Σχετικά με το Παν Θιέτ

Το ταξίδι μας βοήθησε να εκτιμήσουμε καλύτερα τη ζωντάνια μιας παραθαλάσσιας τουριστικής πόλης.

Απλό και κομψό

Όπως είχαμε προγραμματίσει, ακριβώς στις 2:30 μ.μ., επισκεφτήκαμε ξανά το σχολείο Duc Thanh. Αφού προσφέραμε θυμίαμα και αποτίσαμε φόρο τιμής στον αγαπημένο ηγέτη του Κόμματος και του λαού, περιηγηθήκαμε στο σχολείο και περπατήσαμε γύρω από τη γέφυρα Duc Thanh για να απολαύσουμε την γαλήνια ατμόσφαιρα του παραθαλάσσιου χωριού κατά μήκος του ποταμού Ca Ty.

Το σχολείο Duc Thanh χτίστηκε αρχικά το 1907 (την ίδια χρονιά με το σχολείο Dong Kinh Nghia Thuc) στη γη του προγονικού ναού της οικογένειας Nguyen στο χωριό Thanh Duc (αρ. 39, οδός Trung Nhi, περιοχή Duc Nghia, πρώην πόλη Phan Thiet) και λειτούργησε μέχρι το 2012. Το λείψανο του σχολείου Duc Thanh ανακατασκευάστηκε με βάση περιγραφές πρώην μαθητών του σχολείου από την εποχή που δίδασκε εκεί ο δάσκαλος Nguyen Tat Thanh (Χο Τσι Μινχ). Η κύρια δομή του σχολείου αποτελείται από δύο μεγάλα ξύλινα κτίρια που χρησιμοποιούνταν ως αίθουσες διδασκαλίας, ένα μικρό διώροφο σπίτι (Ngoa Du Sao) όπου πραγματοποιούνταν συναντήσεις, γίνονταν δεκτοί διακεκριμένοι καλεσμένοι και γίνονταν λογοτεχνικές συζητήσεις, και η βασιλική κατοικία χρησίμευε ως κοινόχρηστος χώρος για δασκάλους και μαθητές που έλειπαν από το σπίτι.

Τα λειτουργικά κεφάλαια του σχολείου προέρχονταν από δύο πηγές: τα κέρδη από 10 στρέμματα αγροτεμαχίου εξαιρετικής ποιότητας που δώρισε ο κ. Huynh Van Dau, ένας πλούσιος και πατριώτης ντόπιος, και τη χορηγία της Lien Thanh Trading Company. Χάρη σε αυτό, οι μαθητές λάμβαναν δωρεάν δίδακτρα και οι δάσκαλοι λάμβαναν μόνο επιδοτήσεις χωρίς μισθούς. Το σχολείο είχε τέσσερις αίθουσες διδασκαλίας, με μέγιστο αριθμό εγγραφών περίπου 100 μαθητών από τη Σαϊγκόν, το Ντα Νανγκ , το Χόι Αν και πολλά άλλα μέρη στις περιοχές της Νότιας Κεντρικής και Νοτιοανατολικής περιοχής, πολλοί από τους οποίους στάλθηκαν από συγγενείς εξέχουσων προσωπικοτήτων για να διαμείνουν και να σπουδάσουν εκεί.

Μια δυσάρεστη εικόνα που παρέμεινε στο μυαλό μου μετά το σύντομο ταξίδι μου πίσω στο Μούι Νε ήταν αυτή με κάποιους ντόπιους να στήνουν σκηνές ακριβώς πάνω στους αμμόλοφους για να προσελκύσουν τουρίστες να συμμετάσχουν σε δραστηριότητες sandboarding έναντι χρημάτων. Αυτό κατέστρεψε ακούσια την παρθένα ομορφιά των αμμόλοφων, εμπόδισε την ορατότητα των τουριστών και τους έκανε να νιώθουν ενοχλημένοι. Ελπίζουμε ότι οι τοπικές αρχές θα ενισχύσουν τη διαχείριση για να αποκαταστήσουν τη φυσική ομορφιά των αμμόλοφων.

