• Προώθηση της πράσινης ανάπτυξης μέσω του Έργου Προστασίας των Παράκτιων Δασών.
  • Όπου η γη ανθίζει, τα δάση είναι πράσινα και οι άνθρωποι είναι γεμάτοι στοργή.
  • Επέκταση των επενδυτικών πολιτικών για την προστασία των δασών ειδικής χρήσης.

Προσχωσιγενείς αποθέσεις στο ακρωτήριο Ca Mau .

Διάσημες γαρίδες και καβούρια από το Κα Μάου

Ως κατεξοχήν σύμβολο της βιετναμέζικης υδατοκαλλιέργειας , οι γαρίδες έχουν επίσης καθιερωθεί στον αλιευτικό κλάδο του Κα Μάου. Με την πλεονεκτική περιοχή και το οικοσύστημά του, το Κα Μάου κατέχει σταθερά την ηγετική θέση σε εθνικό επίπεδο στην εκτροφή και εξαγωγή γαρίδας εδώ και πολλά χρόνια. Από τις παραδοσιακές μεθόδους εκτατικής καλλιέργειας κάτω από μαγκρόβια δάση έως την καλλιέργεια γαρίδας-ρυζιού σε πλωτές λίμνες και θερμοκήπια υψηλής τεχνολογίας, οι γαρίδες Κα Μάου ήταν πάντα στενά συνδεδεμένες με τα μέσα διαβίωσης και τα ταξίδια οικοδόμησης πλούτου των τοπικών κατοίκων.

Εκτός από την οικονομική τους αξία, οι γαρίδες τίγρης Ca Mau έχουν επίσης εδραιώσει τη θέση τους στη διεθνή αγορά χάρη στην ανώτερη ποιότητά τους. Αυτές οι οικολογικά εκτρεφόμενες γαρίδες, που εκτρέφονται σε μαγκρόβια δάση, υπάρχουν σε περισσότερες από 60 χώρες και περιοχές, κατακτώντας απαιτητικές αγορές όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Ιαπωνία, η Αυστραλία και η Ευρώπη.

Από τα απέραντα μαγκρόβια δάση και τις απέραντες θάλασσες, έχουν αναδυθεί πολλά φημισμένα προϊόντα, δημιουργώντας την επωνυμία Ca Mau. Φωτογραφία: THANH DUNG

Επί του παρόντος, η συνολική έκταση καλλιέργειας γαρίδας στο Κα Μάου φτάνει σχεδόν τα 418.000 εκτάρια, αντιπροσωπεύοντας περισσότερο από το 55% της συνολικής έκτασης καλλιέργειας γαρίδας σε εθνικό επίπεδο. Η παραγωγή φτάνει τους 565.000 τόνους, που ισοδυναμεί σχεδόν με το 45% της εθνικής παραγωγής. Τα έσοδα από τις εξαγωγές γαρίδας φτάνουν τα 2,27 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, συμβάλλοντας σε περισσότερο από το ήμισυ της συνολικής αξίας εξαγωγών γαρίδας του Βιετνάμ.

Σύμφωνα με τον κ. Pham Van Muoi, Αναπληρωτή Διευθυντή του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας Ca Mau, η εκτροφή γαρίδας στην περιοχή μετατοπίζεται έντονα από την εκτατική στην εντατική ανάπτυξη, καλύπτοντας τις ολοένα και υψηλότερες απαιτήσεις της παγκόσμιας αγοράς. Μέχρι σήμερα, η έκταση των γαριδικών εκτροφείων με διεθνείς πιστοποιήσεις όπως Naturland, EU Organic, ASC, Selva Shrimp... έχει ξεπεράσει τα 37.800 εκτάρια. Πολλές σύγχρονες τεχνολογίες, όπως συστήματα ανακυκλοφορίας νερού, Biofloc, εξοπλισμός αισθητήρων, αυτόματη τροφοδοσία και ψηφιακή διαχείριση, εφαρμόζονται ευρέως, συνδέοντας την οικονομική ανάπτυξη με την προστασία του περιβάλλοντος, με στόχο τη βιώσιμη ανάπτυξη.

Παράλληλα με τις γαρίδες, το καβούρι της Ca Mau έχει επίσης γίνει ένα διάσημο προϊόν, το οποίο θεωρείται από ειδικούς και καταναλωτές «ασύγκριτο». Η αξία και η μάρκα του καβουριού Ca Mau επιβεβαιώνονται σαφώς μέσω σημαντικών εκδηλώσεων όπως το Φεστιβάλ Καβουριού Ca Mau, προσελκύοντας την προσοχή εγχώριων και διεθνών τουριστών. Με πάνω από 365.000 εκτάρια γεωργικής έκτασης και παραγωγή άνω των 36.000 τόνων ετησίως, το καβούρι της θάλασσας όχι μόνο παρέχει τα προς το ζην σε περισσότερα από 45.000 νοικοκυριά, αλλά συμβάλλει επίσης στη διάδοση της «γεύσης του δάσους - γεύσης της θάλασσας» στον κόσμο.

