Η κα Chau Ngoc Diu προωθεί προϊόντα σε εμπορικές εκθέσεις τόσο στην εγχώρια όσο και σε διεθνή κλίμακα. Φωτογραφία: Hanh Chau
Συμβάλλοντας στην ενίσχυση της αξίας των παραδοσιακών προϊόντων ζάχαρης από φοινικέλαιο του λαού των Χμερ στην περιοχή Bay Nui, η κα Chau Ngoc Diu, που κατοικεί στο Hamlet 1, στην κοινότητα Tri Ton, παράγει εδώ και πολλά χρόνια σιρόπι ζάχαρης από φοινικέλαιο πιστοποιημένο από το USDA (USA), το Canada Organic (USCOEA) και το EU Organic, με έσοδα από εξαγωγές που υπερβαίνουν τα 2 δισεκατομμύρια VND ετησίως. Το παχύρρευστο σιρόπι ζάχαρης από φοινικέλαιο που χρησιμοποιεί έχει λάβει βαθμολογία OCOP (One Commune One Product - Ένα Προϊόν) 4 αστέρων. Το μυστικό για τη διατήρηση του ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος του προϊόντος της έναντι παρόμοιων προϊόντων είναι η παραδοσιακή της μέθοδος μαγειρέματος σιροπιού ζάχαρης από φοινικέλαιο χρησιμοποιώντας τριανταφυλλιά, χωρίς πρόσθετα τροφίμων ή ανάμειξη. Τα προϊόντα είναι απολύτως αγνά, φυσικά, αρωματικά και ελαφρώς γλυκά, διατηρώντας ιδιαίτερα το πλήρες άρωμα, τη χαρακτηριστική γεύση και τις πολύτιμες ιδιότητες του σιροπιού ζάχαρης από φοινικέλαιο.
Η κα Dịu αφηγήθηκε: «Ξεκινώντας από μια μικρή επιχείρηση, το 2017, εγώ και δύο φίλοι μας συγκεντρώσαμε το κεφάλαιό μας για να ανοίξουμε την Palmania Joint Stock Company, αναπτύσσοντας με επιτυχία πολλά προϊόντα από ζάχαρη φοινικέλαιου, όπως: σιρόπι ζάχαρης φοινικέλαιου σε υγρή, σκόνη και κοκκώδη μορφή, και χυμό φρέσκου ζάχαρης φοινικέλαιου σε κονσέρβα. Το 2020, συμμετείχα με το σιρόπι ζάχαρης φοινικέλαιου στον διαγωνισμό Great Taste Awards που πραγματοποιήθηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο και κέρδισα με υπερηφάνεια ένα βραβείο 2 αστέρων, καθιστώντας την το πρώτο προϊόν σιροπιού ζάχαρης φοινικέλαιου σε σκόνη από το Βιετνάμ που κέρδισε ένα βραβείο. Στη συνέχεια, κέρδισα μια σειρά από βραβεία όπως: Πρώτο βραβείο στον διαγωνισμό δημιουργικών ιδεών για νεοφυείς επιχειρήσεις στην επαρχία An Giang , τρίτο βραβείο στον διαγωνισμό νεοφυών επιχειρήσεων Startup Wheel και στον διαγωνισμό νεοφυών επιχειρήσεων στην περιοχή του Δέλτα του Μεκόνγκ».
Πρόσφατα, η κα. Dịu υπέγραψε σύμβαση για την αγορά όλου του καθαρού χυμού φοινικέλαιου από 15 αγροτικά νοικοκυριά, που καλύπτει περίπου 300 φοίνικες. Αγοράζει τον χυμό στη διπλάσια τιμή της αγοράς, επενδύοντας και βελτιώνοντας τον εξοπλισμό και τα εργαλεία μαγειρέματος για τους αγρότες. Κάθε μέρα, τα αγροτικά νοικοκυριά συλλέγουν τον χυμό δύο φορές, παρέχοντας στην εταιρεία αγοράς κατά μέσο όρο περίπου 1.200 λίτρα φρέσκου χυμού. Ο συλλεγόμενος χυμός φοινικέλαιου μαγειρεύεται αμέσως σε παχύρρευστο σιρόπι φοινικέλαιου.
