Η πεμπτουσία των παραδοσιακών τεχνών στο Κάο Μπανγκ

Κάθε χωριό, κάθε εθνοτική ομάδα, είτε πρόκειται για Nung An είτε για Tay, Mong είτε για Dao... διατηρεί παραδοσιακές τέχνες που μεταδίδονται από την αρχαιότητα, όπως η κατασκευή πεντάχρωμων βερμιτσέλι, θυμιάματος, ζάχαρης από φοινικέλαιο, χαρτιού, πλακιδίων γιν-γιανγκ, σφυρηλάτησης με μαχαίρι, ύφανσης μπροκάρ...

Πακ Ρανγκ - στη γλώσσα Νουνγκ σημαίνει νερό πηγής. Αυτό το μέρος έχει μια καθαρή, ατελείωτη πηγή νερού που παρέχει νερό σε ολόκληρο το χωριό για πολλές γενιές. Το χωριό Πακ Ρανγκ βρίσκεται στην κοινότητα Φουκ Σεν, στην περιοχή Κουάνγκ Ουγιέν, όπου η σιδηρουργία ασκείται εδώ και εκατοντάδες χρόνια.

Σύμφωνα με τον θρύλο, το χωριό των σιδηρουργών υπάρχει από τον 11ο αιώνα, αρχικά κατασκευάζοντας όπλα για τους Nung Ton Phuc και Nung Tri Cao για να πολεμήσουν ενάντια στον στρατό των Song.

Μετά τον πόλεμο, οι άνθρωποι εδώ στράφηκαν στην κατασκευή εργαλείων σφυρηλάτησης για τη γεωργική παραγωγή και την καθημερινή ζωή. Οι κάτοικοι του Φουκ Σεν είναι κυρίως εθνοτικοί Νουνγκ Αν, με περίπου 400 νοικοκυριά, εκ των οποίων τα μισά είναι σιδηρουργοί.

Τα σφυρήλατα προϊόντα του Phuc Sen χρησιμοποιούνται κυρίως για την παραγωγή και εν μέρει για την ανταλλαγή άλλων βασικών αγαθών. Χάρη στα ποιοτικά προϊόντα, η φήμη του χωριού των χειροτεχνών έχει σταδιακά εξαπλωθεί παντού, και άνθρωποι από πολλές γειτονικές περιοχές έχουν έρθει στο Phuc Sen για να κάνουν παραγγελίες.

Ένα άλλο αρχαίο χωριό του λαού Nung είναι το Lung Ri. Στη γλώσσα Nung, Lung Ri σημαίνει μια μακριά κοιλάδα. Το χωριό Lung Ri βρίσκεται στην κοινότητα Tu Do, στην περιοχή Quang Hoa και είναι διάσημο για την κατασκευή πλακιδίων γιν-γιανγκ.

Για να αποκτήσουν ένα πλακίδιο, οι κάτοικοι της φυλής Lung Ri πρέπει να κάνουν πολλά βήματα, από την επιλογή του εδάφους, το φιλτράρισμα του εδάφους, το μαλάκωμα του εδάφους, τη διαμόρφωση του πλακιδίου, το στέγνωμα του πλακιδίου και τέλος την τοποθέτησή του στον κλίβανο... Όλα αυτά τα βήματα γίνονται με το χέρι. Το πλακίδιο τοποθετείται στον πυρακτωμένο κλίβανο για 7 ημέρες και νύχτες και η θερμοκρασία πρέπει πάντα να διατηρείται σταθερή.

Κάθε κλίβανος μπορεί να παράγει κατά μέσο όρο 15.000 πλακίδια ανά παρτίδα. Ακόμα και το ξηρό καλοκαίρι, χρειάζονται έως και 3 μήνες για να κατασκευαστεί μια πλήρης παρτίδα πλακιδίων. Απαιτείται τόσο μεγάλη προσπάθεια, αλλά η τιμή πώλησης κάθε πλακιδίου δεν είναι μεγάλη. Επομένως, το επάγγελμα του κατασκευαστή πλακιδίων στο Λουνγκ Ρι παρουσιάζει ολοένα και μεγαλύτερη υστέρηση.

