10 διάσημα γαλλικά πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε μία φορά στη ζωή σας

Η Γαλλία δεν είναι μόνο το λίκνο της τέχνης, της μόδας και της εκλεπτυσμένης αρχιτεκτονικής, αλλά είναι επίσης γνωστή ως ο «παράδεισος της γεύσης». Από μικρά εστιατόρια στο πεζοδρόμιο μέχρι διάσημα εστιατόρια με αστέρια Michelin, η γαλλική κουζίνα πάντα γοητεύει τους επισκέπτες με τις εξαιρετικές γεύσεις και την καλλιτεχνική της παρουσίαση. Στο ταξίδι σας στη Γαλλία με το Vietravel, ας εξερευνήσουμε τα 10 κορυφαία διάσημα γαλλικά πιάτα - όπου κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία για τον πολιτισμό, τους ανθρώπους και την εθνική υπερηφάνεια.

1. Κρεμμυδόσουπα

Κρεμμυδόσουπα - Ένα πιάτο που προέρχεται από τον Μεσαίωνα (Πηγή φωτογραφίας: Βιετνάμ)

Η κρεμμυδόσουπα (Soupe à l'oignon) είναι ένα απαραίτητο όνομα στη λίστα με τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της γαλλικής κουζίνας . Αυτό το πιάτο προέρχεται από τον Μεσαίωνα και ήταν αρχικά ένα κοινό γεύμα για τους εργάτες, αλλά με την πάροδο του χρόνου, έχει γίνει σύμβολο υψηλής κουζίνας σε πολυτελή εστιατόρια στο Παρίσι.

Η φυσική γλυκύτητα των κρεμμυδιών που μαγειρεύονται αργά σε βούτυρο και λευκό κρασί, σε συνδυασμό με τον πλούσιο ζωμό, προσφέρει μια ξεχωριστή ζεστή αίσθηση. Όταν τα απολαμβάνετε, το τραγανό ψωμί και η στρώση λιπαρού τυριού Gruyère που ψήνεται από πάνω δημιουργούν μια λεπτή γεύση - ταυτόχρονα ρουστίκ και ευγενή. Αυτή είναι η γεύση που οι τουρίστες σε γαλλικές περιηγήσεις δύσκολα θα ξεχάσουν.

2. Φουά γκρα

Το φουά γκρα ήταν πάντα σύμβολο πολυτέλειας και κλάσης (Πηγή εικόνας: Collected)

Όσον αφορά τη γαλλική κουζίνα, το φουά γκρα αποτελεί πάντα σύμβολο πολυτέλειας και κλάσης. Αυτό το πιάτο θεωρείται «εθνικός θησαυρός» σε γαλλικά πάρτι υψηλής κλάσης, και εμφανίζεται από την εποχή του βασιλιά Λουδοβίκου ΙΣΤ΄.

Το φουά γκρα παρασκευάζεται προσεκτικά για να διατηρήσει το φυσικό του λίπος και την απαλότητά του, και συχνά σερβίρεται με τοστ, σάλτσα κρασιού ή μαρμελάδα φρούτων. Η πλούσια γεύση σε συνδυασμό με την κομψή γλυκύτητα δημιουργεί μια συναισθηματική γευστική εμπειρία. Όταν ταξιδεύετε στη Γαλλία με το Vietravel , θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε το φουά γκρα στην περιοχή της Αλσατίας - που θεωρείται η «πρωτεύουσα» αυτού του πιάτου.

3. Ψητά σαλιγκάρια με σκορδοβούτυρο

Τα Escargots de Bourgogne είναι μια λεπτή λιχουδιά (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Τα σαλιγκάρια μπορεί να είναι ένα παράξενο συστατικό για τους Βιετναμέζους, αλλά στη γαλλική κουζίνα, τα Escargots de Bourgogne είναι μια λεπτή λιχουδιά. Τα σαλιγκάρια καθαρίζονται προσεκτικά, ψήνονται στη σχάρα με βούτυρο, σκόρδο, μαϊντανό και λευκό κρασί.

