Ποιες τροφές πρέπει να περιορίσουν οι έφηβοι για να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού;

Έρευνες στις ΗΠΑ δείχνουν ότι η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας ζάχαρης, υδατανθράκων και επεξεργασμένων τροφών μεταξύ των ηλικιών 13 και 20 ετών αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού αργότερα στη ζωή.

Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Breast Cancer Research τον Οκτώβριο. Ειδικοί από το Ιατρικό Πανεπιστήμιο της Νότιας Καρολίνας (MUSC) ανακάλυψαν ότι το fast food και το junk food με υψηλά επίπεδα τελικών προϊόντων προηγμένης γλυκοζυλίωσης (AGEs) αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Τα AGE είναι επιβλαβείς ενώσεις που σχηματίζονται από γλυκοζυλιωμένες πρωτεΐνες ή λίπη μετά την έκθεση σε ζάχαρη. Προκαλούν βλάβες στο νευρικό σύστημα, τα μάτια, τα νεφρά και καρδιακές παθήσεις.

Οι συγγραφείς λένε ότι τα αυξημένα επίπεδα AGEs μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Ωστόσο, έχουν σε μεγάλο βαθμό αγνοηθεί λόγω έλλειψης έρευνας που να αποδεικνύει μια άμεση σχέση αιτίας-αποτελέσματος.

Για να καταλήξουν σε αυτό το συμπέρασμα, οι επιστήμονες μαγείρεψαν τρόφιμα με βάση τη γλυκόζη στους 120 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά, δημιουργώντας προϊόντα με ένα φάσμα AGE που βρίσκονται συνήθως σε τηγανητά και ψημένα τρόφιμα. Στη συνέχεια, χώρισαν τα ποντίκια σε τρεις ομάδες: μια ομάδα ελέγχου που τράφηκε με κανονική διατροφή ποντικών, μια ομάδα που τράφηκε με τροφές με χαμηλές συγκεντρώσεις AGE και μια ομάδα που τράφηκε με τροφές με υψηλές συγκεντρώσεις AGE.

Οι ειδικοί λένε ότι τα κορίτσια ηλικίας 13 έως 20 ετών θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού. Φωτογραφία: Stock Adobe

Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι ποντίκια που τρέφονταν με τροφές πλούσιες σε γλυκοζυλιωμένα λιπαρά παρήγαγαν μη φυσιολογικά κύτταρα μαστού, με αλλαγές στον ιστό του μαστού παρόμοιες με εκείνες που παρατηρούνται σε ασθενείς με καρκίνο σε πρώιμο στάδιο. Αυτές οι αλλαγές, γνωστές στους ανθρώπους ως «αυξημένη πυκνότητα μαστού», παρατηρούνται στις μαστογραφίες.

Αυτό το εύρημα δεν δείχνει άμεση σχέση αιτίου-αποτελέσματος μεταξύ τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε AGE και καρκίνου του μαστού. Ωστόσο, δείχνει ότι η κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών αυξάνει τον κίνδυνο ανώμαλης ανάπτυξης κυττάρων του μαστού, οδηγώντας σε καρκίνο του μαστού στο μέλλον.

Σύμφωνα με τον Δρ. Steven Quay, επιβλέποντα της μελέτης, έχουν σημειωθεί πολλές πρόοδοι και επιτυχίες στη θεραπεία του καρκίνου του μαστού, αλλά η πρόληψη εξακολουθεί να είναι απαραίτητη. Εξηγεί ότι η ανάπτυξη του μαστού κατά την εφηβεία αφήνει το σώμα ευάλωτο για αρκετά χρόνια. Οι περιβαλλοντικές επιδράσεις, η διατροφή ή οι ιατρικές διαδικασίες, όπως οι ακτινογραφίες, μπορούν να έχουν μεγαλύτερο αντίκτυπο.

Thuc Linh (Σύμφωνα με το NY Post )

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/tuoi-day-thi-nen-han-che-an-gi-giam-nguy-co-ung-thu-vu-4667248.html