Εφαρμογή πολλών λύσεων για την προσέλκυση διεθνών τουριστών

Συμβάλλοντας στον στόχο της υποδοχής 25 εκατομμυρίων διεθνών επισκεπτών της τουριστικής βιομηχανίας του Βιετνάμ, ο τουρισμός του Καν Το διαθέτει λύσεις για την προσέλκυση και την προσέγγιση ποικίλων διεθνών τουριστικών αγορών.

Κορεάτες τουρίστες με εμπειρία στην παρασκευή τηγανιτών και σάντουιτς στο Καν Το . Φωτογραφία: Κιέου Μάι

Βελτίωση της ποιότητας της γαστρονομικής αλυσίδας αξίας

Αφού βίωσε την παρασκευή ψητού ρυζόχαρτου και την παραδοσιακή κουζίνα στο Ngan Long Home & Camp - Con Son, ο Νορβηγός τουρίστας Magnus μοιράστηκε: «Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα εμπειρία. Το ρυζόχαρτο καρύδας που προσπαθήσαμε να φτιάξουμε έχει μια μάλλον μοναδική και νόστιμη γεύση. Το κέικ είναι μαλακό, αλλά όταν ψήνεται στη σχάρα, γίνεται τραγανό και πολύ αρωματικό».

Το ψήσιμο γλυκιάς ρυζοχάρτου ή η παρασκευή παραδοσιακών κέικ είναι μια εμπειρία που οργανώνεται συχνά σε τουριστικά αξιοθέατα στο Can Tho, επειδή αυτός είναι ένας από τους τρόπους για να γνωρίσουν οι επισκέπτες από κοντά και μακριά την ιθαγενή κουλτούρα. Η κα Nguyen The Ngoc, Διευθύντρια του Ngan Long Home & Camp - Con Son, δήλωσε: «Όχι μόνο η ψητή ρυζοχάρτου, αλλά και πολλές άλλες παραδοσιακές εμπειρίες κέικ, όπως: τύλιγμα banh tet, παρασκευή banh la, banh spice... Οργανώνουμε την παρασκευή κέικ που συνδέονται με τον παραδοσιακό τρόπο ζωής των προγόνων μας από την αρχαιότητα, ως έναν τρόπο δημιουργίας μιας νέας εμπειρίας για τους τουρίστες. Αφενός, για να διατηρήσουμε την παράδοση, να αυξήσουμε την αξία των κέικ και της παραδοσιακής κουζίνας, αφετέρου, για να αυξήσουμε την εμπειρία για να προσελκύσουμε τουρίστες, ιδίως διεθνείς επισκέπτες». Συνεπώς, στο Ngan Long Home & Camp - Con Son, έχουμε σταδιακά τοποθετήσει εκδρομές γαστρονομικής εμπειρίας με μοναδικές γεύσεις όπως «Επέτειος θανάτου στο νησάκι», «Η μπανανιά κρατά την ψυχή του βιετναμέζικου χωριού»...

Με τις γαστρονομικές εμπειρίες στο Καν Το, οι επισκέπτες δεν σταματούν απλώς να απολαμβάνουν, αλλά μαθαίνουν και για την πολιτιστική ιστορία που κρύβεται πίσω από αυτήν. Όπως ο τρόπος με τον οποίο ο Κορεάτης τουρίστας Τζι Χουν βίωσε και αγάπησε τη βιετναμέζικη κουζίνα. Ο Τζι-Χουν είπε: «Άκουσα πολλά για το banh xeo, αλλά όταν το έφτιαξα μόνος μου και άκουσα την ιστορία για το πώς ονομάστηκε το κέικ, το βρήκα πολύ ενδιαφέρον. Ο ήχος «xèo xèo» είναι ένας τρόπος να συνδεθείς με το κέικ, ή banh kep είναι ο τρόπος να το στριμώξεις όταν ψήνεται στη σχάρα. Το βρίσκω πολύ ενδιαφέρον και θα το πω στους φίλους μου αργότερα».

Ο Γάλλος τουρίστας Χάρβεϊ δήλωσε: «Η βιετναμέζικη κουζίνα είναι πολύ ποικίλη και εντυπωσιακή λόγω της φρεσκάδας της. Νιώθω ότι τα πιάτα εδώ έχουν τη γεύση των βοτάνων, πολλά είδη συστατικών συλλέγονται από τους ανθρώπους στον κήπο και μεταποιούνται σε πολύχρωμα και ελκυστικά πιάτα. Εκτός από τους προορισμούς, η κουζίνα είναι κάτι που αξίζει να εξερευνήσετε σε κάθε γη».

