεται πλέον να χάνω χρόνο ψάχνοντας για προϊόντα».
Τα προϊόντα τσαγιού Gay Cao Son είναι γνωστά και εμπιστεύονται οι πελάτες σε πολλά μέρη, όχι μόνο στην επαρχιακή αγορά αλλά και στο Ha Tinh, το Quang Binh , και μάλιστα ορισμένοι έμποροι τα μεταφέρουν στο Ανόι για κατανάλωση.
Ο κ. Nguyen Hong Son - Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Cao Son, δήλωσε: Λόγω της ολοένα και μεγαλύτερης αγοράς και της αυξανόμενης ζήτησης, οι κάτοικοι της κοινότητας Cao Son έχουν επενδύσει στην επέκταση της περιοχής καλλιέργειας τσαγιού. Προηγουμένως, η περιοχή καλλιέργειας τσαγιού στην κοινότητα συνήθως κυμαινόταν από 450 έως 500 εκτάρια, αλλά φέτος αυξήθηκε σε 560 εκτάρια. Για να φυτέψουν νέο τσάι, οι άνθρωποι χρειάζεται μόνο να σκάψουν τάφρους, να λιπάνουν με λίπασμα NPK, στη συνέχεια να σπείρουν σπόρους και να καλύψουν με ένα στρώμα από ξερά φύλλα cajuput ή να καλύψουν με πλαστικό, για να διατηρήσουν το έδαφος υγρό και να αποτρέψουν την ανάπτυξη ζιζανίων. Μετά από 1 χρόνο, το τσάι φτάνει σε ύψος περίπου 60-70 cm και είναι έτοιμο για συγκομιδή.
Η συγκομιδή του τσαγιού είναι αρκετά απλή, απλώς χρησιμοποιήστε ένα δρεπάνι για να κόψετε το φυτό, περίπου 10 εκατοστά πάνω από το έδαφος, και στη συνέχεια λιπάνετε το τσάι έτσι ώστε να συνεχίσει να βλασταίνει και να αναπτύσσεται. Μετά το κόψιμο, το τσάι πωλείται σε δέσμες, κάθε δέσμη ζυγίζει περίπου 1,5 κιλό.
Βελτίωση της ποιότητας και διάδοση της μάρκας Gay tea
«Το Cao Son έχει 3 κύριες καλλιέργειες για εισόδημα: ακακία για ξυλεία, ρύζι και τσάι Gay. Μόνο για τα προϊόντα τσαγιού Gay, τους πρώτους 10 μήνες του 2023, ολόκληρη η κοινότητα εκτίμησε ένα εισόδημα περίπου 14 δισεκατομμυρίων VND, ενώ φέτος αναμένεται ότι οι άνθρωποι θα κερδίσουν περίπου 20 δισεκατομμύρια VND. Το 2018, η κοινότητα έλαβε υποστήριξη από το Υπουργείο Επιστήμης και Τεχνολογίας για να δημιουργήσει ένα μοντέλο παραγωγής τσαγιού Gay σύμφωνα με τη διαδικασία VietGAP. Το 2019, τα προϊόντα τσαγιού Cao Son Gay αναγνωρίστηκαν ως προϊόντα που πληρούν το πρότυπο OCOP 3 αστέρων σε επαρχιακό επίπεδο. Επί του παρόντος, περισσότερα από 100 εκτάρια τσαγιού Gay παράγονται σύμφωνα με τη διαδικασία VietGAP.»
«Η πολιτική της περιοχής είναι η επέκταση της περιοχής καλλιέργειας τσαγιού Gay σε αναποτελεσματικές λοφώδεις εκτάσεις· η συνέχιση της ανάπτυξης της διαδικασίας καλλιέργειας τσαγιού σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP, προκειμένου να διατηρηθεί και να διαδοθεί η μάρκα», δήλωσε ο κ. Nguyen Hong Son - Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Cao Son.
Στεκόμενος μπροστά σε έναν καταπράσινο κήπο με πράσινο τσάι, ο κ. Nguyen Hong Son μοιράστηκε το μυστικό για την αναγνώριση του τσαγιού Gay Cao Son, το οποίο χαρακτηρίζεται από μικρά φύλλα και παχιές, τραγανές άκρες. Όταν συνθλίβετε απαλά τα φύλλα τσαγιού στην παλάμη σας, μπορείτε να ακούσετε έναν ήχο τριξίματος.
Εκτός από τους κλιματικούς και εδαφικούς παράγοντες, το τεϊόδεντρο Gay έχει μια διαφορετική, νόστιμη γεύση που οφείλεται εν μέρει στο μυστικό της συγκομιδής. Δηλαδή, δεν συγκομίζεται πολύ νέο ή πολύ μεγάλο, αλλά συλλέγεται στη σωστή ηλικία, τα φύλλα έχουν ένα ανοιχτό κιτρινοπράσινο χρώμα.
Μια μέρα επιστρέφοντας στην κοινότητα Κάο Σον, επισκεπτόμενος πολλούς κήπους τσαγιού, άκουσα πολλές ενδιαφέρουσες ιστορίες για τα τεϊόδεντρα Gay. Οι καλλιεργητές τσαγιού έλεγαν ότι για να έχετε ένα νόστιμο μπολ με τσάι, εκτός από φρέσκα φύλλα τσαγιού, είναι επίσης απαραίτητο να το βράσετε με νερό από πηγάδι για να έχει μια γλυκιά και στυφή γεύση και ένα ιδιαίτερο άρωμα.
Το τσάι μαζεύεται από τον κήπο, πλένεται με νερό από πηγάδι, τα κλαδιά κόβονται, τα φύλλα αφήνονται άθικτα και στη συνέχεια τοποθετείται σε μια πήλινη γλάστρα. Νερό αντλείται από το πηγάδι, βράζεται με ξύλα, στη συνέχεια χύνεται στην κατσαρόλα και το τσάι σκεπάζεται. Όταν το τσάι είναι έτοιμο, το νερό έχει ένα χρυσαφί χρώμα, ένα γλυκό, δροσερό άρωμα.
Ο κ. Hoang Van Thai - Αναπληρωτής Προϊστάμενος του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της περιφέρειας Anh Son, δήλωσε ότι, με βάση την αναγνώριση των προϊόντων τσαγιού Gay Cao Son ως VietGAP και την επίτευξη 3 αστέρων OCOP σε επαρχιακό επίπεδο, η περιφέρεια συνεχίζει να καθοδηγεί την περιοχή για τη διατήρηση και τη διάδοση της μάρκας και τον προσανατολισμό της στην εύρεση σταθερών αγορών κατανάλωσης, προκειμένου να αυξηθεί η αξία του προϊόντος.
«Το γκέι τσάι είναι ένα διάσημο προϊόν στην επαρχία και εδώ και καιρό είναι αγαπημένο των καταναλωτών. Ωστόσο, για να συνεχίσουν οι άνθρωποι να επεκτείνουν τις εκτάσεις τσαγιού και να αυξάνουν την αξία του προϊόντος, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στις επενδύσεις στη μεταποίηση και να υπάρξει ένας πιο σταθερός καταναλωτικός προσανατολισμός», πρόσθεσε ο κ. Thai.
Πηγή
![[Φωτογραφία] Ο Γενικός Γραμματέας της Λαμ και ο Πρόεδρος της Εθνοσυνέλευσης Τραν Ταν Μαν παρευρίσκονται στην 80ή επέτειο της Παραδοσιακής Ημέρας του Βιετναμέζικου Τομέα Επιθεώρησης](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/17/1763356362984_a2-bnd-7940-3561-jpg.webp)
Σχόλιο (0)