Ο καρπός της γκουάβα μοιάζει στην εμφάνιση με τη σαπόντιλα, αλλά η σάρκα και η γεύση του είναι γλυκόξινη όπως της μαγκοστίνης. Όταν είναι άγουρη, η γκουάβα έχει ένα δροσιστικό πράσινο χρώμα. Όταν είναι ώριμη, γίνεται πορτοκαλοκίτρινη. Κατά την εποχή της γκουάβα, οι άνθρωποι συρρέουν στα δάση και τα βουνά για να μαζέψουν τους ώριμους καρπούς. Σύμφωνα με την κα Thi Thao, κάτοικο της περιοχής To Chau, τα δέντρα γκουάβα φύτρωναν άφθονα στα βουνά και όταν έπεφταν οι ώριμοι καρποί, οι άνθρωποι τους μάζευαν για να τους φάνε ως δροσιστική λιχουδιά στο δάσος. Τα τελευταία χρόνια, οι καρποί της γκουάβα έχουν γίνει δημοφιλείς στους τουρίστες, έτσι κατά την εποχή της γκουάβα, πολλοί άνθρωποι πηγαίνουν να μαζέψουν ώριμα φρούτα για να τα πουλήσουν και να κερδίσουν επιπλέον εισόδημα. Το δέντρο της γκουάβα έχει ύψος περίπου 20 μέτρα, επομένως για να μαζέψουν τους καρπούς, οι άνθρωποι πρέπει να είναι επιδέξιοι αναρριχητές, να κρέμονται σε κλαδιά ή να χρησιμοποιούν γάντζους για να τραβούν τα κλαδιά πιο κοντά για να μαζέψουν τους καρπούς, ώστε να αποφύγουν την πτώση των άγουρων πράσινων καρπών. Ο καρπός της γκουάβα κοστίζει περίπου 40.000 VND/kg, φτάνοντας μερικές φορές τα 100.000 VND/kg, ανάλογα με την περιοχή και την ώρα.
Οι άνθρωποι πουλάνε φρούτα σε σχήμα κολοκύθας στον δρόμο κοντά στο ακρωτήριο Ong Cop, στην περιοχή To Chau.
Ο άγουρος καρπός της γκουάβα είναι πράσινος, μη βρώσιμος, περιέχει πολύ χυμό και έχει στυφή και πικρή γεύση. Όταν είναι ώριμος, η φλούδα μαλακώνει και όταν σπάσει, το εσωτερικό αποκαλύπτει πολλά μικρά κομμάτια σαν μαγκοστίν. Ο καρπός της γκουάβα έχει ξινή και γλυκιά γεύση και αρωματικό άρωμα. Εκτός από το ότι τρώγεται φρέσκος, ο καρπός της γκουάβα χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή smoothies, τουρσί με ζάχαρη κ.λπ. Ένα από τα δημοφιλή πιάτα που φτιάχνονται από καρπό γκουάβα είναι η γκουάβα ανακινείται με αλάτι και τσίλι. Ο καρπός της γκουάβα χωρίζεται σε κομμάτια, πασπαλίζεται με αλάτι και τσίλι, στη συνέχεια ανακινείται καλά και απολαμβάνεται. Η ξινή γεύση της σάρκας της γκουάβα σε συνδυασμό με την αλμυρότητα του αλατιού και την πικάντικη γεύση του τσίλι είναι πολύ ελκυστική.
Από τον Μάιο και μετά, το τμήμα του δρόμου κοντά στο ακρωτήριο Ong Cop, στην περιοχή To Chau, είναι γεμάτο με πωλητές που πωλούν διάφορα είδη άγριων φρούτων, συμπεριλαμβανομένου του καρπού γκουάβα, για να αγοράζουν οι τουρίστες ως αναμνηστικά μετά τα ταξίδια τους. Οι μικροί πάγκοι είναι πάντα γεμάτοι με πελάτες. Ο Nguyen Chi Cong, κάτοικος της πόλης Can Tho, μοιράστηκε την εμπειρία του από τη δοκιμή του καρπού γκουάβα για πρώτη φορά: «Μου άρεσε πολύ την πρώτη φορά που το δοκίμασα. Αν το φάμε ωμό, είναι λίγο ξινό, αλλά αν το βουτήξουμε σε αλάτι ή το καρυκεύσουμε με τσίλι και αλάτι, είναι πεντανόστιμο».
Αν έχετε την ευκαιρία να επισκεφθείτε το An Giang το καλοκαίρι, μην ξεχάσετε να απολαύσετε το μοναδικό άγριο φρούτο γκουάβα, μια σπεσιαλιτέ με το εντυπωσιακό πορτοκαλοκίτρινο χρώμα και την ελκυστική γλυκόξινη γεύση του. Μόλις το δοκιμάσετε, σίγουρα δεν θα το ξεχάσετε ποτέ.
Πηγή: https://baoangiang.com.vn/ve-an-giang-thuong-thuc-trai-gui-a423955.html
Σχόλιο (0)