Η καλλιέργεια βιολογικών βλαστών μπαμπού είναι εύκολη και αποφέρει πολλά χρήματα

Τα βλαστάρια μπαμπού BINH PHUOC είναι πολύ εύκολα στην βιολογική καλλιέργεια επειδή είναι σχεδόν απαλλαγμένα από παράσιτα, δεν απαιτούν χημικά φυτοφάρμακα και χρειάζονται μόνο οργανικά λιπάσματα.

Τα βλαστάρια μπαμπού BINH PHUOC είναι πολύ εύκολα στην βιολογική καλλιέργεια επειδή είναι σχεδόν απαλλαγμένα από παράσιτα, δεν απαιτούν χημικά φυτοφάρμακα και χρειάζονται μόνο οργανικά λιπάσματα.

Παρόλο που είναι βετεράνος με αναπηρία τύπου 2/4, το σώμα του δεν είναι πλέον άθικτο, ο κ. Nguyen Kim Thanh, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Βλαστών Μπαμπού Thanh Tam (Περιφέρεια Thanh Tam, πόλη Chon Thanh, επαρχία Binh Phuoc ) εξακολουθεί να εργάζεται σκληρά όσο οποιοσδήποτε άλλος. Κοιτάζοντας την περιουσία της οικογένειάς του, πολλοί άνθρωποι ονειρεύονται. Μέρος αυτής της περιουσίας προέρχεται από βλαστούς μπαμπού.

Πριν από περισσότερα από δέκα χρόνια, όταν η τιμή του ελαστικού λάτεξ έπεσε απότομα, ο κ. Thanh αποφάσισε να μετατρέψει μέρος του ελαστικού κήπου του σε καλλιεργητή μπαμπού για βλαστούς. Η ποικιλία μπαμπού που φύτεψε ήταν η Dien Truc, η οποία είναι πολύ κατάλληλη για το αμμώδες έδαφος στο Chon Thanh. Μετά από λίγα χρόνια, ο κήπος με μπαμπού αναπτύχθηκε καλά και άρχισε να παράγει βλαστούς, οι οποίοι ήταν μεγάλοι και πυκνοί, επομένως ήταν πολύ βαριοί.

Ο κ. Nguyen Kim Thanh (δεξιά) δίπλα σε βλαστούς μπαμπού που καλλιεργούνται με βιολογικές μεθόδους. Φωτογραφία: HT.

Κατά τη διάρκεια της φροντίδας του κήπου με βλαστούς μπαμπού, ο κ. Thanh διαπίστωσε ότι πρόκειται για ένα πολύ εύκολο στην καλλιέργεια και στη φροντίδα φυτό με πολύ χαμηλό κόστος επένδυσης. Με καλή φροντίδα και πότισμα, οι βλαστοί μπαμπού μπορούν να συλλεχθούν όλο το χρόνο. Πιστεύει ότι οι βλαστοί μπαμπού είναι πολύ κατάλληλοι για νοικοκυριά με λίγα κεφάλαια και γη και μπορούν να φυτευτούν οπουδήποτε στον κήπο ή στον φράχτη, χωρίς να χρειάζεται να φυτευτούν σε μια πυκνή περιοχή. Ως εκ τούτου, μοιράστηκε το συμβούλιο με πολλούς ανθρώπους και τους συμβούλεψε να κάνουν το ίδιο.

Το 2017, αφού περισσότερα από δώδεκα νοικοκυριά καλλιεργούσαν μπαμπού για βλαστούς, ο κ. Thanh αποφάσισε να συμμετάσχει όλοι μαζί για να ιδρύσουν τον Συνεταιρισμό Βλαστών Μπαμπού Thanh Tam με κεφάλαιο ίδρυσης 600 εκατομμυρίων VND. Η αρχική έκταση του Συνεταιρισμού ήταν μόνο 2 εκτάρια, η οποία στη συνέχεια αυξήθηκε σταδιακά σε 7 εκτάρια. Οι κύριες δραστηριότητες ήταν η καλλιέργεια μπαμπού για βλαστούς και η αγορά βλαστών μπαμπού στην περιοχή.

Μέχρι σήμερα, η καλλιεργούμενη έκταση του συνεταιρισμού έχει φτάσει τα 100 εκτάρια. Η μέση απόδοση είναι περίπου 20 τόνοι/εκτάριο. Αυτό σημαίνει ότι οι βλαστοί μπαμπού συγκομίζονται μόνο κατά την κύρια περίοδο, δηλαδή κατά την περίοδο των βροχών. Αν φροντιστούν σωστά, μπορούν να συγκομιστούν κατά την περίοδο της ξηρασίας, δηλαδή περίπου 9 μήνες το χρόνο, οπότε η απόδοση μπορεί να αυξηθεί κατά μιάμιση φορά.

Ο κ. Thanh δήλωσε ότι ο συνεταιρισμός έχει επενδύσει πάνω από 1 δισεκατομμύριο VND σε ένα εργοστάσιο επεξεργασίας βλαστών μπαμπού, ένα βιομηχανικό σύστημα ξήρανσης που χρησιμοποιεί ηλεκτρική ενέργεια με χωρητικότητα 1 τόνου αποξηραμένων βλαστών μπαμπού σε 30 ώρες και μια αποθήκη για τη διατήρηση φρέσκων και αποξηραμένων βλαστών μπαμπού. Επομένως, κατά την περίοδο των βροχών, εάν η τιμή των βλαστών μπαμπού πέσει, θα συλλεχθούν για επεξεργασία και ξήρανση, όχι μόνο δεν θα χάσουν αξία, αλλά θα είναι και πιο κερδοφόρα από την πώληση φρέσκων βλαστών μπαμπού.

