Γλυκιά γεύση της Παλμύρας στην περιοχή των συνόρων

Στην παραμεθόρια περιοχή Bay Nui της κοινότητας Tri Ton, στην περιφέρεια Tinh Bien, φυτρώνουν σχεδόν 70.000 φοίνικες, αποδίδοντας κάθε χρόνο περίπου 8.000 τόνους ζάχαρης. Οι φοίνικες δημιουργούν θέσεις εργασίας και σημαντική οικονομική αξία για τον λαό των Χμερ.

Η κα Chau Ngoc Dieu προωθεί προϊόντα σε εκθέσεις στην εγχώρια αγορά και στο εξωτερικό. Φωτογραφία: HANH CHAU

Συμβάλλοντας στην αύξηση της αξίας των παραδοσιακών προϊόντων φοινικέλαιου του λαού των Χμερ στην περιοχή Bay Nui, εδώ και πολλά χρόνια, η κα Chau Ngoc Dieu, που κατοικεί στο Hamlet 1, στην κοινότητα Tri Ton, παράγει μέλι φοινικέλαιου, πιστοποιημένο από το USDA (ΗΠΑ), πιστοποιημένο ως βιολογικό από τον Καναδά (USCOEA) και την EU Organic, με έσοδα από εξαγωγές άνω των 2 δισεκατομμυρίων VND/έτος. Το μέλι φοινικέλαιου Palmania είναι ένα προϊόν OCOP 4 αστέρων. Το μυστικό για να διατηρείται το προϊόν πιο πλεονεκτικό από παρόμοια προϊόντα είναι ότι μαγειρεύει το μέλι φοινικέλαιου με φυσικό τρόπο, όπως στο παρελθόν, με ξύλο sen, χωρίς πρόσθετα τροφίμων, χωρίς ανάμειξη. Τα προϊόντα είναι απολύτως αγνά, φυσικά, αρωματικά, γλυκά, διατηρώντας παράλληλα πλήρως το άρωμα, τη νόστιμη γεύση και τις πολύτιμες ιδιότητες του μελιού φοινικέλαιου.

Η κα Diu δήλωσε: «Από μια μικρή επιχείρηση, το 2017, εγώ και δύο φίλοι μας συγκεντρώσαμε κεφάλαια για να ανοίξουμε την Palmania Joint Stock Company, αναπτύσσοντας με επιτυχία πολλά προϊόντα φοινικέλαιου, όπως: Σιρόπι ζάχαρης φοινικέλαιου σε παχύρρευστη, σκόνη και κοκκώδη μορφή, φρέσκο ​​χυμό φοινικέλαιου σε κονσέρβες. Το 2020, έφερα σιρόπι ζάχαρης φοινικέλαιου για να συμμετάσχω στον διαγωνισμό Great Taste Awards που πραγματοποιήθηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο και είχα την τιμή να κερδίσω 2 αστέρια, όντας το πρώτο προϊόν σε σκόνη σιροπιού ζάχαρης φοινικέλαιου από το Βιετνάμ που κέρδισε το βραβείο. Στη συνέχεια, κέρδισα μια σειρά από βραβεία όπως: Πρώτο βραβείο στον διαγωνισμό δημιουργικών ιδεών για νεοφυείς επιχειρήσεις στην επαρχία An Giang , τρίτο βραβείο στον διαγωνισμό νεοφυών επιχειρήσεων Starup Wheel και στον διαγωνισμό νεοφυών επιχειρήσεων Mekong Delta».

Πρόσφατα, η κα Diu υπέγραψε συμβόλαιο για την αγορά καθαρού χυμού φοινικέλαιου από 15 νοικοκυριά, με περίπου 300 φοίνικες. Αγοράζει τον χυμό στη διπλάσια τιμή της αγοράς, επενδύει και βελτιώνει τον φούρνο μαγειρέματος και τα εργαλεία για τους ανθρώπους. Κάθε μέρα, τα νοικοκυριά συλλέγουν νέκταρ δύο φορές, παρέχοντας στην εταιρεία αγοράς κατά μέσο όρο περίπου 1.200 λίτρα φρέσκου χυμού. Ο χυμός φοινικέλαιου, αφού συλλεχθεί, θα μαγειρευτεί αμέσως σε παχύρρευστο χυμό φοινικέλαιου.

