Γαστρονομική περιήγηση στο Κουάνγκ Μπιν - 8 νόστιμα πιάτα που δεν πρέπει να χάσετε

Όταν αναφέρεται η Κουάνγκ Μπινχ, οι άνθρωποι όχι μόνο θυμούνται τα μαγευτικά και ποιητικά φυσικά θαύματα, αλλά δεν μπορούν να ξεχάσουν και τη μοναδική κουζίνα της Κουάνγκ Μπινχ. Εδώ η γεύση της θάλασσας και η ρουστίκ ομορφιά των βουνών και των δασών τέμνονται, δημιουργώντας μοναδικά πιάτα, πλούσια σε τοπική ταυτότητα. Ας εξερευνήσουμε με το Vietravel τα νόστιμα πιάτα που συνθέτουν την ακαταμάχητη γοητεία αυτής της γης!

1. Banh mi bot loc

Banh mi bot loc (Πηγή φωτογραφίας: Συλλογή)

Το Banh mi bot loc, ένα μοναδικό πιάτο που συναντάται μόνο στην κουζίνα του Quang Binh , είναι ένας ενδιαφέρων συνδυασμός παραδοσιακού ψωμιού και μαλακού, μαστιχωτού banh bot loc. Όταν το απολαύσετε, θα νιώσετε την τραγανότητα του ψωμιού, αναμεμειγμένη με τη γλυκιά, αλμυρή γεύση των γαρίδων και του κρέατος και την πλούσια σάλτσα ψαριού. Κάθε κέικ κοστίζει μόνο 10.000 - 15.000 dong, μια εξαιρετική επιλογή για ένα δυναμωτικό πρωινό.

2. Μπαν Ναμ

Banh nam (Πηγή εικόνας: Συλλογή)

Με καταγωγή από παραθαλάσσια χωριά, το banh nam είναι ένα ρουστίκ πιάτο που αντιπροσωπεύει την πεμπτουσία της κουζίνας Quang Binh. Φτιαγμένο από λεπτοαλεσμένο αλεύρι ρυζιού, νόστιμη γαρίδα και γέμιση κρέατος, και τυλιγμένο σε φύλλα dong, το κέικ έχει μια ξεχωριστή δροσιστική γεύση. Όταν το τρώτε, θα νιώσετε τη φυσική γλυκύτητα της γαρίδας και λίγο λίπος από το λάδι από φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, μια αξέχαστη εμπειρία.

3. Ρολάκια ρυζιού με γαρίδες και νήμα

Ρολάκια ρυζιού με γαρίδες και νήμα (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Σε αντίθεση με τα ρολάκια ρυζιού σε άλλες περιοχές, τα ρολάκια ρυζιού με νήμα γαρίδας στην κουζίνα του Quang Binh έχουν μόνο μια πλούσια, αρωματική γέμιση από νήμα γαρίδας. Αυτό είναι ένα αγαπημένο πιάτο λόγω της απλότητάς του, αλλά όχι λιγότερο ξεχωριστό. Τα μαλακά ρολάκια ρυζιού, σε συνδυασμό με το νήμα γαρίδας και μια καλοαναμεμειγμένη σάλτσα βουτήματος, δημιουργούν μια πολύ μοναδική γεύση.

4. Ψητά ρολάκια άνοιξης με λεμονόχορτο

Ψητά ρολάκια άνοιξης με λεμονόχορτο (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Τα ψητά ρολάκια άνοιξης με λεμονόχορτο, ένα εξέχον πιάτο στη λίστα της κουζίνας Quang Binh, προσελκύουν τους θαμώνες με την απαλή, γλυκιά γεύση του χοιρινού κρέατος εμποτισμένου με το άρωμα του λεμονόχορτου. Όταν τυλίγονται σε ρυζόχαρτο, ωμά λαχανικά και βουτιάζονται σε πλούσια σάλτσα, το πιάτο προσφέρει μια δροσιστική, όχι λιπαρή αίσθηση.

5. Σούπα με ψάρι και noodles με ψάρι tra

Σούπα με ψάρι και νουντλς (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Το Bun cha ca thac lac είναι ένα από τα δημοφιλή πιάτα πρωινού στην κουζίνα του Quang Binh. Το κρέας του ψαριού ψιλοκομίζεται, δημιουργώντας νόστιμες, μαλακές μπάλες, αναμεμειγμένες με ένα δροσερό ζωμό που σιγοβράζει από κόκαλα ψαριού. Όταν τρώγεται με ωμά λαχανικά, αυτό το πιάτο με νουντλς γίνεται η ιδανική επιλογή για μια νέα μέρα γεμάτη ενέργεια.

6. Τηγανητό κολλώδες ρύζι με τριμμένο χοιρινό νήμα

Στην κουζίνα της Κουάνγκ Μπιν, το τηγανητό κολλώδες ρύζι με ψιλοκομμένο χοιρινό είναι ένα δημοφιλές φαγητό του δρόμου, που συχνά πωλείται στις αγορές. Η τραγανή κρούστα ρυζιού σε συνδυασμό με το αλμυρό και γλυκό ψιλοκομμένο χοιρινό και την ειδική σάλτσα κάνουν αυτό το πιάτο ελκυστικό για όλες τις ηλικίες.

7. Χυλός χελιού

Χυλός χελιού (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Ο χυλός χελιού είναι ένα θρεπτικό πιάτο, που εμφανίζεται συχνά στην κουζίνα της Quang Binh. Το μαλακό ρύζι σε συνδυασμό με φρέσκο, μαλακό κρέας χελιού, λίγο βιετναμέζικο κόλιανδρο και τηγανητά κρεμμύδια, δημιουργεί ένα νόστιμο, θρεπτικό πιάτο, πολύ κατάλληλο για τις κρύες μέρες.

8. Χυλός ψαριού με φιδοκέφαλο

Όταν μιλάμε για την κουζίνα της Κουάνγκ Μπιν, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τον χυλό από ψάρι φιδιού. Αυτό το πιάτο είναι ένας τέλειος συνδυασμός αρωματικού ρυζιού, άγριου ψαριού φιδιού και βοτάνων. Το ψάρι αλέθεται σε χυλό, δημιουργώντας μια χαρακτηριστική απαλότητα και φυσική γλυκύτητα, ικανοποιώντας κάθε γευστικό πελάτη.

Το ταξίδι για να ανακαλύψετε την κουζίνα του Quang Binh δεν αφορά μόνο την απόλαυση νόστιμων πιάτων, αλλά και την κατανόηση της κουλτούρας και των ανθρώπων εδώ. Κάθε πιάτο έχει ένα ισχυρό τοπικό στίγμα, που υπόσχεται να αφήσει αξέχαστες αναμνήσεις στις καρδιές των επισκεπτών.

Πηγή: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/tour-am-thuc-quang-binh-v16399.aspx