Η οικεία και οικεία εικόνα του σχολείου μας μετέφερε πίσω στο πλαίσιο της χώρας πριν από περισσότερο από έναν αιώνα, όταν αυτό το μικρό σχολείο, αν και μέτριο, ήταν γεμάτο με προοδευτικές ιδέες και χρησίμευε ως τόπος συνάντησης πατριωτών. Το σχολείο ιδρύθηκε το 1907 από πατριώτες μελετητές στο Παν Θιέτ, στο Μπιν Θουάν, σε απάντηση στο Κίνημα Ντουί Ταν που ξεκίνησε από τους Φαν Τσάου Τριν, Τραν Κουί Καπ και Χουίν Θουκ Κανγκ. Το όνομα Ντουκ Ταν είναι συντομογραφία του Σχολείου Ντουκ Ταν (Εκπαίδευση για Νέους), με σκοπό τη δημιουργία ενός χώρου διάδοσης γνώσεων και την ενστάλαξη του πατριωτισμού και της ιδεολογίας Ντουί Ταν στους νέους εκείνης της εποχής. Ως εκ τούτου, το πρόγραμμα σπουδών του σχολείου συντάχθηκε και σχολιάστηκε από τον Ντονγκ Κιν Νγκία Θουκ στο Ανόι και στάλθηκε στο Παν Θιέτ...

Ήταν εδώ, στο ταξίδι του προς τα νότια για να βρει έναν τρόπο να σώσει τη χώρα, που ο νεαρός Nguyen Tat Thanh σταμάτησε και εργάστηκε ως δάσκαλος για ένα μικρό χρονικό διάστημα πριν επιβιβαστεί σε ένα γαλλικό υπερωκεάνιο για να ταξιδέψει στο εξωτερικό για δεκαετίες αναζητώντας έναν τρόπο να σώσει τη χώρα και τον λαό της από τον ζυγό της δουλείας. Τα απλά, γυαλισμένα παγκάκια από έβενο και το μικρό γραφείο ήταν τα μέρη όπου αυτός ο πατριώτης νεαρός δάσκαλος περνούσε τον χρόνο του διαβάζοντας, συλλογιζόμενος την εθνική και παγκόσμια ιστορία, μεταδίδοντας ταυτόχρονα γνώσεις στους μαθητές του και ενσταλάσσοντάς τους ένα πνεύμα πατριωτισμού και αγάπης για τον λαό τους.

Στην πίσω αυλή, το αρχαίο δέντρο-αστερόδεντρο, που φυτεύτηκε από την οικογένεια του κ. Nguyen Thong (ενός πατριώτη), διατηρεί επίσης αγαπημένες αναμνήσεις για τον νεαρό δάσκαλο, ο οποίος, εκτός ωρών διδασκαλίας, το φρόντιζε προσωπικά ενώ διάβαζε. Το σχολείο Duc Thanh δεν είναι μόνο ένας χώρος που σηματοδοτεί τα βήματα ενός λαμπρού ηγέτη, του Ho Chi Minh, αλλά και ένα σύμβολο της δίψας για γνώση και του έντονου πατριωτισμού του βιετναμέζικου λαού όταν η χώρα βρισκόταν υπό γαλλική αποικιακή κυριαρχία.

Οι τουρίστες μαθαίνουν και αγοράζουν τοπικές σπεσιαλιτέ στο Παν Θιέτ.