Το σαγηνευτικό άρωμα του βουτύρου σε συνδυασμό με την πλούσια γεύση των σαλιγκαριών δημιουργούν ένα τέλειο σύνολο. Αν και είναι απλώς ένα ορεκτικό, τα Escargots κάνουν τους διεθνείς τουρίστες να θυμούνται για πάντα. Η εμπειρία αυτού του πιάτου σε μια περιήγηση στη Γαλλία είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να νιώσετε το δημιουργικό και τολμηρό πνεύμα της γαλλικής μαγειρικής τέχνης.

4. Μπαγκέτα

Η μπαγκέτα έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής των Γάλλων (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Κανένα σύμβολο δεν μπορεί να αντιπροσωπεύει τη γαλλική κουζίνα πιο καθαρά από την τραγανή μπαγκέτα. Γεννημένη τον 19ο αιώνα, η μπαγκέτα έγινε γρήγορα αναπόσπαστο κομμάτι της γαλλικής ζωής, από το πρωινό μέχρι το δείπνο.

Η χρυσή, τραγανή κρούστα τυλίγει το απαλό, λείο εσωτερικό, δημιουργώντας μια απλή αλλά εκλεπτυσμένη γεύση. Όταν περπατάτε στους δρόμους του Παρισιού κατά τη διάρκεια της περιοδείας Vietravel στη Γαλλία, θα συναντήσετε εύκολα την εικόνα ανθρώπων που κάνουν ποδήλατο κρατώντας μια μπαγκέτα - ένα τυπικό γαλλικό πολιτιστικό χαρακτηριστικό.

5. Κρέπες

Οι κρέπες είναι ένα πιάτο που συνδέεται με την παιδική ηλικία πολλών Γάλλων (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Οι κρέπες είναι ένα πιάτο που συνδέεται με την παιδική ηλικία πολλών Γάλλων. Με μια λεπτή, λεία στρώση ζύμης από αλεύρι, γάλα και αυγά, οι κρέπες μπορούν να συνδυαστούν με γλυκές γεμίσεις όπως μαρμελάδα φρούτων, σοκολάτα ή αλμυρές γεμίσεις όπως τυρί, ζαμπόν.

Οι κρέπες δεν είναι μόνο ένα δημοφιλές street food, αλλά και ένα εκπρόσωπος της κομψότητας της γαλλικής κουζίνας. Οι επισκέπτες μπορούν εύκολα να απολαύσουν ζεστές κρέπες στην πλατεία Μονπαρνάς ή στους πρόποδες του Πύργου του Άιφελ - όπου η γεύση του πιάτου συνδυάζεται με τον ρομαντικό ρυθμό του Παρισιού.

6. Μοσχάρι βρασμένο σε κόκκινο κρασί

Το μοσχαρίσιο στιφάδο σε κόκκινο κρασί είναι ένα αριστούργημα της γαλλικής κουζίνας (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Το Boeuf Bourguignon – μοσχαρίσιο στιφάδο σε κρασί – είναι ένα αριστούργημα της γαλλικής κουζίνας, που προέρχεται από την περιοχή της Βουργουνδίας, διάσημη για τους διάσημους αμπελώνες της. Το μοσχάρι σιγοβράζει αργά σε κόκκινο κρασί με κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα και μυρωδικά, αναδεικνύοντας μια πλούσια, λεπτή γεύση.

Κατά τη δοκιμή, κάθε κομμάτι μαλακού κρέατος αναμεμειγμένο με το γοητευτικό κρασί θα σας κάνει να νιώσετε το πνεύμα της Γαλλίας: λεπτό, βαθύ και γεμάτο συναισθήματα. Στην περιήγηση Vietravel France, αυτό είναι σίγουρα ένα πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε.

7. Γαλλικό στιφάδο ψαριού

Η μπουγιαμπέσα είναι το καμάρι της κουζίνας της Νότιας Γαλλίας (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Η μπουγιαμπέσα – ένα παραδοσιακό ψαροφαγικό στιφάδο από την Προβηγκία – αποτελεί το καμάρι της νότιας γαλλικής κουζίνας. Φτιάχνεται με μια ποικιλία από φρέσκα θαλασσινά ψάρια, ντομάτες, σαφράν, σκόρδο και ελαιόλαδο.

