Γιατί η υπερβολική κατανάλωση αλατιού «σκληραίνει» τα αιμοφόρα αγγεία;

Μια μακροχρόνια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι θα προκαλέσει απώλεια ελαστικότητας και δυσκαμψία των αιμοφόρων αγγείων. Τα αιμοφόρα αγγεία δεν θα διαστέλλονται και δεν θα συστέλλονται πλέον με την ίδια ευελιξία όπως συνήθως, αναγκάζοντας την καρδιά να εργαστεί σκληρότερα για να αντλήσει αίμα.

Η συνέπεια αυτής της πάθησης είναι ο αυξημένος κίνδυνος υψηλής αρτηριακής πίεσης και καρδιαγγειακών παθήσεων. Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού μπορεί να προκαλέσει σκλήρυνση των αιμοφόρων αγγείων μέσω των ακόλουθων επιπτώσεων:

Αυξημένη αγγειοσύσπαση

Το αλάτι είναι πλούσιο σε νάτριο. Όταν τα επίπεδα νατρίου στο αίμα αυξάνονται, τα ενδοθηλιακά κύτταρα στα αιμοφόρα αγγεία καταστρέφονται, μειώνοντας την ικανότητα παραγωγής μονοξειδίου του αζώτου. Πρόκειται για μια ουσία που βοηθά στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων. Όταν το μονοξείδιο του αζώτου μειώνεται, τα αιμοφόρα αγγεία δεν μπορούν να διασταλούν αρκετά, οδηγώντας σε χρόνια αγγειοσύσπαση και υψηλή αρτηριακή πίεση, σύμφωνα με τον ιστότοπο υγείας Healthline (USA).

Η κατανάλωση αλμυρών τροφών για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί εύκολα να προκαλέσει σκλήρυνση των αιμοφόρων αγγείων.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Τεχνητή Νοημοσύνη

Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η συνεχής αγγειοσύσπαση προκαλεί αλλαγή, πάχυνση και απώλεια της ελαστικότητάς τους στα τοιχώματα των αγγείων. Τα αιμοφόρα αγγεία λειτουργούν σαν ελαστικοί σωλήνες που τεντώνονται συνεχώς, με αποτέλεσμα τελικά να γίνονται άκαμπτα και ευάλωτα.

Ορμονικές επιδράσεις

Η αλδοστερόνη είναι μια ορμόνη που εκκρίνεται από τα επινεφρίδια και παίζει ρόλο στη διατήρηση της ισορροπίας αλατιού και νερού. Όταν τρώτε αλμυρά τρόφιμα, το σώμα σας ενεργοποιεί μηχανισμούς για να ρυθμίσει την ποσότητα νατρίου στο σώμα σας, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης της αλδοστερόνης. Ωστόσο, όταν αυξάνεται υπερβολικά, η αλδοστερόνη αρχίζει να βλάπτει τα αιμοφόρα αγγεία σας.

Η ορμόνη αλδοστερόνη διεγείρει τα λεία μυϊκά κύτταρα των αγγείων να παράγουν κολλαγόνο και να αποικοδομούν την ελαστίνη, δύο πρωτεΐνες που καθορίζουν την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αγγείων. Ως αποτέλεσμα, τα αγγεία γίνονται παχιά και άκαμπτα.

Ο συνδυασμός άλατος και αλδοστερόνης

Κλινικές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι το αλάτι και η ορμόνη αλδοστερόνη όχι μόνο λειτουργούν μεμονωμένα, αλλά και αλληλοενισχύονται, οδηγώντας σε αυξημένη αρτηριακή σκληρία. Όταν το αλάτι καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, τα επίπεδα αλδοστερόνης μπορεί να διαταραχθούν, οδηγώντας σε αυξημένη κατακράτηση νερού και νατρίου και πυροδοτώντας χρόνια φλεγμονή στο τοίχωμα του αγγείου.

Επιπλέον, μια μελέτη στο περιοδικό Frontiers in Nutrition διαπίστωσε ότι τα άτομα με υψηλότερα επίπεδα αλδοστερόνης στο αίμα τους τείνουν να έχουν υψηλότερη ταχύτητα παλμικού κύματος. Η ταχύτητα παλμικού κύματος εμφανίζεται όταν η καρδιά συστέλλεται και ωθεί το αίμα στις αρτηρίες, δημιουργώντας ένα κύμα πίεσης που διαδίδεται κατά μήκος των τοιχωμάτων των αγγείων. Η αύξηση αυτού του δείκτη σημαίνει ότι τα αιμοφόρα αγγεία δεν είναι πλέον αρκετά ελαστικά για να απορροφήσουν τη δύναμη της καρδιακής άντλησης.

Καθώς η καρδιά συστέλλεται, το κύμα πίεσης εξαπλώνεται ταχύτερα και ισχυρότερα, προκαλώντας μεγαλύτερη βλάβη στα αγγεία. Το αποτέλεσμα είναι ένας φαύλος κύκλος που οδηγεί σε αρτηριοσκλήρωση και χρόνια υψηλή αρτηριακή πίεση, σύμφωνα με την Healthline .

Πηγή: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-nhieu-muoi-lai-lam-mach-mau-chai-cung-18525110314161734.htm