Η κα Huynh Thi Bich Tuyen, ιδιοκτήτρια του Mekong Silt Ecologe, δήλωσε: «Κατά τη διάρκεια της υποδοχής πολλών διεθνών αντιπροσωπειών, συνειδητοποίησα ότι οι τουρίστες θέλουν πραγματικά να ζήσουν τοπικές γαστρονομικές εμπειρίες. Ωστόσο, αν τα πιάτα είναι πολύ παραδοσιακά, θα είναι δύσκολο να προσεγγίσουμε τους διεθνείς επισκέπτες και αναζητούμε πολλούς τρόπους για να προσεγγίσουν τα τοπικά πιάτα με τον πιο ολοκληρωμένο τρόπο, μέσω μαθημάτων μαγειρικής, εργαστηρίων και σύντομα του εστιατορίου Dua Dining». Αυτός είναι ένας από τους τρόπους για να αυξηθεί η αξία των βιετναμέζικων πιάτων. Τα πιάτα διατηρούν ακόμα τα παραδοσιακά υλικά και τις μεθόδους παρασκευής, αλλά έχουν προσαρμοστεί και τους έχει δοθεί μια νέα εμφάνιση για να προσεγγίζουν τους διεθνείς επισκέπτες πιο αποτελεσματικά.

Συγκεκριμένα, η κα Huynh Thi Bich Tuyen έδωσε ένα παράδειγμα πάπιας μαγειρεμένης με ζυμωμένο τυρόπηγμα φασολιών, το οποίο οι διεθνείς επισκέπτες θα δυσκολευτούν να προσεγγίσουν λόγω της συνήθειας να χρησιμοποιούν μόνο άπαχο κρέας και να το τρώνε σε ξεχωριστές μερίδες. Επομένως, ο τρόπος παρασκευής πάπιας μαγειρεμένης με ζυμωμένο τυρόπηγμα φασολιών για τους ξένους επισκέπτες έχει μια μικρή αλλαγή: χρησιμοποιώντας μόνο φιλέτο στήθος πάπιας σε συνδυασμό με ζυμωμένη σάλτσα τυρόπηγματος φασολιών. Η κα Huynh Thi Bich Tuyen πρόσθεσε: «Παρόλο που τα πιάτα έχουν ελαφρώς προσαρμοστεί, διατηρούν τις βιετναμέζικες πολιτισμικές ρίζες και επίσης χτίζουμε κάθε θέμα με ιστορίες και έθιμα πίσω από αυτά για να τα απολαύσουν και να τα εξερευνήσουν οι επισκέπτες. Η αξία των πιάτων θα ενισχυθεί. Για παράδειγμα, πιάτα όπως το banh phu the ή οι ψητές μπανάνες στο δρόμο θα έχουν ιστορίες που θα μοιράζονται με τους επισκέπτες». Η κουζίνα έχει γίνει ένα από τα highlights στο Mekong Silt Ecologe, ειδικά κατά τη διάρκεια της διεθνούς περιόδου επισκεπτών. Σύμφωνα με τη μονάδα, το Mekong Silt Ecologe είναι επί του παρόντος γεμάτο επισκέπτες από τώρα έως τον Απρίλιο του 2026, κυρίως διεθνείς επισκέπτες από τη Γερμανία, την Ολλανδία, τη Γαλλία κ.λπ.

Ο κ. Vu The Binh, Πρόεδρος του Συνδέσμου Τουρισμού του Βιετνάμ, δήλωσε: «Ένας από τους σημαντικούς προσανατολισμούς για την επίτευξη του στόχου της προσέλκυσης 25 εκατομμυρίων διεθνών επισκεπτών το 2025 είναι ότι, εκτός από την οικοδόμηση και την ανάπτυξη του πράσινου τουρισμού, η κουζίνα αποτελεί επίσης ένα ισχυρό σημείο που πρέπει να προωθηθεί. Επομένως, οι τοπικές αρχές πρέπει να προωθήσουν τις δυνατότητές τους για γρήγορη προώθηση και διάδοση εικόνων και εμπορικών σημάτων που προσελκύουν διεθνείς επισκέπτες. Στο πλαίσιο της ενοποίησης του Can Tho, έχει σημειωθεί αύξηση των τοπικών τουριστικών πόρων και της χωρητικότητας. Ωστόσο, ο τρόπος αρμονικού συνδυασμού των πόρων για την προώθηση της εσωτερικής δύναμης και τη διαμόρφωση μιας αλυσίδας αξίας τουριστικών προϊόντων για την προσέλκυση επισκεπτών απαιτεί προσεκτική επένδυση και έρευνα. Εάν η τοποθεσία είναι ισχυρή στην κουζίνα, αυτή τη στιγμή είναι απαραίτητο να εξεταστεί το ενδεχόμενο να τοποθετηθούν οι πόροι στη σωστή θέση, επαναπροσδιορίζοντας τα σχέδια και τα δυνατά σημεία για την προώθηση».