Απέναντι από το σχολείο, στον ποταμό Ca Ty, βρίσκεται το ψαροχώρι, ακόμα εξοικειωμένο με τα αξιοθέατα και τους ήχους που άκουσα για πρώτη φορά εδώ πριν από περισσότερα από 20 χρόνια. Ήταν η εποχή που τα σκάφη επέστρεφαν από τα αλιευτικά τους ταξίδια, έτσι κάθε 5-10 λεπτά ένα μηχανοκίνητο σκάφος επέστρεφε με ταχύτητα στην αποβάθρα, φορτωμένο με ψάρια και γαρίδες - την αφθονία του ωκεανού που έχει συντηρήσει τους ψαράδες αυτού του ψαροχωριού εδώ και αιώνες. Η μόνη διαφορά ήταν ότι τα σκάφη ήταν μεγαλύτερα και πιο πολυάριθμα, αγκυροβολημένα κοντά η μία στην αποβάθρα, δίνοντας στους επισκέπτες μια αίσθηση ζεστασιάς και αφθονίας. Από μέσα από το χωριό, ανέβαινε ένα παραδοσιακό λαϊκό τραγούδι, προσθέτοντας μια πινελιά ζεστασιάς στους οικείους ήχους του ψαροχωριού. Η ατμόσφαιρα ήταν πραγματικά οικεία. Καθώς πλησίαζε το βράδυ, ο αέρας γινόταν ευχάριστος. Στη γέφυρα Duc Thanh, η πολύβουη ροή ανθρώπων και οχημάτων έφερνε μια ζωντανή ενέργεια σε αυτή την παραθαλάσσια πόλη.

Οι αλμυρές γεύσεις του Μούι Νε

Ακολουθώντας την πρόταση ενός ντόπιου, επιλέξαμε ένα ξενοδοχείο 4 αστέρων στα περίχωρα του Παν Θιέτ για τη διαμονή μας. Αυτό ήταν ένα από τα πρώτα πολυτελή θέρετρα που χτίστηκαν στην «πρωτεύουσα των θέρετρων Μούι Νε» πριν από περίπου 25 χρόνια. Εκείνο το βράδυ, επιστρέψαμε στα περίχωρα του Μούι Νε για δείπνο. Σπίτια ήταν παρατεταγμένα εκατέρωθεν του δρόμου, κυρίως τουριστικές επιχειρήσεις. Μας σύστησαν σε ένα εστιατόριο για να απολαύσουμε θαλασσινά. Άξιζε τον κόπο όταν ο ιδιοκτήτης μας ετοίμασε ειδικά ένα τραπέζι ακριβώς δίπλα στη θάλασσα, επιτρέποντας σε όλους να αναπνεύσουν καθαρό αέρα και να ξεφύγουν από τα πλήθη μέσα στο εστιατόριο. Εκτός από τοπικά πιάτα όπως ψητά λιαστά καλαμάρια και θαλάσσιο αγγούρι, απολαύσαμε επίσης αστακό με το σφιχτό, γλυκό κρέας του και την ξεχωριστή αλμυρή γεύση του ωκεανού.

Το επόμενο πρωί, πήραμε ταξί για να επισκεφτούμε τους αμμόλοφους του Μούι Νε. Σύμφωνα με τον οδηγό του ταξί, οι ντόπιοι τους αποκαλούν κόκκινους αμμόλοφους επειδή έχουν πιο σκούρο κίτρινο από το τυπικό αμμώδες κίτρινο της άμμου της παραλίας. Αν και δεν έχουν πλέον την παρθένα, εκτεταμένη ομορφιά που είχαν όταν τους επισκέφτηκα για πρώτη φορά, οι ομαλοί αμμόλοφοι, εκτεθειμένοι στον ήλιο, έχουν σχηματίσει φυσικά πολύ γοητευτικά σχήματα που επιτρέπουν στους επισκέπτες να απολαύσουν τα μάτια τους και να αφήσουν τη φαντασία τους ελεύθερη.