Η κα Neang Chen, που κατοικεί στον οικισμό Ninh Thuan , στην κοινότητα O Lam, δήλωσε: «Η οικογένειά μου έχει 55 φοίνικες, που παρέχουν κατά μέσο όρο 160 λίτρα μέλι την ημέρα για την κα Diu, συμβάλλοντας στην αύξηση του εισοδήματος της οικογένειας και στη σταθεροποίηση της παραγωγής». «Η εταιρεία μας υποστηρίζει επίσης με εργαλεία για τη συγκομιδή και την παραγωγή μελιού από φοινικέλαιο, υποστηρίζοντάς μας ιδιαίτερα με άτοκα δάνεια για να μας βοηθήσουν να προετοιμαστούμε για την περίοδο παραγωγής ή να επενδύσουμε στη ζωή, την υγεία κ.λπ. Αυτό το ποσό αποπληρώνεται σταδιακά όταν παρέχουμε χυμό φοινικέλαιου ή ζάχαρη. Το ποσό πληρωμής χωρίζεται σε μικρά ποσά, που κατανέμονται ομοιόμορφα κατά τη διάρκεια της περιόδου παραγωγής, κάτι που είναι πολύ βολικό για τους αγρότες», δήλωσε ο κ. Chau Ra, ένα νοικοκυριό που συμμετείχε στην υπογραφή της σύμβασης.

Αντιλαμβανόμενοι τις δυνατότητες της ζάχαρης από φοινικέλαιο, πολλές επιχειρήσεις έχουν ενώσει τις δυνάμεις τους για να αυξήσουν την αξία του προϊόντος. Η Ανώνυμη Εταιρεία Τροφίμων και Φρούτων Giang (Antesco), στην περιοχή Long Xuyen, έχει λανσάρει κονσερβοποιημένα προϊόντα ζάχαρης από φοινικέλαιο για εγχώρια κατανάλωση και εξαγωγή. Η Bay Nui Bird's Nest Company Limited, στην περιοχή Tinh Bien, διαθέτει μαρμελάδα ζάχαρης από φοινικέλαιο, νέκταρ ζάχαρης από φοινικέλαιο, σιρόπι νέκταρ ζάχαρης από φοινικέλαιο... Στην περιοχή Thoi Son, η Μονάδα Παραγωγής Ζάχαρης από Φοινικέλαιο Ngoc Trang ιδρύθηκε πολύ νωρίς, μετά από 12 χρόνια έγινε η Εταιρεία Περιορισμένης Ευθύνης Ngoc Trang. Η κα Pham Thi Ngoc Trang - Διευθύντρια αυτής της εταιρείας, δήλωσε: «Αντιλαμβανόμενοι τις πιθανές κατευθύνσεις, από το 1997, η οικογένειά μου έχει δημιουργήσει μια μονάδα παραγωγής ζάχαρης από φοινικέλαιο, αγοράζοντας και καταναλώνοντας μεγάλες ποσότητες ζάχαρης από φοινικέλαιο για τους αγρότες της περιοχής».

Μέχρι σήμερα, η εταιρεία Ngoc Trang Limited έχει παράγει πολλά προϊόντα ζάχαρης φοινικέλαιου σε μορφή σκόνης, φακέλου, πάστας και σφαιριδίων... Το προϊόν ζαχαρόπαστας φοινικέλαιου βάρους 1 κιλού έχει επιτύχει βαθμολογία OCOP 3 αστέρων. «Αλλάξαμε τον παλιό εξοπλισμό και μηχανήματα στον τομέα της παραγωγής ζάχαρης με νέο εξοπλισμό από ανοξείδωτο χάλυβα 304, βελτιώσαμε τη μετάβαση από το χειροκίνητο στο μηχανικό σύστημα και βελτιώσαμε την απόδοση και την ποιότητα», δήλωσε η κα Trang.

Αυτή τη στιγμή, τα προϊόντα που παράγονται από βιολογικό φοίνικα καταναλώνονται από το 80% των συναφών επιχειρήσεων. Τα κέρδη από τα βιολογικά προϊόντα αναμένεται να είναι 1,5 - 2 φορές υψηλότερα από αυτά από την παραδοσιακή εκμετάλλευση.

ΧΑΝ ΤΣΑΟΥ

Πηγή: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-thot-not-vung-bien-a469732.html