Το χωριό βερμιτσέλι Hong Quang ειδικεύεται στην παραγωγή ξηρού βερμιτσέλι από καλαμπόκι. Το ενδιαφέρον είναι πιθανώς το χρώμα του βερμιτσέλι, γι' αυτό και ονομάζεται πεντάχρωμο βερμιτσέλι. Το κύριο συστατικό αυτού του βερμιτσέλι είναι το τοπικό καλαμπόκι, οι κόκκοι είναι ομοιόμορφοι και σφιχτοί, έτσι ώστε το τελικό προϊόν να είναι αρωματικό και να έχει ένα όμορφο κίτρινο χρώμα. Μετά την ξήρανση, το καλαμπόκι αλέθεται και μουλιάζεται όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, το καλαμπόκι αλέθεται λεπτά και προστίθεται αλεύρι ρυζιού στο μίξερ, προστίθεται νερό και το μείγμα τοποθετείται στην πρέσα βερμιτσέλι για την παραγωγή του προϊόντος.

Αν και ονομάζεται πεντάχρωμο βερμιτσέλι, οι κάτοικοι του Χονγκ Κουάνγκ μπορούν να φτιάξουν βερμιτσέλι με 8 διαφορετικά χρώματα. Για παράδειγμα, κίτρινο από καλαμπόκι, μοβ από μοβ φύλλα, μπλε από άνθη μπιζελιού πεταλούδας... Όλα είναι φυσικά συστατικά, δεν χρησιμοποιούνται χρωστικές ουσίες, επομένως είναι πολύ ασφαλές.

Λόγω της διαφοράς στα συστατικά, τα είδη βερμιτσέλι έχουν διαφορετικές τιμές και έχουν επίσης τις δικές τους νόστιμες γεύσεις. Το πεντάχρωμο βερμιτσέλι είναι κατάλληλο για σούπα με κόκαλα ή για να φτιάξετε βερμιτσέλι με τόφου, σοταρισμένο βερμιτσέλι, βερμιτσέλι με σαλιγκάρια και το καλύτερο είναι το βερμιτσέλι αναμεμειγμένο με κρεμμύδια, ζαμπόν, λαχανικά...

Η φυλή Dao Tien στο Cao Bang είναι μια εθνική ομάδα με εξαιρετικά μοναδικές ενδυμασίες. Ξεχωρίζουν οι διακοσμήσεις και τα κοσμήματα από εκλεπτυσμένο ασήμι. Μετά από πολλές διακυμάνσεις, μέχρι σήμερα έχει απομείνει μόνο ένας τελευταίος τεχνίτης αργυροχοΐας, ο κ. Ly Phu Cat, 57 ετών, στο χωριό Hoai Khao, στην κοινότητα Quang Thanh, στο Nguyen Binh. Για τον κ. Cat, η αργυροχοΐα δεν είναι μόνο ένα επάγγελμα που φέρνει εισόδημα στην οικογένεια, αλλά διατηρεί και την ταυτότητα και την ψυχή της φυλής Dao Tien.

Μετακόμισε από το χωριό, έχτισε ένα μικρό σπίτι στο ήσυχο δάσος για να ασχολείται με την ασημογλυπτική. Κάθε μέρα, στο μικρό σπίτι στη μέση του ορεινού δάσους Phia Oac, με τα επιδέξια χέρια του, εξακολουθεί να δημιουργεί επιμελώς παραδοσιακά σετ κοσμημάτων. Ο σταθερός ήχος της ασημογλυπτικής είναι η έκφραση της αγάπης του για το επάγγελμα που του άφησαν οι πρόγονοί του, καθώς και του πάθους του για την εθνική του κουλτούρα.

Περιοδικό Κληρονομιάς