Γύρω στο μεσημέρι, η ομάδα αποφάσισε να επισκεφθεί ένα ιδιωτικό μουσείο για ένα παραδοσιακό ψαροχώρι που βρίσκεται στα περίχωρα του Παν Θιέτ. Υπήρχαν αρκετοί επισκέπτες. Πολλές γυναίκες πόζαραν για φωτογραφίες ακριβώς στην είσοδο. Με είσοδο 100.000 VND, οι επισκέπτες ξεναγούνται στην τοπική κουλτούρα των Τσαμ στο Παν Θιέτ - Μπιν Θουάν (πρώην), τους παρουσιάζουν αρχαία σπίτια, πύλες του χωριού και τις καθημερινές δραστηριότητες των ντόπιων, όπως η ύφανση διχτυών, το ρίξιμο διχτυών, το τράβηγμα διχτυών, η παρασκευή σάλτσας ψαριού και η παρασκευή αλατιού. Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να δοκιμάσουν το μάζεμα αλατιού στα αλυκά και να δοκιμάσουν διάφορα είδη παραδοσιακής σάλτσας ψαριού υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, κοινώς γνωστής ως "nuoc mam nhi". Εκτός από τη σάλτσα ψαριού με γαύρο, υπάρχει επίσης σάλτσα ψαριού με γαρίδες με αρωματικό άρωμα και πλούσιο, σκούρο κίτρινο χρώμα. Η επίσκεψη στο ψαροχώρι και η δοκιμή νόστιμης, αγνής σάλτσας ψαριού βοηθά τους επισκέπτες να κατανοήσουν περισσότερα για τη διάσημη σπεσιαλιτέ του Παν Θιέτ, που παρασκευάζεται από το αλάτι της θάλασσας, τον ήλιο και τον άνεμο της νότιας κεντρικής περιοχής και τα επιμελή χέρια των κατοίκων.

Το κατάστημα εξέδιδε εκπτωτικά κουπόνια αξίας 30.000 VND σε κάθε επισκέπτη για να αγοράσει σάλτσα ψαριού ως αναμνηστικά. Υπήρχαν διάφορα μεγέθη και είδη σάλτσας ψαριού για να διαλέξετε, αλλά η συνηθισμένη τιμή κυμαινόταν από περίπου 100.000 VND ανά μπουκάλι των 250 ml. Εμείς επιλέξαμε τον τύπο με περισσότερο ψάρι και λιγότερο αλάτι, με τιμή 95.000 VND ανά μπουκάλι, για να αγοράσουμε ένα ζευγάρι για τον καθένα μας ως δώρα.

Αυτό που μας εντυπωσίασε ήταν ότι, παρά τον μικρό του χώρο, το μουσείο που είναι αφιερωμένο στα παραδοσιακά ψαροχώρια έχει συγκεντρώσει και διατηρήσει πολλά πολύτιμα έγγραφα, όπως δύο βασιλικά διατάγματα από τη δυναστεία Nguyen (σχετικά με τα ψαροχώρια της επαρχίας Binh Thuan, από τους αυτοκράτορες Dong Khanh και Khai Dinh) και πολλές παλιές φωτογραφίες των ψαροχώριων του Phan Thiet, που απεικονίζουν σκηνές δρόμων και αρχιτεκτονικές κατασκευές από τις αρχές του 20ού αιώνα έως τα έτη 1945-1958, όλες σε εξαιρετική ασπρόμαυρη ποιότητα. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτη είναι η διατήρηση και η έκθεση του πολύτιμου ξύλινου σπιτιού του Ham Ho (ένας όρος που χρησιμοποιείται συχνά για να αναφερθεί σε πλούσιους παραγωγούς σάλτσας ψαριού στο παρελθόν), ο οποίος κατείχε τουλάχιστον πέντε "ques" (κάθε "que" είναι ένα σπίτι που αποτελείται από δέκα βαρέλια χωρητικότητας περίπου 5 τόνων ψαριών).

Βαν Φονγκ

Πηγή: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202507/ve-phan-thiet-59c255a/