Καλλιεργώντας το τρίτο πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο, το Βιετνάμ εξάγει περισσότερους από 1.600 τόνους

(Dan Tri) - Τους πρώτους 6 μήνες του έτους, οι εξαγωγές κάρδαμου και μοσχοκάρυδου του Βιετνάμ συνέχισαν να αυξάνονται, με την ποσότητα να φτάνει τους 1.684 τόνους και τον κύκλο εργασιών να ξεπερνά τα 15 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ.

Σύμφωνα με την Υπηρεσία Διεθνούς Ανάπτυξης των Ηνωμένων Πολιτειών (USAID), το κάρδαμο είναι ένα από τα παλαιότερα μπαχαρικά στον κόσμο και το τρίτο πιο ακριβό μπαχαρικό μετά το σαφράν και τη βανίλια. Το Βιετνάμ είναι μια από τις χώρες με δυνατότητες παραγωγής και εξαγωγής αυτού του πολύτιμου μπαχαρικού.

Σύμφωνα με στοιχεία του Συνδέσμου Πιπεριού και Μπαχαρικών του Βιετνάμ (VPSA), κατά τους πρώτους 6 μήνες του τρέχοντος έτους, οι εξαγωγές κάρδαμου και μοσχοκάρυδου του Βιετνάμ συνέχισαν να αυξάνονται, φτάνοντας τους 1.684 τόνους, σημειώνοντας αύξηση 8,4% σε σχέση με την ίδια περίοδο του 2024. Ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών έφτασε τα 15,3 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 21,6%.

Κατά το πρώτο εξάμηνο του έτους, υπήρχαν 31 αγορές που εισήγαγαν αυτό το προϊόν από το Βιετνάμ, εκ των οποίων η Ολλανδία, οι ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο συνέχισαν να είναι οι τρεις μεγαλύτερες αγορές με ποσότητα 532 τόνων, 352 τόνων και 256 τόνων αντίστοιχα. Επί του παρόντος, υπάρχουν σχεδόν 30 επιχειρήσεις που εξάγουν αυτό το προϊόν. Η Nedspice Vietnam Spice Processing Company Limited και η Olam Vietnam Company Limited είναι οι δύο μεγαλύτερες εξαγωγικές επιχειρήσεις με 1.152 τόνους και 361 τόνους.

Προηγουμένως, το 2024, το Βιετνάμ εξήγαγε 3.402 τόνους κάρδαμου - μοσχοκάρυδου με συνολικό κύκλο εργασιών 27,6 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Η Ολλανδία, οι ΗΠΑ και η Γερμανία ήταν οι τρεις κύριες χώρες εισαγωγής με 950 τόνους, 518 τόνους και 369 τόνους αντίστοιχα.

Στον κόσμο, το κάρδαμο καλλιεργείται σε πολλά μέρη στη Γουατεμάλα, την Ινδία, τη Σρι Λάνκα, την Παπούα Νέα Γουινέα, την Τανζανία... Επιπλέον, αυτό το φυτό φύεται και άγριο και καλλιεργείται στην Καμπότζη, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, την Κίνα...

Στη Γουατεμάλα - τη μεγαλύτερη χώρα καλλιέργειας κάρδαμου στον κόσμο, αντιπροσωπεύοντας περισσότερο από το 50% του παγκόσμιου μεριδίου αγοράς με παραγωγή περίπου 35.000-40.000 τόνων ετησίως, σύμφωνα με τον Jagran Josh.

Στην Ινδία, η παραγωγή κάρδαμου αναμένεται να φτάσει τους 22.868 τόνους το 2023-24, σύμφωνα με το The New Indian Express. Ωστόσο, η παραγωγή το 2024-25 αναμένεται να μειωθεί κατά 30-40% λόγω δυσμενών κλιματικών συνθηκών. Τον Φεβρουάριο, το μπαχαρικό πωλούνταν περίπου στις 2.800-3.200 ρουπίες ανά κιλό, η υψηλότερη τιμή από το 2019.

Σύμφωνα με έρευνα σε ορισμένους ιστότοπους ηλεκτρονικού εμπορίου στο Βιετνάμ, η τιμή λιανικής πώλησης του κάρδαμου που προέρχεται από την Ινδία είναι 1,5-1,9 εκατομμύρια VND/kg. Εν τω μεταξύ, ορισμένοι ξένοι ιστότοποι ηλεκτρονικού εμπορίου πωλούν αυτό το βιετναμέζικο μπαχαρικό για περισσότερο από 1,5 εκατομμύριο VND/kg.

Στο Βιετνάμ, το κάρδαμο φύεται φυσικά και καλλιεργείται κυρίως σε ορεινές περιοχές με δροσερό κλίμα όπως το Κάο Μπανγκ , το Λάο Κάι... Αυτό το φυτό έχει ύψος περίπου 2-3 ​​μέτρα και είναι πολυετές. Οι ρίζες αναπτύσσονται ερπυστικά και τα φύλλα σε 2 σειρές.

Το μοσχοκάρυδο είναι μέλος της ίδιας οικογένειας με το κάρδαμο. Κατάγεται από τα νησιά Μαλούκου (Ινδονησία) και καλλιεργείται ευρέως σε τροπικές χώρες όπως η Καμπότζη, η Ινδία και η Μαλαισία. Στη χώρα μας, το δέντρο καλλιεργείται συνήθως στις νότιες επαρχίες.

Το Βιετνάμ είναι ένας από τους σημαντικότερους εξαγωγείς πολλών δημοφιλών μπαχαρικών όπως πιπέρι, κανέλα, αστεροειδής γλυκάνισος... Μέχρι τον Μάρτιο του 2023, η χώρα μας θα έχει 500.000 εκτάρια καλλιεργειών μπαχαρικών, με εκατοντάδες χιλιάδες μικρής κλίμακας γεωργικά νοικοκυριά και περίπου 400 επιχειρήσεις στον κλάδο.

Το Βιετνάμ είναι ο παγκόσμιος ηγέτης στην παραγωγή και τις εξαγωγές πιπεριάς για πάνω από 20 χρόνια. Οι εξαγωγές κανέλας του Βιετνάμ είναι επίσης οι κορυφαίες στον κόσμο από το 2022 και ο τρίτος μεγαλύτερος εξαγωγέας αστεροειδούς γλυκάνισου στον κόσμο. Το πιπέρι και τα μπαχαρικά του Βιετνάμ εξάγονται πλέον σε περισσότερες από 125 χώρες, κατατάσσοντάς τα τρίτα στις παγκόσμιες εξαγωγές μπαχαρικών και κυριαρχώντας σε πολλές σημαντικές αγορές.

Πηγή: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/trong-duoc-loai-gia-vi-dat-thu-3-the-gioi-viet-nam-xuat-khau-hon-1600-tan-20250827152941402.htm