Η Ca Mau αναπτύσσει μια στρατηγική ανάπτυξης της βιομηχανίας γαρίδας με φιλόδοξους στόχους, με στόχο να δημιουργήσει μια σημαντική ανακάλυψη στην ανάπτυξη της περιοχής στη νέα εποχή.

Μακρύς δρόμος μπροστά για την υδατοκαλλιέργεια

Η βιομηχανία θαλάσσιων καβουριών Ca Mau προσανατολίζεται στην ανάπτυξη σύμφωνα με σύγχρονες διαδικασίες, με πιστοποίηση ποιότητας και ιχνηλασιμότητα. Στόχος είναι η δημιουργία τουλάχιστον 30.000 εκταρίων γεωργικών περιοχών που να πληρούν τα πρότυπα VietGAP ή ισοδύναμα έως το 2030· η δημιουργία μιας βασικής περιοχής εκτροφής καβουριών περίπου 50.000 εκταρίων με μοντέλα υψηλής αξίας όπως καβούρια που παράγουν πτερόρροια, καβούρια που παράγουν αυγά και συστήματα ανακυκλούμενης υδατοκαλλιέργειας (RAS), με στόχο την επίτευξη 5.000 κουτιών εκτροφής RAS.

Για τη βιομηχανία γαρίδας, η Ca Mau στοχεύει στην επέκταση του μοντέλου υπερεντατικής γεωργίας υψηλής τεχνολογίας, στη δημιουργία ενός κέντρου επεξεργασίας θαλασσινών υψηλής τεχνολογίας, στην ανάπτυξη της επωνυμίας "Ca Mau Ecological Shrimp" που σχετίζεται με την εκμετάλλευση πιστωτικών μονάδων άνθρακα και στην επίτευξη μηδενικών εκπομπών. Η αλυσίδα αξίας της βιομηχανίας γαρίδας θα οργανωθεί σύμφωνα με το τετραμερές μοντέλο σύνδεσης, δημιουργώντας συνεταιριστικές ενώσεις θαλασσινών νέου τύπου.

Μετά τη συγχώνευση, το Κα Μάου όχι μόνο διατήρησε τη θέση του ως η πρωτεύουσα γαρίδας του Βιετνάμ, αλλά έχει επίσης τη δυνατότητα να γίνει ένα κορυφαίο κέντρο για καθαρή, υψηλής τεχνολογίας και βιώσιμη γεωργία στη Νοτιοανατολική Ασία.

Κύριος Φαμ Βαν Μουόι,
Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας Κα Μάου.

Σε αντίθεση με τις γαρίδες και τα καβούρια, πολλά άλλα προϊόντα από το Ca Mau, που βρίσκονται κατά μήκος των ποταμών που οδηγούν στη θάλασσα, έχουν επίσης αποκτήσει πανεθνική φήμη. Η δυτική ακτή, με μεγάλες εκβολές ποταμών όπως το Song Doc και το Khanh Hoi, είναι διάσημη για τα αποξηραμένα καλαμάρια. Το Cai Doi Vam για τα αποξηραμένα ψάρια γλυκοπατάτας. Η ανατολική ακτή για τις αποξηραμένες γαρίδες από το Rach Goc και το Dat Mui. Και οι περιοχές γλυκού νερού στις ηπειρωτικές περιοχές διαθέτουν αποξηραμένα ψάρια από το Tran Van Thoi, ψάρια γλυκού νερού από το U Minh, ψάρια φιδιού που έχουν υποστεί ζύμωση από το Thoi Binh και μέλι από το U Minh Ha... Αυτά τα προϊόντα έχουν οδηγήσει σε παραδοσιακά χωριά χειροτεχνίας, όχι μόνο παρέχοντας μέσα διαβίωσης αλλά και διατηρώντας την ουσία της τοπικής κουλτούρας.

Η θαλασσινή κουζίνα του Κα Μάου, με καβούρι, έχει προωθηθεί και έχει γίνει ένα διάσημο πιάτο που συνδέεται με τη γη και τους ανθρώπους του Κα Μάου, καθώς και ένα υψηλής ποιότητας βιετναμέζικο πιάτο που προτιμούν οι τουρίστες.

Το Κα Μάου – μια γη που εξελίσσεται και μεγαλώνει συνεχώς μέρα με τη μέρα από το προσχωσιγενές της έδαφος – είναι το μέρος όπου οι άνθρωποι ζουν σε αρμονία με τη φύση. Όπως το μαγκρόβιο δέντρο που κρατάει τη λάσπη, το δέντρο Ριζοφόρα που ριζώνει ανάμεσα στα κύματα και τους ανέμους, η γη και οι άνθρωποι του Κα Μάου είναι άρρηκτα συνδεδεμένοι στο ταξίδι της εδαφικής επέκτασης. Και από αυτήν ακριβώς τη γη, φημισμένα προϊόντα έχουν εξαπλωθεί παντού, συμβάλλοντας στην υπερηφάνεια για την πατρίδα μας στο νοτιότερο άκρο της χώρας.

Τραν Νγκουγιέν

Πηγή: https://baocamau.vn/tinh-hoa-tu-rung-bien-a126260.html