Η κα Neáng Chen, που κατοικεί στον οικισμό Ninh Thuận , στην κοινότητα Ô Lâm, δήλωσε: «Η οικογένειά μου έχει 55 φοίνικες, παρέχοντας κατά μέσο όρο 160 λίτρα χυμού φοίνικα την ημέρα στην κα Dịu, συμβάλλοντας στην αύξηση του οικογενειακού μας εισοδήματος και εξασφαλίζοντας μια σταθερή αγορά». «Η εταιρεία μας υποστηρίζει επίσης με εργαλεία για τη συγκομιδή και την παραγωγή χυμού φοίνικα και, ειδικότερα, παρέχει άτοκα δάνεια για να μας βοηθήσει να προετοιμαστούμε για την παραγωγική περίοδο ή να επενδύσουμε στη ζωή και την υγεία μας... Αυτό το ποσό αποπληρώνεται σταδιακά όταν παρέχουμε χυμό φοίνικα ή ζάχαρη. Οι πληρωμές χωρίζονται σε μικρά ποσά, κατανεμημένα ομοιόμορφα σε όλη την παραγωγική περίοδο, κάτι που είναι πολύ βολικό για τους αγρότες», δήλωσε ο κ. Chau Ra, ένα νοικοκυριό που συμμετέχει στη σύμβαση.
Αναγνωρίζοντας τις δυνατότητες της ζάχαρης από φοινικέλαιο, πολλές επιχειρήσεις έχουν ενώσει τις δυνάμεις τους για να ενισχύσουν την αξία του προϊόντος. Η Antesco, μια ανώνυμη εταιρεία φρούτων και λαχανικών τροφίμων της Giang, με έδρα την περιφέρεια Long Xuyen, έχει λανσάρει κονσερβοποιημένα προϊόντα ζάχαρης από φοινικέλαιο για εγχώρια κατανάλωση και εξαγωγή. Η Bay Nui Bird's Nest Company Limited, με έδρα την περιφέρεια Tinh Bien, προσφέρει μαρμελάδα ζάχαρης από φοινικέλαιο, νέκταρ ζάχαρης από φοινικέλαιο, σιρόπι ζάχαρης από φοινικέλαιο κ.λπ. Στην περιφέρεια Thoi Son, η μονάδα παραγωγής ζάχαρης από φοινικέλαιο Ngoc Trang ιδρύθηκε πολύ νωρίς και, μετά από 12 χρόνια, έχει εξελιχθεί στην εταιρεία περιορισμένης ευθύνης Ngoc Trang. Η κα Pham Thi Ngoc Trang, διευθύντρια της εταιρείας, δήλωσε: «Αναγνωρίζοντας τις πολλά υποσχόμενες δυνατότητες, από το 1997, η οικογένειά μου έχει δημιουργήσει μια μονάδα παραγωγής ζάχαρης από φοινικέλαιο, αγοράζοντας και διανέμοντας μεγάλες ποσότητες ζάχαρης από φοινικέλαιο από αγρότες της γύρω περιοχής».
Μέχρι σήμερα, η εταιρεία Ngoc Trang Limited παράγει πολλά προϊόντα ζάχαρης φοινικέλαιου σε μορφή σκόνης, φακέλου, πάστας και δισκίου. Το προϊόν ζάχαρης φοινικέλαιου 1 κιλού σε πάστα έχει λάβει βαθμολογία OCOP 3 αστέρων. «Αντικαταστήσαμε τον παλιό εξοπλισμό και μηχανήματα στον τομέα της παραγωγής ζάχαρης με νέο εξοπλισμό από ανοξείδωτο χάλυβα 304, βελτιώνοντας τη διαδικασία από χειροκίνητη σε μηχανική, αυξάνοντας έτσι τόσο τον όγκο παραγωγής όσο και την ποιότητα», δήλωσε η κα Trang.
Αυτή τη στιγμή, το 80% των προϊόντων που παράγονται από βιολογικούς φοίνικες καταναλώνονται από επιχειρήσεις σε συνεργασία με την εταιρεία. Τα κέρδη από τα βιολογικά προϊόντα αναμένεται να είναι 1,5 έως 2 φορές υψηλότερα από αυτά που προκύπτουν από τις παραδοσιακές μεθόδους συγκομιδής.
Πηγή: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-thot-not-vung-bien-a469732.html
Σχόλιο (0)