Πώς πρέπει να τρώνε οι λάτρεις του moon cake χωρίς να ανησυχούν μήπως πάρουν βάρος;

Πολλοί άνθρωποι τείνουν να αγοράζουν νωρίς φεγγαρόπιτες για να τις απολαύσουν και να τις δώσουν σε φίλους και συνεργάτες - Φωτογραφία: QUANG DINH

Η λανθασμένη κατανάλωση mooncakes μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα και να αυξήσει το βάρος.

Ο MSc. Δρ. Bui Thi Duyen - Τμήμα Διατροφής, Στρατιωτικό Νοσοκομείο 175 - δήλωσε ότι τα περισσότερα παραδοσιακά mooncakes περιέχουν πολλή ζάχαρη, λίπος και θερμίδες.

Για άτομα με διαβήτη, καρδιακές παθήσεις ή παχυσαρκία, αυτά είναι συστατικά που πρέπει να ελέγχονται αυστηρά.

Συγκεκριμένα, τα άτομα με διαβήτη πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση τροφών που περιέχουν ραφιναρισμένα σάκχαρα, επειδή μπορούν να προκαλέσουν απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Για άτομα με καρδιακές παθήσεις, τα κορεσμένα λιπαρά από ανάμεικτες γεμίσεις πίτας ή αλατισμένους κρόκους αυγών μπορούν να αυξήσουν τη χοληστερόλη, βλάπτοντας την καρδιά.

Όπως και με την παχυσαρκία, οι θερμίδες στα κέικ μπορούν να προκαλέσουν αύξηση βάρους εάν δεν ελεγχθούν.

Ο Δρ. Duyen συνιστά ότι αυτή τη στιγμή στην αγορά υπάρχουν πολλά είδη mooncakes ειδικά σχεδιασμένα για άτομα με διατροφικές διαταραχές.

Οι άνθρωποι μπορούν να επιλέξουν mooncakes με λιγότερη ζάχαρη. να Χρησιμοποιήστε σάκχαρα ειδικά για διαβητικούς ή φυσικά σάκχαρα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, τα οποία βοηθούν στον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Ή μπορείτε να επιλέξετε χορτοφαγικά mooncakes φτιαγμένα από θρεπτικούς ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα, καρύδια, σπόρους chia, χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά, καλά για την καρδιά και τον έλεγχο του βάρους.

Ή τα mooncakes γεμιστά με φρούτα έχουν φυσική περιεκτικότητα σε ζάχαρη, σε συνδυασμό με αλεύρι ολικής αλέσεως για να βοηθήσουν στη μείωση των θερμίδων.

Σημειώστε ότι οι ασθενείς πρέπει να τρώνε mooncakes σε μικρές ποσότητες, όχι ολόκληρη την τούρτα μονομιάς. Συνδυάστε την με άλλα τρόφιμα, όπως φρούτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, για να βοηθήσετε στην εξισορρόπηση των θρεπτικών συστατικών.

Συγκεκριμένα, θα πρέπει να τρώτε mooncakes περίπου 1-2 ώρες μετά το κύριο γεύμα και δεν πρέπει να τα τρώτε αργά το βράδυ για να αποφύγετε το υψηλό σάκχαρο στο αίμα και τη δυσπεψία.

Επιπλέον, αν τρώτε mooncakes, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση άλλων τροφών που περιέχουν πολλή ζάχαρη και λίπος για να αποφύγετε την επιδείνωση υπαρχουσών ασθενειών.

Ο Δρ. Ντουγιέν πρόσθεσε ότι τα παιδιά συχνά λατρεύουν τα κέικ του φεγγαριού, αλλά οι γονείς πρέπει να δίνουν προσοχή στον έλεγχο της ποσότητας κέικ που καταναλώνουν τα παιδιά τους.

Τα παιδιά χρειάζονται μια θρεπτική διατροφή, πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα από άλλες πηγές τροφίμων όπως γάλα, κρέας, ψάρι και λαχανικά.

Να είστε προσεκτικοί με τα mooncakes άγνωστης προέλευσης.

Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων ( Υπουργείο Υγείας ) δήλωσε ότι κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου, η ζήτηση για ζαχαρώδη προϊόντα, ειδικά για κέικ φεγγαριού, αυξάνεται δραματικά.

Εκτός από αξιόπιστες παραγωγικές και επιχειρηματικές εγκαταστάσεις με εγγυημένα προϊόντα ασφαλείας, υπάρχουν επίσης ορισμένοι οργανισμοί και άτομα που διαθέτουν κρυφά στην αγορά ορισμένα είδη λαθραίων ζαχαρωδών προϊόντων χωρίς σαφή προέλευση.

Επομένως, κατά την επιλογή και τη χρήση κέικ φεγγαριού, οι καταναλωτές πρέπει να εξοπλίζονται με γνώσεις σχετικά με την επιλογή και τη χρήση κέικ, ώστε να διασφαλίζουν την ασφαλέστερη χρήση των κέικ για τους ίδιους.

Κατά την επιλογή και τη χρήση κέικ φεγγαριού, για να διασφαλιστεί ότι οι καταναλωτές πρέπει να δώσουν προσοχή στα ακόλουθα κριτήρια:

Τα προϊόντα πρέπει να έχουν σαφή προέλευση: να αναγράφουν το όνομα του κατασκευαστή, τη διεύθυνση του τόπου παραγωγής, οδηγίες χρήσης και συντήρησης... αγοράζετε και χρησιμοποιείτε μόνο τρόφιμα και πρόσθετα τροφίμων με πλήρεις ετικέτες, σαφή προέλευση και πηγή...

Τα προϊόντα πρέπει να έχουν ημερομηνία παραγωγής, ημερομηνία λήξης και ημερομηνία λήξης.

Δώστε προσοχή στην επιλογή κέικ φεγγαριού που πωλούνται σε συγκεκριμένες τοποθεσίες επιχειρήσεων, πληρώντας τις απαιτήσεις για τους όρους των επιχειρήσεων τροφίμων, όπως: η ύπαρξη επαρκούς εξοπλισμού κάλυψης για την αποφυγή σκόνης, βροχής, ήλιου, εντόμων και η συντήρηση σύμφωνα με τους κανονισμούς στην ετικέτα του προϊόντος του κατασκευαστή.

Προσέξτε να επιλέγετε προϊόντα που δεν είναι συνθλιμμένα ή παραμορφωμένα, δεν έχουν σκισμένη συσκευασία, δεν έχουν ασυνήθιστο χρώμα, δεν είναι σάπια, μουχλιασμένα, κατεστραμμένα ή δεν έχουν παράξενη οσμή.

Απολύτως μην επιλέγετε ή αγοράζετε προϊόντα που επιπλέουν, δεν έχουν προέλευση, έχουν ληγμένη ημερομηνία, έχουν σκισμένη συσκευασία, είναι παραμορφωμένα ή είναι λαθραία.

Πηγή: https://tuoitre.vn/tin-do-banh-trung-thu-an-cach-gi-de-khong-lo-len-ky-20240914153837294.htm