Εφαρμογή της τεχνολογίας στην προώθηση και ανάπτυξη του τουρισμού

Παράλληλα με τη δημιουργία τουριστικών προϊόντων με τη δική τους ταυτότητα, η διαδικασία εισαγωγής και προώθησης αποτελεί επίσης σημαντικό παράγοντα για τη σύνδεση της τουριστικής εικόνας του Can Tho με τη διεθνή αγορά. Ως εκ τούτου, οι ψηφιακές πλατφόρμες αποτελούν μια αποτελεσματική προσέγγιση που εφαρμόζουν πολλές μονάδες για την προσέγγιση των τουριστών.

Η κα Le Dinh Minh Thy, Διευθύντρια της Vietravel Can Tho, δήλωσε ότι με την ψηφιακή τεχνολογία, οι τουρίστες μπορούν να έχουν πρόσβαση σε προορισμούς και να αναζητούν πληροφορίες πιο αποτελεσματικά: «Από το 2006, η Vietravel έχει αναπτύξει πολλές ψηφιακές πλατφόρμες σε τουριστικές δραστηριότητες, όπως διαδικτυακούς ιστότοπους, πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης, εφαρμογές κοινής ωφέλειας... παρέχοντας πληροφορίες για προορισμούς, δρομολόγια, υπηρεσίες, καθώς και εφαρμογές για κρατήσεις περιηγήσεων και πραγματοποίηση ηλεκτρονικών πληρωμών».

Ο κ. Vo Nguyen Minh Thai, Διευθυντής Επιχειρηματικής Επικοινωνίας του Cantho Eco Resort, δήλωσε: «Μέσω εφαρμογών ψηφιακού μετασχηματισμού και πολλαπλών πλατφορμών, προωθούμε και παρουσιάζουμε οπτικά την εικόνα και τα προϊόντα του προορισμού στους πελάτες και προσεγγίζουμε πολλές αγορές. Η κα. Pham Thi Cam Nhung, Αναπληρώτρια Επικεφαλής του Τμήματος Λύσεων - Κέντρο Πληροφορικής, VNPT Can Tho, δήλωσε ότι ο ψηφιακός μετασχηματισμός είναι πολύ σημαντικός στις τοπικές τουριστικές δραστηριότητες. Οι έξυπνες πλατφόρμες τουρισμού, όταν εφαρμοστούν, θα προσφέρουν πολλά οφέλη στη διαχείριση και την προώθηση για τη βελτίωση της τουριστικής εμπειρίας και την προώθηση των τουριστικών δεσμών μεταξύ των περιοχών.»

Η πόλη Can Tho διαθέτει σήμερα 3 έξυπνα τουριστικά συστήματα: Can Tho Tourism, Hau Giang Tourism, Soc Trang Tourism Information Portal, που βοηθούν τους τουρίστες να αναζητούν προορισμούς, να κάνουν κρατήσεις υπηρεσιών και να απολαμβάνουν τρισδιάστατους ψηφιακούς χάρτες 360 μοιρών. Το έξυπνο τουριστικό σύστημα της πόλης Can Tho έχει σήμερα σχεδόν 6,4 εκατομμύρια επισκέψεις, κατά μέσο όρο 4.000 επισκέψεις την ημέρα, συμβάλλοντας στη σύνδεση και την προώθηση της τουριστικής εικόνας της πόλης στους τουρίστες. Στο μέλλον, το Can Tho θα ενσωματώσει έξυπνα τουριστικά συστήματα από τοποθεσίες, σχηματίζοντας ένα σύστημα πολλαπλών πλατφορμών με πολλά χαρακτηριστικά για την υποστήριξη σύγχρονων ψηφιακών εφαρμογών στην προώθηση και τη σύνδεση των τουριστών.

ΑΙ ΛΑΜ

Πηγή: https://baocantho.com.vn/trien-khai-nhieu-giai-phap-thu-hut-du-khach-quoc-te-a191575.html