Η μπουγιαμπέσα, όχι μόνο ελκυστική για την πλούσια γεύση της, αντιπροσωπεύει επίσης τη γαλλική γαστρονομική φιλοσοφία: σεβασμό στα υλικά και εκτίμηση της φυσικής αρμονίας. Αν και περίτεχνα παρασκευασμένο, αυτό το πιάτο διατηρεί το πνεύμα της Μεσογείου - αλμυρό και γενναιόδωρο.

8. Σαλάτα Νισουάζ

Η σαλάτα Niçoise είναι ένα πιάτο που αντιπροσωπεύει έναν υγιεινό και κομψό τρόπο ζωής (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Με καταγωγή από την πόλη της Νίκαιας, η σαλάτα Niçoise είναι ένα πιάτο που αντιπροσωπεύει τον υγιεινό και κομψό τρόπο ζωής των Γάλλων. Συστατικά: τόνος, βραστά αυγά, ντομάτες, πατάτες, φασολάκια, μαύρες ελιές και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Αυτή η σαλάτα φαίνεται απλή, αλλά δείχνει ξεκάθαρα την κομψότητα της γαλλικής κουζίνας: ελαφριά, ισορροπημένη και αισθητική. Στις περιηγήσεις στη Γαλλία, αυτή είναι η ιδανική επιλογή για τους τουρίστες που θέλουν να γνωρίσουν τις φρέσκες γεύσεις της Νότιας Γαλλίας.

9. Μακαρόν

Τα μακαρόν είναι επίσης σύμβολο κομψότητας στη γαλλική κουζίνα (Πηγή εικόνας: Collected)

Τα μακαρόν είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό επιδόρπιο, καθώς αποτελούν σύμβολο κομψότητας στη γαλλική κουζίνα. Αυτά τα μικρά, πολύχρωμα κέικ φτιάχνονται από ασπράδια αυγών, ζάχαρη και αλεύρι αμυγδάλου, προσφέροντας μια απαλή γλυκύτητα και μια λεπτή τραγανότητα.

Τα μακαρόν σερβίρονται συχνά με απογευματινό τσάι και αποτελούν απαραίτητο δώρο σε εορταστικές περιστάσεις. Στο Παρίσι, η μάρκα Ladurée θεωρείται η «ιερή γη» των μακαρόν, όπου οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν πλήρως τις πιο χαρακτηριστικές γεύσεις κατά τη διάρκεια της περιήγησής τους στο Vietravel France.

10. Τάρτα μήλου

Η διάσημη τάρτα μήλου είναι η τέλεια κρυστάλλωση της τέχνης και του αυτοσχεδιασμού στη γαλλική κουζίνα (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Τάρτα Τατέν – η διάσημη τάρτα μήλου είναι η τέλεια κρυστάλλωση της τέχνης και του αυτοσχεδιασμού στη γαλλική κουζίνα. Σύμφωνα με τον θρύλο, η τούρτα γεννήθηκε από ένα λάθος των αδελφών Τατέν όταν την έψησαν με λάθος σειρά, αλλά δημιούργησε μια τούρτα που έχει αγαπηθεί για περισσότερο από έναν αιώνα.

Η γλυκιά στρώση καραμελωμένου μήλου αναμειγνύεται με την τραγανή βουτυράτη κρούστα, δημιουργώντας μια πλούσια αλλά και λεπτή γεύση. Απολαμβάνοντας τον με ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ στον φθινοπωρινό καιρό του Παρισιού, θα καταλάβετε γιατί η γαλλική κουζίνα είναι γνωστή ως «συμφωνία γεύσης».

Η γαλλική κουζίνα δεν αφορά μόνο το φαγητό, αλλά και ένα ταξίδι για να βιώσετε την πολιτιστική πεμπτουσία ενός έθνους που αγαπά την τέχνη και εκτιμά την ομορφιά. Ταξιδεύοντας στη Γαλλία με το Vietravel, οι επισκέπτες όχι μόνο θαυμάζουν την υπέροχη ομορφιά του Παρισιού, της Προβηγκίας ή του Μπορντό, αλλά βυθίζονται και στον κόσμο της εξαιρετικής γαλλικής κουζίνας - όπου κάθε γεύμα είναι ένα ταξίδι για να ανακαλύψετε τον πολιτισμό, τα συναισθήματα και την αγάπη για τη ζωή.

Πηγή: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-phap-v18056.aspx