Οι αποξηραμένοι βλαστοί μπαμπού του Συνεταιρισμού Thanh Tam Bamboo Shoot κοστίζουν περίπου 500.000 VND/kg ανάλογα με την εποχή, αλλά εξακολουθούν να έχουν μεγάλη ζήτηση. Φωτογραφία: Hong Thuy.

«Θέλω φρέσκους ή αποξηραμένους βλαστούς μπαμπού για να διασφαλίσω την ασφάλεια των τροφίμων και την υψηλή ποιότητα. Γι' αυτό εδώ και πολλά χρόνια ο κήπος μου με βλαστούς μπαμπού καλλιεργείται σύμφωνα με τη διαδικασία VietGAP και αυτή τη στιγμή ακολουθεί βιολογική διαδικασία. Στην πραγματικότητα, οι βιολογικοί βλαστοί μπαμπού είναι πολύ εύκολοι στην καλλιέργεια επειδή σχεδόν δεν έχουν παράσιτα ή ασθένειες και δεν απαιτούν τη χρήση χημικών φυτοφαρμάκων. Δεν χρησιμοποιώ καν πολύ λίπασμα. Χρησιμοποιώ μόνο κοπριά αγελάδας, κοπριά αιγών, αναμειγνύω βιολογικά προϊόντα, προσθέτω υποπροϊόντα όπως λαχανικά και φρούτα και στη συνέχεια κομποστοποιώ για αρκετό χρόνο πριν τη λίπανση, αλλά δεν χρησιμοποιώ πολύ. Εκτός αυτού, δεν χρησιμοποιώ άλλα προϊόντα», είπε ο κ. Thanh.

Σύμφωνα με τον κ. Thanh, το μπαμπού που καλλιεργείται και φροντίζεται σύμφωνα με βιολογικές διαδικασίες διασφαλίζει την ποιότητα των φρέσκων βλαστών μπαμπού, αλλά και οι αποξηραμένοι βλαστοί μπαμπού, εάν δεν υποστούν σωστή επεξεργασία, θα γίνουν επίσης ακάθαρτοι και άχρηστοι.

Η διαδικασία ξήρανσης χωρίζεται σε δύο στάδια. Το πρώτο στάδιο καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου ξήρανσης στους 60 βαθμούς Κελσίου, το προϊόν θα στεγνώσει αργά και ομοιόμορφα από μέσα προς τα έξω, διασφαλίζοντας ότι το χρώμα των βλαστών μπαμπού δεν θα σκουρύνει ή θα μαυρίσει. Αν και το δεύτερο στάδιο διαρκεί μόνο περίπου το 10% του χρόνου, καθορίζει πόσο διαρκεί ο χρόνος συντήρησης. Σε αυτό το στάδιο, η θερμοκρασία αυξάνεται και διατηρείται στους 70 - 75 βαθμούς Κελσίου για να στραγγίξει όλο το υπόλοιπο νερό στους βλαστούς μπαμπού, ενώ παράλληλα σκοτώνει όλους τους μύκητες ή τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς στο προϊόν για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής.

Οι βλαστοί μπαμπού είναι πολύ εύκολο να καλλιεργηθούν και να καλλιεργηθούν με βιολογικές μεθόδους. Φωτογραφία: Hong Thuy.

«Οι φρέσκοι βλαστοί μπαμπού μετά τη συγκομιδή πρέπει να υποβάλλονται σε προεπεξεργασία και να τοποθετούνται στο στεγνωτήριο εντός 2 ημερών. Αν αφεθούν για πολύ καιρό, οι βλαστοί μπαμπού θα γίνουν παλιοί, ινώδεις και πικροί. Επιπλέον, οι αποξηραμένοι βλαστοί μπαμπού θα είναι πιο σκληροί, επομένως το κομμένο μέρος της ρίζας είναι επίσης μεγαλύτερο από τους φρέσκους βλαστούς μπαμπού. Επομένως, σε άλλα μέρη, συνήθως χρειάζεται να στεγνώσουν μόνο 20 κιλά φρέσκων βλαστών μπαμπού για να παραχθεί 1 κιλό αποξηραμένων βλαστών μπαμπού, αλλά στον Συνεταιρισμό Thanh Tam χρειάζονται 25-28 κιλά φρέσκων βλαστών μπαμπού για να αποξηρανθεί 1 κιλό αποξηραμένων βλαστών μπαμπού.»

«Επειδή ο μίσχος του βλαστού μπαμπού πρέπει να κοπεί βαθιά, έτσι ώστε οι αποξηραμένοι βλαστοί μπαμπού να μην είναι ινώδεις ή σκληροί, και η θερμοκρασία ξήρανσης είναι χαμηλή και διαρκεί πολύ, ο σκοπός είναι να αφαιρεθεί εντελώς το νερό στο εσωτερικό για να διατηρηθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, επομένως η απώλεια είναι μεγαλύτερη από άλλες εγκαταστάσεις», δήλωσε ο κ. Nguyen Kim Thanh.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-mang-tre-huu-co-vua-de-vua-kiem-bon-tien-d406602.html